炸鸡排时，不要直接下锅炸，多加哪一步，鸡排入味，吃起来更有滋味吗？

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炸鸡配啤洒的日子需多悠闲只会更悠闲，可是大家如果想要吃炸鸡配啤洒都会去餐馆那可就太麻烦了，不仅仅是不便，并且餐馆买了鸡排常常不合胃口。

不知道大伙儿你有没有想过自己在家里边做一回美味可口的炸鸡排呢？假如我们自己在家里也能做出美味可口的炸鸡排不就什么时候爱吃就什么时候吃了吗？鸡排的香味由我们自身操控，那般是否是美好的？

这时候也会有很多人说了，大家自己在家里边能做出餐馆那般美味可口的炸鸡排吗？炸鸡排的制作流程是否会难以？

现在就给大家分享一下炸鸡排的简单做法，大伙儿一定可以学好，感兴趣的小伙伴们赶快来看一看吧。

第一步：将鸡胸肉放进冷水之中泡浸流血水，再将鸡胸肉清理干净，随后斜着将鸡胸肉片开，片出四等分的形态放到一个大盆里边。

第二步：向鸡胸肉之中再加上适量生抽酱油、米酒、食用盐和白胡椒粉，把它们和鸡胸肉抓拌匀以后放进一旁腌渍20分钟，让鸡胸肉腌渍进味。

提醒：基础理论上把鸡胸肉腌的久一些也会更加进味，大伙儿不急着的话也可以在下午将鸡排腌上等到晚上再炸鸡排，味儿便会更好了。因此炸鸡排时切忌立即入锅炸，多加腌渍这一步，鸡排进味，吃着更具味道。

第三步：提前准备2个平盘，一个盘子里边打进一个鸡蛋，另一个盘子里边加入适量炸鸡裹粉，将腌好的鸡胸肉先往蛋液之中包囊上鸡蛋液，然后放在炸鸡裹粉之中滚一圈，让鸡排包囊上一层炸鸡裹粉，抖落多余一部分。

第四步：锅里面给油，直到温度抵达五成热以后关文火，把鸡排一个个放进到锅中之中炸得双面展现金黄以后捞起来，一份美味的炸鸡排就完成了。

提醒：炸鸡排的时候一定要多放一些油，可是炸鸡排火不要太多，上火了鸡排非常容易被炸焦，味儿可也没有那么好吃了。大家如果爱吃松脆一点的鸡排还可以将鸡排炸熟后将温度烧开一些，把鸡排放进锅中里边再炸一下。

以上就是关于今日给大家分享的炸鸡排的具体方法了，按这个方式做出炸鸡排以后上洒一些辣椒面、芝麻、孜然粉什么的调味品会更好吃哦。

由于之前腌渍鸡排的时候就已经添加了食用盐和白胡椒粉的原因，因此我们将要鸡排炸熟以后不放盐都是有味道的，大家如果担心鸡排没有味道还可以再多加一些，味儿会更好吃的。

可以在炸之前，先把鸡排用材料腌制一会，这样吃起来会更有滋味。

应该是选择上好的鸡排，多腌制一会儿。将面糊和佐料配好均匀，就可以了

炸鸡排之前可以先在鸡排上面撒上一点胡椒粉，这样炸出来的鸡排会比较入味儿。

炸鸡排的秘诀：关键一步，让你的鸡排入味多汁
对于炸鸡排爱好者来说，只有一块外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁的鸡排才能满足他们的味蕾。很多人都不知道，在将鸡排放入油锅之前，有一个关键的步骤可以大大提升它的风味和口感。
腌制，让鸡排充分入味
这个关键步骤就是腌制。腌制可以让调料充分渗透到鸡肉的纤维中，使之入味，吃起来更有滋味。市面上有很多现成的腌料可供选择，但如果你想自己动手，以下是一个简单的腌料配方：
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
料酒 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
黑胡椒粉 1/4 茶匙
洋葱末 1/2 个
姜末 1/2 汤匙
将鸡排放入一个大碗中，倒入腌料，用手轻轻按摩鸡排，确保每块鸡排都均匀地裹上腌料。用保鲜膜包住碗口，并将碗放入冰箱中冷藏腌制。
腌制时间，根据鸡排大小调整
腌制时间根据鸡排的大小而定。对于普通大小的鸡排，腌制 30 分钟即可。如果鸡排比较厚，腌制时间可以延长至 1 小时。时间太短，调料无法充分渗透；时间太长，鸡肉可能会变柴。
等待，让调料发挥魔法
腌制好后，不要急着下锅炸。让鸡排在室温下静置 15 分钟，让调料继续渗透，让鸡肉更入味。这看似不起眼的一步，却能为你的鸡排带来质的提升。
下锅炸制，酥脆鲜嫩两不误
接下来，就可以将鸡排放入热油锅中炸制了。油温控制在 170-180 度左右，炸制时间根据鸡排的大小而定，一般为 5-7 分钟。炸制过程中，注意翻面，确保鸡排受热均匀。
出锅享用，感受美味
待鸡排炸至金黄酥脆，即可捞出沥油，趁热享用。外皮酥脆可口，内里肉质鲜嫩多汁，每一口都让你回味无穷。
小贴士：
腌制鸡排时，也可以加入其他香料，如五香粉、孜然粉等，增添风味。
炸制时，可以使用带有温度计的炸锅，精准控制油温，避免鸡排炸过头或炸不熟。
炸好的鸡排可以搭配各种酱料，如番茄酱、甜辣酱或蜂蜜芥末酱，丰富口感。
遵循以上步骤，你就能炸出一块美味多汁、令人垂涎的鸡排。下次炸鸡排时，别忘了腌制的关键步骤，让你的鸡排脱颖而出，成为聚会或日常饮食中的亮点。

