为什么莲藕基本上都是七孔或者九孔？
七孔藕和九孔藕有什么区别？告诉你其中原因，看完别再买错了
你知道莲藕还分7孔跟9孔吗？那么它们到底有什么区别呢？
在莲藕横切面四周的9个孔最明显，数量也是固定的，就像人的手指数是固定的一样，不同莲藕品种之间没有差别，而且其中有7个孔较大，2个孔较小，称为“7个大孔、2个小孔”，简称“7大2小”，俗称九孔。不过，有时2个小孔中的1个或2个都发育不明显，就叫做七孔。你明白了吗
即“七孔藕”实际上是在2个小孔发育不明显的藕段上看到的藕孔数，或者是只计算了横截面四周的7个大孔；所谓“九孔藕”实际上是在7个大孔和2个小孔都明显发育的藕段上看到的藕孔数，描述莲藕的藕孔个数的时候，也是以发育良好的藕段为准。
不考虑藕孔孔径大小和位置时，莲藕横截面上肉眼可见的孔数有时多达数十个。所谓藕孔，其实是莲藕的通气组织，与藕鞭孔道、叶柄孔道及叶片相连相通。如果不计孔径的大小，孔道数量不少于9个，肉眼可见的孔洞数量有时甚至多达数十个。由于莲藕品种类型、发育时期及部位不同，孔道数变化很大。
莲藕在地下是横向着生，横截面上的2个小孔居于上部中央，从横截面上2个小孔的位置，可以判断莲藕在地下的着生姿态。人们所说的藕孔个数，指的就是这9个孔。而且，这“7大2小”9个孔，在莲藕的“前身”——藕鞭上就很明显。
有时，莲藕横截面中心部位的髓部孔道也比较大，可见1个或2～3个明显的孔，则横截面上可见10个甚至10个以上明显的孔。在统计孔道数时，通常不计髓部的孔道，因为有时候髓部的孔道发育不明显，即便明显，髓部的孔道直径一般也比较小。所以，从莲藕本身的特征而言，观察充分发育的莲藕节段横截面，则不存在“七孔藕”和“九孔藕”之分，所有品种的藕孔都是“7大2小”，为“九孔藕”。
我们在选择莲藕的时候，尽量选择那些短粗一些，孔较大，成熟一些的莲藕。因为成熟的莲藕口感比一般莲藕更好！还要注意，尽量不要选择外表太过鲜艳和雪白的莲藕了，因为有很多这样的莲藕都是被人工用药水泡过的。吃了之后对人体将有很大的伤害。
莲藕有的是七孔，有的是九孔，是因为它们的品种有不一样。七孔的是花是粉红色的，而九孔的花是白色的。有些人吃了很久的莲藕，却没有注意到莲藕是有七孔的和九孔的区分。对于七孔的主要是我们日常生活中比较常见的，种植在鱼塘里面，而荷花所呈现的颜色为粉红色的。相信大家在农村里面且去到鱼塘的地方经常会看见有很多的荷花，生长的颜色都是粉红色的，那么这些荷花所生长的莲藕就是七孔莲藕。
在追求上，很多人都喜欢不同口感的食物，那么莲藕中的七孔和九孔的口感也是不一样的。那么很多人在生活中所吃的莲藕多为七孔的，在农村也比较常见。七孔的莲藕吃起来的口感就没有九孔的莲藕吃起来那么好吃，没有那么香甜。并且它所含有的水分也比较少。在一些地方比较喜欢用一些炖莲藕的方式煮来吃，这样在和其他食物一起熬汤的过程中口感也能比较好。
而对于九孔的莲藕来说，都是市面上卖的，一般都是比较长的，并且在体型上相对七孔莲藕来说是比较瘦的。它的荷花所呈现的颜色是白色的，但是却在吃的方面口感上比较好，在日常生活中多用九孔的莲藕来做一些凉拌或者是炒来吃。因此对于九孔的莲藕来说是比七孔连藕好吃要很多，也因为生长环境不一样，从而有不同的莲藕。
总而言之，对于一些人来说每个人的口味不一样，且所追求的口感也不一样。因此在选择莲藕的时候有些人喜欢吃七孔的莲藕，有些人喜欢吃九孔的。另外它们的生长方式及其自然环境也是有一定的差异的，带给人的直观感觉也不同，因此会出现七孔和九孔的莲藕。
藕分七孔和九孔。七孔藕和九孔藕主要是生长环境不同造成的，同一品种的莲藕在不同的生长环境下也会有孔数差异，田藕一般为七孔藕。
常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生吃味道苦涩。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。
资料显示，把莲藕横向切开来看，边缘有七个藕孔就是七孔藕，有九个藕孔的就是九孔藕（中间的孔不算数，非常小的藕孔也不算）。这两种莲藕在营养方面相差不大，只要新鲜，都适合煨汤。不过，七孔藕的淀粉含量偏高，口感软糯，适合炖煮；九孔藕淀粉含量较少，脆嫩多汁，更适合凉拌或清炒。
为什么莲藕基本上都是七孔或者九孔?
