面团怎么发酵快
如何让面团快速发酵？
很多爱吃包子馒头的朋友，平时都会在家自己动手做，但是你知道如何能让面团快速发酵吗？一起来看看吧！
发面的食物，非常柔软，那么发面最开始的时候，没有发酵粉的时候，人们都是用老面进行发酵的，就是上次蒸馒头的时候留下来的老面，这个方法很实用，也很好吃，现在应该还有人在用这个办法，不过用老面发酵的话，不仅时间很长，还会产生一些酸味，在揉面的时候需要精准的撒入碱面，不然的话做出来的馒头也不好吃。
自从有了酵母粉，很多人更喜欢用，这个方法比较简单，只需撒在面粉里面，进行揉搓，然后就可以发酵了，时间不一定，还是有点慢。那么究竟怎么样做，能发酵快，成品又暄软好吃呢？
想要做出好吃的馒头，并且发酵迅速，只知道加入酵母肯定不行，告诉大家一个小技巧，揉面的时候，加一点“它”，发酵时间很短，不到十分钟发满盆，馒头包子香香的很松软，比只加酵母更好吃，我们自己做的时候，只加酵母粉，是很健康的，不会有别的添加剂，或者是还有些小技巧，那就是在和面的时候，加酵母粉的同时，加点白糖，也是一个好办法，蒸出来的馒头好吃，不过缺点就是时间不是很快。想要快速发面，还要再加入一种食材，那就是白醋了，如果用一斤面的话，就要加入两三滴白醋就可以了。然后和面的时候，一定要用温水才好，这样利于发酵，而且也不会将酵母烫死，这些都很重要。
大家记住想要迅速发面，不要只会加酵母，要少量加白醋，不到十分钟，就能发满盆了，十分方面，白醋和白糖有促进发酵的作用个，其实还有别的东西，也有促进发酵的作用，家里有米酒的话，也可以用的，这样发酵也很快，而且蒸出来的馒头很好吃，当然了知道发酵的东西很重要，发酵需要的温度更加重要，秋冬比较冷的时候，常温发酵比较慢，需要将面盆放在40左右的热水上，但是温度不能过烫，这样就能快速发面了。那么夏季比较热的时候，常温发酵就很快了。
按传统的方法，面团要发酵需要很长的时间。今天给大家分享一个快速发面的好方法，一起来看看吧！
35度温水中加入3克酵母、白糖，搅拌均匀，倒入500克面粉中，边倒边搅拌至没有干面粉，揉成面团，大盆中倒入开水，把和好的面放在上面，这样能快速把面发好，也可以放在阳光下进行发面。
面团想发酵快，主要控制温度，把面团放于盆中放在略带温度的锅内盖上锅盖发面就快。
快速发酵面团的小方法，手把手教你，再也不用等半天了 !
怎样让面粉发酵最快
很多爱吃包子馒头的朋友，平时都会在家自己动手做，但是你知道如何能让面团快速发酵吗？一起来看看吧！
如何用烤箱发酵面团
1、将酵母加入面粉中，搅拌均匀。倒入适量的温水。用筷子搅拌。2、手工合成面团，如图所示，把面揉成团。3、用手将少量的水放在面团表面，以避免皮肤干燥，并用塑料薄膜覆盖。把盆放进烤箱。4、调整到发酵，调整到50分钟，如图所示。5、面团开始发酵，当面团发酵使原来面团的大小增加一倍时，面团发酵及...
怎么发酵
4、团揉好后放在面盆里发酵，最好把面盆放在温度稍高一点的地方，比如把面盆放在温水山面，温水的温度用手试探不会烫手。这样面团可以快速发酵，尤其是在冬天。馒头怎么发酵才松软 5、面团发酵到原来的2倍左右的时候就可以取出，在案板上撒一些生面，把面团放在上面搓揉，做成馒头，放入蒸锅中。注意每个...
老酵面怎么做才能快速发酵
然后用手对面粉进行揉搓，将面粉揉成面团，揉好以后的面团，需要准备一块干净的毛巾将其盖严，然后放到温度在30度左右的地方，对面团进行发酵，发酵时间最好在10小时以上。等到面团有明显的膨胀，且出现大量的蜂窝状时，就证明面团已经发酵好了，这样发酵出来的面团就是老酵面。方法二、熟馍发酵 采用熟...
面和稀了能发酵起来吗 面和稀了发不起来怎么办
面和稀了能发酵起来吗 只要加入了发酵物，和面稀了，肯定会发酵的。只是由于面团湿度过大，不是发面的适宜环境，会导致面团发酵慢。馒头是要揉胚的，稀软的面团，揉胚很难成型，蒸制时馒头很容易变型，特别是夏季，稀软的面团使蒸制馒头增加了难度，甚至无法揉作。面和稀了发不起来怎么办 1、将错...
