怎样煮猪肉又嫩又烂
炖猪肉怎样才能软烂松软不柴炖猪肉软烂松软不柴的方法
1、猪肉不能直接下锅炖，要将猪油处理一下才能下锅，否则猪肉容易腥味大，吃着不香。炖猪肉时，往往都是大块入锅炖，那么大块的猪肉清洗时，短时间内无法把它内部清理干净，所以清洗猪肉时，要将分割好的大块猪肉放在清水里浸泡一段时间，经过浸泡，血水会慢慢渗出溶于水中，肉块就变得更干净了。2、...
猪肉怎样煮又嫩又好吃 猪肉软烂香嫩的做法
2、选上等五花肉，洗净晾干，切块备用。3、不放油，直接放锅里煸。4、煸10分钟，这是红烧肉好吃的关键。5、煸至金黄后放入冰糖，炒糖色。6、注意火候不要太大火，知道糖色布满肉块。7、放入葱姜八角桂皮香叶等。继续煸炒至出香味。8、加入开水，盖过肉块，加入二锅头。9、大火开始炖。当还剩一半水...
炖猪肉怎么才能炖的又烂又香呢?
炖猪肉又烂又香的做法如下：1、选择好猪肉，洗干净。2、冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。3、水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。4、准备好各种炖肉的调料。5、切好葱，姜，蒜，备好冰糖。6、准备调味...
炖的猪肉不烂,有什么办法吗?
猪肉炖不烂我们可以使用苏打水浸泡，也可以在水中加入山楂、茶叶等物品，需要注意的是不能使用冰水或者大火煮肉。1、在苏打水中浸泡：我们把猪肉切好之后不要着急下锅，可以先放在苏打水浸泡两个小时左右，然后再蒸熟。苏打水可以把猪肉内的纤维破坏掉，进而煮出肉就是比较烂的，如果没有苏打水，也可以...
怎样炖猪肉才能又嫩又烂
通过选择合适的部位、充分准备、低温慢炖的方式，可以炖出又嫩又烂的猪肉。选择合适的猪肉部位是炖烂猪肉的关键。一般来说，带有一定肥肉的部位如五花肉、猪肩肉等更适合长时间炖煮，它们的肉质较为松软，并且含有足够的脂肪，能够在炖煮过程中保持肉质的湿润和口感。瘦肉较多的部位如猪里脊肉等，在炖煮...
猪肉怎样炖又嫩又烂又好吃
1、把锅烧热后高温烫肉皮。2、加入温水浸泡5分钟。3、清洗干净。4、再次放入锅中加入清水、葱段、姜片和适量黄酒。5、大火烧开转至中火煮20分钟。6、从锅中取出猪肉并切成1公分的厚片。7、大火将锅烧至冒烟后加入一勺菜籽油。8、倒出热油后加入猪肉，中小火煎制。9、盛出肉片。10、放入一勺...
煮肉怎么煮又嫩又烂
煮出又嫩又烂的肉的方法如下：原料准备**：- 猪前腿肉 - 清水 - 碗 - 锅 - 锅铲 - 锅盖 - 干辣椒 - 八角 - 桂皮 - 香叶 - 白芷 - 草果 - 香砂 - 小茴香 - 花椒 - 香料袋 - 食用油 - 冰糖 - 葱 - 姜 - 大蒜 - 老抽 - 生抽 - 耗油 - 鸡精 - 食用盐 - 腐乳汁 步骤**...
黑猪肉怎么炖软烂又没有腥味?
去沫：在炖煮过程中，要定期撇去浮沫，以保持汤汁的清澈和口感的纯正。加糖：在炖煮接近尾声时，可以加入少量的冰糖或者蜂蜜，这样不仅可以提鲜，还能使肉质更加光亮和软烂。收汁：待肉炖至软烂后，可以适当开大火收汁，使汤汁浓郁，肉质更加入味。静置：炖好的黑猪肉最好不要立即食用，让其在锅中...
