怎么做炸肉丸子
1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火烧热
6.
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
油炸猪肉丸子的做法
1.
准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.
生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火烧热
6.
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
炸肉丸的做法：
备用食材：猪肉末600克，葱姜适量，蚝油1勺，花椒粉1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，葱姜分别处理干净后，各准备出20克的量，将其剁成细细的末，肉馅放入案板上，其中加入葱姜末；
第二步，同时再准备一小碗清水，继续剁肉馅，一边将葱姜末融合在肉馅中，一边在其中加上水，直到将肉馅剁至发粘的时候便可停止加水；
第三步，剁好的肉馅放入在一个大碗中，加上点蚝油、花椒粉和食盐，用筷子将其朝着一个方向搅打均匀，直至上劲，同时在锅中加油置于火上烧热；
第四步，用手抓起一小团肉馅，搓一搓从虎口处挤出，肉丸子便成型了，按照这个方法做好所有的丸子，逐个下入在烧至6成热的油锅中；
第五步，小火开始炸丸子，待将其慢慢炸至浮起在锅面的时候，翻面继续炸，看到丸子变色后捞出，重新将锅中的油温加热，放入丸子复炸10秒钟，出锅。
总结：不管是炸素丸子还是肉丸子，其中的技巧都一定要掌握到位，否则丸子松散不紧致，吃着口感便会比较差，尤其是炸肉丸除了要保证其紧致，而且还要有弹性，这样丸子的口感才会变得更佳，我每次用这个方法炸的肉丸子，总会得到家人的喜欢，还直呼比外面买的好吃，可见这炸肉丸的魅力所在，炸好的肉丸子当作零食，亦或是作为炖菜、煮火锅的食材都是不错的选择，学会了炸肉丸的做法，在家里有客人的时候做也会非常有面子，大家别错过了学习。
炸肉丸子怎么做才好吃？豆腐用手抓碎，加入火腿丁胡萝卜丁以及洋葱丁，再打入一个鸡蛋，加入各种调料和面粉，抓匀炸至金黄。
菠菜洗净开水焯水，切成段，粉丝切段，蚝油精盐鸡粉十三香拌匀做成丸子
好吃的炸肉丸子怎么做 如何做炸肉丸子
往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。（4）再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。（5）热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。（6）然后熄火待油温下降（大约10分钟)。（7）再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
自己在家炸肉丸子怎么做
自己在家炸肉丸子的做法如下：1、五花肉洗干净，削皮后绞成肉馅，越细就越好，猪肉泥的情况最好是。淮山药削皮，也绞成山药泥。葱切葱段，姜片切末。2、肉馅里添加食用盐、生抽酱油、耗油、黑胡椒，顺时针方向拌和至用劲。倒入花椒水，拌和至所有消化吸收，腌渍10分钟。3、向肉馅里添加葱段、姜沫、山药...
怎样做油炸猪肉丸子
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了 请点击输入图片描述 8.炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法...
炸肉丸子怎么做
左手抓起肉馅食指和拇指向一起捏借助虎口的作用一个肉丸就挤了出来。7、右手拿勺子从肉丸底部舀起顺势放入油锅，此时油温不宜过高，全部挤入肉丸后，将火稍稍开大一点，直到炸熟。8、炸至一会，肉丸外表自然封壳后，用漏勺从里向外挨着锅底向外推动，直至肉丸全部漂浮于油面。9、炸好的肉丸子。
炸肉丸只会放面粉鸡蛋,难怪口感差!牢记4不放,肉丸凉了也酥脆
鸡蛋虽然炸制后会蓬松，但它的缺点是放凉后特别容易回软，那么肉馅里放了鸡蛋，出锅后就会回软得很快，慢慢降温就软了，所以想吃酥脆的肉丸子，就不要放鸡蛋。葱花可以给肉馅增加香味，但加了葱花之后，炸制的过程中会把葱花炸黑，肉丸表面会出现一些小黑点，这样一来会影响美观，所以想要卖相好，就...
炸肉丸的正确配方
接下来往肉里打入两个鸡蛋，再加入一大勺地瓜淀粉，再充分抓拌均匀。4、把锅烧热加入菜籽油，先把油烧至冒大青烟的时候关火，让它凉一会，用虎口把肉馅挤成丸子，把它放入锅里，下丸子的时候用小火，下好后一直用中火炸，炸的时候不停的翻动，炸至丸子表面变色，开大火炸1分钟即可食用。
炸肉丸有何技巧?怎样保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢?
