大锅菜炖菜大全
各种炖菜的做法大全集窍门
1. 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;2. 五花肉切正方小块;3. 东北酸白菜切丝;4. 将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连;5. 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香;6. 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;7. 下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，...
铁锅炖菜的菜名及做法
呵呵！比如 铁锅顿大鹅 铁锅炖笨鸡 铁锅大胖头 吉林比较出名的 铁锅三花一岛（松花江特产的4种鱼）铁锅炖菜比较简单！重要的在于火候的利用！把原料洗净！切配到能入口的大小或者更大一点！铁锅内少许油葱姜暴锅！（炖菜不易放蒜）葱味道大一点可以的！另外八角和花椒少许！咸淡找好！颜色上可以...
铜锅炖菜的做法有哪些?
铜锅炖菜是一种传统的烹饪方法，尤其在一些寒冷地区或者冬季非常受欢迎。铜锅具有良好的导热性，能够均匀地传递热量，使菜肴的味道更加浓郁。下面将介绍几种常见的铜锅炖菜做法：红烧肉：（1）材料：五花肉、老抽、生抽、糖、料酒、姜、葱、八角、桂皮等。（2）做法：将五花肉切成块，用开水焯水去血沫。
铁锅炖菜怎么做好吃,铁锅炖菜的吃法
步骤 铁锅炖菜的做法步骤11.食材准备好 铁锅炖菜的做法步骤22.茄子切成滚刀块，豆角切段 铁锅炖菜的做法步骤33.五花肉切片备用 铁锅炖菜的做法步骤44.葱、蒜切好备用 铁锅炖菜的做法步骤55.锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅 铁锅炖菜的做法步骤66.然后放入肉片翻炒，加酱油着色 铁锅炖菜的做法步骤77....
冷天,家人最爱这一锅炖菜,鲜香营养,冷天吃它能量满满,贵也值
牛腩先焯水一下，加入少许的料酒和生姜一起，可以去掉牛腩的膻味。接着就是炒制牛肉了，调一个自己喜欢的酱料搭配一起炒香，加水煮沸然后放入砂锅里炖煮即可，腐竹在牛腩炖好出锅前再放入，放早了容易煮太烂，口感就大打折扣了。这样一锅焖出来的腐竹牛腩鲜香入味，上桌热腾腾的，冷天吃它可以给身体...
家常炖菜,炖一锅吃得超满足,香辣鸡块炖土豆怎么做?
要想美味就需要选定的鸡来做，鸡脯肉切完后先用冷水洗一下，然后凉水入锅，添加葱段生姜片米酒煮流血沫和猪皮上的油品，然后起锅用凉水清洗一下，凉干水分预留。炖便是用温火加温，使食物完善变松的烹饪方法，铁锅炖菜具备汤味美味、原生态、软而不烂、营养丰富、汤类合一的特性。铁锅炖菜：一般是...
不放肉也香的东北炖菜,到底是怎么做的呢?
冬季的萝卜青菜时较多了，都觉得冬季大白菜守护平安，有点儿浮夸，可是这几种菜还真是冬季的宝贝。便说萝卜吧，可以促消化，与此同时也有一定的预防感冒的功效。这并不今天小编就来共享一道萝卜做出来的铁锅炖菜，天气冷经常吃这道铁锅炖菜，不放肉也很香，美味又营养成分，美味还热呼呼，下面一起来...
媒体评酱油“双标门”砂锅炖什么东西好吃
砂锅啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，也是饭桌上一道很受欢迎的砂锅炖菜。这道菜据传起源于清代，做法简单，就是将鸭肉与啤酒一同放入砂锅炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。它不但能够补充秋冬严寒对于人体的消耗，还能缓解春季午后的炎热，是一道很独特...
怎样制作香味十足的东北大锅炖菜?
出锅装盘：将炖好的大锅菜连同汤汁一起倒入预热的大碗或盘中。撒上葱花或香菜点缀，增加色香。注意事项：炖菜时要保持小火慢炖，使肉类更加酥烂，蔬菜更加入味。根据不同肉类的烹饪时间调整加入蔬菜的时间，避免蔬菜过烂。可以适当加入一些高汤或骨头汤，使炖菜的味道更加鲜美。通过以上步骤，你可以制作...
这一锅炖菜放了哪八种食材,食材丰富做法简单,一人食也不错?
这一锅炖菜放了哪八种食材，食材丰富做法简单，一人食也不错？【麻辣蒜末蔬菜水果菌类炖粉条】【必须的食材和调味品】：白菜、黑木耳、豆油皮、红萝卜、小酥肉、虾丸、香菇、红薯粉丝、红辣椒、大蒜、油、盐、耗油、生抽；详尽制作过程：1、准备好各种各样食材，白菜清洗后切割成段儿，香菇清洗干净后...