猪肉怎么炖又嫩又烂
炖煮时间可根据猪肉的大小和硬度不同适当调节，一般需要炖煮1-2小时。期间需要不断观察猪肉的状况，如水分过多，可打开锅盖大火收汁。猪肉炖得烂，需要适当的技巧。煮煮时可加点醋或柠檬汁，可促进肉质软化和去膻味。同时也可加入配菜，如土豆、胡萝卜、白菜等，搭配更丰富。熟透后取出猪肉，可用筷子...
大块猪肉怎么炖又嫩又烂
1、首先将肉切大块，然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打，这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂。2、腌制猪肉的时候，在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼，这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里；在腌制的时候还可以加入木瓜籽，可以帮助肉质变嫩。
东兴区诺沛回答： 做法选猪五花肉切成八分的方块;2.葱块成段,姜切成片;3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
老罗13294834152问： 炖肉的诀窍:怎样把猪肉炖的又烂又好吃 - ？
东兴区诺沛回答： 炖羊肉诀窍: 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会...
老罗13294834152问： 怎么炖猪肉才能入味软烂?？
东兴区诺沛回答： 猪肉的挑选尽可能选择膘厚一点的.越是接近土猪,膘都厚厚的,而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看,观察是否有明显的白色的肌间脂肪,而且土猪肉的纹理比较清晰,普通的猪的切面纹理就乱乱的.不要选择老母猪肉,其口感不好...
老罗13294834152问： 猪肉怎么炖能又烂又香又好吃 - ？
东兴区诺沛回答： 很多人在炖肉的时候不知道如何让肉又熟又烂又好吃,其实这是有小窍门的,在炖肉的时候一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收. 烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,...
老罗13294834152问： 炖肉怎么做好吃又烂?？
东兴区诺沛回答： 尽可能选择膘厚一点的新鲜猪肉;炖肉的时候肉要切得大些;将准备好的辅料,先大火简单翻炒后,全部移入炖锅里;炖肉注意要开水,不可以倒入凉水,而且不要用旺火...
老罗13294834152问： 炖肉怎样更容易烂 - ？
东兴区诺沛回答： ①炖猪肉 1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加. 2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快. 3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬. 4、小火炖:火...
老罗13294834152问： 怎样把猪肉煮得软软的 - ？
东兴区诺沛回答： 掌握两个要点: 1. 大火煮开后用小火慢炖. 2. 不要过早放盐,快熟了再放,否则不易烂.
老罗13294834152问： 猪肉怎么炖才嫩 - ？
东兴区诺沛回答： 炖肉以“软烂”(不脱骨)为好,炒肉则讲究“滑嫩”. 就炖肉而言,我的做法是:用高压锅炖12分钟,到时关火后8分钟打开,再用普通锅炖20分钟.这样,肉软烂(熟)的块,还能充分入味.只用高压锅,不便于入味,肥肉中的油也不易炖出来;只用普通锅炖肉,虽说便于入味,却费时,炖的时间长了,口感也显得有些老. 另外,晚些放入食盐也便于炖肉的“嫩”和“早熟”,但太晚了就难以入味了.
老罗13294834152问： 猪肉要怎么煮才会嫩滑 - ？
东兴区诺沛回答： 猪肉加入淀粉腌制煮出来的猪肉就会嫩滑,以下是水煮肉片的做法. 主料:西红柿300克、瘦肉150克 辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙 步骤: 1、娃娃...
老罗13294834152问： 怎样炖肉炖的烂一些 - ？
东兴区诺沛回答： 炖肉之前把肉先焯水两次,不要一直使用大火,如果肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂,使用大火煮开再换成小火炖,这样炖的肉会烂一些.炖肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 适量、红糖 适量. 一、首先把肉放锅中焯水,变色捞出. 二、捞出后切块,放锅中第二次焯水,煮开后捞出. 三、锅内放入焯水后的五花肉和开水. 四、使用大火煮开后换成小火炖2小时,放入生抽和白糖拌匀. 五、时间到后盛出,这样炖肉就已经完成了.
