哪几道“硬菜”端上桌倍有面，简单易学，值得珍藏呢？
哪几道“硬菜”端上桌倍有面，简单易学，值得珍藏呢？
一、清蒸基围虾
基围虾是日常日常生活中常用的海龙虾和淡水虾！没有错，基围虾既能在谈水中存活，还可以在海水里生存！基围虾肉嫩味正，是冬季不可多得的新鲜虾类型之一！而虾在烹熟以后，色调透红发光，喻意红红火火的含意，因此，过年的宴会，虾基本上是必须要里的大菜之一。
【食物提前准备】基围虾、葱、姜、蒜、生抽、白芝麻、香莱、芝麻油、盐、白砂糖作法流程：最先，把基围虾剪去虾线、虾枪，葱鲜切花、姜切丝、蒜切碎、香莱洗干净后切碎备用；锅里加入适量清水，添加姜片，2勺盐，随后放入基围虾，起火沸腾后再炖3min捞起来装盘。
煮虾时，调一下蘸汁；碗里添加葱段、蒜泥、香莱、白芝麻，倒进适量生抽，少许白砂糖，添加少量芝麻油，拌匀就可以！
二、蒜蓉粉丝蒸生蚝
现如今，蒜蓉粉丝蒸菜系列的深受大家的喜欢，最常见的是蒸扇贝。可是遇到过春节，奢华一下也可以的！一般现在大一点的新鲜活鲍鱼，单独的价钱在5元至10元中间。次之，把海蛎子换为生蚝，口味就会更加地丰富多彩，服用的营养成分也非常高！
【食物提前准备】生蚝、粉丝们、蒜头、生抽、耗油、白砂糖、葱作法流程：最先，把网友用开水泡软备用；生蚝用菜刀从底端全面地把鲍鱼肉取下，随后除掉的绿色内脏器官，冲干净后，再换刀割十字花备用；把鲍鱼壳冲干净，每一个壳都放入蒸软粉丝，然后放置上鲍鱼肉；排完鲍鱼肉，立即摆放盘备用；蒜头切碎，葱鲜切花；锅里倒进适量植物油，放入蒜泥，文火炒出香味后放入适量生抽、耗油，少许白砂糖，少量清水，调节调料汁后，淋在生蚝上；
锅煮开后，放入生蚝，再次走红蒸8min就可以出锅了；起锅后上洒少许葱段，浇上一点滚油就可以。爱吃辣的好朋友，也可以在蒜末中加入小米椒。
三、酱焖猪蹄
过春节吃猪蹄也是有有讲究，猪脚看起来前翘，因此，上班好朋友过春节吃猪蹄喻意官运亨通，工作向前翘；学子们过春节吃猪蹄则喻意学习进步的含意；但在广东，猪脚也称为猪蹄，因此有过春节吃猪蹄，明年好搂钱这样的说法。
【食物提前准备】猪脚、姜、葱、八角、良姜、桂丁、辣椒干、丁香花、茴香籽、肉蔻、毕拨、盐、生抽、老抽王、老冰糖
作法流程：首先将猪脚用火烤一下，烧毁残留的猪毛，随后放入锅里，添加冬茹、生姜片绰水，起火沸腾后，再炖10min，捞起来清洗备用；冷锅冷油，放入老冰糖，文火炒成炒糖色，放入猪脚；（很多小伙伴不容易糖色，只要我们煮至糖汁起泡泡，并且呈深褐色时就可以。）
猪脚入锅后，迅速炒匀，然后添加生姜片、冬茹、2粒八角、2片香叶、一小块桂丁，少许丁香花、茴香籽、肉蔻、毕拨，再放入1勺老抽王、2勺生抽，少许盐；炒出香味后，倒进电饭锅，加入适量清水，炖一个小时就可以！
红烧肉，锅包肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，可乐鸡翅，这几道硬菜做法非常的简单。
酸菜鱼，白灼基围虾，油焖大虾，口水鸡等都挺好吃的，做起来也不难。
我们这边一般会有红烧猪蹄、红烧鱼、红烧老鹅、老母鸡汤等等，都是比较经典的徽菜。
吃年夜饭时哪道菜是你们家餐桌上的主角?
