豆角怎么做好吃？豆角的做法大全
干煸豆角
食材：
长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段；
2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；
4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用；
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；
6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角焖面
食材：
羊肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：
1、羊肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入羊肉丝，煸炒。5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
豆角烧茄子
食材：
长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
豆角炖土豆
食材：
豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味后，放入牛肉；
7、炒至牛肉变色，倒入四季豆；
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
花生酱拌豆角
食材：
长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
做法：
1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
鸡肉酿豆角
食材：
长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。
做法：
1. 鸡胸脯肉洗净，备用。
2. 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
4. 用筷子搅拌均匀。
5. 豆角放开水中焯一下。
6. 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。
7. 豆角对折一下。
8. 两端交叉在一起。
9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
10. 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。
11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
12. 依次把所有的豆角都做完。
13. 放锅上开始蒸。
14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。
15. 大蒜拍碎，剁成蒜末。
16. 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
豆角茄子
食材：
茄子150克，豆角100克，干辣椒、蒜末各少许，盐2克，白糖、味精各1克，鸡粉、食用油各适量。
做法：
1.将洗净的茄子切成条。
2.将洗净的豆角切成段。
3.炒锅注适量油，烧至五成热，倒入茄子炸1分钟至熟透，捞出备用。
4.将豆角放入油锅，用锅铲不停地翻动，炸约1分钟至熟后捞出备用。
5.另起油锅烧热，倒入蒜末、干辣椒爆香。
6.倒入炸熟的茄子、豆角炒匀。
7.加入盐、白糖、味精、鸡粉翻炒至入味即可。
小贴士：
茄子中含有酸性物质遇氧气会变黑，切开后的茄子应放入清水中浸泡，这样可保持茄子的原色。
干煸豆角
食材：
豆角300克，朝天椒20克，干辣椒15克，大蒜8克，油、盐、味精、陈醋各适量
做法：
1.豆角洗净切段，大蒜洗净切末，朝天椒洗净切圈。
2.热锅注油，烧至五成热时，倒入豆角拌匀，小火炸约1分钟至熟捞出。
3.锅留底油，倒入蒜末、干辣椒煸香。
4.倒入炸好油的豆角、朝天椒炒匀。
5.加入适量盐、味精、少许陈醋，翻炒至熟透即可。
小贴士
豆角一定要彻底煮熟再食用，以防止中毒。因为豆角和其他豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。
凉拌豆角
食材：
豆角250克，红椒15克，蒜末7克，盐3克，鸡粉3克，生抽3毫升，陈醋5毫升，芝麻油3毫升，辣椒油少许，食用油适量
做法：
1.把洗净的豆角切成段。
2.红椒洗净去籽，切成细丝。
3.锅中清水烧开，倒入少许食用油、盐拌匀。
4.倒入豆角煮约2分钟断生，捞出沥干。
5.将煮熟的豆角装入碗中，倒入蒜末、红椒丝。
6.加入适量盐、鸡粉、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油，拌约1分钟至入味即可。
小贴士：
焯豆角的时间要把握恰当，煮至其颜色翠绿即可。否则，豆角煮老了，会影响凉拌菜的独特风味。
肉末豆角
食材：
肉末120克，豆角230克，彩椒80克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，蚝油5克，生抽、料酒、食用油各适量
做法：
1.洗好的豆角切成段，彩椒切丁待用。
2.锅中清水烧开，放入少许食用油、盐。
3.倒入豆角搅匀，煮1分30秒至断生，捞出沥干。
4.用油起锅，放入肉末，快速炒松散。
