怎样炸鸡排又脆又香酥
酥脆炸鸡排怎么做
酥脆炸鸡排怎么做 以下是具体的操作步骤。食材 鸡胸肉 适量 面包糠 适量 鸡蛋液 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 方法\/步骤 将鸡胸肉从中切开，敲碎，加盐、白胡椒、蚝油等调料腌制，抓拌均匀腌制30分钟。请点击输入图片描述 然后，我们将鸡排裹上生粉、鸡蛋液、面包糠。请点击输入图片描述 请点击输入图片...
香酥炸鸡排怎么做好吃
想要将鸡肉炸至酥脆金黄，在制作时我们就还得多多注意几点，不妨看看它的做法和过程吧。
做香酥鸡排时需要考虑哪些细节以免影响口感?
裹粉：将腌好的鸡肉均匀裹上一层干淀粉或面粉，这样可以在炸制时形成酥脆的外壳。有的人还会在裹粉前先将鸡肉蘸上一层蛋液，这样可以使外皮更加酥脆。油温控制：炸鸡排时油温非常关键，油温过低会导致鸡肉吸油，口感油腻；油温过高则外焦里生。理想的油温应该在170-180°C之间。可以用一小块面包或者木...
鸡排的做法有哪些?
5. 高温快炸：油温较高时，快速炸至金黄，使鸡排香酥可口。三、家常煎鸡排做法 1. 准备材料：鸡胸肉、面粉、盐、黑胡椒粉、油。2. 鸡胸肉切片，轻轻拍打。3. 腌制：用盐和黑胡椒粉腌制鸡肉约20分钟。4. 煎制：平底锅加热后，放入鸡肉片，小火慢煎至两面金黄，煎熟即可。四、特色辣炸鸡排做法 ...
怎么做炸鸡排才好吃?
制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)做法步骤 1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系...
炸鸡排怎么做
1、鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的。2、加料酒和盐腌15分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的。3、鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆。4、再裹上蛋液。5、最后再裹面包糠。6、五成热油温下锅，即筷子下去冒...
美味鸡排的做法 香酥炸鸡排的烹饪技巧分享
（7）炸鸡粉和面包糠倒入另外两个盘子里，一次不要倒太多，避免用不完浪费。腌制好的鸡肉先在炸鸡粉中打个滚，再到蛋液里洗个澡，最后到面包糠里再打个滚，就可以准备下油锅了。（8）裹面包糠时用手稍微压紧，让面包粘得更加稳固，这样炸的时候不容易脱落。（9）锅里倒入适量油烧至6成热，...
怎么样炸鸡排
今天跟大家分享一个鸡胸肉非常好吃的做法，香炸鸡排。这道香炸鸡排的做法非常的简单，做出来之后又香又酥又脆，鸡肉也非常的入味。自己在家做的这道香炸鸡排不仅味道丝毫不会比外面卖的鸡排差，而且干净又卫生，吃起来也非常的放心。【香炸鸡排】【制作食材】鸡胸肉，炸鸡料，酱油，鸡蛋，孜然，面粉 ...
炸鸡排怎么制作更香
香酥炸鸡排怎样做，外酥里香，越吃越想吃最近我自己减肥，鸡胸肉便是不可或缺食材之一了，自己一般愿意做凉拌鸡丝，口味也很不错，可是孩子更喜欢吃我就用鸡胸肉给他做的鸡排，用鸡胸肉做鸡排，孩子隔三差五就馋它。首先将鸡排腌制一下，加入一些料酒酱油以及孜然，这样能够增加鸡排的口感同时也能够增...
炸鸡排咋做
很多人都比较喜欢吃炸鸡排，外面的市场小摊也有很多卖炸鸡排的，但是要了解炸鸡排如果反复用油，吃起来不健康，所以可以在家中自己来制作，这样吃起来不但口感好，对身体也不会出现健康的问题，做炸鸡排最主要的就是腌制和调味。1、首相准备鸡胸脯肉，用清水清洗干净。2、然后用刀炫下几片来。最好薄...
