为什么新鲜虾比冷冻虾贵？
从水里捞上来的大新鲜大虾，一定要当天卖掉，如果不加一些其他东西的话，一定要当天卖掉，要不然大虾很容易会死，所以新鲜的活大虾价格一般都比较贵，因为有保鲜成本在那里，还要给大虾在水里放氧气。新鲜的大虾还有一定的死亡率。
第2个原因：新鲜的大虾口感更好
虽然新鲜的大虾和虾仁在营养成分上都差不多，但是单从口感来说还是新鲜的大虾更好吃，虾仁经过冷冻之后，本身就不新鲜了，失去了大虾原本那种鲜气，而且肉质上也比新鲜大虾要差很多，所以冷冻的大虾卖得更便宜。有很多菜是不能用冷冻的虾仁来做的，比如说龙井虾仁这道菜，一定要用新鲜的活虾的虾仁做。这样吃起来口感更好，但是如果是用冷冻的虾仁，你会发现它肉质不仅很差，而且有腥味，不如用新鲜的大虾做出来的鲜美好吃。
第3个原因：冷冻的虾仁是批量做出来的，成本低
冷冻虾仁一般都是一次性弄了很多的大虾，它的成本的话相对而言比较低，因为要的数量越多，价格就越便宜。一次性买这么多的大虾，如果卖新鲜的话很难卖出去，但是做成虾仁的话，就放在冷库里可以慢慢卖。成本低了，价格自然就卖得便宜了。
第4个原因：冷冻的虾仁大多都是养殖出来的
很多虾仁都是用养殖虾做出来的，里面有新鲜的也有不新鲜的，没有经过挑选，再加上可能养殖的大虾密度比较大，口感会差很多，自然价格也就便宜了。
冰鲜大虾和冷冻大虾的口感有什么差别?
新鲜度：冰鲜大虾相较于冷冻大虾，新鲜度更高。冰鲜大虾是在捕捞后立即进行冷藏处理，保持了虾的新鲜度。而冷冻大虾则是在捕捞后进行冷冻处理，虽然也能保持较长时间的新鲜度，但在解冻过程中，新鲜度会有所损失。因此，冰鲜大虾在口感上更接近于鲜活大虾，口感更加鲜美。肉质：冰鲜大虾的肉质更加紧实，富...
速冻虾和新鲜虾的区别?
3. 口感差异显著：由于冷冻虾在贮藏和解冻过程中容易流失汁液，其鲜味和口感均不如新鲜虾。因此，冷冻虾的口味通常不如新鲜虾鲜美，这是由于冷冻过程中的一些变化导致的。
为什么新鲜虾比冷冻虾贵?
第2个原因：新鲜的大虾口感更好 虽然新鲜的大虾和虾仁在营养成分上都差不多，但是单从口感来说还是新鲜的大虾更好吃，虾仁经过冷冻之后，本身就不新鲜了，失去了大虾原本那种鲜气，而且肉质上也比新鲜大虾要差很多，所以冷冻的大虾卖得更便宜。有很多菜是不能用冷冻的虾仁来做的，比如说龙井虾仁这道菜...
冷鲜虾和冷冻虾的口感有什么差别?
新鲜度：冷鲜虾是在捕捞后立即进行冷藏处理，保持了虾的新鲜度。而冷冻虾则是在捕捞后进行冷冻处理，虽然也能保持一定的新鲜度，但是在冷冻过程中，虾的细胞结构可能会受到一定程度的破坏，影响其口感。肉质：冷鲜虾的肉质更为鲜嫩，口感更佳。因为冷鲜虾在冷藏过程中，其肌肉纤维并未受到破坏，所以烹饪...
冰鲜虾和活虾的区别是什么
2、新鲜程度不同：冰鲜虾的蛋白质部分已经变性，所以冰鲜虾不如活虾新鲜；3、口感不同：活虾的口感比冰鲜虾好，因为冰鲜虾经过冷冻，会对口感产生一定的影响。冰鲜虾的分类：冰鲜虾也是分为两种的，第一种冰鲜虾是虾还没有死的时候被冷冻起来，化冻之后放在冰鲜区售卖的，这种是大家可以购买的，它的...
青岛冻虾和菜场活虾区别在哪?
2、看肉身，一般来说冰鲜虾一般捏起来肉质非常紧致，但是冰冻虾则是较为柔软的，摸起来较为瓷实的就是比较新鲜的。3、看虾须，一般来说冻鲜虾的胡须比较长而且比较完整，冷冻虾的虾须多是不完整的。1、新鲜程度不同。 冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。 2、营养丰富程度不...
冻虾怎么选?
4a虾比5A虾大，虾都是数字越小，虾的尺寸就长。例如一盒重量为4斤、规格为40\/50的冻虾一般有80-100只左右。盒子上的数字通常代表重量为1斤的冻虾的数量，如30\/40则表示1斤重量的冻虾大约有30-40只，一般盒子上的数字越小说明单只虾的个头越大。虾的挑选技巧：1、买活虾 相对于冻虾来说，活...
甜虾为什么都是煮熟后销售的,它和其他的冷冻大虾有哪些区别?
所以磷虾在被捕捞上船之后就直接扒掉虾壳，然后预煮、速冻。所以捕捞南极磷虾的船本身就相当于一艘浮动的水产加工厂，现在世界上能去南极捕捞磷虾的船很少，我国也就那么几条，每一条都是造价不菲的巨无霸。相比较冷水虾的暖水虾(斑节虾、白虾、香蕉虾等)，经过蒸煮、冷冻、解冻、即食，发现口感有所...
