蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃？
炸蚕豆：
准备用料：蚕豆200g、油适量、盐适量
1、蚕豆加入水泡发。
2、一般要泡发两天左右，要常常换水。这是泡发好的蚕豆。
3、用泡发好蚕豆，每个蚕豆上用小刀切一个小口，为了油炸时候不爆，注意每个蚕豆都切口。
4、这是已经处理过的蚕豆。
5、炒勺里面放入油，加热。
6、等油温5成热，放入已经处理好的蚕豆炸制。小火慢慢炸制，等蚕豆炸到金黄色出锅、控油盛出。油的温度要掌握好，油热炸不透，油凉炸不脆。
7、捞出控净油，放在碗里撒适量的细盐.
8、老虎豆就炸好了,即可食用。
油炸青豆时怎样才能使豆子不开裂 而且吃起来酥脆?
7、油锅烧热，下入沥干水分的青豆浸炸。8、炸到青豆表面变色，脱水变脆即可捞起沥油。9、另起一锅，放入一勺食用油。10、下入磨好的蒜蓉小火煸炒出香味，放入辣椒段、孜然，继续煸炒，放入炸好的青豆，翻炒后，放入盐、胡椒，继续翻炒入味即可。11、装盘，可以吃啦。小 贴 士：青豆炸到快...
油炸油酥豆怎么做好吃又简单,做法图解分
5.锅里倒油，以沉没黄豆的量就可以了，油烧5成热的时候放黄豆下去开炸（黄豆已炒干水份了不用担心溅油）第六步 6.小火慢炸至黄豆变干变黄，边炸边用勺子搅一下让豆子受热均匀，第七步 7.炸至黄豆金黄全部都浮起来后就可以了（也可以尝一下酥了就好）第八步 8.用漏勺过沥油后把豆子装盘...
炸蚕豆子怎么样炸的酥脆
晾干后的蚕豆再经过冷冻，豆子炸出来才会口感酥 泡好的豆子用刀子将顶端劈开，深度至蚕豆的一半。一来确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致嘣油，二来使豆瓣的水分和热气容易散发 最后再复炸一次，迅速受热，让蚕豆的外部变的更脆，一个有趣的现象是，本来还算胖大的蚕豆瞬间就变小了，又恢复原状了 ...
炸黄豆怎么才能炸得酥脆?
炸黄豆的技巧：1、黄豆最好是用温水泡2—3分钟，这样可以起到清洗的作用，这也是在炸制的过程中保持香脆的重点之一。2、下锅的时候，先不放油，用小火炒干黄豆里的水分，一是让黄豆更脆，二是为了放入油锅的时候不会溅油。3、出锅马上就加入白酒并颠盆，这样子能让黄豆受热均匀。4、保存的时候...
炸蚕豆时,放什么添加剂炸出来才能酥脆?
蚕豆，是日常生活中经常看见的零嘴，因为酥脆可口，是很多人喜欢吃的一个零食。不过很多人担心外面做的蚕豆，添加剂添加太多，不安全也不卫生，所以选择在家里自己做。由于缺少经验，很多人都无法把蚕豆炸制酥脆，纷纷放弃。那么蚕豆要添加什么添加剂才能炸得酥脆呢？就我个人经验，是可以添加豆欣酥这个添...
蚕豆怎么炸又酥又脆
做法：1、取适量蚕豆放于容器中；2、倒入适量的水，浸泡8小时以上；3、待蚕豆泡发后，剥去外壳；4、将剥好的豆子掰开；5、取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的油，放入剥好的蚕豆瓣；6、小火慢炸汁金黄色，捞出；7、放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒细盐即可。
炸黄豆怎么才能炸得酥脆?
1、黄豆洗干净后浸泡6小时以上，时间充足，泡发的黄豆各个饱满，轻轻咬一下就会断。2、泡好的黄豆控去水分，放入一个生鸡蛋黄拌匀。3、在放入玉米淀粉和糖粉拌一下，玉米淀粉一勺一勺放，让黄豆外表能裹上一层就可以，不用太多。4、热锅热油，油五分热的时候放入黄豆炸，看到有粘连的用筷子分开...
炸黄豆怎么炸得脆
2、晚上下班回家就可以了。（泡8-10小时左右，浸泡后的豆子油炸酥脆）3、用水多次清洗，选择杂质大豆扔掉，选择大豆滤干水。4、将适量的油放入锅中加热，加入少许盐以防止溅溅，可以增加香味。在油里加一点盐就行了。5、将干豆倒入油锅，用中、小火煎。6、当豆子都浮在油上时，它们就被炸好了。
炸蚕豆怎么做既大又酥脆
1、要先用凉水泡几天，豆子大一点的，泡的时间稍长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水。2、加工时用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。3...
