怎样才能将黄豆炒得酥酥的？
不难啊，用豆欣酥浸泡透彻，再炒比较酥脆，也蓬松饱满。
把黄豆浸泡一晚，再平铺晾晒，这样炒出的黄豆会酥脆。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黄豆 300g、花生油 适量、食盐 5g。
1、先把黄豆洗净。
2、然后用水浸泡一晚上。
3、放到盖垫上晾一晚上。
4、锅里放油，放入黄豆翻炒。
5、用小火慢炒，炒到金黄色。
6、盛出，完成。
注意事项：
炒黄豆的时候不要用过大火，用小火慢炒，这样黄豆不会炒糊。
炒香脆的黄豆其实是很简单的：
将黄豆放到清水里浸泡约2分钟，然后清洗一下，捞出晾干水后；
放置在锅内，用小火慢炒。同时不停的翻动，直至外皮有破开后，就熟好了。（不要等到炒焦或闻到糊味再取出）；
佐料根据自己的喜好，在炒黄豆之前准备好，在黄豆没破皮之前放进去即可。
第二种
方法：架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒除黄豆的生豆味，约需炒10分钟以上，炒妥后装盘，锅内这时再放食油，油热后投入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高汤(高汤须满过豆面)，待水沸后投入炒过的黄豆，加盐、味精闷煮10-15分钟，此时汤汁已略收干即可装盘
以上都是我抄的，因为我不会炒黄豆，也不会炒青豆，也不会炒豌豆，也不会炒绿豆，不会炒红豆，什么豆都不会炒。
我是一个做饭类五级残废。
真是抱歉了。
但是我会吃啊。
自以为油炸酥酥小黄豆比这种油少少或者干炒的要好吃，缺点是热量也更好。不过讲道理，你都要吃炒货了肯定不在乎热量和上火这两件事了，所以那不还不如吃油炸酥酥小黄豆，老好吃了。
酥黄豆，妙就妙在一个“酥”字上面——金黄酥脆，入口化渣，久久回香
贴心为您奉上超简单的酥酥小黄豆制作方法，那必须我没有试过啊，我现在手上还有学着玩油炸食品烫出来的伤疤呢，圆圆的一个，我经常告诉别人这是香烟烫的，证明自己也曾经浪迹江湖的证据。
1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）
2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分
3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。
4.小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。
5.时不时推它一下。要是懒，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸
7.取出铺开在纸上，吸油
8.冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取
好了，好了，我知道你们最聪明也没有了，做成了少吃点，留神上火长痘痘。
怎样炒黄豆酥脆不硬
炒黄豆酥脆不硬的技巧 要炒出酥脆不硬的黄豆，关键在于掌握火候、时间和炒制方法。下面详细介绍炒黄豆的步骤和注意事项。一、准备阶段 1. 选材：选择新鲜、无虫咬、颗粒饱满的黄豆，这样的黄豆炒制时更易保持完整，口感也更好。2. 清洗：将黄豆清洗干净，去除其中的杂质和灰尘。二、炒制过程 1. 预热...
黄豆怎么炒更酥脆
2、将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一定要用小火，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。3、准备盐水注意水不要太多，能将盐浸没就行。4、当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了。5、当盐水干了以后，就需要用小火了。6、建议炒一会将火关了，...
怎样炒黄豆炒的又稣又脆
调料 花生油 适量 食盐 5g 炒香酥黄豆的做法 1.先把黄豆洗净。2.然后用水浸泡一晚上。3.把泡好的黄豆挑拣一下。4.把坏了的黄豆挑出来。5.放入盐拌匀，腌制1小时。6.放到盖垫上晾一晚上。7.锅里放油，放入黄豆翻炒。8.用小火慢炒，炒到金黄色即可。9.盛出来晾凉。看着这香酥黄豆就想吃...
爆炒黄豆怎么炒才脆
尝尝已口感酥脆即可；您好 一炒黄豆才会酥脆的操作方法 1干黄豆200克2用清水浸泡12小时以上3泡至黄豆涨大，沥水4泡好的黄豆平铺晾干5晾至黄豆表面没有水分6炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒7一直炒，炒至。1用热水将黄豆浸泡一会一到两分钟，新豆子泡的时间比陈豆子短，注意是用热水，这样是为了...
如何炒黄豆才能酥脆爽口
辅料：花生油适量、食盐5g。1、先把黄豆洗净。2、然后用水浸泡一晚上。3、把泡好的黄豆挑拣一下。4、把坏了的黄豆挑出来。5、放入盐拌匀，腌制1小时。6、放到盖垫上晾一晚上。7、锅里放油，放入黄豆翻炒。8、用小火慢炒，炒到金黄色即可。9、盛出来晾凉。看着这香酥黄豆就想吃，吃起来就停...
炒豆子怎么炒的松又脆
想把豆子炒的松脆，炒的时候不能放油，具体步骤如下：食材：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。一、将黄豆放在碗中；二、用清水洗净；三、放入锅中小火干炒；四、到豆子发黄开裂时盛出备用；五、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。六、将炒好的...
黄豆怎么炒又大粒又脆?
1、炒黄豆的用料 制作炒黄豆的用料其实是很简单的，只要准备适量的优质黄豆和少量的食用盐以及植物油即可。但是需要大家注意的一点就是，选择的黄豆一定要是优质新鲜的，因为只有优质的黄豆才能够做出正宗美味的营养食品。炒黄豆所选择的黄豆，品质一定要有所保障，这在制作前一定要精心的进行挑选。2、炒...
黄豆怎么炒又酥又脆
用料 主料：黄豆300g 调料：花生油适量、食盐5g 炒香酥黄豆的做法 1、先把黄豆洗净。2、然后用水浸泡一晚上。3、把泡好的黄豆挑拣一下。4、把坏了的黄豆挑出来。5、放入盐拌匀，腌制1小时。6、放到盖垫上晾一晚上。7、锅里放油，放入黄豆翻炒，用小火慢炒，炒到金黄色即可。8、盛出来晾凉。...
