植物油中到底含不含有胆固醇

植物油含胆固醇吗？~

植物油中含有胆固醇。
在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10~25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇。
胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。

扩展资料植物油中的棕榈油和椰子油的主要成分为饱和脂肪酸，与动物脂肪相同，所以在室温下呈固态。大多数植物油如花生油、红花油、芥菜子油、玉米油、亚麻子油、坚果油、麻油、大豆油和葵花子油等主要都是由不饱和脂肪酸构成，因此在室温下为液态。
建议食用那些主要由单不饱和脂肪酸组成的植物油。富含单不饱和脂肪酸的植物油有芥菜子油、橄榄油和花生油等。多不饱和脂肪酸含量高的植物油包括玉米油、红花油、大豆油、葵花子油和麻油等，这些油的味道都比较独特。
参考资料来源：央视网-消费者对植物油的几大误区
参考资料来源：百度百科-胆固醇
参考资料来源：百度百科-植物油

一次在超市遇到两位中年妇女边走边聊，其中一位介绍说，我就买这种油，它不含胆固醇。大家看看，产品包装上，售货员和购货的群众都强调某植物油中不含胆固醇。那么，植物油中到底含不含胆固醇呢？如果含有胆固醇，都哪些植物油含有胆固醇？本来植物油中根本就不含有胆固醇，原以为商家强调植物油中不含胆固醇的说法只是炒作而已，但前不久发现在百度百科“植物油”词条中也有关于植物油中含有胆固醇的叙述。其中最后部分的“误区”中有这样的叙述：“ 标有不含胆固醇字样的油才是好油“不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。“在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇！”看了以上大段的论述，还真有必要说一说植物油中是否含有胆固醇的问题。在生物界普遍存在一种物质，叫做甾醇，也叫固醇，在植物化学中称为甾醇，在生物化学中称为固醇。这是生物体内一种非常重要的天然活性物质，既是细胞膜的组成成分，又是生物体内许多活性物质的原料，甾醇主要由生物体内合成产生。甾醇按其原料来源和分为动物性甾醇、植物性甾醇和菌类甾醇等三大类。也就是说，在动物体内产生的甾醇被称为动物性甾醇，就是我们大家常说的胆固醇；而在植物体内合成的甾醇叫做植物性甾醇，植物甾醇又分为谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等，它们统称为植物甾醇；麦角甾醇则属于菌类甾醇。也就是说，动物体内的固醇（甾醇）叫做胆固醇，植物体内的固醇叫做植物甾醇；换个说法就是，植物中根本就不存在胆固醇，在动物的油脂中，却可分离出植物甾醇，这是因为一些动物以植物为食，是植物中的甾醇在动物体内蓄积的结果，并非动物自身合成的。植物中没有胆固醇，植物油又如何有胆固醇？所以，声称某植物油中不含胆固醇完全是商家的炒作，至于百度百科的介绍，我认为是错误的。可能有人会说，植物甾醇和胆固醇只是来源不同，因此叫法不同，会不会是同一种物质呢？如果植物甾醇和胆固醇是同一种物质，百度百科中的介绍就没有问题了，但实际上，甾醇在植物中和在动物体内是有区别的。它们的通式虽然相同，即有四个环骈合而成，其中A、B、C是三个六元环，D是五元环，但它们之间的区别并不在于此，而是在于支链大小不同和双键的多少及位置不同。而正是这些小小的不同，其作用却是千差万别的。在自然界中，甾醇种类有近千种，无论有些甾醇的结构多么接近，植物中不会有胆固醇产生，人体和动物小肠也只能吸收胆固醇，而不能吸收植物甾醇。人们利用谷固醇和胆固醇结构比较相似，并在小肠内不被吸收的特点，干扰小肠吸收胆固醇，从而起到降低血胆固醇的目的。也有人把这一现象称为植物甾醇与胆固醇的竞争性作用，但不要理解这种竞争是指小肠吸收。综上所述，植物油中普遍含有植物甾醇，这是因为植物甾醇是构成植物细胞的材料之一；同理，动物体内含有胆固醇，是因为胆固醇是构成动物细胞的材料之一。动物小肠不吸收植物固醇，植物内也不需要胆固醇。所以，植物中没有胆固醇，植物油中也不会有胆固醇。

　　现如今，“胆固醇”成了一个可怕的字眼。于是，许多产品，比如植物油就在标签上打出了“不含胆固醇”的宣传词。还真有人对我说，只买某种油，因为它“不含胆固醇”。我说，那其他烹调油会不会有胆固醇呢？她说，那谁知道啊，我就是拿不准嘛……我无语了：都是植物油哪儿来的胆固醇？除非人工往里面加动物油……
　　其实，胆固醇只在动物性食品中存在。在植物油、膨化食品，甚至油炸土豆片的标签上标上“不含胆固醇”，实在没什么值得夸耀之处，甚至有误导消费者之嫌。说这种看似毫无意义的话，是有意无意地利用消费者这方面知识的欠缺，暗示其他油脂产品可能会含有胆固醇，有不公平竞争之嫌。
　　不含胆固醇，并不代表这种油对血脂一定有什么特殊好处，更不意味着吃这种油不会让人长胖。比如说，棕榈油不含胆固醇，但它的饱和程度比猪油还要高。含有胆固醇，也不一定就对健康不好，比如鱼油、鱼肝油里就含有胆固醇。无论含不含胆固醇，少吃点油，别吃那些加热很多次的油，才是最要紧的。

