粘豆包的面怎么做
粘豆包大部分的人应该都有吃过,吃起来口感是非常好的,粘豆包外面是面,里面包豆沙馅,口感也非常不错,不管是小孩还是成年人,适当的吃一些都不错,下面就跟着来看一下粘豆包的面怎么做。
粘豆包的面怎么做
制作粘豆包正确做面的方式非常重要,和平常和面是差不多的,但是一定要用江米面,江米面的粘性比较大,能够让粘豆包的粘性更加丰富,变得更加有弹性,所以使用江米面是最好的,使用平时的面就会失去活性,会让粘豆包的口感没有那么好,所以活面可以准备白砂糖,面,首先需要把白面和黄面进行搅拌,然后再加一些发酵粉,放到温暖的地方进行发酵,发酵好以后就可以开始制作粘豆包。
粘豆包的营养价值
粘豆包里面含有非常多的蛋白质,能够补充身体所需要的营养元素,还可以让身体摄入一定的脂肪,粘豆包适当的吃一些,能够起到补血效果,对女性朋友来说就非常不错,它里面还含有非常丰富的维生素,像维生素a的含量就非常高,能够让夜盲症问题得到有效治疗,能够让身体健康情况变得更好。
吃一些粘豆包能够让皮肤变得更加细腻有光泽,起到美容养颜作用,美白皮肤的效果也是相当不错的。
粘豆包的窍门和配方
制作粘豆包需要准备一些豆馅,酵母,江米面,玉米面以及水,先把江米面,玉米面放到盆里面,酵母放到温水当中融化开,然后倒进盆子当中揉成面团,保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵,发酵到两倍大,然后再准备一碗清水,手放进去蘸一下,避免豆包黏手,然后再用一些面剂子,揉搓成圆形按扁,豆馅放进中间把它包裹起来,这样一个粘豆包就制作完成了,全部做好以后就把它放到铺好蒸笼布的蒸锅当中,依次放进粘豆包,盖上盖子,中火蒸15分钟,蒸好以后就可以吃了。
制作粘豆包还可以准备桂花豆馅,玉米粉,江米粉以及温水,先把玉米粉,江米粉放到容器当中搅拌均匀,加入适量的温水揉合成面团,松弛半个小时,江米面团分成等份,把桂花豆馅也分成等份,面团放到手心里面搓圆压扁,再把馅料包进去搓圆,放到蒸锅中蒸熟以后来吃。
还可以做煎粘豆包,需要准备一些粘豆包,清水,油,粘豆包放到锅中蒸熟,然后再把它按扁,因为粘豆包是非常粘的,所以用水蘸一下再按会更好一些,全部按扁,锅中加入适量的油烧热,把豆包放进去,小火慢慢的煎,一直煎到两面金黄酥脆就可以盛出来吃了,口感还是非常丰富的。
制作粘豆包还可以准备桂花酱,白糖,糯米粉,面粉,红豆以及红糖,先把红豆清洗干净,再放到清水里面浸泡一个晚上,把红豆放到高压锅里面煮熟,趁热的时候碾碎,然后红糖放进去碾碎,加一些白砂糖搅拌均匀,桂花酱放进去搅拌均匀放凉备用,糯米面放到容器当中,加一些面粉,白砂糖搅拌均匀,水倒进去搅拌均匀揉成面团,放两个小时晾凉的豆馅放进手中揉成团,蒸笼中放入粽子叶,取一块面团捏成碗状,然后再加,首先慢慢的团起来,收口揉圆放到蒸笼中蒸15分钟左右差不多就可以吃了。
粘豆包不发面可以吗
制作粘豆糕不发面可以准备红糖,红豆以及黄米面,先在锅中加入适量的水烧开,黄米面放到一个容器当中,开水倒进去,用筷子搅拌均匀活成面团,然后就可以把保鲜膜盖上,等待10个小时,红豆放到锅中煮60分钟,一直到软烂,再加入适量的红糖继续熬煮20分钟左右就可以做成豆馅,放到手里面揉成团,面也需要分成差不多大小,把豆沙馅包进去,然后再放到蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,制作粘豆包是用特殊的发面方法,不用酵母,不用老肥,只需要放到温暖的地方发酵,时间一定要充足,否则就会让口感变得没有那么好。
上面介绍的就是粘豆包的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,粘豆包的制作方法有很多,适当的吃一些粘豆包可以补充身体所需要的营养物质,让皮肤变得更加不错,所以平时可以用正确的方法来制作粘豆包,适当的吃一些让身体变得更加健康。
粘豆包的面怎么和 最佳方法在这里
1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用。2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以。3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下。4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。5、然后把它们都揉在一...
