馒头醒发多久最好
泡打粉能做馒头吗
泡打粉是一种复合膨松剂、快速发酵剂，当然可以用来发面做馒头。泡打粉也可以制作许多种类面食。但是需要注意一点，一定要买无铝泡打粉，市面上价格便宜的大多数是含铝泡打粉。含铝泡打粉对人身体有害，而且是不合法的添加剂。如果你商业使用会触犯法律，严重的会判刑。
三两重馒头蒸多长时间?
馒头开锅蒸一般需要20分钟左右。馒头蒸的时间跟蒸锅的大小、馒头多少和大小，专还有所加属的水量都有关。在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下，如果馒头弹起恢复原样那就熟了。蒸馒头的步骤：1、 发面。把发酵粉放到面粉里，加水，然后和面。最后把面团放到盆中盖专好发酵。2、发酵好的...
一般杂粮窝头要醒发多久才可以做,而且怎么做才松软
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自然醒发和常温醒发有什么区别?
1、目的不同：发酵：让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。醒面：使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道。2、过程不同：发酵：和好的面盖上盖，放温暖处发酵膨胀至两到三倍大小。醒面：将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间。3、原理不同：发酵：当酵母菌在面团内部有氧的环境下...
油馍头的做法,油馍头怎么做好吃,油馍头的家常做法
这样才能有外焦里嫩的效果。有朋友问，面糊的面和水的比例。其实没有什么，我们河南有做面筋汤的，油馍头的面比面筋汤的少轻就好了。也就是要把面糊搅拌上劲，用筷子把面挑起来，面不会很快掉滑下来。另外，小苏打很重要，如果炸的时候看着效果不好，可以现场再放点，搅拌均匀就行了。
豆沙包的制作方法
豆沙包制作方法如下：先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。将焖好的...
牛奶慢头怎么做好吃家
然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。取出发好的面团，排气重新揉匀。利用擀面杖擀出气泡后擀成一个长方形的面片。把面片卷起来卷成条切等量大小的小段。 做6个。蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。然后开大火蒸上...
碱面肠头怎么做才松软好吃 碱面肠头如何做松软好吃
6、案板上撒上适量面粉，把面团取出来充分排净空气，多揉一会儿。发酵的面团比较软，喜欢吃硬一点的碱面大馒头，需要多加点面粉。一定要仔细揉匀，揉到面团非常光滑、细腻的程度，搓成长条，切成大小合适的段。7、把每一个面团都仔细揉匀，整理成一个圆形的大馒头形状，放在旁边静置醒发。如果嫌麻烦也...
蜂蜜脆底拉丝小面包
2.面团醒发2小时发酵至两倍大(具体看当时温度决定),醒发好的面团稍微按压排气,分成8个均匀的面团,继续醒发10分钟左右。 3.醒发好的小面团擀成牛舌状,从一头卷起收好口后,从中间切开,沾上蜂蜜水,还有黑芝麻面粉白糖混合物。 4.放入90度3分钟的空气炸锅,继续醒发15分钟后表面抹上蜂蜜水撒上黑芝麻,空气炸锅140...
窝窝头是怎么制作而成的?必须要烫面吗?
泡打粉放面中，最后把料水倒入面中和匀醒发二现在的生活好了，窝窝头已经不在是纯粹的玉米粉，其中可以加入很多的粗粮和蔬果等来提高其营养价值和风味。下面就来和大家分享一款“三合面”窝窝头的做法。开水烫面可以让它容易揉和，口感更好。而且因为玉米面比较粗、硬，做出成品容易开裂，今天我就给大家...
宿松县凯西回答： 做馒头和好面后需要醒发一段时间,这个时间依据不同季节和温度而有所不同.一般来说,夏季需要醒发30分钟左右,春秋季节需要醒发60分钟左右,而冬季则需要醒发90分钟左右.食材清单方面,制作馒头需要以下食材:- 普通面粉 1000 克- ...
