韩式双拼炸鸡怎么做

作者&投稿:资思 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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韩式双拼炸鸡

韩式炸鸡酱汁配方:

两勺韩式辣酱+一勺蜂蜜+少许辣椒面+半碗水

锅里先下一小块黄油爆香蒜末,再下入酱汁,小火熬煮到浓稠。关火后放入炸鸡,翻拌均匀,出锅撒上熟芝麻。

另外的黄芥末口味就是现成的美式黄芥末酱,口味偏酸,比较开胃

炸鸡配方:

①两斤鸡翅先清洗干净,彻底控干水,最后可以用厨房纸擦一下表面。

②准备一个大碗倒入牛奶,再加两小勺盐、一小勺黑胡椒、一小勺辣椒粉、少许的洋葱粉和蒜末。搅匀后把鸡翅放进来,牛奶的量需要末过肉,冷藏腌3小时以上。

③炸粉:300g面粉+100g玉米淀粉+一小勺盐+少许黑胡椒少许洋葱粉少许蒜粉,拌均匀。取1/3加水搅成糊状,剩下的粉备用。

④腌制过的鸡肉捞出沥干,先裹一层面糊,再裹一层炸粉(入锅前抖动几下,抖掉多余的粉)

⑤油温5成热放入鸡块,小火炸到表面金黄,时间大约是7-8分钟(中途可以把鸡肉捞起几秒钟再放回油锅,这样外皮更酥脆),捞出控油就能吃,不需要复炸!




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帛尹利喜: 1. 洗净鸡翅,用纸巾吸干水.在碗中混合一杯面粉、盐、胡椒粉.2. 将鸡翅放入碗中蘸满面粉.3. 在炸锅中加热一些油至175度左右.分批加入鸡翅炸5分钟左右.捞出鸡翅.4. 在一个炖锅中加入水、姜片、酱油、醋、糖,煮至沸腾.加入蜂蜜或玉米糖浆以及韩式辣酱,搅拌均匀然后放在一边.5. 鸡翅回锅再炸一边,炸至金黄酥脆,大约5-8分钟.捞出后用纸巾吸干油,将上一步制作好的酱料刷在鸡翅上,再撒上一些芝麻即可.

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帛尹利喜: 将鸡块洗净,放入适当大小的器皿中,放入五块葱段,姜片,十三香,白糖,食盐,味极鲜,料酒,鸡精,料酒,腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可.准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红...

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帛尹利喜: 1/4 蒜泥,洋葱,鸡蛋,黑胡椒放入鸡腿腌制半小时,腌好后裹好淀粉.2/4 放入油锅煎炸,炸至15分钟后捞出,复炸三分钟!3/4 蒜泥炒香,把韩国辣酱,番茄酱,蜂蜜加水搅拌均匀,鸡腿放入裹酱!最后一步 最后撒上炒香的白芝麻即可!

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帛尹利喜: 一. 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌...

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帛尹利喜: 韩式炸鸡翅的做法:主料:鸡中翅1000g、牛奶550ml、橄榄油1500ml、玉米淀粉60g 腌料:盐适量、胡椒粉适量、清酒30ml、蒜泥15g 面糊:面粉80g、马铃薯淀粉50g、泡打粉2g、蒜泥20g、清水200ml、牛奶适量 做法步骤:1、鸡中翅洗净,擦干水分后放入牛奶中浸泡30分钟以上; 2、浸泡完的鸡翅洗净,用厨房纸吸干水分; 3、鸡翅均匀的抹上腌料,腌制1-2小时; 4、腌制好的鸡翅薄薄地沾上适量的面粉; 5、面糊调好,将裹过面粉的鸡翅放入; 6、橄榄油烧至160°(可用食物温度计测量),放入鸡翅炸至表面浅金黄色,捞起; 7、橄榄油烧至180°,鸡翅回锅,炸至完全金黄,表面酥脆,捞出沥干油即成.

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帛尹利喜: 食材 食谱热量:1977.5(大卡) 主料 鸡翅适量 鸡腿适量 方法/步骤首先,准备好所有食材,接着将鸡翅和鸡腿洗净加入纯牛奶没过即可,腌制30分钟倒掉牛奶吸干水分加入一个鸡蛋黄,适量大蒜,洋葱,黑胡椒酱,盐搅拌均匀腌制30分钟即可鸡翅鸡腿均匀裹上炸鸡粉或普通面粉后锅内热油加入鸡翅鸡腿炸约8分钟捞出待油温变热后再放入鸡翅鸡腿复炸5分钟调汁:韩式辣椒酱2勺,番茄酱3勺,雪碧,醋适量搅拌均匀即可锅内少许油,放入蒜末煸香后倒入调好的酱汁,加入起泡后关火放入鸡翅鸡腿翻炒均匀,完成6 酥脆甜辣,韩式炸鸡,喜欢可以尝试一下

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帛尹利喜: 主料琵琶腿8个 蒜半头 葱少量 姜2片 辣椒酱40g 番茄酱10g 糖20g 盐1勺 白胡椒1勺 酒少量 油少量 韩式无骨炸鸡的做法步骤1. 将琵琶腿放到水里解冻,解冻后用剪子剪断腿根的筋进行脱骨.葱姜蒜切片备用.2. 将鸡腿肉、葱姜蒜放到锅里加酒煮5分.然后过凉水,将肉洗净,水沥干.加盐和胡椒味半个小时. 3. 将油烧到190度左右.鸡腿肉加蛋液拌好后,粘干粉,下锅,炸至金黄色,出锅沥油. 4. 另外再找一个锅,将油、辣椒酱、番茄酱、糖、蒜泥加入.凉油下锅,下锅加热即可.(一直搅拌)5. 关火,将炸制好的鸡肉放入锅中拌匀即可.根据自己喜好,可以加一些芝麻或者碎花生

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帛尹利喜: 1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头,鸡皮那面用剪刀戳些空,再把每一片肉纵向用剪刀分成三份,尽量不要把皮搞掉2、盐,黄酒,蒜泥,少许白胡椒粉,生抽拌匀鸡肉,腌制至少4小时3、腌好的肉沥干水份,打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀,捞出拍上生粉4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可!用吸油纸吸去表面油份即可!根据鸡腿的形状,顺向剪开的原因是,每一块都像一个独立的小鸡腿……哈哈,抹上番茄酱,开动!

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