白醋快速发面法十分钟
用醋发面做馒头做法窍门
5\\面团静置10分钟,成型.6\\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温 度37左右最好.最好不要让表面风干了.7\\水开后蒸15分钟即可.发面 原料:面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作:1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后...
白醋发面的优缺点
白醋发面的优点：味道比用酵母或是泡发粉发出来的面更加的香。而且白醋发面的速度也比用酵母发面的速度快很多，只需要不到十分钟的时间。白醋发面的缺点：使用白醋发面，会影响面团的口感，容易使酵母的发酵效果变差，白糖用来发面的时候能提高酵母菌的活性，加快酵母的发酵速度，从而缩短发酵时间，还能...
发面为什么要放白醋 小苏打和白醋发面的比例是多少
白醋发面怎么发的 白醋的酿造也是粮食的发酵，白醋中含有酵母和活性酶。白醋通过活性酶对酵母的催化作用，加速酵母的发酵，从而加速面粉的发酵。方法：取适量面粉，加入酵母，白糖。无铝泡打粉，动物油，鸡蛋搅拌均匀 温开水兑入白醋，慢慢加入搅拌好的面粉，揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发十来分钟 将...
蒸馒头放醋什么时候放
在蒸馒头的时候，最重要的就是揉面发面的过程了，揉面想要让馒头口感更好可以放些牛奶或是鸡蛋，会带着奶香，不过这发面就要注意了，毕竟发面是馒头口感的基础，想要面发的好，你就在面团中间挖个小坑，倒两小杯白酒进去，静置10分钟后，面就会发得很好了。当时间一到，你掰开看看，面团里面是均匀的...
用什么方法发面最快?
酵母粉发酵法 我们平时发面常用的方法基本就是老面发酵法和酵母粉发酵法。但是想要快速发面用老面就比较不容易了，因为我们本身老面的量有限，老面内含的酵素也有限。用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量来加速面的发酵。二、加白糖发酵法 在我们正常发面的方法...
5分钟快速发面的方法
想5分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会没有了。发面步骤如下：1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状...
十分钟快速发面怎么做十分钟快速发面的做法
4、想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。5、先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概...
没有酵母怎么发面?
多加上这两样食材进行发面，做出来的发面面食比面包还要软乎，并且发面的时候还没有酸味。因此这也是二姐推荐大家做发面面食的原因。2、做法简单 用多加两样的发面方式去发面，我们就能做出面团蓬松多孔的效果，其实用多加两样的做法很简单，那么我们就来说说多加两样的发面方法。多加两样来发面的做法 ...
怎么快速发面的方法
快速发面的简单方法 方法一、选择一个蒸锅，蒸锅里的水烧热，一般40度左右即可，将和好的面放入蒸锅里面，盖上盖子发面，这种方法10分钟就能把面发好。方法二、如果家里有微波炉，可以准备一碗清水，高火加热2分钟左右，然后关闭，将和好的面和热水放入微波炉里面发酵即可。方法三、在和好的面团上面挖一...
白醋和面肥发面口味一样吗?
不一样，味道的话白醋发面比较松软可口。按一般情况，发面时用得最多的是酵母，再就是食用碱，几个小时面就发好了。如果几个小时都等不了，可用白醋快速发面，用它发面只要10分钟就能发好。
迎泽区胃痛回答： 工具/原料面 水 酵母粉 泡打粉 白糖 白醋 食用碱 方法/步骤首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖.我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀.然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉...
在毅19757622750问： 做饼发面怎样快速发 - ？
迎泽区胃痛回答： 一个小窍门十分钟就发好面,一斤面粉50毫克白醋,白醋用温水溶解一下然后用这个水和面揉好以后一定揉匀,再放点小苏打一点就行再放点水揉匀.在上面盖上保鲜膜等十分钟后就可以做饼了.
在毅19757622750问： 白醋和面肥发面口味一样吗? - ？
迎泽区胃痛回答： 不一样,味道的话白醋发面比较松软可口. 按一般情况,发面时用得最多的是酵母,再就是食用碱,几个小时面就发好了.如果几个小时都等不了,可用白醋快速发面,用它发面只要10分钟就能发好. 扩展资料 和面用温水.温度在28-30度之间最好.但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧.别让你的手感觉出烫来就行.特别提示:用手背来测水温. 就算是在夏天,也建议用温水.当然你也可以用冷水,我只是希望发面过程尽量短一些,能节约时间.
在毅19757622750问： 怎样发面做饼？
迎泽区胃痛回答： 刚看到一个小窍门 告诉你十分钟就发好面,一斤面粉50毫克白醋,白醋用温水溶解一下然后用这个水和面揉好以后一定揉匀,再放点小苏打一点就行再放点水揉匀.在上面盖上保鲜膜等十分钟后就可以做饼了.
在毅19757622750问： 发面用醋发的方法 - ？
迎泽区胃痛回答： 1、一碗清量水加少量糖和一点点盐. 2、微波炉加热至30~40度(一分钟左右). 3、放入一平汤匙的活性干酵母. 4、拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤). 5、用该“泥汤”和面,至手感舒服…… 6、放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母). 7、等15~20分钟.面发后用手指按下一个洞不会有反弹. 8、加少许干面调整手感. 9、加工成你所要的形状.如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口.酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉.
在毅19757622750问： 如何快速发面 快乐生活一点通面食 - ？
迎泽区胃痛回答： 快速发面方法: 1. 把面和好(面粉500g,醋50g,温水350g),放置十分钟. 2. 加上5g小苏打或者碱面,使劲揉面,直到没有酸味. 3. 加上5g白酒,和在面团里,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面. 4. 盖上湿布,放置十分钟,放在温度比较高的地方有助发面.
在毅19757622750问： 面粉要多久才会发酵? - ？
迎泽区胃痛回答： 可以用小苏打混入面粉中和团,然后焖热水中大约十至十五分钟进行发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、小苏打2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以...
在毅19757622750问： 冬天如何发面？
迎泽区胃痛回答： 具体方法1 多放些酵母.冬天和面要比夏天多放酵母,这样面会发的快一些.使用酵母前要用温热的水将酵母化开.2 温热水和面.在和面时用温热水,能让面更容易发起来,但不要用很烫的水,否则会适得其反.发面最适宜的温度是27~30度...
在毅19757622750问： 要发面,可不可以不用酵母,光用小苏打粉和醋 - ？
迎泽区胃痛回答： 小苏打加醋是快速发面的窍门,用这个办法发面,揉匀后饧20分钟到半小时就可以作成面食上锅蒸了. 不但试过,我的老伴曾用此法,做过够十来个人吃的馒头.
在毅19757622750问： 醋有什么我们平时不知道的用途呢? - ？
迎泽区胃痛回答： 食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋.我国最多的是酿造醋.科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、...