糯米粘豆包怎么和面呢?
一、开水烫面 1、做糯米粘豆包一般和面的方法有两种,先来说烫面和面的方法,盆里加入糯米粉,用开水烫三分之二的面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,把酵母粉用温水化开,烫好的面晾到不烫手的时候,再加入剩下的面粉,加入酵母揉均匀,揉成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至面团出现...
蒸粘豆包的面怎么活 这样做好吃
1、将要用到的江米面、干面粉拌匀再加入泡打粉,一起准备好。2、把红豆馅准备好。注意红豆馅可以自制,也可以像我一样买现成的。3、取适量温水加入10g白糖搅匀,加入酵母继续搅匀,再混入步骤1中。4、不断地揉江米面,同时要加入食用油,以便让它形成面团。5、等面团完全融合好后,如图上面加一层保...
关于粘豆包,你对它了解多少?
1、用开水烫面。将玉米面放入大盆中,边倒热水边搅拌,搅拌至没有干粉的状态即可。因为不管多细的玉米面,如果不用开水烫,吃的时候都会有粗糙感。(如果不掺玉米面的话,黄米面至多也要烫二分之一,这样做出的豆包口感更粘糯细腻。)。2、不放酵母自然发酵。接着趁热倒入黄米面,如果感觉烫手先用...
糯米粘豆包怎么和面?
所以在制作粘豆包时,糯米面团通常都和制比较软一些,这样吃起来更加软糯滑口。温水和制糯米粉的方法就是,将温水放在糯米粉中,然后用手将面粉搓成细小的面絮,最后将面絮揉搓成光滑细腻的糯米面团,在盖好盖子放在一个温暖的地方,让它自然醒制十几个小时,用这种方法和制出来的糯米粉面团,口感略带...
粘豆包怎么和面
制作方法:1、准备400克的大黄米面倒入盆中备用;想要粘豆包一次成功口感粘糯,就一定要用开水烫面。400克面粉大约需要220毫升的开水,边倒边搅拌,先把面粉搅拌成颗粒状。2、然后晾至室温后,下手揉成一个偏硬的面团,如图所示即可,千万不能太软了,不然蒸的时候就会塌掉,然后给它盖上密封发酵一天...
豆包怎么做
1、食材:黄米面、玉米面,红小豆、发酵粉,白糖、桂花酱适量。2、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;3、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将...
粘豆包的面怎么和面
粘豆包的和面方法如下:第一种方法:需要自然发酵一晚,传统粘豆包是用黄米面用温水和成面团,自然发酵,这种发酵过程会产生酸味。第二种方法:用开水烫黄米面,这个方法适合现吃现做,黄米面里倒入320毫升开水,搅拌成粘稠的面疙瘩,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。烫制黄米面的方法 烫制...
糯米粘豆包怎么和面
辅料酵母2g、温水150g、豆沙馅适量。步骤糯米粉粘豆包的做法步骤:1、玉米面和糯米粉称量好。2、温水把酵母融化。3、用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时。4、发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状。5、包入豆沙馅。6、收口,团好。7、直接放入蒸锅,开锅后蒸20分钟即可。
粘豆包面怎么和面
1、水磨糯米粉加入开水合成絮状。2、用手揉成光滑的面团(可以晾一会儿小心烫手)面要硬一些。3、取一块面团分成小剂子,双手配合做成圆饼(需要放干粉避免粘手)放入攥好得豆馅。4、利用虎口让面皮一边向上延伸一边塑形包成豆包。5、锅中铺入白菜叶或者玉米叶将豆包放入,冷水入锅蒸十五分钟,闷三分钟...
