白糖十分钟快速发面的方法

白砂糖十分钟快速发面是真的吗?~

在面中加白砂糖确实可以加快发面的速度，但是十分钟就发好是不可能的。
酵母是一些单细胞真菌，发面的过程其实就酵母生长繁殖的一个过程，加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量，所以面会比平时发的更快。
发面方法：
将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）
面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。
要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
注意事项：
融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。
面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。

在面中加白砂糖确实可以加快发面的速度，但是十分钟就发好是不可能的。
酵母是一些单细胞真菌，发面的过程其实就酵母生长繁殖的一个过程，加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量，所以面会比平时发的更快。
发面方法：
将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）
面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。
要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
注意事项：
融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。
面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。

1、准备好面粉、酵母粉、白糖和清水，然后进行和面。

2、当和成光滑的面团的时候,盖上盖子发酵2个小时左右。

3、两小时之后，用手在面团中间戳一个洞，不会回缩就说明发好了。

4、将发酵好的面团分成小面团。

5、把小面包团按到中间厚，周围薄，然后包上馅料。包好之后放入蒸笼醒发30分钟左右，包子发好以后，再大火蒸8分钟，再关火在蒸笼静置5分钟即可。

6、这样发面包子就做好了，请大家参考。

我们在做面食的情况下，醒面是十分关键的一道工艺流程，比如在制作包子、做馒头、做各种各样饼的情况下，就需要先开展醒面。醒面最普遍的方式是应用酵母粉，假如家中没有酵母粉得话，还可以应用白砂糖取代，一样具备非常好的实际效果。下边讨论一下用白砂糖十分钟发面方法。
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用白糖十分钟发面方法
最先要将酵母菌和白砂糖放到碗中，里边添加一杯温开水，搅拌均匀至溶化后，适当的小麦面粉放进盆里，将溶化开的水迟缓倒进洗脸盆里边，开展拌和。
随后再倒被温开水，里边添加适量的白米醋，例如有200克小麦面粉，就增加一茶匙白米醋。搅拌均匀后，将这一醋水倒在洗脸盆中，开展拌和，较为干得话，就再天赋加点温开水，开展拌和，最终搓成面糊。
最终就可以醒面了，将面糊盖好，放到不少于30度，都不高过60度的地区，大约10分钟的时间，面便会发好了。
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用白糖十分钟发面方法
用什么发面快
第1种酒酿
母亲跟我说酒酿中带有许多 的特异性酵母，在和面的情况下添加少量的酒酿，醒面发的非常快，并且搞好之后边吃起来膨松还甘甜，酒酿和面的比例大概是1:10，换句话说50克酒酿一斤的小麦面粉，要是没有酒酿得话，还可以添加少量的纯粮酒，可是加纯粮酒得话量就需要大大减少，大概两ml就可以了！
第2种老陈醋
老陈醋和酒酿的发醇方式相近，这一方式是姥姥教我的，他在炸麻花的情况下常常用这类方式来做，添加少量的老陈醋，将面揉好以后，不一会儿面就发过！可是应用老陈醋的情况下一定要留意量量少了，脸部发光多了，吃起来一些酸酸的！
第3种发面
也就是我们常说的面扎头！它是最初的方式，可是却十分好用，并且吃起来非常的身心健康，食品安全性没啥问题，仅仅这类面扎头不大好找！
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用白糖十分钟发面方法
第4种酸牛奶
酸牛奶中也带有一定的特异性菌，它能够提升小麦面粉的发醇速率，最重要的是应用酸牛奶做出去的面糊，蒸出去的馍馍吃起来也有一股奶清香味，可是应用酸牛奶得话一定要留意，还需要添加小量的食用纯碱来中合它的怪味，不然吃起来便会酸酸的不好吃了！酸牛奶和面粉的占比大概，是1:25,也便说一斤面粉要用大约20ml的酸牛奶！
第5种白砂糖
服用白砂糖还可以加速小麦面粉的发醇速率，它的占比大概是一斤面粉，15克白砂糖就可以！应用白砂糖发醇做出去的馍馍吃起来很膨松，很甘甜，可是家里有糖尿病患者的状况下，还是算了吧，用别的的方法吧！这几类方式都有各的好，可是每一次醒面的情况下，只有用一种！而不必混和应用！

发面别放酵母了，白糖加它倒进去，发面快速还健康，真后悔才知道

酵母面包的做法详细介绍 菜系及： 精品主食 酵母面包的制作材料： 主料： 面粉150克,白糖 15克,牛奶 3克,酵母片 1.5克,鸡蛋 3/4个,精盐 1克 教您酵母面包怎么做，如何做酵母面包才好吃1、将3克酵母和白糖用40度的开水泡开。

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库尔勒市19542029391： 十分钟白糖发面的方法(用白糖十分钟发面方法) ？
侯知心通： 1、酵母用量适当加大些,面粉的2%.用之前,用5倍的30多度的温水浸泡十分钟,让它们活化一下.2、温度最重要,30度左右最好,更高虽然块,但是面团质量会下降.面要揉匀,适当加些糖.3、温度控制可以用装有热水的蒸锅,暖气,发酵箱,有热水的微波炉,有热水的烤箱,温度保持基本稳定,还要保证必要的湿度.

库尔勒市19542029391： 10分钟用白砂糖发面的做法 - ？
侯知心通： 你好,油酥烧饼(火烧)做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取中筋面粉2斤加入面欣酥10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤.

库尔勒市19542029391： 白砂糖十分钟快速发面是真的吗? - ？
侯知心通： 在面中加白砂糖确实可以加快发面的速度,但是十分钟就发好是不可能的. 酵母是一些单细胞真菌,发面的过程其实就酵母生长繁殖的一个过程,加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量,所以面会比平时发的更快.发面方法:1. ...

库尔勒市19542029391： 十分钟快速发面怎么做 - ？
侯知心通： 工具/原料面 水 酵母粉 泡打粉 白糖 白醋 食用碱 方法/步骤首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖.我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀.然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉...

库尔勒市19542029391： 如何十分钟发面的方法 - ？
侯知心通： 快速发面秘籍!做包子发面的千年难题,小厨成功攻克啦

库尔勒市19542029391： 怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 - ？
侯知心通： 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...

库尔勒市19542029391： 怎么发做包子的面 - ？
侯知心通： 做包子最好用中筋面粉,就是普通面粉. 你蒸出包子皮太硬,说白了是你和的面硬,你的面要和得象烙饼面那么软才行. 包子的面必然要发好,发好面有几点.1、发酵面必然要老面发(才会柔嫩,绵喷鼻).2、发酵的时候,只要面看上去膨...

库尔勒市19542029391： 怎样发面蒸馒头啊 - ？
侯知心通： (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...

库尔勒市19542029391： 馒头做好了,但是很硬,面团怎样为之发酵好 - ？
侯知心通： 发面时,要注意环境温度,冬季要温水和面,比较容易发好.另外,在发面时可以给面里加少许白砂糖,有利于起发面团.只要面团醒发好了,馒头就不会发硬了.温度很重要.

库尔勒市19542029391： 发面的具体方法? - ？
侯知心通： 发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软. 其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加...