邕宁县阿司回答： 首先,准备好食材.鸡胸肉一块,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,面包糠10克,料酒2克.接下来就可以处理食材了.第一步,将鸡胸肉切成片状,注意,这里建议先找到鸡肉的纹路,然后按照偏纹路30度的地方下刀,这样可以让鸡肉吃起来口感更...
底柯19245541824问： 炸鸡排的做法? - ？
邕宁县阿司回答： 鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香.呈米白色,上有“面包渣”似的小面团.里是鸡胸肉片成的肉片.
底柯19245541824问： 炸鸡店绝对不会透露给你的秘诀:鸡排怎么炸才能外酥里 - ？
邕宁县阿司回答： 吉利炸 准备材料:面粉适量,面包粉适量,鸡蛋液2颗 做法:取腌渍好的鸡排,先均匀沾上面粉,再沾一层蛋液,最后沾上面包粉,稍微用力将面包粉压紧,锅中倒入适量油,油温140度左右,炸约五分钟即可出锅.这种炸法的特点是外皮酥,...
底柯19245541824问： 炸鸡排怎么做外酥里嫩 - ？
邕宁县阿司回答： 炸鸡排皮外脆里嫰的做法 步骤1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度2.用刀背捶拍松软3.先来腌制鸡排,加适量盐4.加入红酒5.加入黑胡椒碎6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
底柯19245541824问： 怎么炸鸡排,就是去掉鸡头,鸡翅,鸡腿,剩下来的整鸡排,怎么才能炸的又脆又香特好吃? - ？
邕宁县阿司回答： 首先你的选择一块新鲜的鸡脯肉,然后按照比例进行腌制个3、4个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,然后进行炸制,火候一定要掌握好哦,不要温度太高,那样会糊的哦,炸熟后放一点白芝麻
底柯19245541824问： 酥脆炸鸡排怎么做 - ？
邕宁县阿司回答： 你好; 适量淀粉.在打一个鸡蛋.切记不要放水,而是用啤酒.这样炸制出来的肉排和鸡腿,外皮酥脆蓬松,也能让肉的汁水尽量保存完好.啤酒的淡淡香味...真是棒极了.希望我的解答能对您有所帮助.
底柯19245541824问： 炸鸡排怎么做才好吃 - ？
邕宁县阿司回答： 炸鸡排怎么做 材料 1.起骨鸡腿-2个 2.面粉-适量 腌料:1.姜-一小个 2.小葱头-3颗 3.蒜头-2瓣 4.糖-1茶匙 5.盐-1/2茶匙 6.胡椒粉-1/4茶匙 7.五香粉-1/4茶匙 8.蚝油-1茶匙 做法 1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来 2.鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀 3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿 4.在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉 5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油
底柯19245541824问： 炸鸡排怎么做? - ？
邕宁县阿司回答： 食材准备 鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克有关炸鸡排杂图 制作步骤 1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下 2、用胡椒粉、精盐拌和一下...
底柯19245541824问： 炸鸡排怎么样肉才会皮又脆又嫰啊? - ？
邕宁县阿司回答： 炸鸡排皮又脆又嫰步骤1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度2.用刀背捶拍松软3.先来腌制鸡排,加适量盐4.加入红酒5.加入黑胡椒碎6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
底柯19245541824问： 酥炸鸡排怎么做好吃 - ？
邕宁县阿司回答： 方法/步骤 1 首相准备鸡胸脯肉,用清水清洗干净. 2 然后用刀炫下几片来.最好薄一些,太厚容易炸不烂. 3 然后用刀背在鸡片上这样左右压一下,让其能更加入味. 4 然后加入少许的盐,少许鸡粉.再倒入一勺料酒. 炸鸡排怎么做好吃 5 用...
