什么大锅菜最好吃

有什么好吃的大锅菜？~

大锅菜最常见的做法，就是猪肉白菜炖粉条，还有一种是猪肉冬瓜炖粉条。当然肉也是可以换的，农村最常见的肉是猪肉和鸡肉，这两个炖出来比较好处。我建议用半肥半瘦的猪肉，先把猪肉炒出香味，然后再放入其他的菜一起炖。最主要的是里面的猪油，炒出来之后会增加菜的香味。

1、猪肉白菜炖粉条大白菜是北方冬天最常见的蔬菜，基本上各家各户过冬的时候，都会屯上一点白菜。天气冷的时候，配猪肉和粉条一起炖，那叫一个香。炖菜还是比较简单的，就是把食材都处理好，然后下锅去炒。只要把猪肉里的猪油炒出来，这道菜的香味基本上就算有了。之后下水配白菜一起炖，等到炖的差不多了，可以放入豆腐和粉条。豆腐可以放煎过的，也可以放普通的。粉条要用土豆粉或者地瓜粉，那样才够味道。做好之后放入葱花或者香菜，基本上就算做好了。

2、猪肉冬瓜炖粉条还有一种常见的做法，就是用冬瓜来炖。冬瓜在夏天是比较便宜的，而且量比较大，半个冬瓜够一群人吃的。做法基本上是一致的，味道也不比白菜差。不过冬瓜跟白菜不一样，它属于越炖越香、越烫越好吃的哪种。等炖好了之后，吸一口热乎乎的粉条，配上一口冬瓜，可以说是人间美味。最主要的是冬瓜具有清热解毒的效果，适合在冬天吃。北方一般夏天炖肉用冬瓜，冬天炖肉的话就用白菜。

3、用鸡肉来炖其实大锅菜除了放猪肉外，还可以考虑放鸡肉，炖出来同样好吃。不过油水相对较少，最好多放一点食用油。除了白菜和冬瓜之外，大锅菜里也可以放其他的，比如说蘑菇、土豆、豆角等，主要吃的是味道和气氛。一般家里亲戚比较多的时候，准备盘子菜是不够吃的，会另外做大锅菜来吃。还有红白事上，大锅菜也是标配。

过年最 "硬"5道大锅菜，东北人看了也扛不住，饱口福！
中国的文化博大精深，饮食文化更是深厚久远。为什么说是饮食文化呢?其实说到底就是饭桌上的人情味儿。

马上快过春节了，多远的游子都会在春节前赶回家，与家人共享美好的团聚时光，所以年夜饭也是特别令人期待的，中国这5道大锅菜，吃货们看了都得忍不住，年夜饭吃着最舒爽

盆菜

盆菜是属于一种香港杂烩菜，最早以大鱼大肉为原料，而且呢，分6层，一层一层的，把做好的菜肴摆进盘里边，最下边儿摆的是容易吸收料汁的食材，每当祭祀啊或者是一些婚假时呢，都会以这道菜招待别人，现在呢，盆菜中还加了一些海味，比如说，海参，鲍鱼，这些呢，也被铺在最上面，看着就非常有食欲。盆菜呢，是经过煎，炸，烧，煮，焖，卤之后，再装盆而成，吃法呢，也更符合中国人的审美！
杀猪菜

杀猪菜是东北农村最爱的一种炖菜，一般呢，村里过了腊八之后把肥猪杀一顿，然后分给几家几户一起去吃。制作的时候，把杀好的猪血脖子放进铁锅中，然后边煮边放白菜，水，调料等，等着肉煮烂了，再把血肠倒进去煮，上菜时，有酸菜，有血肠，还有肉，种类繁多，肥而不腻，真心是太赞了！
博山酥锅

它是一种山东名菜，一到过年时，他们就开始准备酥锅，好像没有酥锅就过不了年一样。一般拿一口大砂锅，猪排骨放在底部，然后分层放好原料，白菜帮围在锅边，加上调料，然后慢慢的起火，慢慢的酥。这样的菜品富含钙质，还可以补充碘元素，美味又独特！
酸辣肘子

肘子是湖南传统的名菜，先把肘子炒完了后焖，特别的酸辣爽口，而且，食材选用的是猪肘子，野山笋，制作的时候呢，把猪肘子毛烫完之后，开始煮，八成熟后捞出来，起油锅，炸肘子，再起油锅，炸一些酱汁儿，最后把猪肘子放进去添水炖。猪肘子香嫩无比，酸辣下饭！
小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇也属于一道东北菜，一般用榛蘑，鸡肉，粉条一起炖，榛蘑鲜嫩，鸡肉软烂，粉条入口丝滑，一般呢，小鸡炖蘑菇也被东北人称为一个特别有名的菜。属于东北的四大炖的第一顿，肥瘦相间的大肉片和粉条一起炖，酸辣爽口，非常的浓郁，热腾腾的菜品往上一端看着也非常有食欲。

周一、    糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红  烧   肉、 炒 鱿鱼 花。

周二、   滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜。

周三、  椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒肉、 清 炖 豆 腐、  口 水 兔 块。

周四、 滑 炒 肉 丝、 五 香 肉 片、 溜  肝  尖、  菜 头 炖 虾。

周五、 烧  兔   腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、  白菜 炒海蛰、。

周六、   蘑菇 肉 片、  醋 土 豆 片、 酱 烧 茄子、  红 烧 冬 瓜、  黄瓜鱿鱼条。

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台安县17142706582： 推荐一些简单好吃的大锅菜 - ？
殷勤士小儿： 香菇,冻豆腐,白菜,粉条,五花肉,鱼丸,鱼豆腐,高汤一起炖.白菜和粉条别放的太早.

