红烧肉蚕豆的家常做法大全怎么做好

中国的有哪些美食~

第一集：
1.西藏——酥油蜜
2.四川——豆花
3.陕西——蓝田裤带面
4.小花菇
5.三门湾——小章鱼，弹涂鱼
6.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼
7.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）
8.泉州——萝卜饭
第二集：
1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）
2.陕西——挂面
3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕
4.湖南——蕨根糍粑
5.汕头——蚝烙
6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉
7.上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲
第三集：
1.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐
2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱
3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。
4.北京——榆钱饭，香椿芽
5.浙江——清水螺蛳，家鱼
6.台湾——飞鱼干
7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭
8.安徽——虾籽+小刀面
9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）
第四集：
1.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍
2.湖北——天门蒸菜
3.上海——红烧肉
4.四川——泡菜鱼，芽菜（腌菜），燃面，下饭菜
5.山东——西瓜酱
6.辽宁——蒲笋干
7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜
8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤
第五集：
1.内蒙古——口蘑，烩南北
2.四川——重庆火锅
3.深圳——盆菜
4.杭州——西湖醋鱼
5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川
6.上海——罗宋汤，炸猪排
7.新疆——大盘鸡
8.台湾——眷村牛肉面
9.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）
第六集：
1.内蒙古——华子鱼
2.广西——沙蟹汁
3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉
4.新疆——馕，红柳枝烤羊肉
5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦
6.珠海——清蒸鱼干
7.云南——鸡枞
8.吉林——蕨菜
第七集：
1.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜
2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州
茶，肠粉，艇仔粥，虾饺
3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼
4.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉
5.香港——冰皮月饼
6.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼
7.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）
《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。
通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。

主料

猪五花肉

800克

青蚕豆

300克

辅料

小葱

三四根

姜片

适量

桂皮

适量

八角

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

冰糖

一小把

盐

适量

步骤

1.清洗五花肉改刀切块

2.一定要冷水下锅焯水

3.捞出控水备用

4.下炒锅煸炒至两面焦黄到出多余的油脂

5.放冰糖煸炒

6.加姜片桂皮八角

7.倒入料酒

8.倒入生抽

9.放老抽

10.煸炒至上色

11.放入青蚕豆香葱开水没过肉即可，大火烧开转小火慢炖至软烂。

12.肉软烂后大火收汁就可以装盘了

小贴士

青蚕豆从冰箱里拿出来一定要提前泡泡更容易入味还软面。

用料
主料

五花肉2斤

姜2片

葱2段

辅料
冰糖
2颗
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
红烧肉蚕豆的做法
1.
五花肉切成2cm方块大小备用。

2.
蚕豆下锅焯水或小火炒至五分钟左右并捞出备用。

3.
在珐琅锅中加入准备好的五花肉，并加入姜片、葱段，冰糖，生抽、老抽、料酒拌炒均匀后，再放入蚕豆拌炒。

4.
盖上珐琅锅锅盖，并在锅盖上倒凉水，小火焖至30分钟即可。

烹饪技巧
水蒸发时间大约30分钟，因此不仅能够起到计时的左右，同时能更好增加珐琅锅内的凝水效果。

用东哥的奶子顿

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城子河区13160018018： 五花肉烧蚕豆的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
舒武艾麦： 你好!五花肉烧蚕豆的家常做法 主料 鲜蚕豆 500g 五花肉 250g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量步骤1.备主料2.蚕豆焯水 加少许盐和油3.煸炒五花肉出油4.加入蚕豆 少许水 烧10分钟 到蚕豆面5.加少许生抽 收汁仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

城子河区13160018018： 蚕豆烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
舒武艾麦： 主料前腿肉300克鲜老蚕豆300克清水400毫升 辅料油适量盐适量糖20克酱油适量料酒适量大蒜3瓣姜2片味精适量 步骤 蚕豆烧肉的做法步骤11.热锅,小火倒入适量食用油 蚕豆烧肉的做法步骤22.将洗净控干水份的肉倒入锅内.火略捻大一点,晃...