却隶胃得: 发面用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下: 1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用. 2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以. 3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下. 4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了. 5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时,最好放在温暖的地方,发酵会比较快. 6、这样面皮就做好了,分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了. 注意事项:玉米面一般比较粗,可以过一下筛,或者混一点面粉进去也可以.
旌阳区18568656502: 大米面粘豆包的和面方法 - ?
却隶胃得: 大米面粘豆包的和面方法如下: 面粘豆包 材料 主料:面,干面粉, 辅料:红小豆,发酵粉, 调料:白糖,桂花酱适量 做法 1、将面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入江米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙; 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
旌阳区18568656502: 糯米粘豆包怎么和面 - ?
却隶胃得: 糯米粘豆包和面的步骤 1、玉米面和糯米粉根据个人爱好,按适当比例称重装好: 2、酵母发酵,最好用温水: 3、将酵母倒入准备好的面粉中,充分混匀,发酵一小时: 4、一小时后用手在盆里揉面团几个回合,然后取出一小块面团,捏成碗状: 5、在面团里放入足量的豆沙馅: 6、将碗口捏合,一个糯米粘豆包就做好了,最后放在蒸笼蒸就可以了. 以上就是糯米粘豆包和面的步骤了.
旌阳区18568656502: 黄米面粘豆包的做法 ?
却隶胃得: 黄米面实际上便是黍子削皮以后碾碎小黄米,再把小黄米碾成面,即成黄米面.在北... 下边我们看一看黄米面粘豆包的做法.黄米面的做为一种谷物,所以说一般的群体都...
旌阳区18568656502: 做粘豆包怎样发面 - ?
却隶胃得: 主料:玉米面100g、糯米粉100g 辅料:酵母2g、温水150g、豆沙馅适量 步骤一:玉米面和糯米粉称量好.步骤二:温水把酵母融化. 步骤三:用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时. 步骤四:发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状. 步骤五:包入豆沙馅. 步骤六:收口,包好. 步骤七:直接放入蒸锅,全部做好.开锅后蒸20分钟即可. 步骤八:蒸好的粘豆包待凉就可以享用啦.
旌阳区18568656502: 粘豆包的面怎么做? - ?
却隶胃得: 用粘大米兑一般的大米磨成面粉发酵(比例可自己调,爱吃粘点的就多放粘米),一般馅都以小豆为主,加白糖.我家冬天经常做白色的豆包,我觉得比黄米做的好吃.
旌阳区18568656502: 粘高粱米面怎么做粘豆包 - ?
却隶胃得: 1首先要用开水和面,先和75%左右.和好后再加剩余的25%一起和,如果干可适当加些温水.盖上盖子松弛10小时以上.2松弛好的面分成同样大小的剂子,把剂子用手压成面饼放入豆沙馅包成豆包状即可.3把每个豆包底下放一个苏叶摆放在笼屉上(没有苏叶,用屉布也可以)4蒸锅上汽后放入笼屉蒸20分钟左右即可.如果还是不明白可以淘宝店铺搜索大东北小锦州联系客服,她会告诉你的.
旌阳区18568656502: 东北白色粘豆包的白皮是怎么做的? - ?
却隶胃得: 我是东北人:白色粘豆包的是用糯米粉和大米粉5:1比例.也有水磨的:就是泡好的大米和糯米同样比例.做的时候面要发酵才好吃 黄色的才是大黄米
旌阳区18568656502: 粘豆包如何发面 - ?
却隶胃得: 制作方法 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这一步关...
旌阳区18568656502: 江米面粘豆包怎么做 - ?
却隶胃得: 糯米面粉、红芸豆、白糖、盐、玉米面 做法 1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时. 2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放...