没有酵母面粉怎么发酵
可以用小苏打混入面粉中和团，然后焖热水中大约十至十五分钟进行发酵，做法如下：准备材料：高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、小苏打2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好。二、将面粉过筛。三、将过筛的面粉称250g，以备用。四、将白醋倒入温水中。五、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。六、...
怎么能把面发酵好
4、鸡蛋：能提高面团的蓬松度。含蛋量超过20%以上，对面团有影响；5、面包改良剂：具有增强面筋于高效保鲜双重功能；6、和面：分搅拌和揉面两种，搅拌出来的面团最好，揉面的话用叠面法揉，能让面筋充分扩展。一定要揉到面团光鲜靓丽为止；7、发酵：面团发酵速度是由慢变快。发酵到2倍体积就可以用来...
没有发酵粉怎么发面?
不用酵母粉怎么发面？教你一招快速发面，做出的馒头香甜有劲道
面怎么发酵
在做面食之前，首先就是要做的就是面团了，最后做出来的面食好不好吃多还是看这一步。那现在已经是冬天了，对于面团的发酵，还是一个比较大的问题，因为发面的时间要比以往要更长了，并且要是没有做好的话，还会有失败的结果出现。如何让面团又快又好的发酵？这个还是一个需要技巧的问题。打开百度...
做包子馒头如何发酵口感更松软
一些小经验告诉大家。1、首先在面粉的选择上，低筋面粉或者高筋面粉都可以，我本人更喜欢低筋面粉，因为我比较喜欢绵绵的口感。另外，面粉一定要新鲜，不能是储存太久的面，会影响面食的口感，也会影响发酵。2、很多人都喜欢用泡打粉或者老面发酵，泡打粉如果没有掌握好分量，面食就会发黄发苦，而老面做...
贾胀夫安： 1、想要发面又快又好如下:首先准备材料有面粉、酵母. 2、接下来就是制作发面的具体步骤如下: (1)高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌,富含多种维生素和营养物质,而且容易被人体吸收,所以用干酵母发面最好了. (2)发面的面...
同心县19261094718： 发面要怎样做才能又快又好 - ？
贾胀夫安： 用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好发面的最佳温度: 1. 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功. 2. 为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方. 3. 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.
同心县19261094718： 发面怎么快 - ？
贾胀夫安： 一、选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口. 2、小苏打释放的气体并不丰富,所以...
同心县19261094718： 快速发面的绝密配方 ？
贾胀夫安： 一、准备食材准备面粉200克,白开水100毫升,控制在30度最利于发酵,白开水可以替换成牛奶或者果汁,做出的面团就会带有其他味道,还需要食用油一小勺.白糖7克...
同心县19261094718： 怎么样发面快 - ？
贾胀夫安： 要想发面快,就要让酵母起作用,要让酵母起效快,那就要靠温度,温度高,酵母起效就快,但是温度不可以超过50度.不知道你是做面包呢还是做馒头.但都可以在加的水温上着手.还有一点就是不要和盐放在一起,盐可以杀死酵母的.
同心县19261094718： 怎么发面快又好吃 - ？
贾胀夫安： 操作方法: 一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀,加入约40度的温水和面.水的用量一般是与干面的重量相等,也可根据自己的喜好增减水量来调节面团的软硬程度. 二、将面团放进瓷盆,用干净塑料袋盖好.然后,用热水袋装90度左右的热水,放在面盆下面加温. 三、用小棉被包裹面盆来保温. 大约一小时,和好的面就发酵成功了. 如果多加些发酵粉,会发酵得更快. 用发酵粉发面的好处是:发酵快,发过头也不酸,缺点是没有老酵头发面的浓香味.而老酵头的缺点是发酵时间不好掌握,一旦发过头就变酸了.
同心县19261094718： 如何快速发面且馒头更松软香甜 - ？
贾胀夫安： 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
同心县19261094718： 冬天怎样使面团快点发酵？
贾胀夫安： 巧用微波炉的解冻功能(瓦数在150-170瓦的低瓦区)来快速发酵. 在一个耐热的碗里放入清水,在微波炉里加热30秒.用手试下水温,如果水温和手的温度差不多,则加入干酵母,用筷子搅拌几下后,加入白糖和盐搅拌均匀. 在水里倒入1/3...
同心县19261094718： 面粉如何能够在十分钟内发酵? - ？
贾胀夫安： 最好用老肥和面和好后用干酵母,然后倒适量的热水(30-40度左右)搅融后放入面团中,揣揉均匀就可以了
同心县19261094718： 如何使面发的快 - ？
贾胀夫安： 本人提供一方法,经过多年的经验,肯定有效的哈.因为我家就是农村的,而且我们也并不每次使用发酵粉,一般都是使用上次用面所剩下的一些面,当然,也是专门剩下做下次发酵使用的,而且就算这样,我们那发酵速度也是很快的,我说这...
