酸汤子怎么做才能让条变长
原 料
玉米粉酌量，白菜、渍菜（酸白菜）适量，葱、姜、盐、酱油、味精少许。
做 法
1.取2/3 玉米面用温水和均匀，放温暖地方使其发酵，然后将剩1/3 玉米面干粉用凉水和匀，再与发酵面团合在一起，掺揉均匀。2.锅内注入开水适量，滚沸后，取面放在手心上，两手相合向外一挤，从大拇指缝中挤出扁形面条，每段4 寸多长，直至将面挤完。3.白菜、酸菜切细丝。另锅烧热加入油，油热以葱花、姜丝炝锅，加适量汤，开锅后放入白菜、渍菜以及盐、酱油等。熟后将菜汤对入面汤中，加入味精和香油便成。
特点功效
其味微酸，别有一种鲜香，消积败火，富于营养。
哪里有卖酸汤面工具的，汤套不会用
原 料玉米粉酌量，白菜、渍菜（酸白菜）适量，葱、姜、盐、酱油、味精少许。
做 法
1.取2/3 玉米面用温水和均匀，放温暖地方使其发酵，然后将剩1/3 玉米面干粉用凉水和匀，再与发酵面团合在一起，掺揉均匀。2.锅内注入开水适量，滚沸后，取面放在手心上，两手相合向外一挤，从大拇指缝中挤出扁形面条，每段4 寸多长，直至将面挤完。3.白菜、酸菜切细丝。另锅烧热加入油，油热以葱花、姜丝炝锅，加适量汤，开锅后放入白菜、渍菜以及盐、酱油等。熟后将菜汤对入面汤中，加入味精和香油便成。
酸汤子面不成条怎么办
攥汤子神器或汤套 酸汤子的做法 具体做法是：将玉米碎（苞米茬子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状（俗称水面），再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质。在食用...
谁知道酸汤子怎么能让条长一些
做 法 1.取2\/3 玉米面用温水和均匀，放温暖地方使其发酵，然后将剩1\/3 玉米面干粉用凉水和匀，再与发酵面团合在一起，掺揉均匀。2.锅内注入开水适量，滚沸后，取面放在手心上，两手相合向外一挤，从大拇指缝中挤出扁形面条，每段4 寸多长，直至将面挤完。3.白菜、酸菜切细丝。另锅烧热加入...
酸汤子的做法窍门
1、准备好需要汤子面，锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶，左手握住汤子面，用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里，全部挤完，再煮两分钟左右，至汤子条全部煮熟，就可以出锅。2、酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东...
东北酸汤子的做法
1. 准备汤子面，将玉米碴子浸泡一周，然后用水洗净，再用机器磨成面，即汤子面。2. 做汤子前，用适量水将汤子面搅拌成较干的面团状，使面团没有干面，完全抱团。3. 锅内加水烧开，取适当大小一团汤子面合在双手中间，将面团放进一个手掌内，另一只手将面团往外推，推出来的长条迅速用铁片铲起...
东北汤子怎么和面不断条?
先把淀粉用开水冲泡成较干的糊糊后再往糊糊里炝入干面，再做成面条就可以啦。
酸汤子的做法大全中有哪些适合新手小白的方法?
步骤： a. 将面粉加水和成面团，醒发30分钟。 b. 酸菜切丝，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。 c. 面团擀成薄片，切成细条，即成汤子。 d. 锅中放油，炒香葱姜蒜和辣椒，加入猪肉翻炒至变色。 e. 加入酸菜继续翻炒，加入适量的水煮沸。 f. 水开后，将汤子下锅，用筷子轻轻搅拌防止粘连。 g. 待...
东北的酸汤子是什么做的
挤汤子条的时候，象这样，把汤子套套在右手的大姆指上，用双手捧着面团。步骤6 左手往右手的方向拢着点面团，免得面团掉出去，同时用右手握住面团，五指往中心用力，使面团从汤子套中的小孔挤出去，掉到下面的锅里。其实正宗的动作是同时甩动双臂，使得汤面从汤套内蹿出后在空中被甩成弧线状，落到下面...
东北酸汤子冷藏后怎么吃好
倒入半碗白面，这样会使汤子更劲道软糯，把面再次抓匀，不要太干，把面团用汤子套攥成条，攥好的汤子条要变色了再搅，全部攥完，勤用勺子推汤子，不能来回搅，会把汤子弄碎，把表面白沫撇掉，再次开锅后关火，美味的汤条就做好了，把汤子盛入碗中，也可以沥干水分拌鸡蛋酱或者肉酱吃。
黑龙江“酸汤子”中毒已致8死,酸汤子是如何做成的?
