酸汤子的做法大全中有哪些适合新手小白的方法？
基础酸汤子做法：
材料：面粉、酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、食用油。
步骤： a. 将面粉加水和成面团，醒发30分钟。 b. 酸菜切丝，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。 c. 面团擀成薄片，切成细条，即成汤子。 d. 锅中放油，炒香葱姜蒜和辣椒，加入猪肉翻炒至变色。 e. 加入酸菜继续翻炒，加入适量的水煮沸。 f. 水开后，将汤子下锅，用筷子轻轻搅拌防止粘连。 g. 待汤子煮熟浮起，加入适量的盐和酱油调味即可。
清汤酸汤子：
材料：面粉、酸菜、葱花、盐、鸡精、香油、清水。
步骤： a. 面粉和水揉成面团，醒发一段时间。 b. 酸菜切丝，葱切花备用。 c. 将面团擀成薄片，切成细条。 d. 锅中烧水，水开后放入酸菜丝煮几分钟。 e. 将汤子下锅，煮至浮起。 f. 加入葱花，调入盐和鸡精，滴入几滴香油即可出锅。
肉丝酸汤子：
材料：面粉、猪肉、酸菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、香油、清水。
步骤： a. 面粉和水揉成面团，醒发一段时间。 b. 猪肉切丝，酸菜切丝，葱姜蒜切末备用。 c. 将面团擀成薄片，切成细条。 d. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入肉丝翻炒至变色。 e. 加入酸菜继续翻炒，加入适量的水煮沸。 f. 水开后，将汤子下锅，煮至浮起。 g. 调入盐、酱油和香油，煮一会儿即可出锅。
对于新手小白来说，制作酸汤子的关键在于面团的和制和汤子的煮制。面团要和得适中，既不能太硬也不能太软，这样才能保证汤子的口感。煮汤子时要注意火候，水开后再下面，避免汤子煮烂。此外，根据个人口味，可以适当调整配料和调味品的种类和用量。
总之，制作酸汤子并不复杂，只要掌握了基本的方法，新手也能做出美味的酸汤子。随着烹饪技巧的提高，还可以尝试更多变化，创造出自己独特的酸汤子风味。
炒汤子的做法大全
1. 素炒汤子：材料：汤圆、青菜、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、香油。做法：先将葱姜切碎，蘑菇切片，胡萝卜切丝。热锅加油，放入葱姜炒香，加入胡萝卜和蘑菇翻炒。然后加入汤圆和青菜翻炒均匀，加入酱油、盐、胡椒粉调味。最后打入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花和香油即可。2. 虾仁炒...
酸汤子的做法大全中有哪些适合新手小白的方法?
步骤： a. 将面粉加水和成面团，醒发30分钟。 b. 酸菜切丝，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。 c. 面团擀成薄片，切成细条，即成汤子。 d. 锅中放油，炒香葱姜蒜和辣椒，加入猪肉翻炒至变色。 e. 加入酸菜继续翻炒，加入适量的水煮沸。 f. 水开后，将汤子下锅，用筷子轻轻搅拌防止粘连。 g. 待...
正宗东北玉米面汤子的做法
2、酸汤子的做法：网上买的现成玉米面发面，邮寄到家，自然化冻，烧一锅开水，把玉米面一边抓散，一边用用开水慢慢试探加开水，筷子不停搅拌。3、开始发粘为好。用手在攒一个个面团。4、放在开水锅里烫1分钟。捞出。5、在用汤子套或者奶油嘴挤出面条形，直接对着开水锅挤，煮飘起来在等一分钟捞出。
汤子怎么做好吃,酸汤子的家常做法
东北人爱吃的酸汤子的做法步骤 1. 先烧一锅开水，再准备酸汤面，酸汤面是买的现成的，三人量。2. 将汤面捏碎，加水让面变软变稀。3. 把面分成三份，团成团。4. 水开以后将面团放开水里焯一下，用筷子夹出来。5. 将面团再次捏碎，活匀，如果面有点干，加些开水。6. 水保持沸腾就开始撰汤子...
酸汤子有什么比较好吃的做法推荐?
传统酸汤子 传统做法的酸汤子，首先需要准备面粉、酸菜、猪肉、葱花、姜末、大蒜、香菜等材料。将面粉和水揉成面团，醒发一段时间后擀成面片，切成细长的面条。锅中加水煮沸，下面条煮熟后捞出备用。另起锅，放入酸菜、猪肉炒香，加入适量的水和调味料（如盐、酱油、醋等），煮沸后倒入煮好的面条中，...
东北特色汤子怎么做
东北特色汤子的做法 把汤子面缓开，捏碎。在捏碎的汤子面中加入少许清水，水量一定要控制好，面能揉成光滑的团即可。把揉好的面团放入沸水中煮五分钟。期间记得翻面，要让面团都能被煮到。捞出面团，用勺子碾开，加入少许烫面团时的开水揉匀。水量大致为半勺，使面变得柔软，这步会影响到后面压面的...
东北酸汤子的做法
东北酸汤子的做法：1. 准备汤子面，将玉米碴子浸泡一周，然后用水洗净，再用机器磨成面，即汤子面。2. 做汤子前，用适量水将汤子面搅拌成较干的面团状，使面团没有干面，完全抱团。3. 锅内加水烧开，取适当大小一团汤子面合在双手中间，将面团放进一个手掌内，另一只手将面团往外推，推出来的...
汤子卤面的做法大全 味道别提多香了
1、头天晚上睡觉前将花菇。松蘑。黄花。木耳泡上 2、第二天一早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条。蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条 3、带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟 4、调好水淀粉打好鸡蛋备用 5、带皮猪肉煮熟以后取出来晾凉切大片，葱姜切片（姜切片便于吃的时候挑出去）6、取一个西红柿...
