煮猪肉放什么调料比较好
**材料准备：**
- 猪肉 400克
- 鸡小腿 500克
- 灯笼椒 1个
- 青蒜苗 100克
- 八角 3粒
- 生姜 1块
- 桂皮 1块
- 酱油 1勺
- 老抽 1勺
- 生粉 少量
- 鸡粉 少量
**烹饪步骤：**
1. 准备好所需的主料。
2. 准备配料：将生姜去皮切片，大蒜籽去皮备用。使用八角以去除腥味和油腻，加入花椒以提升去腥效果和增加风味。放入桂皮一小块，香叶三片，这些是根据整包大料的配方来的。
3. 准备用于炒猪肉的辣椒和蒜苗：将辣椒（如灯笼椒）洗净去籽切片，蒜苗洗净切段。
4. 烧一锅开水，加入几根葱白、几粒花椒、三小片生姜和一小勺盐。水开后，将猪肉放入煮2分钟。
5. 煮好的猪肉捞出，放入高压锅中。加入香叶、八角、桂皮、生姜、大蒜、花椒等调料，再加一大勺酱油和老抽，放入两小碗水，一勺盐，盖上盖子，中火焖煮15分钟。
6. 焖煮时间到后，待水蒸气完全释放，将猪肉取出，待凉后切片备用。
7. 热锅倒入少量花生油，烧至七成热，先放入辣椒和蒜梗，大火炒1分钟。
8. 接着将煮熟的猪肉片放入，继续翻炒1分钟。
9. 最后加入蒜叶，再倒入半碗淀粉水，一勺盐，勾芡炒匀。关火，装盘上桌。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的猪肉菜肴。
炖猪肉放什么调料
13、炖猪肉时，有些人会加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、冰糖、食用盐等调料，这些调料不仅能去除猪肉的腥味，还能让猪肉的味道更加鲜美。14、炖猪肉时，有些人会加入葱段、姜片、花椒、大料等调料，这些调料能增加猪肉的香味，提升口感。15、炖猪肉时，有些人会加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜...
炖猪肉一般放什么调料
炖猪肉时通常会使用花椒、八角、生姜、香叶和陈皮等调料。这些调料能够有效提升肉的香气，去除腥味，并帮助肉类更快地炖烂。1、花椒能够去除猪肉的腥味，增加肉香。通常每两斤猪肉搭配大约2到3颗花椒即可，避免使用过多以免影响口感。2、八角具有浓郁的香气，能够增强肉味，同时去除腥味。每两斤猪肉搭配2到...
炖猪肉可以放什么调料?
酱油：酱油是一种常用的调味品，可以为炖猪肉提供色泽和味道。老抽和生抽是两种常见的酱油，老抽主要用于上色，生抽则用于调味。在炖猪肉时，可以根据需要适量添加。料酒：料酒可以去腥、提香，使炖猪肉的味道更加鲜美。在炖煮过程中，加入适量的料酒，可以去除猪肉的膻味，同时增加香气。姜：姜具有辛辣味，...
炖猪肉放什么调料味最佳
炖猪肉放入葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、白糖、耗油、料酒、老抽、南乳汁、大料、香叶、桂皮等调味料味道最好。具体做法为：1、五花肉洗净，顺刀切成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的肉块；2、葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸；3、锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫...
炖猪肉放什么调料最好吃啊?
炖猪肉用以下调料最香：1、花椒 对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒，羊不料”，以为猪肉里面千万不能加入花椒，其实，这都是断章取义地理解。“猪不椒”这话其实源自于很久以前的天津、河北一带的一些厨师口中，那时候，吃猪肉可是很奢侈的，放点花椒就更不用说了。2、...
炒肉时放什么调料,和顺序
炒肉时放调料的顺序有六个步骤。做法如下：用料： 尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜、蒜各5克、 酱油10克、盐2克、味精1克、生粉适量、白糖1克 做法 1，辣椒洗净，切滚刀，辣椒籽去掉。2，猪肉切条，放糖和5克酱油抓拌均匀，再放适量生粉抓匀腌制片刻。3，姜、蒜切小片，豆豉准备好。4...
炖猪肉一般放什么调料
为了让炖猪肉更加鲜美可口，您可以选择加入一些生姜、葱和料酒等调味品。生姜能够提鲜去腥，并且可以增加肉汁的浓郁度；葱可以去腥提鲜，并且具有一定的杀菌作用；料酒可以用来去腥提味，还可以软化猪肉，让口感更加细腻。3. 提高口感——糖、醋 如果您想让炖猪肉的口感更加多样化，可以考虑加入一些糖和...
炖猪肉一般放什么调料
炖猪肉一般放的调料有花椒、八角、生姜、香叶、陈皮。1、花椒 对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的，在炖猪肉的时候放入花椒可以使猪肉的味道更好。2、八角 八角具有增加肉香和去除腥味的作用，适合在炖猪肉时加入。可以将八角放入锅中与猪肉一起炖，在炖好后将八角挑出不要，以免影响口感。一般...
