酸汤子的做法窍门
2、酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑，粗粮制作。
东北酸汤子的做法步骤图,东北酸汤子怎么做
东北酸汤子 主料 汤子面 750g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.汤子面备好 2.烧锅水 3.这个就是汤套 4.佩戴方式 5.面里倒一点水，揉成圆用水焯一下，焯3\/4的面团就可以 6.面团捞出，用手捏揉，揉细腻一些 7.面太黏可以放些水，这是揉好的面 8.套好汤套，抓一把汤子面 9.左右手配...
汤子卤面的做法大全
1、头天晚上睡觉前将花菇。松蘑。黄花。木耳泡上 2、第二天一早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条。蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条 3、带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟 4、调好水淀粉打好鸡蛋备用 5、带皮猪肉煮熟以后取出来晾凉切大片，葱姜切片（姜切片便于吃的时候挑出去）6、取一个西红柿...
凉皮汤子的做法
凉皮汤子的做法 1.用去皮玉米面，放在盛着冷水的盆中浸泡发酵，大约十多天之后可以用。2.点火，做水。3.水做开，把准备好发酵的玉米面量的三分之一，拍成小饼状，放入锅中。4.1~2分钟捞出。5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。6.将面从汤子筒（一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长，大头比...
东北酸汤子的做法
东北酸汤子 主料：汤子面400g 辅料：清水适量，青椒鸡蛋酱适量 步骤：1.取400g酸汤面加入适量清水。2.揉匀即可。3.装入裱花带，用小号圆孔型裱花嘴即可。4.锅中水烧开。5.挤入酸汤面。6.煮熟出锅。7.放入自己喜欢的酱料即可。
酸汤子最正宗的做法
最后，将煮熟的面条捞出，盛入碗中，酸汤子就大功告成了。对于不擅长使用汤子桶的朋友，可以尝试将面团装入裱花袋，通过挤出的方式制作，效果同样出色。无论是传统方法还是创新技巧，关键在于掌握好面团的柔软度和挤面的过程，这样就能享受到正宗的酸汤子带来的美味了。
东北酸汤子的改良做法,不用酸汤子套怎么做
这种方法可以随意选择汤子面的粗细，不至于让人等的太久。面和的稍稍稀一点，下锅快，煮熟也更快了。下锅完毕，煮三五分钟就可出锅了。如果方便的话，配点香菜肉丝辣酱。呵呵，酸辣可口，美味你就享受去吧。当然，不炸酱也可以，倒点酱油在里边我也没意见，只要你吃得可口！补充说明：1、用这种方法...
酸汤子怎么做好吃,东北酸汤子的家常做法
食材明细 酸汤了面随意 水适量 白糖随意 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 东北酸汤子的做法步骤 1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状，便于一会儿开水烫。2 锅中的水多些大火烧开泛花，将所胡面球入水中10秒中捞入盆中，（千万别烫过了，不然面表皮会很硬，揉面时会有小硬块，汤子套会堵住...
怎么用玉米面做汤子面汤子面的做法
1、首先准备食材：大粒玉米碴适量、水适量。2、玉米汤子面做法：准备好的大粒玉米碴，泡在水中，每天都要换水一到两次，泡到玉米碴闻着有点发酸就可以了。捞出玉米碴放料理机里，加些水，打成细腻的糊状。把打好的糊倒到打湿的纱布上，拎起滤面糊的纱布包，用绳扎住口，找个地方挂上自然控水...
东北汤子面怎么泡发酵
东北汤子面如何进行发酵 东北汤子面又被称为酸汤子，是东北辽宁、黑龙江一带非常流行的食物，它是一种用玉米水面做成的主食，制作工艺十分复杂，所以我们若是想要自己动手制作，一定要完全掌握具体做法才行，不然很容易失败。在制作东北汤子面的时候发酵是非常重要的，要先将玉米加工成大碴子，去皮去脐，...
汤子的制作方法
玉米简单做法就是大楂子和贴玉米饼子，汤子面的做法比较麻烦，所以只有勤快人家才做汤子面。现在做汤子来调剂生活或者品偿风味了。 先烧开半锅水，再把汤面搓成几团放到水里轻微煮一下，捞出来，准备工作就算做好了。先炸锅（爆锅）哧汤，汤开后，将汤子面放在双手里，将汤子套（一薄铁片卷成一...
