凉粉和洋葱怎么调好吃

作者&投稿:自吴 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
洋葱和凉粉能一起凉拌吃吗?~

可以一起吃啊,凉粉口感较好,洋葱有杀菌的作用

不可以,豌豆凉粉是不适合炒制的,一般是凉拌。
豌豆凉粉是一道美味可口的汉族名点,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

用料  

凉粉    一斤    

盐    一小勺    

糖    一小勺    

葱    一小把    

生抽    三勺    

洋葱    一个    

秘诀是洋葱的煎凉粉的做法  

  • 凉粉切块,洋葱切末。

  • 炒锅多放些油,凉锅凉油下入洋葱末,中小火煎到洋葱变成洋葱酥。然后下入凉粉,翻一下锅,开大火。

  • 凉粉煎到便面微变色,然后放盐,生抽,糖。翻炒。

  • 装盘。撒上葱末。

  • 小贴士

    点睛之笔绝对是洋葱没得讲!




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辅料:香葱粉3克、姜粉3克、胡椒粉3克、洋葱粉5克。步骤:1、将肉剁碎成粗粒状即可。我是再超市买的肉,请师傅洗干净加工成碎肉丝(肉丝程序加工三遍),回来自己再剁一下,成粘粘的颗粒状。不要加工成肉馅哦!加工好的肉馅太细,成品没有口感,绵绵的不好吃。2、肉馅剁好后放入盆中准备调味。

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桓枯赛扶: 洋葱切粒,放油煎一下可以增加香味哦,凉粉的话其实可以洋葱做点调料去拌一下,挺好吃的

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桓枯赛扶: 不可以,豌豆凉粉是不适合炒制的,一般是凉拌.豌豆凉粉是一道美味可口的汉族名点,属于川菜系,云南和贵州也经常食用.四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5.先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊.小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火.煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉.放入冰箱冷藏.将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状.

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