酸辣爽口萝卜菜的推荐做法？
酸辣爽口萝卜菜的我个人推荐酸辣腌萝卜。
材料：
白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，芝麻油20克，野山椒50克，清水500克
做法：
1白萝卜削皮切成萝卜条，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。
2沥干加小米辣淋上少许芝麻油装入容器中。
3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜加入野山椒密封1天以上！
小贴士：
有人说萝卜腌制后，会有很多盐水，有什么好办法解决吗？还真有，只要在腌制萝卜条之前，建议先放入芝麻油，等到锁住萝卜的水分后再放盐腌制，就不会有很多水了。
一、酸辣萝卜的用料：
白萝卜约1000克、胡萝卜250克、凉开水200克、盐15克、黄冰糖3勺、生抽15克、白醋30克、生姜6片、蒜5瓣、小米辣6个
二、腌制酸辣萝卜的做法：
1、将白萝卜和胡萝卜洗净后切成条
2、加三勺盐，抓拌均匀后腌制2小时
3、小米辣切段，剥好蒜，姜去皮后切片
4、容器内加入凉白开，依次加入白醋、生抽、冰糖，搅拌至冰糖融化
5、倒入小米辣和姜蒜
6、捞出腌制后的萝卜加入料水中，抓拌均匀，再倒入剩余的腌制萝卜里的水
7、放玻璃容器内密封好，放冰箱冷藏3天即可食用
材料
萝卜菜，豆豉，蒜末，剁辣椒
做法
1.将它们切得细细碎碎，用手先抓干水；
2.将锅子烧干，不放油，下萝卜菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；
3.锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香，下萝卜菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精就OK了！
小诀窍
1、淘米水煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，不必另外加醋；2、放油前一定要先将萝卜菜炒干水气，这样吃起来才爽脆；3、有猪油最好，炒出来特别香！4、酸辣可口，盛饭盛饭！好吃不停口！
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