5、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，用手把肉馅搓成丸子，放入锅中油炸。当丸子漂起后用筷子翻动，保持受热均匀，这样才能里外都炸熟，还不会炸糊。6、丸子颜色微黄后捞出沥油，把油温升高至八成热，倒入丸子复炸20秒，颜色金黄后捞出，炸肉丸子就做好了。炸好的丸子外酥里嫩，咸香...
深受大众喜爱的炸肉丸子,具体要怎样炸呢?
那么要怎么做好炸肉丸子呢？首先我们搞清楚做炸肉丸时，加面粉还是加淀粉？如果弄错了，口感差很多。按照自己的经验总结，炸肉丸子，还是放淀粉更好一些，这样一来炸出的肉丸子外酥里嫩很好吃，而放了面粉的话，肉丸子吃起来会感觉有些干硬，因此做炸肉丸子时，不建议用面粉，用淀粉好。食材：猪肉末...
炸肉丸子的做法
7.肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了 8.炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢 ...
猪肉丸子怎么炸
第4步，猪肉馅中再次加入少许的淀粉，食用盐，生抽，然后用筷子搅拌均匀后，。最后将搅拌好的肉馅，用勺子或用手的虎口处团出一个个的小肉丸。第5步，起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，将油温烧至5成热时。开始将做好的丸子下入油锅中进行炸制，丸子表面炸至微黄色时，捞出来控油备用。继续将...
华的仙乐： 干炸丸子炸丸子的两种做法做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小...
镇赉县19329928284： 怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门 - ？
华的仙乐： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
镇赉县19329928284： 炸肉丸怎么做好吃,炸肉丸的家常做法 - ？
华的仙乐： 炸肉丸子的做法 1.把所有的主料都切切碎 2.放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉3.拌好的肉馅放置片刻入味4.锅里放足够的油,低温炸肉丸 5.炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透
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华的仙乐： 告诉你我自创的大肉丸秘法: 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事...
镇赉县19329928284： 怎么做好吃,香酥炸肉丸子的家常做法 - ？
华的仙乐： 油炸香酥肉丸子 主料: 猪肋条肉(五花肉) 300克 调料: 鸡蛋 60克 大葱 5克 姜 5克 椒盐 3克 辣酱油 5克 味精 2克 花生油 75克 料酒 15克 淀粉(豌豆)8克 各适量干炸香酥肉丸子的做法: 1、把肥瘦肉剁成泥,放入碗内,加精盐、味精、料酒...
镇赉县19329928284： 怎样做炸猪肉丸子 - ？
华的仙乐： 里脊肉500可、鸡蛋清3个、嫩肉粉少许、白豆腐200克、最好还有100克炒米花、油、盐少许.将肉剁成肉泥后将所有配料一起搅拌均匀,做出1.5-2cm大小的丸子.将500克左右油用中火烧热,然后将丸子放进油锅炸至金黄即可.
镇赉县19329928284： 如何炸肉丸 - ？
华的仙乐： 主料:猪肉(肥瘦) 400克 调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量3制作方法首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克. 剁碎的马蹄,葱也是必备的材料. 别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不...
镇赉县19329928284： 炸肉丸子怎么做好吃 - ？
华的仙乐： 原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤: (1)葱姜切末备用 (2)香菜洗净后切碎备用. (3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用. (4)粉丝泡开后也切碎备用. (5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌.原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊. (6)做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸. (7)用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可. 温馨小提示: 原料方面,前三样必备,后两样可选择, 做的就没有放土豆,因为老公吃完土豆了会烧心. 面糊一定要不稀不稠, 这次水就放多了,导致最后丸子成了小饼,是平的一片了.
镇赉县19329928284： 怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子 - ？
华的仙乐： 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.泡到馒头中间没有硬芯.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 请点击输入图片描述 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里.请点击输入图片描述 抓匀的肉馅儿里...
镇赉县19329928284： 如何炸肉圆子 - ？
华的仙乐： 一、去皮猪肉(肥五瘦五)1000克,剥皮生马蹄莲200克(也可不放),嫩姜50克,全放搅拌机碎成肉末.加入盐、味精、适量生粉、生抽、两只鸡蛋用手朝一个方向拌匀.可拍约50克水入内(边拌边加水).二、备小碗水待用,烧油锅70度...