台安县17142706582： 请问大锅菜,要做些什么菜才好吃? - ？
殷勤士小儿： 买菜回来,开始上片片了哦! 第一:材料: 葱、2113姜、蒜各少许,瘦猪肉、白菜(冬瓜也很好吃)、红薯粉 材料少了老豆5261腐一项,一定要北方老豆腐哦! 第二:做法:1、将老豆煎好备用 2煎好的老豆腐、将大白菜切成大块,轻炒...

台安县17142706582： 东北大锅菜最好吃的都有啥 - ？
殷勤士小儿： 酸菜白肉 血肠 小鸡炖蘑菇 锅包肉

台安县17142706582： 秋季有什么好吃的大锅菜 - ？
殷勤士小儿： 材料:娃娃菜 蘑菇 香菇 豆腐 烤竹轮 墨鱼亲亲肠 蒜子 调料:盐 玉米油 蔬之鲜 做法:1、准备材料都洗净.2.蒜拍散 香菇和蘑菇十字切开.3.准备调料.4.锅中倒油 加入蒜炒香.5.倒入香菇和蘑菇.6.翻炒后加入清水或高汤.7.然后倒入墨鱼亲亲肠和烤竹轮.8.然后倒入切块豆腐继续煮.9.娃娃菜切段.10.先倒入菜梆再倒入菜叶.11.盖盖煮1-2分钟调盐和蔬之鲜即可.

台安县17142706582： 什么样的大锅菜既好吃,又快速,做起来又不会很复杂呢?给几款做工简单又快又好的菜品.谢谢. - ？
殷勤士小儿： 象爆炒白菜、胡萝卜炒豆腐、蒸蛋都蛮受欢迎德,在我们食堂,希望能是最佳答案

台安县17142706582： 熬什么大锅菜好吃简单?都有什么蔬菜能熬?? - ？
殷勤士小儿： 步骤 1 佐料 步骤 2 猪肉切片 步骤 3 锅内不放油;放入猪肉 步骤 4 少许料酒 步骤 5 放入葱姜;大料炒香 步骤 6 少许酱油 步骤 7 鸡蛋煮熟;冰箱冷冻12小时;拿出解冻去皮 步骤 8 放入鸡蛋;添加盐、适量水 步骤 9 海带切条 步骤 10 冬瓜切片 步骤 11 放入海带 步骤 12 最后放冬瓜;中火收汁

台安县17142706582： 大锅菜烧什么好？
殷勤士小儿： 排骨土豆 白菜粉条猪肉 白菜干豆腐 白菜豆腐肉

台安县17142706582： 20人食堂大锅菜经典菜谱大全 ？
殷勤士小儿： 材料:红烧蹄膀肉半个,红烧肉1块,大白菜500克,冻豆腐1块,木耳适量,金针适... 放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成 20人食堂大锅菜经典菜谱大全 二十人食堂...

台安县17142706582： 哪个厨师能给我张100人左右吃的大锅菜菜单 - ？
殷勤士小儿： 周1::鸡骨架炖土豆,,,菠菜豆腐汤,,,肉炒蒜台,,,家常凉菜 周2::川白肉,,,尖椒干豆腐,,肉炒木耳,,,,,拌海带 周3...炒土豆丝,,,苜蓿柿子,,,牛肉炖萝卜,猪耳拌黄瓜 周4....肉炒圆葱...麻辣豆腐...菠菜鸡蛋汤...肉丝黄瓜拌拉皮 周5....尖椒炒包菜柿子..肉炒拉皮,,拌干豆腐丝版黄瓜丝,,,,,冬瓜羊肉汤 周6...肉丝炒蒜苗..白菜炖豆腐粉条..肉丝版苦巨菜...鸡蛋炒瓜片 周0..茄子炖土豆豆角..凉拌大头菜,尖椒炒肝....牛肉丝炒酸菜

台安县17142706582： 好吃的大锅菜的做法!!! - ？
殷勤士小儿： 做大锅菜,用的是那种很大很大的大铁锅,铁锅固定在一个泥抹的大灶台上,旁边是风箱.现在多数改成用电吹风来吹了,不再用人力拉风箱.五花肉切片,白菜、冬瓜、土豆切块,海带泡软,还有粉条、事先炸好的豆腐块、素丸子等等,以及...