高筋面粉可以做馒头吗
1、可以，具体操作步骤如下：第一步先将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母融化，静至5分钟，如下图所示。
2、第二步将静至好的牛奶倒入高筋面粉内，如下图所示。
3、第三步去搅拌，如下图所示。
4、第四步揉成光滑的面团，如下图所示。
5、第五步等待发酵完成，如下图所示。
6、第六步案板上撒上面粉，继续揉面团，如下图所示。
7、第七步再擀成大片，如下图所示。
8、第八步由上至下卷起搓成长条，如下图所示。
9、第九步用刀切成馒头胚，如下图所示。
10、第十步放上蒸锅蒸15分钟，如下图所示。
11、第十一步就做好了，如下图所示。
做馒头能用高筋面粉吗口感如何 做馒头可以用高筋面粉吗口感如何
1、馒头也能用高筋面粉做，先将面粉中加入适量的酵母粉，清水和鸡蛋、白糖，然后均匀搅拌，用保鲜膜密封静置发酵3个小时左右，然后将面团揉成馒头的形状，再继续发酵30分钟，最后直接放在蒸锅上蒸15-20分钟即可，用高筋面粉做出来的馒头更有嚼劲。2、一般做馒头是用中筋面粉的，中筋面粉中蛋白质和...
做馒头的面粉可以做什么
用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。3、高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。4、中筋粉：蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，...
做馒头面条用的面粉是高筋还是低筋啊?
做馒头和面条用中筋粉。中筋粉的颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用，而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。例如制作面包就要用高筋小麦粉，以求面包体积大...
做馒头可以用低筋面粉吗
做馒头是可以用低筋面粉的。用低筋面粉口感比普通面粉好，用低筋面粉做馒头，面粉和水的配比一般是2:1，比如100克面粉，那么就是50克水，牛奶的话可以适当增加几克。通风良好的话发酵1.5小时，整形后再发半小时就基本可以了。
筋度高的面粉做馒头时需要注意哪些方面?
使用适当的发酵剂：可以使用一些活性较强的发酵剂，如即发干酵母或者鲜酵母，这样可以在较短的时间内完成发酵过程，避免面团因长时间发酵而产生过多的面筋。面团的处理：在分割和整形面团时，要轻柔处理，避免破坏面团内部的气泡结构，这样可以保持馒头的蓬松度。总之，使用高筋面粉做馒头时，关键在于调整...
为什么低筋面粉做的馒头会变得很硬?
蒸煮时间过长：在蒸煮馒头时，如果时间过长，馒头内部的水分会被过度蒸发，导致馒头变硬。此外，过长的蒸煮时间还可能导致馒头表面粘连，进一步影响口感。为了解决低筋面粉制作馒头变硬的问题，可以尝试以下方法：增加水分：在制作面团时，可以适当增加水分，以补充蒸煮过程中损失的水分，保持馒头的湿润度。优...
做馒头用什么面粉好?
用高筋面粉做的馒头较有嚼劲，但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强，水分要放多一点(超过55%)，不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱，水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同，南方和北方不同，夏季和...
最适合做馒头的面粉
最适合做馒头的面粉:1、中筋面粉是制作馒头、包子、饺子、花卷等家庭主食的最佳选择,因为它的蛋白质含量在9.5%-12%之间,很符合蒸馒头的需求2、中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等3、低筋面粉简称低粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉...
用高筋面粉做馒头怎么发面
具体做法如下：用料：高筋面粉 300克、水150毫升、酵母 2.5克、细砂糖20-30克、猪油一小撮、奶粉15克 1、酵头奶粉：取一个量杯，倒入100毫升温水，放1.5克酵母，静置10分钟。如果气温比较高，建议只放1克酵母。2、然后在里面加入80克面粉，用一根筷子顺时针搅拌至杯内无干粉即可。3、再覆盖上保鲜...
低筋面粉可以做馒头吗
相比之下，中筋面粉和高筋面粉的蛋白质含量较高，面筋含量也较多，因此制作的面点更有嚼劲，非常适合用来制作面条、馒头、饺子等中式面点。虽然低筋面粉可以用来做馒头，但因为其面筋含量较少，所以制作出来的馒头可能不够有嚼劲，口感可能更接近于松软的面包。此外，低筋面粉的吸水性较差，所以在制作馒头...
东南先希： 一、高筋面粉可以做馒头,比较劲道.高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多. 二、高筋面粉面粉也可以用来做馒头,只不过高筋面粉做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃....
临潼区19367235023： “高筋面粉”可以做馒头吗?？
东南先希： 高筋面粉当然可以做馒头.且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道,更有小麦粉特有的香、甜味道.高精面粉蒸馒头的做法:用料 :高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量.做法 1、酵母放入温水中搅匀,静置10分钟.2、温水倒...
临潼区19367235023： 高筋面粉能蒸馒头吗 - ？
东南先希： 高筋面粉可以蒸馒头. 高、中、低筋面粉的区别: 高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡...
临潼区19367235023： 高筋面粉可以发面蒸包子和馒头吗 - ？
东南先希： 你好,不可以 高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等,高筋粉精细口感筋道,但不适合发面包子、馒头之类.
临潼区19367235023： 高筋面粉可以做馒头吗？
东南先希： 可以做,会比较有嚼头.面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉,高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入普粉或者低粉.蛋糕则反之,要求松软,用低粉,如果要蛋糕有韧性,可以适当掺入普粉或者高粉.家庭使用的情况下,为了节约成本,一般中式面点,为了有筋道,一般就加点盐,如拉面,如果为了发酵的比较松软加点糖.答案来源:百度
临潼区19367235023： 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉 - ？
东南先希： 蒸馒头用中筋面粉好.其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已. 而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起...
临潼区19367235023： 做馒头能用高筋面粉吗?口感如何 - ？
东南先希： 做馒头如果用高筋面粉,蒸好后容易收缩.口感应该会很有嚼劲,但是不一定很蓬松.因为馒头虽然也是发酵食品,但是和面包比发酵时间短得多,所以不会有面包那种蓬松的口感.
临潼区19367235023： 高筋小麦粉可以做馒头么？
东南先希： 可以的,就是用高筋面粉做的呀.不过馒头太斋了,建议还是做包子吧,包子也很简单,哈哈.自己绞些肉碎或者菜末就行了.我们一般用家庭的手动绞肉机来绞肉末,不过市面上假冒山寨的很多,质量非常差,正品的好像只有lexen,可以自己上天猫搜一下.我们一般绞完肉碎后用些酱油鸡精调味,然后就包包子.包剩的肉碎就用来蒸肉饼留作午餐或者晚餐吃.
临潼区19367235023： 高精粉可以做馒头吗 - ？
东南先希： 肯定可以做,做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题,我经常在家做西点,也有时候自己包包子,有时候没有普通面粉了,就直接用高筋粉来做,感觉做出来皮的更劲道一些,但高筋的贵啊,心疼银子~ 如果要求了解详细些,先看面粉的种类和区别: 高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多,更容易起筋,用来做面包.中筋面粉的蛋白岳含量要低一些,用来做馒头等中式点心,低筋面粉则是用来做蛋糕等的,为的是不起筋.
临潼区19367235023： 做面包用的高筋面粉可以用来做馒头吗?？
东南先希： 可以的哦,高精粉做出的馒头口感更好