正蓝旗美能回答： 材料 血肠100克,猪排180克,花椰菜100克,三角豆(罐头)100克,香叶2片,土豆200克,白酒100毫升,水1升,鸡上汤300毫升,盐和胡椒粉适量. 做法 (1)将白酒、水和鸡上汤放入煲内,加入少许盐、胡椒粉和香叶调味. (2)随即加入猪排和花椰菜,以小火约煮2小时,待凉,放入冰柜. (3)猪排冷却后,取出切片;花椰菜留用. (4)土豆去皮,放入汤中,小火约煮30分钟,加入血肠及三角豆约煮5分钟. (5)将切片猪排及花椰菜放回汤中煮热,即可与血肠、三角豆及土豆一同享用.
蓬达14742517682问： 好吃的炖菜都有什么呢》? - ？
正蓝旗美能回答： 小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉,土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜,相当不错.苏伯汤炖菜,以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖.
蓬达14742517682问： 大铁锅炖菜有哪些 怎么做 - ？
正蓝旗美能回答： 石家庄饮食集团技工学校铁锅炖系列铁锅炖特色脊尾骨 1280元铁锅酱大骨 1280元特色大锅菜 1280元铁锅炖鲶鱼豆腐 1180元铁锅炖鲤鱼(草鱼) 1280元
蓬达14742517682问： 用白菜怎么做大锅菜 - ？
正蓝旗美能回答： 准备材料:大白菜半棵、五花肉250克、粉条100克、豆腐400克、海带100克 配料:大葱 、姜、蒜、香菜、盐 、鸡精、酱油、醋、料酒适量 制作方法: 1、将葱姜蒜切碎备用,五花肉洗净备用.2、白菜撕掉老帮,掰成小块.3、豆腐切成正方块.4、锅里加油六成热,放入葱姜蒜出味加入五花肉,翻炒片刻加入甜面酱适量,翻炒、加水没过肉,放鸡精酱油少量.5、放入豆腐块一块炖,大火转小火炖半个小时以上.6、放入白菜、海事、粉条继续炖至所有食材彻底成熟.7、捞出装盘,撒上香菜,直接食用即可.
蓬达14742517682问： 100人左右的大锅菜适合做什么菜 - ？
正蓝旗美能回答： 展开全部 炖菜!东北大乱炖之类的.有味好吃而且做起来不用那么精细.
蓬达14742517682问： 东北大锅炖做法?？
正蓝旗美能回答： 大锅菜做法 原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜) 配料:豆瓣酱干红辣椒蒜 1.该切丝的切丝,切片的切片 2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味. 3.放入五花肉片 4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色...
蓬达14742517682问： 熬菜,炖菜,大锅菜,怎么做好吃 - ？
正蓝旗美能回答： 主料 白菜适量 土豆适量方法/步骤1 海带丝洗净,备用. 2 土豆,南瓜,冬瓜,五花肉,豆腐,洗净,切块,备用.3 五花肉加酱油,盐搅拌,可以适量加入白酒,去腥味. 4 架锅,倒油,放入辣椒,茴香,花椒. 5 待步骤四出味后,放入五花肉,肉的颜色变化后,放入土豆,南瓜,冬瓜,翻炒. 6 加水.放入粉条,海带丝.盖锅盖直到锅开. 7 白菜,切大块.竖着切五六刀,即可.8 南瓜、土豆、粉条炖差不多时,放入白菜、豆腐.五分钟之后就可以吃了.
蓬达14742517682问： 大锅菜里放排骨怎么做好吃 - ？
正蓝旗美能回答： 排骨炖菜粘卷子 材料 排骨,面粉300g,土豆,豆角,葱姜,水适量 做法 1.面粉加适量水,揉成软硬适中的光滑面团,扣上容器醒一会儿 2.醒面的过程中处理排骨和菜 3.排骨冷水入锅,放姜片和料酒飞水断生,放凉后用冷水洗去浮沫 4.土豆去皮...
蓬达14742517682问： 大锅菜怎么做?？
正蓝旗美能回答： 买菜回来,开始上片片了哦! 第一:材料: 葱、姜、蒜各少许,瘦猪肉、白菜(冬瓜也很好吃)、红薯粉 材料少了老豆腐一项,一定要北方老豆腐哦! 第二:做法: 1、将老豆煎好备用 2煎好的老豆腐、将大白菜切成大块,轻炒yixia 3、将瘦...
蓬达14742517682问： 东北大锅炖做法?朋友给做过一次,很好吃谁能给我说怎么做的!!! ？
正蓝旗美能回答： 东北炖菜原料:五花肉,南瓜,甜玉米,豆角.配料:花椒,大料,酱油,黄酒,糖,盐. 做法:将五花肉切块焯水备用,玉米切2厘米厚的片,南瓜切条,豆角掰成段.热锅凉油,小火将白糖炒至成棕黄色后,倒入沥干水分的五花肉煸炒上色,加入酱油,继续煸炒,然后放几瓣大料和少许花椒,倒入黄酒,加适量盐,加开水没过肉,放入玉米,中火炖30分钟后,放入豆角再炖15分钟后放入南瓜,继续炖10分钟,最后用大火收汁即可