城子河区13160018018： 蚕豆和猪肉怎么做好吃 - ？
舒武艾麦： 主料猪肉350克蚕豆500克 步骤 猪肉炒蚕豆的做法步骤11.猪肉切条,蒜生姜切末 猪肉炒蚕豆的做法步骤22.蚕豆清洗备用 猪肉炒蚕豆的做法步骤33.起油锅,爆香蒜末生姜后加入肉片和蚕豆,加水熬制,滴入酱油,盐 猪肉炒蚕豆的做法步骤44.出锅装盘

城子河区13160018018： 五花肉炒蚕豆的做法,五花肉炒蚕豆怎么做好吃 - ？
舒武艾麦： 7 最后加入盐,白糖和适量酱油,撕上葱花调味便可食材明细 蚕豆500g 胡萝卜半个 五花肉100g 大蒜几瓣 葱一根 油适量 盐适量 白糖适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 五花肉炒蚕豆的做法步骤1 备好食材(我买的是焯过水的蚕豆).2 五花肉清洗干净后切成薄片.3 热锅下少量油,把五花肉放进煎出油.4 接着放进拍扁的大蒜炒香. 小窍门 1.蚕豆比较吸油.5 再把蚕豆和切片的胡萝卜加入翻炒.6 接着加少量水焖约5分钟

城子河区13160018018： 肉片炒蚕豆的做法,肉片炒蚕豆怎么做好吃,肉片 - ？
舒武艾麦： 用料 主料蚕豆300克猪肉150克调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 植物油 适量 蚕豆炒肉片 的做法 家有高中生,特别是有面临考试的学生,天天学习,脑力劳动,特别需要吃一些都大脑有益的菜肴,其中这个蚕豆...

城子河区13160018018： 豆子红烧肉怎么做好吃,豆子红烧肉的家常做法 - ？
舒武艾麦： 用料 五花肉 500g 白糖(冰糖) 4勺(炒糖时要3勺) 豆瓣 1锅铲 其他香料(小茴香,山奈等) 少许(有最好,没有就算了) 香叶 2~3片 干辣椒 1小把 白糖 4勺(炒糖时要3勺) 味精 少许 老抽 20ml 姜 几片 干黄豆 300g 花椒 1小把 八角 2个 盐 ...

城子河区13160018018： 鲜蚕豆炒肉怎么做好吃,鲜蚕豆炒肉的家常做法 - ？
舒武艾麦： 主料:鲜蚕豆250g、里脊肉100g; 辅料:油适量、葱1段鲜蚕豆炒肉1准备材料.2剥去鲜蚕豆的厚实的皮,将蚕豆放入热水中进行焯制.3里脊肉切片,用料酒和盐、淀粉腌制片刻.4胡萝卜切片.5锅中放油,待油温三成热时放入肉片,肉片炒制变色后放入生抽、葱花翻炒.6将胡萝卜片、蚕豆倒入锅中.加入少许盐、鸡精调味.7翻炒均匀即可出锅.小贴士蚕豆需用热水焯制,一是去除豆腥味,二是炒制时可以快速成熟和入味.

城子河区13160018018： 红烧肉的简单做法? - ？
舒武艾麦： 最简单的正宗红烧肉(排骨、牛肉)做法: 好五花肉(直排、牛肉),切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精.

城子河区13160018018： 的做法,肉末炒蚕豆怎么做好吃,肉末炒蚕豆的家常做法 - ？
舒武艾麦： 肉片炒蚕豆的做法 把五花肉切成肉片 放在小碗中 用料酒、盐、味精等腌五分钟切葱花 在锅中炒香放入腌好的肉片 翻炒至变色倒入蚕豆翻炒 ,倒入酱油 炒匀放入适量水 盖上锅盖焖三四分钟 收汤工程中品尝蚕豆是否焖软 并品尝咸淡口味再适量放盐或酱油蚕豆被焖软后,放入鸡精 ,翻炒均匀 出锅

城子河区13160018018： 红烧肉烧扁豆的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
舒武艾麦： 食材 红烧肉200克 扁豆500克 油适量 盐适量 葱适量 制作时间:10分钟内 用餐人数: 步骤1 主辅料: 红烧肉、扁豆、葱.2 扁豆摘洗干净,葱切碎. 起锅热油,爆香葱花.3 放入扁豆.4 反复煸炒,炒至扁豆变色.5 放入红烧肉.6 翻炒均匀.7 加适量水,盐.8 烧制5分钟左右,期间要翻炒,使其均匀熟透.9 烧至扁豆熟透,旺火收汁.10 出锅装盘,即可上桌.