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临汾市19145276566： 怎么炸鸡排能让鸡排不柴 - ？
宇政艾辛： 1、把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个人口味调节,炸之前依次裹上淀粉,蛋液,面包渣,这样鸡肉水分流失不大,外壳又酥脆. 2、鸡排, 鸡胸肉切薄片,用刀背排松软,以盐,胡椒,料酒腌制2小时,依次占淀粉,蛋液,面包屑,下锅低温炸至金黄即可. 鸡腿,表面划几小口,以盐,胡椒,料酒,自然,或者你喜欢的调料,腌3小时,然后依次占面粉,占水,占面粉,重复两次,然后下锅炸熟.

临汾市19145276566： 炸鸡排的调料都有那些 - ？
宇政艾辛： 主料:鸡胸脯肉250g、西兰花100g 辅料:鸡蛋1个、面包渣适量、干淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量 步骤:1、主要原料:鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉.2、鸡胸肉洗净剔去筋膜,片成稍厚的大片.3、加入白胡椒粉.4、加入少许食盐,稍稍有底味.5、加入料酒抓匀,腌渍10分钟.6、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉.7、沾上一层鸡蛋液.8、沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣.9、所有依次做好.10、炒锅放油置火上,烧至6成热,放入沾好面包渣的鸡胸肉.11、中小火炸制金黄,捞出切块.12、西蓝花洗净掰小朵焯水,用食盐和香油拌匀备用.13、炸好的鸡排切长条块码入盘中,把拌好的西兰花码在盘子另一边即可.

临汾市19145276566： 炸鸡排怎么做? - ？
宇政艾辛： 食材准备 鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克有关炸鸡排杂图 制作步骤 1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下 2、用胡椒粉、精盐拌和一下...

临汾市19145276566： 汉堡鸡排如何炸出颜色深一些?不要放面包糠!! 家用里粉面粉淀粉,炸出永远是金黄色.而超市买的炸鸡粉 - ？
宇政艾辛： 你可以试试米粉的.大米放入锅中,小火炒成黄色.然后用擀面杖压成粉末.这是我自家炸东西的方法.你不妨试试.颜色问题.可以考虑加一下老抽.一点点就好.多了就黑了.

临汾市19145276566： 为什么我炸的鸡排里面不熟说详细点 - ？
宇政艾辛： 第一次炸的油温过高 油到6 7分热就可以下锅炸了 炸到定型即可捞出待都炸完后 在一起下锅炸第二遍就行了注意 一个是鸡肉片不要太厚要薄一点 用刀拍松 再有就是挂糊时不要挂的太厚因为还要上面包糠 太厚不容易熟还容易糊锅

临汾市19145276566： 炸鸡排怎么炸不反潮 - ？
宇政艾辛： 酥炸双享炸鸡材料＂黑胡椒鸡柳 5~7条＂,＂木薯粉 酌量＂,＂海盐 酌量＂,＂白胡椒粉 酌量＂,＂义大利香料 酌量＂,做法1: 准备好以上食材2: 空盘先放适量的木薯粉.将剪好的鸡块均匀裹上木薯粉(地瓜粉),静置一...

临汾市19145276566： 爆浆大鸡排怎么炸 - ？
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临汾市19145276566： 炸鸡排怎么入味?有没有做这方面的? - ？
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临汾市19145276566： 鸡肉下锅油炸前应该怎么做 - ？
宇政艾辛： 先看你要做什么,一般的话,用老抽、料酒、葱、姜、盐,腌制.也可以打个鸡蛋

临汾市19145276566： 炸好的鸡排可撒什么作料 - ？
宇政艾辛： 炸鸡排简单的蘸料做法:油、盐、红酒、苹果半个、黑胡椒碎、鸡蛋1颗、面包糠、面粉、番茄酱.无皮鸡脯洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小,然后先来腌鸡排加适量盐加入红酒,加黑胡椒碎,弄半个苹果切片和鸡排一起腌制,腌制...