舌轻13893653465问： 做馒头面粉要发酵多长时间 - ？
宿松县凯西回答： 需要发酵半小时,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:燕麦 100克、面粉 400克、食盐 4克、白糖 40克、植物油 1汤匙、酵母粉 1茶匙、牛奶 260克. 1、酵母融入牛奶中. 2、然后倒进面包机桶里. 3、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面 4、和好的面团,发酵半小时. 5、发酵好的面团. 6、取出面团,排气,然后分割为45克一个. 7、然后搓成小圆形. 8、在蒸碟上抹上一层油. 9、冷水开锅,蒸15分钟左右. 10、取出,完成. 注意事项: 发酵半小时,这样可以使做出的馒头更松软,口感更好.
舌轻13893653465问： 蒸馒头的面要发多长时间? - ？
宿松县凯西回答： 2小时就可以发面了,时间也是比较的短的,这样的时间可以让面变得超级不错的,就是松松软软的,超级好吃的.
舌轻13893653465问： 蒸馒头二次醒发需要多长时间,什么程度最好? - ？
宿松县凯西回答： 蒸馒头二次发酵要10-15分钟.很多人在做蒸馒头的时候,为了保证蒸出来的馒头又软又香,一般都会进行二次发酵.二次发酵非常的重要,决定了最后馒头的大小和松软,因此很值得注意.二次发酵一般都是采用二次搅拌的方法进行面团的调...
舌轻13893653465问： 什么叫馒头醒发,大概需要多少分钟, - ？
宿松县凯西回答： 馒头醒发别称最后醒发或最后发酵,醒发温度掌握在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟. 馒头醒发步骤—— 注:馒头醒发相对湿度80 -90%,醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜.在醒发阶段,可对前几道工序所出现的差错进行一些补救...
舌轻13893653465问： 馒头揉好了后再醒发多久能蒸 - ？
宿松县凯西回答： 我希望你最好是采纳我的,一般馒头揉好了醒半小时就可以了,冬天可以适当的延长一段时间
舌轻13893653465问： 室内温度25馒头应该发酵多久 - ？
宿松县凯西回答： 15到25分钟. 要保持酵母的最大活性,控制温度为重中之重,也就是在生产过程中尽量将室温及面团温度控制在24℃-30℃之间.通常来说发酵时间控制在15到25分钟. 食用酵母是不具有发酵力的繁殖能力,供人类食用的干酵母粉或颗粒状产...
舌轻13893653465问： 做馒头发酵多久才好 - ？
宿松县凯西回答： 这样的季节温度很高用温水和面一般4个小时可以发好 待面膨大里面 有许多气孔 就可以蒸了 馒头需要醒十分钟
舌轻13893653465问： 做好的包子馒头发醒到什么程度再蒸最好? - ？
宿松县凯西回答： 我是学面点的,夏天一般在15-20分钟 应为夏天温度高,容易发酵,醒面的时间就短,冬天的时候,温度低,不容易发酵,一般要在半小时以上到一小时之内,醒面不管是什么天气都要用湿棉布遮一下,应为不遮会起皮,如果应为冬天天气实在太冷,那就要放在正在的煤气炉旁,那样就可以借一点温度,可以提高发酵的时间,也以免温度太低使酵母失效,(这就是在做面团的发酵),第一次面团的发酵应该来说是比较重要的.做好的包子要放在笼格里,要用盖子盖住(一定要盖),减少空间的流通,这次发酵时间在8-10分钟把,没经验的话就闻一下包子有没有点酒精味道,没的话继续让他发酵
舌轻13893653465问： 馒头发酵用醒箱需要多长时间?馒头发酵用醒箱需要多长时间 ？
宿松县凯西回答： 用老面做馒头,一般没有规定合适的温度.酵母是微生物,酵母做馒头最佳的醒发温度是36-37度,发酵40-60分钟.老面里面其实包含一定数量的野生酵母,只不过杂菌含量高,易变酸.