炒猪肉放什么调料
炒猪肉时常用的调料有：盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、姜蒜等。具体解释如下：1. 盐 盐是炒菜时不可或缺的基本调料，炒猪肉时也不例外。盐能提升猪肉的口感，使其更有滋味。2. 料酒 料酒主要用于去腥增香。在炒制猪肉的过程中，加入适量的料酒可以有效地去除猪肉的腥味，增加菜肴的香气。3. 酱油 ...
炖猪肉放什么调料
炖猪肉的调料通常包括以下几种：食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、大葱、生姜、胡椒粉以及香料如八角、桂皮等。首先，炖猪肉的基本调料包括食盐、料酒、生抽和老抽。食盐用于调味，可提升肉的口感；料酒主要用于去腥增香；生抽增鲜提味，为菜品增加咸鲜口感；老抽则用于上色，使炖出的猪肉色泽诱人。其次，...
苦芳硬脂： 炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,最好不放,其余香叶、八角、陈皮都可以放一些.这些香料能去除猪肉的腥气味儿,还能够提升猪肉的口感....
莱山区19268552162： 煮猪肉放什么调料 - ？
苦芳硬脂： 不是~你想怎么煮它?煮肉分很多种也有不同的作用.如果是要经过二次处理的话那么在煮肉时要加入少量的花椒八角和大葱段以及老姜蒜瓣做吊汤的材料,将肉下锅后加入适量料酒进行烹煮.途中将浮沫撇去.一般来说煮制二次处理的肉就比较难些,肉不能煮制全熟,约煮制6~7成为宜.像做红烧肉之类的炖肉就要先将肉洗净后放入水中煮制4成熟左右(用料与上面的一样),最后做锅超糖色…….将烫好的肉放入锅中炒至上色后下热水煲煮.最后一样就是类似与做汤菜的煮法(就是平常喝的汤,什么粉丝汤……),将猪肉片腌制好后加入到汤锅中开大火搅散肉片后大火煲煮制汤开即可出锅 最后说的调料的话我觉得没必要问,因为是按照个人喜好来放置的.我说得只是些比较普遍的做法.
莱山区19268552162： 煮猪肉放什么作料 - ？
苦芳硬脂： 是煮?是炖么?看你是哪的人什么口味了.如果是是炖汤的话,放上姜、水各种蘑菇等炖,快开锅放盐鸡精就好了.煎炒随意啊.喜欢孜然放孜然,喜欢姜蒜放姜蒜芹菜.甚至于青椒西红柿都可以,洋葱也行.太多了.
莱山区19268552162： 怎么样煮的肉好吃,都加什么调料? - ？
苦芳硬脂： 要想使炒出的肉又嫩又好吃,我有一个方法!1、要选用比较嫩的新鲜猪肉,不能选腿部的肉!2、在切肉片前,用刀将肉轻轻拍松,使肉的内部组织松散;3、一定要手工切肉片,不要用机器切;4、切好的肉片放在碗内,加入些许盐、味精、还有水淀粉,用手抓捏一会儿,然后放在一边,使其自然吸收;5、锅内放油(最好是熟猪油),放入拍碎的生姜,将油烧至8成热,把肉片倒入锅中,用铲子迅速炒开,使肉片均匀受热,颜色全部变了之后立即关火,将肉片盛出;6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时,倒入肉片稍加翻炒,加入调味料即可出锅.这样炒出的肉片又嫩又滑,非常好吃.配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等,不宜放酱油!
莱山区19268552162： 煮肉放什么调料? - ？
苦芳硬脂： 桂皮,肉蔻,香叶,丁香等
莱山区19268552162： 猪肉放什么调料最香 - ？
苦芳硬脂： 姜,料酒,醋
莱山区19268552162： 炖猪肉放什么调料 - ？
苦芳硬脂： 要放姜片6片左右,八角2颗,小拇指指甲那么大一块桂皮,两段小葱,少许草果,两个丁香,两个干辣椒,几粒花椒,料酒
莱山区19268552162： 熬猪肉汤要放那些调料?谢! - ？
苦芳硬脂： 料酒 小茴香、肉桂、花椒、八角等等香料.超市有调配好的小包装,你也可以自己配好裹在纱布里扔进锅.还有一点非常重要,就是要在炖煮之前先把猪肉焯水,撇沫. 一般就是切好以后放在水里煮到变色,捞出后用清水冲干净,这样可以去掉血沫和渣滓,然后再做接下来的工作,就不腥了.
莱山区19268552162： 请问煮猪肉有什么窍门?用什么调味料好? - ？
苦芳硬脂： 我听专门的调味师说,煮猪肉也是有诀窍的: 1、肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外溢,这样肉味可比小块肉鲜美. 2、不要用旺火猛煮.因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉,香味减少. 3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚. 如果你是想要好点的调味料,你可以到广东潮汕惠来县隆江龙安调味食品厂亲自挑选,那里种类多样,还有专门的调味师为你讲解!
莱山区19268552162： 煮猪肉时加什么调料?猪肉汤能喝吗? - ？
苦芳硬脂： 煮猪肉一般会用到:葱姜、八角、胡椒、酱油、白糖、粗盐还可选择香叶、肉蔻、桂皮. 猪肉汤最好选择汆丸子的做法或水炖狮子头.猪肉鲜香爽嫩.汤汁肥厚浓稠.