另外还有个说法是鱼可以保一家平安：在古时候，人们会在家里门上、柜子上贴上鱼的图案，这样做能够起到降妖除魔的作用。所以，鱼成为过年家家户户必不可少的主菜。过年鱼的做法是很有讲究的，就是鱼要完整，不除鱼鳞，不除鱼鳃，在炸、蒸等制作过程中，鱼不能破损，寓意完美富裕。鱼上桌后，鱼头...
发奖金请客,一同事狂点生猛海鲜,扔5百元离席走人,做的对吗?
一群人吃饭吃了3个多小时,第一次点的菜吃完了,就还没有喝完,课长一看啤酒还有两箱,不让大家走,拿起菜单又点了几个硬菜,让我们接着喝,啤酒不喝完不让走,平常爱拍马屁的干部马上行动起来,让服务员拿来几个大碗,不用酒杯喝,用大碗喝酒。他们一个个兴高采烈的,吃着菜喝着酒,而我心里安安叫苦,这得花多少钱...
硬菜!老板餐桌上端上一盘现金,员工靠运气拿钱,网友对此有何评价?_百 ...
不得不说看完视频之后我也有和网友们同样的想法，真的很想加入这个拿钱的行列，老板表示年底了希望给员工准备一些福利，但是想来想去还是现金比较靠谱，所以才想到这个办法，同时也可以活跃一下员工的气氛，当晚举行年底庆功晚会之后老板端来一盘硬菜，上面都是现金，员工凭借自己的运气拿钱，从视频中可以...
每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?
现在的年夜饭也失去了年味，一道道华丽的菜肴替代了鸡鸭鱼肉。海鲜慢慢占据了餐桌，生活变好了，那些儿时的饭菜也变得陈旧。可是年味不能丢，你还记得几道年夜饭的菜呢？今天来分享4道过年“雷打不动”的菜，年味十足，味道超棒，满足一家老小都能吃。1、红烧牛肉 小时候上桌第一口肉，必须是...
广东有哪些惊艳的美食?
有句话说得好, “食在广东,味在潮州” ,广东人在吃食上钻研得特别精深,所以广东人 喜欢的 美食 必然也是极品的美味,食之惊艳,回味也无穷! 接下来,笔者就给大家介绍 几道来自广东的经典 美食 ,它们是 广东人的最爱 ,想必也会让很多朋友都喜欢。 1、烤乳猪 烤乳猪 可是广东的一道硬菜,也是 经典名菜 。这道...
距离除夕还有1个月,老字号新品牌都盯上了你的年夜饭桌
预制菜做的是一门在家里“替代饭店大厨”的生意,中国几大菜系硬菜众多,食品赛道也相当广阔,每一类细分吃食未来都拥有预制菜的机会。而C端预制菜消费者教育尚早,营销投入需求高,且由于预制菜保质期偏短,实际定价系统性管理更难。在研瑾看来,即便如此,预制菜商家现阶段也绝不能陷入“价格战”的循环中,保证利润才...
年夜饭餐桌上的四道硬菜,好吃又好做!
2. 碗中加入3勺生抽、1勺料酒、2勺香醋、1勺白糖、半勺食盐和适量的胡椒粉，搅拌均匀。3. 腌好的鱼表面撒上一层干面粉，涂抹均匀。4. 锅中倒入油烧至冒青烟时先关火，再将鱼放入锅中煎，开中火煎至两面金黄。第二道：花开富贵 这道菜做法简单，所用的食材简单，价格便宜，但做好端上桌颜值...
