家庭自制豆腐的做法大全集
食材
黄豆 200g
食品级点豆腐熟石膏粉 4-6g
清水 1600g
锅 1
小碗 1
勺子 1
制作豆腐磨具或（漏盆，漏篮子）
方法/步骤
1.把黄豆提前一晚用水浸泡好,一般浸泡8个小时左右,热天浸泡时要记得换水。
2.把泡好的黄豆和水(黄豆和水比例1:8)分几次倒入豆浆机,使用豆浆机磨成豆浆。
3.把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里，挤压出豆浆，把豆渣分出，（豆渣可以再做其他使用）然后收集剩下的豆浆，生豆浆就这样准备好了。
4.接着需要用锅煮豆浆,煮豆浆时要记得多搅动,不然容易会糊锅,煮时把豆浆漂浮的白沫撇出。
5.在豆浆煮熟之前,准备小碗,把食品级熟石膏粉和水(比例1:2.5)迅速混合。
6.把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里，挤压出豆浆，把豆渣分出，（豆渣可以再做其他使用）然后收集剩下的豆浆，生豆浆就这样准备好了。
7.接着需要用锅煮豆浆，煮豆浆时要记得多搅动，不然容易会糊锅，煮时把豆浆漂浮的白沫撇出。
8.在豆浆煮熟之前，准备小碗，把食品级熟石膏粉和水（比例1:2.5）迅速混合，快速搅拌成石膏浆。豆浆煮开后，再煮2分钟，豆浆煮好后，待豆浆的温度大约在92-96℃左右搅拌煮开的豆浆，同时把石膏浆水倒入豆浆中，盖上锅盖静候10分钟，生成豆花。
9.豆花倒入铺好滤布的豆腐模具中（因为没有模具就用洗菜的篮子做的模具，也是可以的），将纱布裹好滤水份，上面压上重物，想吃嫩豆腐就早点拿出来，想吃老一点的就稍压时间长一点。把滤布打开后豆腐就做成了。
豆浆+白醋=豆腐！二十五磨豆腐，神技能让你年年“豆”有福，从此好事不多“磨”
自制豆腐的做法大全
当加热到80-90度时关火，加盖焖10-15分钟，豆腐模具放在水槽中（方便漏水），棉布用水浸湿后拧干，再铺垫到模具中，然后倒入豆花，盖上棉布。再盖上木板施加压力，压10分钟左右即可解压，待放凉后脱模，取出豆腐就可以烹饪啦。2、做法二：主料：干黄豆150克、清水1600毫升。辅料：白醋15毫升、清水75...
家庭自制嫩豆腐的做法
豆腐是很多人都喜欢的一种家常菜，我们这最喜欢的就是做酿豆腐吃，有时买不到好豆腐时，我们会选择在家自制豆腐。做豆腐其实也是很简单的，今天我来跟大家分享一款，我们家经常做来吃的自制豆腐详细配方，不用盐卤也不用醋点，做法真的非常简单，一点都不麻烦，爱吃豆腐的朋友可以试试哦。食材准备：...
自制豆腐教程
自制豆腐的做法如下：主料：黄豆500克。辅料：葡萄糖内酯2小包。步骤：1、黄豆提前浸泡，完全泡发开以后清洗干净。2、把黄豆放入破壁机，加入适量的水，启动。3、搅打的很细腻就可以了。4、盆里垫上纱布，倒入打好的豆浆，把纱布收紧口，拿出过滤一下，把豆渣过滤出来。5、过滤过的豆浆倒入锅里，大火...
家庭自制豆腐,如何做
静置15分钟，其实这个时候就是豆花儿了啦。9） 把豆腐盒放入一个下面能有空间的容器里，纱布浸湿铺在盒里，用笊篱捞出豆花儿，放入盒子里，然后盖上纱布，用豆腐盒配的盖子轻轻压去水分，别使吃吃奶的劲儿哈，否则就成豆腐干了。10）找个重物压在上面，等豆腐自然冷却之后，就大功告成了。
自制腌豆腐的做法
食材明细 - 主料：豆腐适量 - 辅料：花椒少许、八角少许、香叶少许 - 口味：咸香 - 腌工艺：半小时 - 耗时：简单难度 腌豆腐的做法步骤 1. 将大块的豆腐切成薄厚均匀的片。2. 油热后放入豆腐，炸至两面金黄后捞出控油。3. 炸好的豆腐晾凉。4. 准备一个无水无油且干净的坛子，逐层放入炸豆腐...