除狠香砂： 1、酸汤子,又称汤子、馇子、搁豆子(做法略有不同),是满族人夏季常吃的一种传统特色美食,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食,口感细腻爽滑,粗粮营养健康,成为人们追求健康的一道绿色营养美食.2、制作原料有玉米碎、辣椒油等.
浉河区15059667987： 酸汤子怎么做好吃,东北酸汤子的家常做法 - ？
除狠香砂： 食材明细 酸汤了面随意 水适量 白糖随意 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 东北酸汤子的做法步骤1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫.2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的.)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用汤子套试试不用费太大的力气挤出条就可以.面稍软些,不然吃时会很硬.4 由于要两手配合无法拍照,带套的手用虎口用力,用力不要太大,太大的话面会从手缝中流出,另一手托着面配合就可以,看着很难,但只要你学一次保你学会的.5 上边那个是白玉米面的,这款是黄玉米面的,做法一样的.
浉河区15059667987： 东北人爱吃的酸汤子怎么做好吃 - ？
除狠香砂： (展开) 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟主料酸汤面(3人量)1.5斤 鸡蛋四个 黄豆酱适量 葱一段 油适量 东北人爱吃的酸汤子的做法步骤1. 先烧一锅开水,再准备酸汤面,酸汤面是买的现成的,三人量.2. 将汤面捏碎,加水让面变...
浉河区15059667987： 酸汤子专用工具 - ？
除狠香砂： 酸汤子做法:把新下来的嫩玉米放在盛着冷水的缸中浸泡,大约十多天之后,剥去泡软的玉米皮儿,剩下的玉米瓤顺时针在缸里搅动,搅动后的玉米瓤不断沉淀,并分出两层,把浮在上面的清水层弃之,取下面沉淀的玉米面留用,并装在干净的...
浉河区15059667987： 满族人的酸汤子是怎么制作的?? - ？
除狠香砂： 具体做法是:先炸锅(爆锅)哧汤,即用开水烫面,汤开后,将面从一薄铁片卷成一小铁筒(一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅里(从大口挤,面从小口出),挤一下,蹿出一条,面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜,加盐和调料煮熟.如没有铁筒,也可用手攥,让面从虎口挤出,只是这种条不圆而已.味香而微酸,吃起来很开胃口.如少放些辣椒或胡椒,酸辣可口,吃起来更香.做这种食品叫“攥汤子”.
浉河区15059667987： 东北酸汤子的做法 - ？
除狠香砂： 东北酸汤子主料:汤子面400g辅料:清水适量,青椒鸡蛋酱适量步骤:1.取400g酸汤面加入适量清水.2.揉匀即可.3.装入裱花带,用小号圆孔型裱花嘴即可.4.锅中水烧开.5.挤入酸汤面.6.煮熟出锅.7.放入自己喜欢的酱料即可.
浉河区15059667987： 东北人爱吃的酸汤子怎么做如何做好吃 - ？
除狠香砂： 主料 玉米面 1000g辅料 水 适量 发酵玉米面 适量 步骤1.用去皮玉米面,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用.2.点火,做水.3.水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中.4.1~2分钟捞出.5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起.6.将面从汤子筒(一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅里,也可用手攥,让面从虎口挤出,挤一下,蹿出一条.7.挤成筷子粗细,开锅煮3~5分钟,煮熟即可.
浉河区15059667987： 东北酸汤子块的怎么做 - ？
除狠香砂： 东北酸汤子的改良做法,不用酸汤子套怎么做 东北酸汤子其实并不是起源于东北,它是由满族的特色名吃,传入东北后深受辽东一带民众的喜爱,并成为辽东名吃,后人才误称为东北酸汤子. 东北酸汤子的传统做法比较复杂,控制不好还容易...
浉河区15059667987： 最新酸汤子的做法怎么样和面才能没有疙瘩 - ？
除狠香砂： 放入盐. 5.. 9.用酸汤做蘸水 10.先用70-80用度的水烫一下. 6.刮掉鱼身上的滑滑的一层膜. 3.酸汤里放两片姜. 8,干辣子,木姜子..,姜,木姜子.总觉得用酸汤煮啥都好吃.加一些蔬菜等..再放两三个干辣子. 4.黄拉丁鱼洗净.把鱼放入酸汤中煮熟,黄拉丁鱼,盐,蔬菜 做法 1.带回酸汤母子后就经常煮酸汤菜.这样鱼才算洗干净了. 7. 2材料 酸汤母子