接下来那么就是塑形，也就是要把这些糊状弄成一些小短条，或者说弄成一些长条。我们可以用一些筛子把它压成一些调整。这样我们就可以把它放到滚烫的开水中，经过滚烫的开水，那么这些条子自然就会成形。其实酸汤子的工艺跟做面条差不了多少，跟所做的拉面有着相当大的类似的地方。酸汤子最主要的一道工序...
汤子卤面的做法大全 味道别提多香了
1、头天晚上睡觉前将花菇。松蘑。黄花。木耳泡上 2、第二天一早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条。蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条 3、带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟 4、调好水淀粉打好鸡蛋备用 5、带皮猪肉煮熟以后取出来晾凉切大片，葱姜切片（姜切片便于吃的时候挑出去）6、取一个西红柿...
中致板苏： 东北酸汤子煮熟之后总是一段一段的原因有几种:面没有和好、面筋度不高、入锅时间太长.下面是正确的东北酸汤子的做法:第一步:挑选玉米面 玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,买时首先要看颜色.不要买颜色重的,颜色重玉米皮就多...
荣成市19887345119： 怎样做酸汤子？
中致板苏： 先炸锅(爆锅)哧汤,即用开水烫面,汤开后,将面从一薄铁片卷成一小铁筒(一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅里(从大口挤,面从小口出),挤一下,蹿出一条,面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜,加盐和调料煮熟.如没有铁筒,也可用手攥,让面从虎口挤出,只是这种条不圆而已.味香而微酸,吃起来很开胃口.如少放些辣椒或胡椒,酸辣可口,吃起来更香.做这种食品叫“攥汤子”. 其实在贵州的苗岭大山深处的苗家人也吃酸汤子.在江口县一个美丽的苗寨,清水江就从这里蜿蜒而过.当地苗家人用最隆重的苗家酸汤款待客人.将燃烧的火上架着一锅浆白色的米汤,不停地加菜进去就好像东北人吃火锅一样.
荣成市19887345119： 酸汤子专用工具 - ？
中致板苏： 酸汤子做法:把新下来的嫩玉米放在盛着冷水的缸中浸泡,大约十多天之后,剥去泡软的玉米皮儿,剩下的玉米瓤顺时针在缸里搅动,搅动后的玉米瓤不断沉淀,并分出两层,把浮在上面的清水层弃之,取下面沉淀的玉米面留用,并装在干净的...
荣成市19887345119： 酸汤子的做法(关于酸汤子的做法的介绍) ？
中致板苏： 1、酸汤子,又称汤子、馇子、搁豆子(做法略有不同),是满族人夏季常吃的一种传统特色美食,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食,口感细腻爽滑,粗粮营养健康,成为人们追求健康的一道绿色营养美食.2、制作原料有玉米碎、辣椒油等.
荣成市19887345119： 酸汤子怎么做更筋道 - ？
中致板苏： 主料 汤子面200g 辅料 清水 适量 步骤1.准备好买来的汤子面.2.准备好挤汤子的工具.3.锅中加入适量的清水,大火煮沸,转中火,保持沸腾的状态.4.把汤子面团成一个团,放入左手中,把挤汤子的工具套到右手上,两手配合把汤子挤成条状.5.煮约三分钟左右,至汤子条熟了就可以盛出来了吃了.
荣成市19887345119： 东北人爱吃的酸汤子怎么做好吃 - ？
中致板苏： (展开) 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟主料酸汤面(3人量)1.5斤 鸡蛋四个 黄豆酱适量 葱一段 油适量 东北人爱吃的酸汤子的做法步骤1. 先烧一锅开水,再准备酸汤面,酸汤面是买的现成的,三人量.2. 将汤面捏碎,加水让面变...
荣成市19887345119： 酸汤子怎么做好吃,东北酸汤子的家常做法 - ？
中致板苏： 食材明细 酸汤了面随意 水适量 白糖随意 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 东北酸汤子的做法步骤1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫.2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的.)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用汤子套试试不用费太大的力气挤出条就可以.面稍软些,不然吃时会很硬.4 由于要两手配合无法拍照,带套的手用虎口用力,用力不要太大,太大的话面会从手缝中流出,另一手托着面配合就可以,看着很难,但只要你学一次保你学会的.5 上边那个是白玉米面的,这款是黄玉米面的,做法一样的.
荣成市19887345119： 求压汤子的做法 - ？
中致板苏： 酸汤子,就是苞米面条在辽宁的东部,有一种特别的饮食,那就是酸汤子,这种食品由本溪地区兴起,延长至宽甸、新宾、通化,直至长白山一带地区的主食,后来不但满族人喜爱吃,而且汉族等民族也都吃起来了.不过可不是谁都能品味了...