即“七孔藕”实际上是在2个小孔发育不明显的藕段上看到的藕孔数，或者是只计算了横截面四周的7个大孔；所谓“九孔藕”实际上是在7个大孔和2个小孔都明显发育的藕段上看到的藕孔数，描述莲藕的藕孔个数的时候，也是以发育良好的藕段为准。不考虑藕孔孔径大小和位置时，莲藕横截面上肉眼可见的孔...
莲藕都有哪些品种
1. 鄂莲系列：这是湖北省的主要莲藕品种，也是国内广泛种植的品种之一。鄂莲系列包括鄂莲一号到鄂莲十号等多个品种，其中以鄂莲五号最为知名，其藕身较长，产量高，适应性强。2. 藕莲系列：藕莲系列与鄂莲系列有所不同，其特点在于适应浅水环境，并且具有生长迅速、抗病性强的特点。这一系列的莲藕品种...
现在最高产的莲藕品种是什么,现在大家都种什么品种
藕莲按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。1、浅水藕(田藕)适于水深10~30cm的低洼田、一般水田或稻田，最深不超过80cm，多为早熟种。如苏州花藕、慢荷(晚藕)、武植2号、鄂莲1号、鄂莲3号、湖北六月报、扬藕1号、科选1号、大紫红、玉藕、嘉鱼、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西无花藕...
莲藕一年四季都有吗,是什么季节才有的
2、泰国莲藕泰国东部的金枕头莲藕是3月至7月份春夏季节成熟供应上市，泰国南部的金枕头莲藕是7月至次年的2月份成熟上市的水果,另外，泰国青尼莲藕也是我国进口莲藕的主要品种，泰国青尼莲藕是每年4月至6月春夏季节成熟的水果，泰国的干尧莲藕是每年4月至7月春夏季节成熟的水果。3、马来西亚马来西亚的莲藕...
莲藕怎么看粉还是脆 怎么挑选莲藕粉脆
四、看藕丝莲藕都有一个共同点，不管是粉的还是脆的，它们都有丝。在挑选时也可以根据丝的多少来判断藕是粉的还是脆的。方法很简单，就是将藕杆折断，藕丝多的是粉藕，少的是脆藕。莲藕营养十分丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及多种微量元素，并且具有清热凉血、健脾开胃、止血散瘀等...
莲藕是很多人喜欢吃的蔬菜之一,藕的营养价值及功效都有哪些?
莲藕中一般含淀粉10%～20%．蛋白质1%～2%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40%～50%和19%～22%，且含有多种维生素，营养丰富。藕节、莲芯、花、莲须、莲梗和莲叶蒂等可入药。荷叶是简易包装的材料。莲子壳、莲蓬壳含有单宁，可作染料，也可制作活性炭。莲藕全身都是宝，是菜中佳品，鲜藕及莲子...
莲藕有什么区别,哪种莲藕
闻 正常藕块有清新的香气，“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。摸 正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感，而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。莲藕的营养价值 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有...
一样都是藕,七孔和九孔的藕都有什么区别呢?