爆大豆小豆时用什么办法能酥软?
食材准备：干黄豆300g、食用油、盐、白糖适量。1、首先将黄豆用清水洗一遍，这一步是为了去除黄豆表皮的脏东西，然后把黄豆捞出来晾干。2、不要放油，干锅炒黄豆，开小火，不停地翻炒，炒到黄豆呈现金黄色，皮裂开时用碗盛出来备用。3、然后加入食用油，比平时炒菜要多一些，然后加入适量的白糖，300...
黄豆怎么炸才会又香又脆?
煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。3、起锅烧油，油中加入少许食盐，把黄豆完全沥干水后，缓慢下入锅中，小火慢炸。加盐可以防止热油溅射，还能帮黄豆入味，使其外表咸香。4、待黄豆发出噼啪声响，缓缓漂浮在油面的时候，即可关火，用油的余温将黄豆...
博闻瑞能： 用料 主料黄豆300g 调料花生油适量食盐5g2.然后用水浸泡一晚上.3.把泡好的黄豆挑拣一下.4.把坏了的黄豆挑出来.5.放入盐拌匀,腌制1小时.6.放到盖垫上晾一晚上.7.锅里放油,放入黄豆翻炒.8.用小火慢炒,炒到金黄色即可.9.盛出来晾凉.看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了.
诸城市18823285045： 怎样炒黄豆才能松脆些 - ？
博闻瑞能： 1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右. 2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中. 3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可.
诸城市18823285045： 酥酥的黄豆怎么炒啊 - ？
博闻瑞能： 1.将黄豆放到清水里浸泡约2分钟,然后清洗一下,捞出晾干水后;2.放置在锅内,用小火慢炒.同时不停的翻动,直至外皮有破开后,就熟好了.3.佐料根据自己的喜好,在炒黄豆之前准备好,在黄豆没破皮之前放进去即可.
诸城市18823285045： 怎样炒黄豆即酥又不糊 - ？
博闻瑞能： 香酥炒黄豆 主料:干黄豆 (200克) 调料:盐 (10g) 厨具:炒锅 步骤: 1干黄豆200克. 2用清水浸泡12小时以上. 3泡至黄豆涨大,沥水. 4泡好的黄豆平铺晾干. 5晾至黄豆表面没有水分. 6炒锅注入少许油,下入黄豆,小火翻炒. 7一直炒,炒至黄豆表皮起皱,缩小到干黄豆大小,趁热撒入适量盐,炒匀起锅.
诸城市18823285045： 如何炒豆子才又香又好吃 ？
博闻瑞能： 豆子要先洗一下用炒锅,千万不要放油,之后把锅烧热,放入豆子,小火慢炒,等豆... 炒黄豆?直接把锅烧热,豆子放里面,拿锅盖盖上,用铲子在里面搅,豆子容易往外...
诸城市18823285045： 怎么炒黄豆又脆又好吃 - ？
博闻瑞能： 用料:花椒或花椒粉,黄豆,姜末,鸡精,盐,油.做法:1、花椒粉最好自己做,把花椒放在锅中,小火不停的翻炒,炒好.后把其研成末.2、黄豆洗干净,中火干炒,炒到黄豆上有黑癍时,放水把黄豆煮到能咬动时即可.3、把姜切成末,要多一些.,黄豆能咬动时,就算煮好了.4、做锅放油,用大火到8成热时,放黄豆,味精,花椒末,,再放姜末,特别要多放一些翻炒后放盐,盐也要多放一些才香.
诸城市18823285045： 怎样把豆豆炒得又酥又脆? - ？
博闻瑞能： 豆豆不用炒的,喜欢油大一点儿的,可以油温比较高的时候直接下锅炸,表面金黄就起锅,不喜欢油大的,可以用盐翻炒,俗称盐砂黄豆,起锅后马上浇上二锅头,一点儿,会听到噼里啪啦的响声,声音没了就可以动筷了
诸城市18823285045： 炒香酥黄豆怎么做好吃 - ？
博闻瑞能： 炒香酥黄豆的做法1.先把黄豆洗净.2.然后用水浸泡一晚上.3.把泡好的黄豆挑拣一下.4.泡不开的和坏的都挑出来.5.放入盐拌匀,腌制1小时.6.放到盖垫上晾一晚上.7.锅里放油,放入黄豆翻炒.8.用小火慢炒,炒到金黄色即可.9.盛出来晾凉,看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了.
诸城市18823285045： 又酥又脆炒黄豆的做法 黄豆怎样炸得又酥又脆 - ？
博闻瑞能： 香酥黄豆 1.将黄豆泡涨去皮. 2.锅内放油烧热,将黄豆控干水份,放入油炸,炸酥捞出控尽油. 3.锅中留底油上火,放入豆瓣酱,水翻炒均匀,加入白糖,酱油熬至粘稠,放入炸黄豆,待汁均匀裹上,端锅离火,撒上五香粉就可以了. 这是个非常美味的小食品.我也好久没吃了,在给你往出打字的时候,我的口水也出来了
诸城市18823285045： 怎样炒黄豆可以像超市里卖的一样酥,而不是硬硬的像小石头 - ？
博闻瑞能： 材料:黄豆 (300克)、盐 (5克)、花生油 步骤:1、把黄豆洗净,用水浸泡一晚上;2、把泡好的黄豆挑拣一下,泡不开的和坏的都挑出来;3、放入盐拌匀,腌制1小时;4、锅里放油,放入黄豆翻炒;5、用小火慢炒,炒到金黄色即可.