冰冻的虾和活虾的肉质有哪些区别?
价格：由于活虾新鲜度高、口感好，通常价格会比冰冻的虾高。而冰冻的虾因为可以长时间保存、运输方便，价格相对较低。使用便捷性：活虾需要现场处理、烹饪，对于时间和技巧要求较高。而冰冻的虾可以随时取用，解冻后即可烹饪，更加方便快捷。总之，冰冻的虾和活虾在肉质上的区别主要表现在新鲜度、口感、...
冷冻的虾怎么挑选新鲜的?
如何挑选新鲜的冷冻虾1、观察虾的颜色。对于冻虾，分为红虾和青虾。红虾是煮熟后再冷冻的，好的红虾虾头亮丽不发黑。而虾头发黑的虾不新鲜，可能已经死亡并冷冻。青虾则应选择虾壳呈青白色、不发红的。虾壳发黑的虾也不建议购买。2、检查虾的外形。无论是红虾还是青虾，新鲜的虾头与身体紧密相连，...
时裘岑连： 买虾仁和整只虾都有各自的优点,具体选择哪种要看你的需求和喜好.1. 新鲜程度:如果是生虾,最好选择整只的新鲜虾,因为虾仁多是冷冻的,不太新鲜.如果是熟虾仁,两者都可以选择.2. 营养价值:虾仁相对于整只虾来说,其营养价值更...
崇礼县17784111554： 买的鲜虾为什么要冷冻 - ？
时裘岑连： 鲜虾冷冻是为了保鲜. 对于虾的贮藏,应先将虾用水洗好,放入一个金属器具中,注入冷水,放入冷冻室冻结;待冻结之后,取出来,室温下放置一会,倒出冻结的虾块;再用保鲜袋包装之后,放入冷冻室贮藏为宜. 如果购买冰冻虾,最适合...
崇礼县17784111554： 怎样选购新鲜大虾 挑选鲜虾的技巧 - ？
时裘岑连： 怎样选购新鲜大虾?挑选鲜虾的技巧有哪些?我们赶快跟随医通无忧网来了解一下吧! 大家知道,虾的营养丰富,吃起来也美味可口,尤其是加重有孩子的家庭,都知道经常买虾来给孩子弄着吃,可以补充很多营养.但是,菜式上货超市中摆着...
崇礼县17784111554： 为什么市场上的虾分盐冻和块冻两种,求介绍 - ？
时裘岑连： 盐冻虾加工过程比块冻虾(即水冻虾)多了一道低温卤水淋浴的工序,不同厂家卤水配方各不相同,而且是核心机密.因此,不同品牌的盐冻虾在口感上会有差别,而块冻虾则差别较小. 上图为盐冻虾,下图为块冻虾(即水冻虾) 扩展材...
崇礼县17784111554： 冷冻的虾子和新鲜的虾子哪个会有差别吗 - ？
时裘岑连： 冷冻的虾子不如新鲜的虾子营养丰富,冷冻能破坏一部分营养素,长期冷冻可造成营养的逐渐流失,而且并非冷冻就能保证食物一点不变质.
崇礼县17784111554： 怎么辨别虾的新鲜? - ？
时裘岑连： 我们在买虾的时候,一定要懂得如何辨别其新鲜程度,吃海鲜吃的就是一个“鲜”字,越新鲜的虾味道也就越鲜美,反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂.2 新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番...
崇礼县17784111554： 虾尾怎么洗干净 - ？
时裘岑连： 清洗.去除虾线.弯起虾虾的背,在离尾巴第二节的地方用牙签轻轻挑出,清水漂洗多次后即可 虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌.在清洗时,可用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴.较大的虾,可在清洗时用刀沿背部切开,直接把直肠取出洗净,再加工成菜.按这种方法清洗烹食,既卫生,又不失虾的鲜美味道. 死虾煮后也会全身变红,虾身也会弯弓.其实,只要看虾的尾翼,立即可以作出正确判断.所谓“新鲜虾,尾开叉”,鲜虾煮熟后,由于尾部肌肉强烈收缩,尾翼必定成扇形撑开.
崇礼县17784111554： 青虾煮的方法 - ？
时裘岑连： 白灼虾的做法】【主料】:大虾【配料】:葱、姜、料酒——【开始制作】——第一步:这是今天买的虾,活虾40元,冷冻虾35.因为家里有孩子,活虾和冷冻虾价位又差的不多,所以就买了1斤多活虾.活虾首先新鲜,肉煮过之后吃起来比较...
崇礼县17784111554： 你知道怎么挑选新鲜大虾吗 - ？
时裘岑连： 虾的营养价值极高,是能够增强人体免疫力和性功能的健康饮食,虾肉更因肉质清爽松软赢得了百姓的喜爱.虽然,一道好的鲜虾菜肴烹调方法很重要,但新鲜的食材更是重中之重.不新鲜的虾肉不仅口感松懈,营养价值更是大打折扣.那么,...
崇礼县17784111554： 本人准备在三亚卖活虾,不知道市场上活虾需求大还是冻虾需求大求解 - ？
时裘岑连： 一般来讲很少有人会买冻虾,因为众所周知,活虾新鲜,冻虾不新鲜,又不缺那几个钱. 但你要看看你的市场环境,买菜的是年亲人多还是中老年人多?中老年人可能更多关系价钱.