5.淋入料酒、生抽，翻炒匀。
6.放入姜片、蒜末、葱段，炒出香味。
7.倒入彩椒丁、焯过水的豆角，翻炒均匀。
8.加入少许盐、鸡粉、蚝油，翻炒至食材入味即可。
辣泡豆角
食材：
豆角300克，干辣椒5克，辣椒面6克，辣椒圈8克，蒜头15克，盐、白糖、白醋各适量，白酒5毫升
做法：
1.将洗净的豆角切成长约2厘米的小段。
2.把切好的豆角放入碗中，放入盐、白糖、辣椒圈、蒜头拌匀。
3.再加入少许白醋、白酒、辣椒面、干辣椒，搅拌均匀。
4.将拌好的豆角连汁装入玻璃罐中，压紧实。
5. 盖上瓶盖拧紧，置于避光阴凉处静置5天。（温度最好在8~16℃）
6. 酸辣豆角泡好啦~
牛肉豆角蛋炒饭
食材：
米饭180克，牛肉55克，豆角40克，鸡蛋液100克，葱花少许，盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，料酒5毫升，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：
1.择洗好的豆角切成丁，牛肉切丁。
2.牛肉装入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉搅拌入味。
3.再加少许食用油拌匀，腌渍10分钟。
4.将米饭装入碗中，倒入鸡蛋液搅散搅匀。
5.热锅中清水烧开，倒入豆角搅匀，煮约1分钟捞出沥干。
6.再倒入牛肉搅匀，焯煮至转色，捞出沥干待用。
7.热锅注油烧热，倒入豆角、牛肉，翻炒匀。
8.倒入米饭翻炒至松散。
9.加入盐、鸡粉炒匀调味。
10.撒入葱花炒匀出锅。
猪肉炖豆角
食材：
五花肉200克，豆角120克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，白糖4克，南乳5克，料酒、生抽、老抽、食用油各适量
做法：
1.洗净的豆角切成段。
2.锅中清水烧开，加入少许食用油、盐。
3.放入豆角搅匀，煮1分钟捞出。
4.烧热炒锅，放入五花肉炒出油。
5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。
6.再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀。
7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。
8. 盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟。
9. 揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟。
10. 放入少许葱段炒香即可出锅。
小贴士：
豆角不宜焖煮太久，以免过于熟烂，影响其脆嫩的口感。
豆角怎么做好吃法大全
做法：将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水中烫熟捞出，沥水待用。择去豆角的蒂和顶尖，洗净，放沸水中烫熟（烫时不加锅盖），捞出，放凉水漂凉，捞出沥水，斜切成细丝，放盘中，撒上精盐拌匀。麻酱加少许凉开水慢慢调匀，加人白糖、味精，调匀后倒人豆角盘内。将香菇丝放人豆角盘内，淋上...
豆角怎么做好吃啊
制法: 1豆角洗净，去筋；土豆去皮，切成条；葱姜切碎 2做锅点火，先用油将豆角煸炒一会儿，豆角开始变软就可以， 3控出多余的油，加葱姜炒香，再加入土豆条，翻炒 4加糖、老抽炒至豆角和土豆都沾上颜色， 5加一小杯水，盖上锅盖中火焖，至汤稠，土豆熟了，加盐、鸡精调味，出锅。寸排烧豆...
豆角怎么做才好吃?
1.准备主料，肉和扁豆角，因为是炒豆角丝，所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角 2.将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子头（细头那一面）粗细的丝状，然后放入料酒和酱油拌匀，再放入干淀粉拌匀，最后放入色拉油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）3.豆角去掉两边的老...
豆角怎么做?
1、豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段；2、用沸水焯豆角的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味，然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备...
豆角怎么做好吃又简单
凉拌豆角 1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。如果...
豆角怎么做好吃?
一、黄豆酱炒豆角 做这道菜一共需要三步，首先是准备所需食材。新鲜豆角，蒜粒，辣黄豆酱少许。第二步，处理食材。豆腐切段洗净，蒜头捣碎，锅内加水烧开，烧开后滴几滴花生油，然后把豆角放入烧开的水中焯水几分钟，控干水之后放置一旁等会用。第三步，煮豆角。铁锅内放入适量花生油，油烧热后...
豆角怎样做好吃
做法:1.1.1、把豆角洗净、剥去老筋后切成4公分长条;茄子洗净斜切成片;腊肉切成小丁,青红椒切碎丁,蒜拍成碎末。1.1.2、所有材料统统装入一大碗,放入盐、10ML的食用油先拌匀。碗里一点点撒入米粉,加辣椒面、味精,拌匀。1.1.3、坐锅烧开水,铺上湿纱布,布底放上几片紫苏叶。把入味后的茄子豆角...
用豆角做的地方特色美食?