第一、产地不一样 七孔藕——基本上都产于南方，在池塘里种植的，也叫做“塘藕”，它的荷花是粉色的，上市较早，产量也比较大。九孔藕——基本上都是产于北方，在水田里种植的，也叫做“田藕”，它的荷花是白色的，上市比七孔藕晚，产量也较小。第...
怎么挑选粉糯的藕呢?
藕孔用藕孔来区分是粉的还是脆的是最方便的，因为脆藕一般都是九个孔，而粉藕大多都是七个孔，有的是十一孔，所以买的时候数一下它的孔就是了（不能把细孔和针眼大小的孔算上）。藕丝粉的藕丝给人的感觉很多，而且掰开后藕丝很细，不容易断，可以拉很长，但是脆藕就不一样，脆藕可以说...
莲藕一般是塘栽,那水缸种藕用什么土合适?
莲藕一般都是塘栽。之所以这样说，主要是因为我们在生活中可以发现，大部分莲藕都是在池塘里面进行种植。甚至有一部分人为了种植莲藕会选择开发新的池塘。比如说在一片空旷的土地上使用挖掘机将土地表面的泥土清除，并且在这种情况下就会呈现出一个新的池塘。然后在池塘里面的底部铺上地膜就可以种植自己想要...
缑卞莱阳： 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕. 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩. 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜. 无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
秭归县17386812803： 莲藕为什么还分七孔莲藕和九孔莲藕?莲藕为什么还分七孔莲藕和九孔莲 ？
缑卞莱阳： 无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适
秭归县17386812803： 藕为何会有许多小孔?它基本上有几个呢?？
缑卞莱阳： 有人认为藕长在水里,这些空洞是输送水的,那可就错了.你听说过“藕断丝连”吧,请你仔细瞧,那些由细长而具有弹性的丝组成的导管才是输送水和无机盐的通道,而那些空洞就是藕的“气道”.它们的用途可大了.大家都知道,植物根系的正常呼吸需要氧气,由于水底的泥中空气很少,如果长期浸在水中,根部就会腐烂,使植物生长受阻,甚至死亡.而莲的根和藕长期浸在污泥中能正常发育,就靠的是水面上的叶和叶柄上气孔来补充空气,藕并不是莲的根,而是莲的变态茎,它分化出许多气道,并与露出水面上的部分彼此贯通,形成一个输送气体的系统,于是从叶片孔吸收进来的氧气就可以向下运输到地下部分,满足地下部分有氧呼吸的需要.
秭归县17386812803： 莲藕煲汤是用九孔还是用七孔的好 ？
缑卞莱阳： 47孔莲藕更好.7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同,7孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,且其含水量少,淀粉含量非常高,这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩.而九孔莲藕的水分多,淀粉含量少,吃起来口感非常脆爽可口,更适合用来清炒或者是凉拌.
秭归县17386812803： 莲藕为什么还分七孔莲藕和九孔莲藕,它们有区别吗?？
缑卞莱阳： .........那就是品种的问题了!肯定有点区别的 估计是七孔的好吃点吧! 孔少肉多 会有嚼劲些!~
秭归县17386812803： 九孔的藕和七孔的藕有什么区别 - ？
缑卞莱阳： 七孔的藕是比较糯一点的,适合煲汤,做藕泥的,而九孔藕是比较脆一点,适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜.七孔的藕又被称为红花藕,外皮为褐黄色,体形相比之下要短粗一些,用来生吃的话味道有些苦涩.九孔的藕又被称为白花藕,外表比...
秭归县17386812803： 莲藕有七孔和九孔的,它们到底有什么区别 - ？
缑卞莱阳： 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做...
秭归县17386812803： 莲藕7孔好还是9孔好 - ？
缑卞莱阳： 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤; 九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
秭归县17386812803： 确切的说莲藕到底有多少孔呢? - ？
缑卞莱阳： 藕分七孔和九孔.藕原产于印度,引入我国已有3000余年的历史了. 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只...
秭归县17386812803： 秋季如何挑选食用莲藕 七孔和九孔有何区别 - ？
缑卞莱阳： 常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分...
