黍米面怎么和面？
用黄米面和面。黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。用凉一点的温水，合出的面稠而软，凉水面会散，不易搓揉，水温过高面会有烫熟起团的情况。
黄米面适合人群：
1、适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；
2、适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。
黍子特点
其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色。籽粒脱壳即成黍米，呈金黄色，具有粘性。营养价值高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪以及人体必需的8种氨基酸、微量元素和矿物质元素。
可做油炸糕和酿米酒。黍米具有滋阴补肾、健脾活血作用，具有食疗价值。黍米粘性大、较难消化，忌过量食用，老弱病人和胃肠功能不好者应少食。
以上内容参考 百度百科——黍子、百度百科——黄米面
江米面用什么水和面
用开水和面粉。用料：开水适量、糯米粉适量、面粉少许（约占糯米粉五分之一）红枣15颗左右、绵白糖适量 1、糯米粉与面粉混合，加入适量白糖。用开水和面，将面烫熟。（注意水不能过量，能和开面即可）2、加入切碎的红枣（或蜜枣）3、面揉均匀（一个小秘密，要想不沾手，手要沾水）4、揉成窝窝状...
自发玉米面怎么和面?
一、食材:玉米面 50克、面粉 200克、小米面 50克、酵母 4克、白糖 20克、鸡蛋 1个、牛奶 130克、玉米油 10克。 二、和面方法 1、玉米面、面粉 、小米面等三种面粉加入白糖混合均匀。 2、酵母用10克温水化开。 3、打入一个鸡蛋,倒入10克玉米油。 4、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。 5、再和成光滑的面...
大米面包饺子怎么和面
制作大米面包饺子，需要分别进行大米面和普通面粉的制面过程，再混合两者进行包馅料制作。以下是我详细解答：首先是大米面的制作过程：将大米洗净后浸泡在水中，浸泡时间约2小时以上，以便于磨面时能够更细腻。将泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的水，搅成米糊状。如果喜欢较有嚼劲的大米面包，可以增...
高粱米面饺子怎么和面
高粱米面饺子和面方法步骤：第一步：和面步骤：（1）200克高粱面粉，100克白面粉（放白面一是为了口感更好，二是为了更好地包饺子），搅拌均匀，拨到一边，（2）另一边倒入滚烫的白开水，面和水的比例是10:7，（3）用筷子搅拌均匀，（4）趁热和成一个中度软硬的面团。我们把面团一分为二，搓成...
怎么和面才劲道?好吃
和面的步骤 用料：面粉、水、盐（各适量）1、先倒入盆中适量的面粉（这里是两个人的量）。2、然后倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放了盐和出来的面会很有劲道。3、先倒一点水，然后用筷子搅（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）。4、然后用筷子搅面，如果水...
玉米面汤子面咋和面
方法二:1.玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下，时间不要太长，外面有一层熟面就可以了。2.土豆粉加水和匀备用，土豆粉放多就会硬，所以放一点就够了。3.面放在锅里煮，煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎，防止热的面团把淀粉烫熟，这个状态就可以用手和面了。4.把面和均匀,...
江米面豆包怎样和面?
江米面豆包怎样和面 发面用酵母就可以了，用料：大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ，具体做法如下：1、五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。2、左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1:1就可以。3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌...
蒸黄米面糕用什么水和面
“蒸黄米面糕用什么水和面”主要包括：温水、冷水、温水、冷水，并且大部分用户都认为温水更好。黄米面用温水和成面团。将黄米面团放在锅里蒸，待上汽儿后蒸20分钟。案板上弄一点水，把黄米面团拿出来放到不烫手了就揉它。如果粘手就沾点水。面团光滑了，就用擀面杖擀成大饼饼。在大饼饼上抹些自己...
玉米面菜团子的面怎么和
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。1...
黄米面怎么和?
用黄米面和面。黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。用凉一点的温水，合出的面稠而软，凉水面会散,，不易搓揉，水温过高面会有烫熟起团的情况。营养 黄米富含碳水化合物，构成机体的重要物质...
