饭前喝汤，苗条健康，喝什么汤效果才好？

饭前喝汤可以减肥都喝什么汤呢要喝多少比较好?~

饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。
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饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。
　　最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。
　　相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”。
　　因此，瘦人为了想长胖，不妨选择晚上喝汤。快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加长胖。
想要要喝汤长胖，应用一些高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。
　　如果是胖人，那么应选择低脂肪食物做汤料，即使用高脂肪食物做汤料，也最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。
　　喝汤速度越慢越不容易长胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时;而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

减肥的人一定听说过：“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”的说法。先抛开减肥不谈，一直以来，在大部分人看来，汤容易消化，汤有营养，汤补充水分，喝汤是个好习惯，煲汤也是一种值得推崇的养生方式。

那么喝什么汤效果才好？

如果你一边想着减肥，一边喝着猪蹄汤、奶油浓汤什么的，就别指望会有什么效果了，不长胖就不错了。想靠喝汤来抑制食欲，仅限于低热量的汤，一定是喝非常清淡、少油的汤才行，比如茶水、清汤、稀粥汤，或者不加糖的银耳汤、红豆汤、绿豆汤、紫菜汤等，如果非得喝鸡汤、肉汤，一定要记得撇掉多余的浮油再喝。

另外，就算是各种素汤，按照大部分人习惯的烹饪咸度，汤的含盐量往往也会在0.3%-0.7%左右，这意味着，喝一小碗200毫升的汤，就吃下去了1克的盐，我国推荐每天每天摄入的盐不超过6克，这样看来，一天三碗汤下肚，再加上几口菜，盐含量轻轻松松超6克。三高患者就更要注意了，不妨试试没有油没有盐的小米粥汤或玉米片汤，含钾丰富，更有利于血压的控制，淡绿茶、菊花茶也都是不错的选择。

还有很多人认为肉汤要熬出乳白色来，越浓越滋补，其实骨头汤、猪蹄汤之所以是乳白色的，主要归功于其中的脂肪，也就是说，乳白色越浓，脂肪含量越高，更别说那种汪着油的汤了，脂肪当然更高，还是直接吃肉比较好，至于汤，如果非要喝，还是撇去浮油再喝吧。还要注意不要经常吃汤泡饭，这样容易造成饭粒没有嚼烂就顺着汤一起下胃了，而胃是没有牙齿的，要把这些整粒的饭揉碎并消化掉，还是有一定负担的。

汤一直以来都是餐桌上的常客，不仅仅是中国的饮食习惯上有它，即使是一些其它的国家，都讲究在吃饭的时候喝汤，那么这个时候问题就来了，有的人对汤就有了疑问，说饭前喝汤好，还是饭后喝汤好呢？有的人回答说，饭前喝汤好，这样可以帮助消化，有的人说饭后喝才有助于消化。

那到底是饭前喝好，还是饭后喝好呢？

首先，我们先来你喝的是什么汤，如果是加上大量肉、蔬菜、调味品烹饪出来的汤，那就是属于荤汤了，且煲汤的时间越长，汤中的嘌呤含量也就越多，在这种情况下，不管你是在饭前喝，还是在饭后喝都要少喝，尤其是对于本身就患有痛风的人群，荤汤中不仅含有大量的脂肪，还含有大量嘌呤物质。

喝进机体后，大量的嘌呤物质就会在人体内转化为尿酸，从而增加我们机体的负担，甚至是有加重病情的危险，对于一些想要减肥的人群，在饭后喝汤，不仅没有起到很好的越减越轻的效果，反而还会变的越来越胖，对体重不容易控制。如果是素汤的话，建议大家在饭前的时候食用，特别是对于一些想要减肥的人群，在饭前喝汤，可以帮助我们更好的去控制体重，减少全天食物的食用量。

另外，目前的相关研究上表明，喝汤最好的时间是在饭前的半小时，这样可以起到很好控制用餐的食用量，汤中还含有多种矿物质以及人体所需的氨基酸，汤的这种烹饪方式还更易被人体消化吸收，对于一些肠胃不好的人群食用，还可以有利于肠胃的健康。但同时也需要注意的是不要喝过多，如果喝的过多，可能就会在一定程度上去影响正餐的使用量了，不管是对于吃饭还是对于身体健康来说，可能就不是一件好的选择。

喝汤有哪些注意事项呢？

1、不要喝全是精白米面的汤：这样的汤中无疑最多的就是碳水化合物了，食用过后只会让你的热量增多，对于本身患有糖尿病的人群，更会增加餐后的血糖指数。

2、不要趁热喝汤：这种方式不仅会烫到你的舌头，还会让食道受到不同程度的损伤，世界卫生组织建议大家，在食用任何食物的时候，都要注意食物的温度，最好的温度是要在65℃左右，过高会增加食道癌的发生危险。

3、少放调味品：如盐、糖、味精、鸡精等，这些调味品放多了，不仅会掩盖住食材本身的味道，还会额外的增加你今天摄入它们的量，有超标的危险。

饭前喝汤先让肠胃润滑一下，先将其温和的“激活”，让食物能顺利的消化，适当的先喝一些汤也可增加饱腹感，减少营养过剩引起肥胖的几率，所以餐前先喝一些汤是很有必要的。做法简单，清爽又鲜美。