豆角怎么炸酥脆
豆角炸酥脆的方法如下：1、先把豆角去丝，清洗干净，并用热水焯一下。2、然后在一个干净的盆里打入三个鸡蛋、淀粉、面粉、盐、蚝油和鸡精。3、然后慢慢搅拌，并根据需要加入适量的水。4、等搅拌均匀以后，把豆角放入面糊里面。5、然后在锅里加入半锅油烧至七分热。6、最后把豆角均匀的粘上面糊放入...
郦童安素： 油炸的蚕豆要怎样才能酥脆呢,它的关键是:1.干蚕豆先用水泡胀(要加一点明矾).2.再用刀尖沾上蚕豆取下待用(这道工序是为了让蚕豆能开花.3.大火酥炸
新密市18924334724： 新鲜蚕豆怎么炸才酥脆 - ？
郦童安素： 1、要先用凉水泡几天,俺家的豆子沉,泡的时间长,差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水哦.案板上的泡好的蚕豆,准备加工了.油炸蚕豆的做法 其实加工也蛮简单,就是用...
新密市18924334724： 怎样炸蚕豆才能香脆可口 - ？
郦童安素： 油炸酥脆蚕豆(兰花豆、玉带豆)工艺:100斤蚕豆加250斤水,水中添加0.5%豆欣酥(复配食品添加剂),然后,根据天气温度,将蚕豆浸泡2-5天,时间越长越好,以不能发芽为准.泡完以后,用离心机脱水或晾干表面水分,用刀将蚕豆皮环...
新密市18924334724： 怎样炸蚕豆能够酥脆 - ？
郦童安素： 材料蚕豆,肉馅,香葱,面粉做法1.将蚕豆、肉馅、香葱混合,调入适量的盐、鸡精、胡椒粉2.放入适量的面粉和清水,混合成面糊3.锅中烧热油,大火,将一团团的蚕豆炸至表面金黄,即可
新密市18924334724： 油炸蚕豆怎么做才松脆 - ？
郦童安素： 油炸蚕豆做法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后清洗、切口,阴干表面水分,入锅油炸.入锅油温180-190度,油炸膨松以后改为130度左右,炸干水分至金黄即可.调味,并彻底降温后包装销售.
新密市18924334724： 蚕豆怎么炸又酥又脆 - ？
郦童安素： 转自:“食说天下”吃货天堂. 配料:干制蚕豆450克,花椒盐20克,花生油800克(约耗40克). 操作: 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右,捞出近代净水,在每个蚕豆上划上十字刀口,放在室外通风处晒一天. 2、炒勺放中火上,倒花生油烧于六七成熟,放入蚕豆,炸至酥脆时捞出放盘内,撒上花椒盐,晾凉即成.
新密市18924334724： 有谁知道油炸蚕豆怎样才又香又酥又好吃… - ？
郦童安素： 取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天(夏天2天左右,春秋天3-4天,冬天5天左右).捞出后清洗、切口,阴干表面水分,入锅油炸(应根据油炸锅大小及加油量进行试验最佳投豆量).入锅油温180-190度,油炸膨松以后改为130度左右,炸干水分至金黄即可.调味,并彻底降温后包装销售.
新密市18924334724： 怎样炸蚕豆会酥的做法 - ？
郦童安素： 主料干蚕豆150克 辅料油适量盐适量花椒30粒八角3个 步骤 香酥蚕豆的做法步骤11.选干的蚕豆,用水清洗一下 香酥蚕豆的做法步骤22.将花椒,八角用开水冲泡,放入盐,晾凉,放入蚕豆浸泡一天.天热,怕坏的话可以放冰箱冷藏浸泡,一直泡...
新密市18924334724： 香酥蚕豆怎样做的酥窍门 - ？
郦童安素： 香酥蚕豆,又名兰花豆,这名字当真是风雅之极,在泡发的蚕豆上横竖拉上两刀,炸透后豆皮自然微张仔细想来确有几分兰花幽静的雅致.香酥蚕豆算的上是后童年最常吃到,那香酥无比的味道着实让人着迷.那时,我每每总会拿上一把,自己...
新密市18924334724： 蚕豆怎么炸好吃? - ？
郦童安素： 简单一点的吧,易操作.蚕豆,摘净,洗净,隔水蒸熟(八成熟即可),最少清炒就地了,就放油盐,其它什么都不用放....其它的,可加辣椒粉,辣炒.或,加五香粉,等都可以.此处以推荐,清炒,这样,香味是最好的.
