如何用烤箱做叉烧？粤语说的叉烧是什么意思
如何用烤箱做叉烧
蜜汁叉烧
原料
精选五花肉
适量盐、蜂蜜、酸奶、蚝油、生抽
做法
用叉子或尖刀在五花肉上戳一些小眼，便于入味。
撒上盐。
将蜂蜜、酸奶、蚝油、生抽混合做成酱汁，涂抹在五花肉上，腌渍5-6小时。
烤箱预热200度，腌渍好的五花肉放在烤盘里，入烤箱后20分钟翻一面，我家的烤箱烤了一个多小时，具体时间根据自家烤箱而定，一个多小时用作参考。
切熟肉的感觉是很好的，然而最美味的永远在刚出锅那一段。
粤语说的叉烧是什么意思
有两个意思的!其一是指真正的叉烧，也就是说一种食品来的其二就是骂别人的，就是说别人好笨好没用，骚包的意思。
叉烧包听过没
是一种食物……腌烤肉之类的
是一种熟食，把猪肉条用铁叉叉住，在火炉里一边烧制一边刷调味的东西，所以形象地叫“叉烧”。
叉烧…你百度一下图片就好了……一般把猪肉用铁签叉着。沾蜜糖烧……叫蜜汁叉烧……同类的还有烧鸭，烧鹅，烧肉，烧排骨……
叉烧肉是甜的吗
味道以咸为主，甜为辅，因为制作过程中一般会放人一点糖或带糖的调味料调味，肉质会更好。 蜜汁叉烧的话甜味会比较重，但还是以咸为主。
广式叉烧的做法,广式叉烧怎么做
广式叉烧的做法步骤66.将香菜、蒜头、葱头倒入肉中。广式叉烧的做法步骤77.再次拌匀后盖上盖子，腌12-24小时。（我腌了12个小时）广式叉烧的做法步骤88.将腌好的五花肉拔去香菜蒜头葱头，放在烤网上。烤盘铺上锡纸，垫在烤网下面。广式叉烧的做法步骤99.烤箱预热，烤网放入烤箱中层，烤盘放在下一...
粤菜蜜汁叉烧的做法是什么?
上色：在肉片快烤好的时候，准备蜜汁。将蜂蜜与适量清水混合均匀，刷在肉片上，再次放入烤箱，用上火功能烤制5-10分钟，直到表面呈现出漂亮的金黄色。出炉：烤好的叉烧取出，稍微冷却后切片，即可食用。【小贴士】腌制时间越长，肉的味道越入味，口感也更好。烤制过程中要注意观察肉的颜色变化，防止烤焦...
广式叉烧(烤箱版)
广式叉烧(烤箱版) 材料: 猪五花肉800g(截面大概4*6cm,烤完之后会缩水),排骨1条,叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白酒2汤匙、南乳汁1汤匙、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗 做法: 1、把猪肉和排骨洗净,用叉子让猪肉身上猛扎,使之千穿百孔,以便入味。 2、把猪肉放入大碗,加入叉烧酱、蚝油、生抽、白酒、南乳汁、蜂蜜...
广东叉烧肉正宗的做法
1、先把猪肉洗净沥干水份。准备好其他所需材料。2、将猪肉依次加入盐，糖，叉烧酱，酒，生抽，老抽，蚝油，蒜末等材料。3、用双手抓匀并按摩一会儿。把肉连同腌汁一起在碗里，包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏四小时以上。4、腌好的肉摊在烤网上稍微沥去酱汁。5、放入预热好的烤箱，210度，烘烤30分钟...
广东蜜汁叉烧肉的配方
广东蜜汁叉烧肉的做法 1.用姜、蒜、叉烧酱、生抽、料酒把肉搅拌均匀腌制起 请点击输入图片描述 2.保鲜膜包起来放在冰箱里腌制9小时 请点击输入图片描述 3.把腌制好的肉一块块小心平铺在烤架上。注意：腌制肉的碗里剩下的酱料不要倒掉，留下有用 请点击输入图片描述 4.进烤箱180度20分钟，然后拿...