大家好,今天我们用豆角做一道好吃好看又好做的美食,豆角一定要选择细一点弄一点的洗干净去掉头尾,准备一些肥瘦相间的猪肉馅,一勺盐、五香粉、生抽、玉米淀粉稍微搅拌一下。胡萝卜、香菇切末。滴一滴香油搅拌均匀。 放一边腌制10分钟备用,在烧开水的锅中加入一点食用油,一小勺盐,放入洗干净的豆角,中小火煮两分钟...
豆角怎么做好吃?
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
豆角怎么做好吃?
主料：豆角200克、猪肉50克。辅料：食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。1、锅中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。3、倒入豆角、豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉、辣椒，翻炒均匀。4、出...
字盛氟罗： 豆角最好吃的做法 一、豆角炒肉丝用料:里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3,4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺做法:1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)2.豆...
达县17050087663： 豆角的做法有那些 - ？
字盛氟罗： 干煸豆角: 方法一:豆角300克,牛肉馅150克,盐4克,酱油5克,料酒3克,味精2克,豆瓣酱5克,葱5克,姜3克,油70克,糖1克.1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;豆辨酱用刀剁碎. 2、将炒锅放在火上,放入油,烧到油...
达县17050087663： 豆角能做什么菜 豆角的做法大全 - ？
字盛氟罗： 1. 豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分.2. 掰成长段备用.3. 炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些.把掰好的豆角放入,开中火.4. 煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出.5. 葱姜蒜切末.6. 炒锅留少许底油,放入花椒,开小火...
达县17050087663： 豆角怎么做好吃 - ？
字盛氟罗： 简单的烧豆角 选材: 豆角.猪肉,切小片.蒜末(或蒜片),葱花,盐,酱油,鸡精. 做法: 1.把豆角2端去掉,在中间折断 2.锅中放入油,把豆角放入油中煎一会.油量要稍微多点.大概煎5-6分钟,豆角煎软,不糊为好.煎过后的油可...
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达县17050087663： 豆角怎么做才好吃 - ？
字盛氟罗： 现在豆角正是应季菜,菜市场的豆角正新鲜着呢.豆角做菜不仅好吃,而且营养价值也特别高,非常适合夏天食用.豆角的营养价值是非常丰富的,常吃豆角对人体是非常有好处的.夏天已经慢慢道来,天气也变得非常炎热.在夏天可以多吃一...
达县17050087663： 如何做豆角?豆角有几种做法,详细一点的几种东北家常菜的做法,谢谢 ？
字盛氟罗： 土豆炖豆角的制作材料:主料:土豆1个,豆角200克.辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克.土豆炖豆角的做法:1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段...
达县17050087663： 豆角的做法 - ？
字盛氟罗： 蛋黄焗豆角 主料:咸蛋黄、豆角 配料:食用油、鸡蛋、粉芡、盐 制作:一.豆角摘去两头的筋脉,清水洗净,切成小段. 二.坐开水锅,把豆角焯熟.捞出.备用. 三.咸蛋黄在菜板上用刀背碾碎 四.鸡蛋打散搅匀,少加一点盐(因为蛋黄是有盐味的) 五.把焯好的豆角在蛋液里沾一下,再在干粉芡里打个滚, 六.做炒菜锅,放食用油,热锅凉油,油温不要太高,把豆角段在油里炸一下,捞出. 七.锅里留少许油,小火,把蛋黄碎放进锅里翻炒,看到蛋黄碎翻黄沙,把豆角段放入锅中,快速翻炒出锅.注意:千万不要炒糊了,一定要小火,必要时可以端起锅来炒哦.
达县17050087663： 豆角怎么做最好吃?？
字盛氟罗： 豆角面,把豆角炒一下,放适当的水后,把面条放的豆角上边闷几分钟,可口的豆角面就做好了,主食和菜全都有了.又方便有省时,
达县17050087663： 煮豆角的做法,煮豆角怎么做好吃,煮豆角的家常 - ？
字盛氟罗： 食材 主料 豆角 300g辅料 生姜 适量 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤1.准备好豆角和生姜.2.豆角洗净,撕掉两边的筋,掰成段.3.豆角用盐水浸泡10分钟,捞出冲洗干净.4.生姜和冷水一起下锅.5.加入豆角.6.水煮开后放入适量油.7.加盖煮一分钟.8.煮至豆角熟透,加盐、鸡精调味即可. 小贴士 豆角冷水下锅,可以缩短煮制时间,节约能源.