酸汤子是什么东西
酸汤子，又称汤子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子和馇子类似，但不一样。做法：将玉米碎洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。待微有酸味时，捞出清洗后，...
酸汤子的做法窍门
1、准备好需要汤子面，锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶，左手握住汤子面，用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里，全部挤完，再煮两分钟左右，至汤子条全部煮熟，就可以出锅。2、酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东...
隆残马应： 食材明细 酸汤了面随意 水适量 白糖随意 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 东北酸汤子的做法步骤1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫.2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的.)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用汤子套试试不用费太大的力气挤出条就可以.面稍软些,不然吃时会很硬.4 由于要两手配合无法拍照,带套的手用虎口用力,用力不要太大,太大的话面会从手缝中流出,另一手托着面配合就可以,看着很难,但只要你学一次保你学会的.5 上边那个是白玉米面的,这款是黄玉米面的,做法一样的.
宜宾市15621992561： 东北酸汤子的做法 - ？
隆残马应： 东北酸汤子主料:汤子面400g辅料:清水适量,青椒鸡蛋酱适量步骤:1.取400g酸汤面加入适量清水.2.揉匀即可.3.装入裱花带,用小号圆孔型裱花嘴即可.4.锅中水烧开.5.挤入酸汤面.6.煮熟出锅.7.放入自己喜欢的酱料即可.
宜宾市15621992561： 大米面的酸汤子怎么做 - ？
隆残马应： 用料 汤面 300g 肉泥 100g 天津辣酱 适量 花椒粉 适量 东北酸汤子的做法 汤面柔匀,分成二团,水开后放里面煮三四分钟,捞出柔匀,在放开水里煮二三分钟,在柔匀,多柔一会.水开后,把汤面装在压面器里.在把汤面转圈压进锅里,要压的速度慢,转圈的速度快.压完后,水开了,在点一冷水,反复二次,就可以了.热锅凉油,油烧热,放花椒粉,在放肉泥快速炒,炒出油后放辣酱,少加点水,在炖三分钟就出锅了.
宜宾市15621992561： 最新酸汤子的做法怎么样和面才能没有疙瘩 - ？
隆残马应： 放入盐. 5.. 9.用酸汤做蘸水 10.先用70-80用度的水烫一下. 6.刮掉鱼身上的滑滑的一层膜. 3.酸汤里放两片姜. 8,干辣子,木姜子..,姜,木姜子.总觉得用酸汤煮啥都好吃.加一些蔬菜等..再放两三个干辣子. 4.黄拉丁鱼洗净.把鱼放入酸汤中煮熟,黄拉丁鱼,盐,蔬菜 做法 1.带回酸汤母子后就经常煮酸汤菜.这样鱼才算洗干净了. 7. 2材料 酸汤母子
宜宾市15621992561： 怎样做酸汤子？
隆残马应： 先炸锅(爆锅)哧汤,即用开水烫面,汤开后,将面从一薄铁片卷成一小铁筒(一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅里(从大口挤,面从小口出),挤一下,蹿出一条,面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜,加盐和调料煮熟.如没有铁筒,也可用手攥,让面从虎口挤出,只是这种条不圆而已.味香而微酸,吃起来很开胃口.如少放些辣椒或胡椒,酸辣可口,吃起来更香.做这种食品叫“攥汤子”. 其实在贵州的苗岭大山深处的苗家人也吃酸汤子.在江口县一个美丽的苗寨,清水江就从这里蜿蜒而过.当地苗家人用最隆重的苗家酸汤款待客人.将燃烧的火上架着一锅浆白色的米汤,不停地加菜进去就好像东北人吃火锅一样.
宜宾市15621992561： 酸汤怎么做才能又酸又辣 - ？
隆残马应： 吃起来又酸又辣又香,非常的过瘾.做这道面食的时候要注意油泼辣子一定要放足,酸汤一定要多放醋,面条不要煮的太烂,这样做出来的就会酸辣香浓,口感十足.下面就来详细介绍做法技巧. 的做法教程: 1.取一只碗装辣椒面和白芝麻....
宜宾市15621992561： 酸汤子怎么煮不易碎 - ？
隆残马应： 用料 玉米碴子 水 水磨 力气 攥汤子神器或汤套 酸汤子的做法 具体做法是:将玉米碎(苞米茬子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵.待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再...
宜宾市15621992561： 小豆肉沫酸汤怎么做 - ？
隆残马应： 小豆酸汤面的做法 材料集合图:1.面粉中加入少许盐,加入热水,用筷子搅拌成柳絮状 2.用手将面粉揉成型3.用湿毛巾盖住面团,用盆盖住面团,饧30分钟 4.将饧好的面团揉搓一会,将面团分成小剂子,用擀面杖擀成小圆饼5.取一个盘子或...
宜宾市15621992561： 酸汤子成分 - ？
隆残马应： 面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示东北酸汤子的做法.1.12买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一...
宜宾市15621992561： 请问贵州的酸汤该如何制作? - ？
隆残马应： 内料:酸汤锅底、大胡子鱼、各种配菜 苗族同胞爱吃酸食,在贵州的苗寨中就有三天为吃酸走路打窜窜(形容走路无力)的说法.在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼最为有名.汤底自然是重头戏,酸汤用大米发酵,放在坛子里;长时间熬闷提炼而成.配以贵州当地出产的野生西红柿,辣椒,野生香料,整锅端来,火锅上橙色的色泽与幽香沁人心肺,让人食欲倍增.主料一般用大胡子鱼、草鱼,将活鱼放入酸汤中煮15-20分钟,煮的时间越长,其味更佳.对于经常食欲不振的人来说,种种开胃的酸听起来说充满了诱惑,据说苗家酸汤鱼还有美容效果.