慈匡安神： 用温水 品名:蒸年糕 材料:红枣 、黄黍米面 做法:1、红枣首先挑选出坏掉的,裂开的2、用水冲洗掉表面的泥沙3、蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分4、黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面5、慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润.6、至全部都湿润,没有干粉为止.切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形7、取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞8、握的越高越好,越高意头越好.9、蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入10、大火烧开水,再蒸30分钟即可11、将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县13288717178： 蒸年糕怎么和面 - ？
慈匡安神： 糯米面 黄米面1、首先是煮芸豆,直到熟透了为止 2、大枣用开水泡上,备用 3、糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌.注意水不要放得太多了,慢慢地调和渐成颗粒状即可 4、找一干净的屉布,铺在屉上,先铺一层大枣.然后,就是一层黄米面,一层豆,再铺一层糯米面,就这样一层一层地铺 5、将屉布收拢就可以上锅蒸了,水开锅后,再蒸上30分钟一般就熟透了
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县13288717178： 山西黍子油糕怎样和面 - ？
慈匡安神： 用热水烫面;边倒水边用筷子搅,感觉软硬合适时,停止倒水;待到不烫手时,再用手和.
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县13288717178： 如何将黄米弄成面粉 - ？
慈匡安神： 黄米面是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕.
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县13288717178： 黍子米面怎么做才好吃 - ？
慈匡安神： 是黄粘米面子,做法:盆内放黄米面,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多.用筷子来回翻,像做疙瘩汤似的.不要到好多水,要有一些小疙瘩有一些是干面,然后上锅蒸(锅内要扑好布)把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后,然后放上些喜欢的豆豆(红豆,白江豆等都可以,还可放写枣,但这些都是提前泡好的)然后在撒些面疙瘩,这样一层一层铺好,盖上盖蒸45--60分钟.就可以蘸这白糖吃了 注:为什么不能放太多水,因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分,如果活面的时候水太多,蒸熟了就全堆在一起了,太软了,不好吃
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县13288717178： 黍面油糕的做法 - ？
慈匡安神： 黍面油糕的做法 材料 玉米面50克,面粉50克,白糖20克,蜜红豆20克,无铝泡打粉3克,水100克 做法 1.所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中 2.搅拌开来 3.加入水,搅拌成面糊 4.用刷子把容器刷油,这样是为了防沾 5.将面糊倒入 6.盖上盖子,不用封死.也可以用保鲜膜包上 7.冷水上锅,中火,蒸30分钟
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县13288717178： 黍面油糕的详细做法. - ？
慈匡安神： 用料 黍子面500克、豆子(自己喜欢的多种)500克、糖适量 黍面油糕的做法 1、黍子面用水和面一样和起来,做成窝头状;豆子,可以多选几种,自己喜欢的,加水放盆里,适量,是为了保持豆子的湿度,一起上锅蒸,二三十分钟足以.豆子...
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县13288717178： 蒸年糕怎么做 - ？
慈匡安神： 2做法北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有. 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品.年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望.正如清末...
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县13288717178： 冮米面怎样做不粘手 - ？
慈匡安神： 和面不粘手有两个办法,一是用干面粉,二是往手上抹油.往面粉中倒入水后,先用筷子搅拌成团.筷子搅拌成的面团湿度高,粘手.下手和面时,先往面团上撒些干面粉,让手隔着干面粉接触面团.揉面时,干面粉会逐渐融入面团,当面团的湿度下降后,就不粘手了.往手上抹油能防止面粉粘在手上.如果已经在面团中加了油,就不用往手上抹油了.和面开始,先不要往手上抹油.等和面快要结束时,手上已经粘了面粉,再往手上抹油.油会将粘在手上的面块浸润,当继续和面时,这些面块将被面团粘走.开始和面时,面团的湿度高,就先在面盆里揉.等面团的湿度下降后,再拿到案板上,这样就不会把面粘得到处都是.
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县13288717178： 黍面是什么做的 - ？
慈匡安神： 黍为早熟禾本科作物,其籽粒为谷物类粮食,又名“黍子”.黍起源于我国,栽培历史悠久,甲骨文和《诗经》中均有记载.黍具有抗旱耐热,抗虫害和生长期短等优点.黍也是我国北方干旱地区主要粮食作物之一,内蒙古、河北、山西、宁夏...