广东叉烧肉的做法
制作方法见下面：用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味，将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和猪里脊一起装入保鲜袋中，按摩入味后，放进冰箱腌制24小时，取出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂蜜和老抽的混合汁，入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右。翻转一...
粤式蜜汁叉烧有什么特殊的制作方法?
烤制：将腌制好的肉片穿在铁叉上，放在炭火炉或烤箱中烤制。烤制时要不断翻动肉片，使其受热均匀，同时刷上蜜汁酱，增加肉片的光泽和口感。烤制的时间根据肉片的厚度和个人口味而定，一般需要20-30分钟。蜜汁酱：蜜汁酱是粤式蜜汁叉烧的灵魂，由蜂蜜、生抽、老抽、白糖、五香粉、蒜蓉、姜蓉等调料熬制而...
广东叉烧的做法?
正宗广东叉烧肉的做法如下：制作广东叉烧肉的做法：1、梅肉切成大片条状；2、将麦芽糖熔化作为蜜汁；3、腌制梅肉时拌入鸡蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌制40分；4、将腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟；5、烤至表面著色，边缘略焦时取出，淋上蜜汁；6、放进烤炉，烤至...
广东的黑叉烧什么做用什么料
1、猪里脊冲洗一下，厨房纸擦干水分，从中间切开一分为二 2、将肉放入盆中，倒入叉烧酱、白糖、葱、姜、蒜少许、盐少许 3、加入蜂蜜、白酒、用手反复揉搓后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，期间取出翻版2-3次 4、第二天取出后，将腌好的肉放在烤盘里，晾干水分 5、烤箱预热200度，叉烧表面刷一...
广式叉烧的正宗做法
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可 广式叉烧肉做法二：原料：猪里脊肉500克 蒜5克 葱1颗 腐乳(红)1小勺 酱油2小勺 白糖2小勺 料酒2小勺 五香粉20克 制作方法：1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝 2、用红...
江崔金青： 正宗广式蜜汁叉烧 食材明细 五花肉500g 叉烧酱2匙羹 耗油1匙羹 生抽1匙羹 姜丝适量 蜂蜜适量 甜味口味 烘焙工艺 数天耗时 简单难度 广式蜜汁叉烧的做法步骤1 五花肉去皮洗净后,切开两段 2 放入干净干爽的保鲜盒里,洒上姜丝 3 倒入2匙羹叉烧酱,1匙羹生抽,1匙羹耗油 4 、拌匀后盖盖子,冷藏腌制两天,期间要翻肉多次,让肉充分入味 5 两天后从冰箱取出肉,解冻半小时 6 预热烤箱,上下火190°,不粘烤盘上垫锡纸,把肉和少许的汁放上去,送进烤箱中层烤30分钟 7 5分钟翻面一次,10分钟后再开始刷蜂蜜,出炉前在刷一层蜂蜜 8 8、出炉后待温度稍降后,开始切片 9 趁有余温时食用最佳!
鄂州市18212429609： 怎样做粤式秘制肥叉(叉烧)(烤箱版)最好吃 - ？
江崔金青： 【粤式秘制叉烧(肥叉)】(烤箱版)的做法步骤1. 这已是盐制好的五花肉,准备进烤.腌肉的照片忘记拍了,请见谅喔!用蜜糖1:蚝油1:盐1/2:老抽1/8的比例放进冰箱腌制最少一天一夜.调好味道的肉肉可用密封袋装起来,这样放冰箱省...
鄂州市18212429609： 广式叉烧肉怎么做? - ？
江崔金青： 材料: 里脊肉250g,绍酒100ml,叉烧酱,大蒜半个 做法: 1、将大蒜去皮剁成蒜泥,里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时. 2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层叉烧酱. 3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟,然后将腌制好的肉放入烤箱,以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面,然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出,晾凉后切片即可.