关于胆固醇很多人还有一个误区，认为植物油里也有胆固醇，原因就是某品牌植物油在广告宣传中特别强调“本品不含胆固醇”。其实所有植物性食品都不含胆固醇，植物油也不含胆固醇，胆固醇只存在于动物肉类食品、蛋、奶中。

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普陀区18719581541： 所有植物油都不含胆固醇吗 - ？
直泪复方：[答案] 在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在生物化学中,胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分.动物对它的需求量十分巨大,对植物而言也不能说完全就用不着.在精炼植物油的过程中,胆固醇不可能从油脂中被...

普陀区18719581541： 植物油中根本就“不含胆固醇”吗 - ？
直泪复方： 事实上,所有纯正的食用植物油都是不含胆固醇的,也不可能含有.”营养学专家指出,橄榄油、花生油、菜籽油、芝麻油等等都不会含有胆固醇,只有动物油才含胆固醇.

普陀区18719581541： .[原创]植物油中含有胆固醇吗? - ？
直泪复方：[答案] 一次在超市遇到两位中年妇女边走边聊,其中一位介绍说,我就买这种油,它不含胆固醇.大家看看,产品包装上,售货员和购货的群众都强调某植物油中不含胆固醇.那么,植物油中到底含不含胆固醇呢?如果含有胆固醇,都哪些植物油含有胆固醇...

普陀区18719581541： 植物油中到底含不含有胆固醇 - ？
直泪复方： 现如今,“胆固醇”成了一个可怕的字眼.于是,许多产品,比如植物油就在标签上打出了“不含胆固醇”的宣传词.还真有人对我说,只买某种油,因为它“不含胆固醇”.我说,那其他烹调油会不会有胆固醇呢?她说,那谁知道啊,我就是...

普陀区18719581541： 植物油含胆固醇吗? - ？
直泪复方： 关于胆固醇很多人还有一个误区,认为植物油里也有胆固醇,原因就是某品牌植物油在广告宣传中特别强调“本品不含胆固醇”.其实所有植物性食品都不含胆固醇,植物油也不含胆固醇,胆固醇只存在于动物肉类食品、蛋、奶中.---from 360@houxiantao520

普陀区18719581541： 所有植物油都不含胆固醇吗 - ？
直泪复方： 在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在生物化学中,胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分.动物对它的需求量十分巨大,对植物而言也不能说完全就用不着.在精炼植物油的过程中,胆固醇不可能从油脂中被去掉.但是,在植物油中,胆固醇的含量与猪油和黄油相比,其数值还是很低的,动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右.但即使这样,也不能说植物油中根本就不含胆固醇!

普陀区18719581541： 植物油含胆固醇吗? - ？
直泪复方： 胆固醇是动物组织细胞的重要物质,植物不需要所以不会合成,其实所有植物性食品都不含胆固醇,植物油也不含胆固醇,胆固醇只存在于动物肉类食品、蛋、奶中

普陀区18719581541： 花生油是否也含胆固醇? - ？
直泪复方： 是,相对于动物油脂和黄油相比,花生油中的胆固醇含量是相当少的.动物油脂的胆固醇含量大概是花生油的10—25倍.重要的一点是,花生油中含亚油酸,它可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少心脑血...

普陀区18719581541： 花生油含有胆固醇吗 - ？
直泪复方： 植物油中应该不含有胆固醇吧,胆固醇应该是人体血管中的脂肪沉淀、堆积而形成的.主要是动物脂肪经过人体吸收后淤积于血液中,时间久了慢慢产生了大量的胆固醇物质,对人身体有害,而植物油中一般都是含有不饱和脂肪酸,所以形成胆固醇的机率很低(比动物油脂),由其是色拉油更好,因为他是脱脂的油脂.

普陀区18719581541： 花生油可能不含胆固醇么? - ？
直泪复方： 植物油中原则上是不可能没有胆固醇的.在精炼植物油的过程中,胆固醇不可能从油脂中被去掉.但是,在植物油中,胆固醇的含量与猪油和黄油相比,其数值还是很低的.动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右.植物油中含大量豆固醇、谷固醇等植物固醇.植物固醇不但不被人体吸收,而且还能阻止人体吸收胆固醇. 花生油中油酸含量高,可降低血脂,降低总胆固醇和有害胆固醇,保护有益胆固醇.