自制豆花&豆腐的家常做法大全怎么做好吃
二、豆腐的制作：7.做豆腐：豆花打碎 8.准备可沥水的豆腐盒，铺上一层纱布将打好的豆花放入，用纱布包好，盖盖 9.上压重物1小时左右豆腐成型了，压力越大豆腐越硬，可根据口味自行调整吧，我喜欢嫩豆腐因此没加盖手压了一下 10.做好的豆腐需要尽快食用防止变质，也可泡入水中冰箱保存，但尽量不要...
自制腌豆腐的做法
食材明细 主料 豆腐适量 辅料花椒少许 八角少许 香叶少许 咸香口味 腌工艺 半小时耗时 简单难度 腌豆腐的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。请点击输入图片描述 2 油热放入豆腐，炸至两面金黄。请点击输入图片描述 3 捞出控油。请点击输入图片描述 4 将所有豆腐炸好，晾...
做嫩豆腐怎么做
家庭制作豆制品很简单，只是磨浆步骤很关键，豆浆不能淡，浓豆浆才好用，所以豆浆机制作的豆浆不适合，接下来学学如何在家自制豆腐吧。”用料 主料 黄豆500克 辅料 内酯 10克 调料 水 3000克 嫩豆腐的做法 1.500克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)2.泡好的黄豆用清水洗净，加...
制作豆腐的配方及方法
自制豆腐的做法 用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克 1、豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。2、然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。3、上锅中火煮开，要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水，混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫...
自制豆腐方法家庭自制内脂豆腐方法分享
1、主料：黄豆300克。2、辅料：内酯4克。3、做法：（1）黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿）。（2）黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆。（3）找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中。...
旁月醋酸： 自己做豆腐的全过程的做法1.先将黄豆洗净浸泡8小时,放到料理机中打碎.2.过滤一下.3.倒入锅中,用中小火煮豆浆.开锅8分钟左右即可关火.4.5分钟开始点豆腐,用白醋慢慢倒入锅中.用勺子慢慢搅拌一下.5.看到上边有清汤就行了.6.盛入做豆腐的容器里,我用的是电饭锅笼屉.7.在盛的过程做好均匀铺平.8.盖上屉布.9.压上重物.10.1小时左右豆腐就压好了.11.边缘部分切下来,可以倒上酱油、香油拌着来吃.其它的装盘怎么吃都行哈.
海阳市15833238677： 家庭如何制作豆腐及豆腐脑 - ？
旁月醋酸： 一、家庭制作豆腐方法: 工具/材料:黄豆,盐,水. 1、把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g. 2、把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨成豆浆. 3、榨好的豆浆用纱布过滤,两遍最好. 4、过滤好的...
海阳市15833238677： 自己做豆腐怎么做 - ？
旁月醋酸： 自己想动手做豆厨首先要找好材料:首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后...
海阳市15833238677： 家常豆腐如何制作？
旁月醋酸： 原料: 白豆腐 500克、猪肉 125克、青蒜 50克、清油 150克、郫县豆瓣酱 40克、酱油 10克、味精 2克、料酒 2克、水豆粉、清汤各适量 制作过程: 1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片,猪肉切片,青蒜择洗干净切短节.豆瓣酱剁...
海阳市15833238677： 怎么做豆腐 - ？
旁月醋酸： 豆腐有好多种吃法,仅向楼主推荐两种做法,供参考.1、麻婆豆腐: 原料:家庭自制豆腐1块,肉末100克,湿淀粉30克,高汤250克,油100克,麻婆豆腐料(葱丁、姜末、料酒、花椒面各5克,酱油、辣椒油各15克,辣椒面、豆瓣酱各25克...
海阳市15833238677： 家常豆腐的做法 - ？
旁月醋酸： 家常豆腐是一道既下饭又好吃的菜,而且营养丰富,做起来也简单.不过由于是家常菜,所以做法也没有特定要求,就看自己喜欢了.下面也给大家介绍几种做法,想换换品味或没做过的朋友都可以参考参考! 家常豆腐的做法一 菜谱配料: ...
海阳市15833238677： 家常豆腐怎么做啊 - ？
旁月醋酸： 做法二. 2,酱油12毫升,料酒6毫升,胡椒粉0.特点:口感嫩滑、放盐,盐要放早一点,冬笋片15克,青、红菜椒各一个、菜椒切成三角状,去掉豆腐的豆腥味呵:略带红色,青红交替.2克,蛋清5克、蒜片、木耳,陴县豆瓣酱20克,味精...
海阳市15833238677： 怎么家庭制作豆腐 - ？
旁月醋酸： 1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,大概一份豆,五...
海阳市15833238677： 豆腐的制作方法 - ？
旁月醋酸： 制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,...
海阳市15833238677： 怎样做豆腐？
旁月醋酸： 豆腐的原料是黄豆,绿豆,白豆,豌豆等.先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次...