鄂州市18212429609： 广味叉烧怎么做 - ？
江崔金青： 主料五花肉500g 辅料蒜头2粒红葱头2个香菜1根白酒1勺生抽2勺叉烧酱3勺蜂蜜2勺白醋1勺 步骤 广式叉烧的做法步骤11.五花肉去皮切成四大块.广式叉烧的做法步骤22.香菜、蒜头、葱头准备.广式叉烧的做法步骤33.五花肉加入1匙白酒揉至均...
鄂州市18212429609： 叉烧是什么?？
江崔金青： 原于叉烧的做法: 具体做法如下: 1)大保鲜盒中,叉烧酱加大蒜碎、糖、黄酒和一点儿水调开备用. 2)叉烧肉稍作冲洗,用厨房用纸吸干表面水份,切成粗条状,放入1)中拌腌,加盖置于冰箱冷藏腌制3天. 3)把烤箱里中间的两层架子拿出不用,回形针弯成勾状,挂上腌好的肉,挂在烤箱的上面,下面放个装了水的大烤盘接着滴下来的烤肉汁. 4)开火用325F烤30分钟,打开烤箱,把腌肉汁刷在叉烧上,火力转到BROIL,这时要在旁边看着别烤焦了,大约5、6分钟左右,就差不多行了 以前没有烤箱的时候,使用住偏叉起来烧烤的,故取此名
鄂州市18212429609： 叉烧肉用烤箱怎么烤箱 - ？
江崔金青： 蜜汁叉烧--烤箱版材料 猪枚头肉400克(猪肩膊到猪腰的肉,这块肉,瘦肉里带些大理石花纹样的脂肪,烤出的肉,滑嫩),叉烧酱(超市有售), 自制叉烧酱:用红曲米/就是红糟的米,超市有卖,把红曲米打成粉 或者红曲醪糟,姜(最好是...
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江崔金青： 叉烧是一种熟食肉的名称叉烧的做法: 具体做法如下: 1)大保鲜盒中,叉烧酱加大蒜碎、糖、黄酒和一点儿水调开备用.2)叉烧肉稍作冲洗,用厨房用纸吸干表面水份,切成粗条状,放入1)中拌腌,加盖置于冰箱冷藏腌制3天.3)把烤...
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江崔金青： 简介 叉烧是中国广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名.烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱, 故此叉烧是红色的.“叉烧”是从“插烧”发展而来的.插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内, 叉烧经烧烤而成.因为,一...
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江崔金青： 主料: 精瘦肉制作;1:将瘦肉切成大块,然后基本腌制(料酒,老抽),放入七——八层热油中炸至深红 即可.2:勺中加水放入炸好的肉,加盐、味素、料酒、老王头调料、葱、 姜、蕃 、酱油烧至十分钟加一遍糖,收汁时加二遍糖.特点:色泽深红,咸甜适口猪肉前臀尖(梅肉)400克,切成2厘米厚4厘米宽的条,将5大勺叉烧酱、适量酒、一勺糖、适量生抽、一大勺蒜沫混合,把肉放在调料中入味,放冰箱中入味2-3天,期间翻动几次,然后取出,将烤箱200度预热10分钟,把肉放在烤架上(垫锡纸)200度烤20分钟,取出翻面刷酱,继续用240度火烤20分钟,好了,叉烧肉放凉就可以享用了
鄂州市18212429609： 广东的黑叉烧什么做用什么料 - ？
江崔金青： 准备材料:猪里脊:550克、叉烧酱:75克、白糖:15克、葱:1段、白酒:15克、姜:1块、蜂蜜:2勺、蒜:3瓣、盐:少许.1、猪里脊冲洗一下,厨房纸擦干水分,从中间切开一分为二2、将肉放入盆中,倒入叉烧酱、白糖、葱、姜、蒜少许、盐少许3、加入蜂蜜、白酒、用手反复揉搓后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时,期间取出翻版2-3次4、第二天取出后,将腌好的肉放在烤盘里,晾干水分5、烤箱预热200度,叉烧表面刷一层蜂蜜6、放入烤箱第二层、烤箱上下管加热模式,烤55分钟7、20分钟、35分钟、45分钟,分别取出刷一次蜂蜜8、完成