秋天,我家的午饭不马虎,4道家常菜端上桌,荤素均衡,营养美味
梅菜扣肉是很经典的一道家常菜，也是“贴秋膘”时最受欢迎的硬菜，我家每次做这道菜都得多蒸一些米饭，用扣肉拌饭孩子都能多吃一碗。梅菜扣肉的制作方法不难，五花肉在大料水中煮15分钟，捞出后用牙签在猪皮上扎满小孔，再用红糖、料酒、酱油调出料汁，把五花肉腌制30分钟，擦干水分后在油锅中炸至...
哪几道待客必备的家常菜,美味诱人,香而不腻,上桌抢着吃呢?
独门红烧肉作法1.备好需要食材和调味品，带皮五花肉最好是选择五花三层，可以找肉店主提前把外皮的猪毛烫掉，还可以带回家，放进空烧的炒菜锅底端，烧沸外皮金黄色；2.烫好一点的五花肉用30多度温开水刮洗，外皮一部分黑色焦乳状物及其油腻感化学物质得用刀刮去，这也是腥味儿的源头；刮好的五花肉...
四川人年夜饭桌上必有的六道菜?
4、将五花肉连盘子，放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸60分钟端出来，倒扣在盘子里即可。五、粉蒸肉。粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的 一道硬菜。粉蒸肉是将五花肉洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。粉蒸肉也是湖北，湖南，江西等地人都爱吃的美食。粉蒸肉的...
乔玉天麻： 1、白切鸡白切鸡又称白斩鸡,广东广西两个“好兄弟”吵架,大概率是因为白切鸡... 十大硬菜.是南北结合的.请笑纳答案,谢谢 .1、广东盆菜盆菜上桌,其他菜都要黯...
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冕宁县19521264643： 东北最出名的六大硬菜,你最喜欢吃哪个 - ？
乔玉天麻： 1,猪肉炖粉条这道菜真的非常出名,但是很多人可能并不知道真道菜是出自于东北的.因为,很多的饭馆都用这种招牌,作为招牌菜.猪肉炖粉条是非常下饭的一道菜,香喷喷.多粉条放上大量的五花肉,吃起来肥而不腻,有很多人表示每天...
冕宁县19521264643： 什么菜既好吃又简单 - ？
乔玉天麻： 十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖. 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛...
冕宁县19521264643： 求简单容易做的菜的菜谱? - ？
乔玉天麻： 10道超级简单的菜一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、然后大火...
冕宁县19521264643： 请推荐几道简单易做的菜啦 - ？
乔玉天麻： 从简单的做起,边做边总结经验: 1.锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加. 2.酱油要用质量好的,有三个品种,有两个就够了:特级生抽王,凉拌炒菜用,...
冕宁县19521264643： 谁可以告诉我几道简单易做的菜啊啊啊??? - ？
乔玉天麻： 十道家常菜做法 一、麻婆豆腐 原料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、料酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖. 做法:1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉...
冕宁县19521264643： 鲜牛记加盟费多少钱(春节待客的3道硬菜) ？
乔玉天麻： 大家好,我是阿飞,这3道过年必吃的硬菜,过年待客少不了,很多人觉得做不了,为了省事在外面买成品,贵还不一定好吃.咱今天就把详细的做法给介绍一下.咋算都...
冕宁县19521264643： 有没有什么简单、易学、又好吃的菜呢?推荐几道吧 - ？
乔玉天麻： 干烧鸡翅­ 原料­ 鸡翅250克,猪板油75克,花生油50克,姜粒、蒜粒各15克,豆瓣30克,酱油、精盐各5克,味精2克,胡椒面1克,粗葱花、料酒各25克,白糖10克,鸡蛋2个.­ 制作过程 ­ 将鸡翅用精盐、料酒、...
冕宁县19521264643： 介绍几道简单好做的菜式~~ - ？
乔玉天麻： 香椿拌豆腐. 烫好香椿,再将豆腐也在锅里滚烫的水里拦一拦(本地方言土语:稍稍煮煮的意思),取出凉冷,然后就是准备作料了.如麻子面、花椒粉、辣椒粉、炒黄豆面、花生面、草果面……,将这些作料和切得细细的香椿拌在一起,再把...