一、1、200克牛肉洗出血水，切方块，放1勺料酒料酒后，腌制10分钟。一根白萝卜去皮后切成滚刀块备用，姜切片，葱打结。

2、锅内少量的油烧至六成热，加腌制过的牛肉块煎炒一分钟左右，至变色出香味。

3、加两碗水淹没牛肉，煮开后撇去少量的浮沫。

4、加姜片、葱结、花生粒、萝卜块，盖上锅盖，煮20分钟后捞出葱结，继续炖20分钟，出锅前加盐、胡椒粉继续煮3分钟入味即可。

二、1、豆腐冲洗一下切成小块备用，青菜掰开清洗干净备用。干香菇泡发后切成片，火腿肠切成丁。

2、两个大小合适的碗分别加入两勺盐，加入适量的水搅拌均匀，将豆腐和青菜泡入水中，一是可以适量的入味，二是可以保持豆腐加热不散，青菜色泽艳丽。

3、锅中加水，把切好的火腿丁和香菇片放入锅中，大火煮开，中火继续煮5分钟。豆腐下入锅中煮10分钟。加入青菜，翻滚两下即可关火。

4、加入适量的盐和半勺胡椒粉即可出锅。

三、1、丝瓜去皮切滚刀块，冬瓜切片，葱姜蒜切丝备用，虾米一碟。

2、锅中少量的油，烧至六成热，将葱姜蒜、虾皮倒入爆香，加入两碗水烧大火开。加入冬瓜皮，丝瓜块，盖上锅盖大火煮开出白汤。

3、脊肉切片，加入料酒、生抽、油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制备用。

4、将里脊肉加入到锅中快速滑散变色，最后加入适量的胡椒粉、盐、鸡精提味。即可。

将蔬菜做成汤，吃主食前先喝一碗蔬菜汤，能够增强饱腹感，减少主食进食。喝蔬菜汤之余，结合适量运动，你就能快速瘦下来。下面，减妞推荐几种减肥蔬菜汤的做法。

虾米冬瓜汤

材料：虾米、冬瓜、盐、胡椒粉、油

做法：虾米洗净后泡在水中，冬瓜洗净后切薄片。锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒，加入适量的水，水开后，倒入泡好的虾米。汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀即可。

海带豆芽汤

材料：海带、黄豆芽、蘑菇、胡椒粉

做法：准备好所有的食材，海带入开水中煮上2分钟过凉备用。炒锅倒油爆香葱姜，倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。把炒过的食材倒入汤锅中，加入适量的清水煮上15分钟，然后加入盐和高汤精，最后淋入香油，煮开后关火。

胡萝卜汤

材料：胡萝卜、鸡汤、小葱、食盐、胡椒粉（适当加一些骨头也是不错滴~）

做法：一根胡萝卜洗净，切丝备用，热锅，放油，炒胡萝卜。胡萝卜炒软后加鸡汤，大火煮开10分钟。鸡蛋搅匀打入锅内，加盐，胡椒粉调味关火，最后撒入葱花。

爽口高丽菜汤

材料：高丽菜、白萝卜、鲜香菇、白米、柴鱼素、味醂

做法：高丽菜剥下叶片洗净，切成粗丝，香菇洗净切片，白萝卜洗净，去皮后切成约4公分长的粗条，鲜香菇洗净切丝，白米放入砂布袋中封口绑好。将处理好的材料和水放入锅中煮，大火煮开后改中小火煮至白萝卜呈透明状，再加入高丽菜续煮约1分钟至变色，以柴鱼素、味醂调味后熄火，捞除白米袋即可。

1、杂菌汤
看看自己家里有哪些蘑菇，像香菇、口蘑、黑木耳、金针菇、杏鲍菇等都是可以的呢。一般准备个3-5种就可以啦，建议大家加些香菇，最好是干香菇，这样熬成的菌汤才好喝。

（1）原料：

香菇、口蘑、黑木耳、金针菇、杏鲍菇等各50g，喜欢的可以多加些也可以、5-6颗红枣、1小把枸杞。

（2）做法：

1）、各种菌菇洗好，切成自己喜欢的大小

2）、葱、姜、蒜都准备一些；锅里热油（少放点），爆香姜和蒜后放菌菇炒3-4分钟后，一次性加入足量的水烧开。

3）烧开2-4分钟后，加上枸杞和红枣，小火炖半个小时左右

4）加上盐、黑胡椒粉调味，也可以撒上一些葱花，就开喝吧！

之前我们去吃素火锅，要的是菌汤，涮火锅很鲜美，要了一碗又一碗，连汤都喝掉了！按照这个方法熬出来的菌汤，和之前在外面吃素火锅时喝的很像！

2、什锦汤
这款汤是之前一位朋友推荐给我喝的，味道超赞！我们用电饭锅熬就可以。

（1）原料：

花生50g、黑木耳20g、金针菇50g、莲藕200g、胡萝卜150g，也可以多加些自己喜欢的食材，但是这五种是最基本的，一定要加！

（2）做法：

1）、各种原料洗好，切成自己喜欢的大小

2）、将各种食材放入电饭锅中，一次性加上足量的水，按下煲汤模式，坐等汤好！

3）、出锅前加上盐、黑胡椒粉调味，也可以撒上一些葱花，就开喝吧！

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