馅饼发面和面最佳方法
发面大饼怎么和面?
2、和面的关键在于面粉与水的比例，尽量软一点最好，300克面粉要配180克温水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌出面絮状。3、下手开始揉成面团，能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软软的。4、盖上锅盖，或者一层保鲜膜，放置温暖处，醒面发酵一个小时，发酵至两倍大。5、等时间到了，打开看一...
做烧饼要怎样发面
步骤一：面粉加入酵母、盐混合 步骤二：加入清水和成面团 步骤三：倒入油，继续揉 步骤四：将油全部揉进去 步骤五：醒发半小时以上至面团增大 步骤六：排气，常温醒发10分钟 步骤七：锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒 步骤八：炒成油酥 步骤九：取一半面团擀成饼 步骤十：抹上油酥，撒上盐和花椒...
发面烙饼怎样和面?
一、面粉里放入安琪酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀。二、倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。三、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团。四、取一面团擀成椭圆形。五、从一端卷起。六、卷好后竖起来。七、用手掌按压下去。八、然后擀成不厚不薄的圆形。九、将面...
鸡蛋灌饼是死面还是发面?和面有什么窍门啊?
1、准备材料。2、面粉加入适量温水用筷子慢慢均匀的搅拌。3、和成比较柔软的面团，大家切记，面团越软饼越好吃 4、盖上盖子醒半个小时以上。5、面粉里加入适量食用油，做成油酥。如果喜欢葱花味的，可以把葱花用油炸透捞出，剩下的油就是葱油，拌面后就是葱酥油。6、取一块包子剂大小的面团。7、裹...
早餐摊上卖的发面馅饼,面是怎么和面的?
第五步：馅料都制作好之后，我们来看看面团已经发酵到原来的2倍大，可以用硅胶铲给它稍微排气，然后手心抹油，抓一个小面团，拉开拉薄饼皮，放入多一点的馅料，包好后收紧，把饼按扁，锅中刷一层薄薄的油，把做好的馅饼放进去用中火开始煎，时不时翻面防止饼烧焦，如果觉得火力太大，可以调到最小...
烙饼怎么和面才软和?
1、和面时用半烫面方式：和面时加的水温有讲究，冷水和面面团易起筋，烙出来的饼比较脆，易发硬；热水和面不易起筋，烙出来的饼较软，但比较粘牙。所以，我们就使用半烫面，就是一半冷水和面，一半热水和面，这样就既能使饼柔软而且还不粘牙。2、多加水：和面时面与水的比例非常重要，像平时蒸馒头...
葱花饼怎么和面做又软又好吃
1.首先准备好所有的食材，将面粉倒入一个大盆里面，先放入1小勺盐，用筷子搅拌均匀，增加面粉的劲性。接着准备一碗开水，把三分之一的面粉用开水和面，另外三分之二的用温水和面，一边倒水，一边搅拌，直到搅拌成絮状。这样和出来的面，吸水更多，面更柔软，做出来的饼更加柔软酥脆。接着再放入适量的...
怎么发面烙饼好吃又软
发面烙饼的做法步骤55.面发好喽 发面烙饼的做法步骤66.把面做成匀均的挤子 发面烙饼的做法步骤77.把挤子擀成面片，在面片上抹上匀均的油，撒上匀均的盐后，把面片从片的边上卷起来，再圈起来做成挤子 发面烙饼的做法步骤88.把挤子擀成饼 发面烙饼的做法步骤99.锅油热，放入面饼，开中小火开始...
炸大油饼怎么发面?
第一步，酵粉5克，用温水化开。第二步，将发酵粉水倒入面粉中搅拌。第三步，加入盐一小勺拌匀。第四步，加入半茶匙泡打粉。第五步，和面。如果面团干了一点一点的加水，将面团和成略微柔软的就可以了。第六步，将面团醒2-3小时，让其发酵。第七步，面板上涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成...
烧饼是发面还是死面 做烧饼如何发面
1、烧饼可以用发面制作，也可以用死面制作，用死面制作出来的烧饼会稍微硬一些，发面制作出来的烧饼会稍微软一些，可以根据个人口味不同来选择。2、如果是制作烧饼和面，这个时候最好是用温水和面，面要和的软一些，这种制作出来的烧饼口感才会更好。3、和面的时候一边放入水，一边搅拌，这样效果会更好，...
哈密市慷定回答： 首先面要好,主要是指面筋要高一些,面筋越好做出的饼越筋道; 其次还要有一些工具,主要是指要有一个平锅,最好是锅沿矮的,不然不好往上放; 最重要的是和面了:和面时请注意夏天用凉水就可以了,和时要加一点 发面和和面的方式: ...
松码15855005282问： 馅饼面怎么和 - ？
哈密市慷定回答： 怎样和烙馅饼的面的做法 将面粉舀到大碗里.打开水龙头,小小的水流,如图.左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌.面粉会逐渐出现面疙瘩.继续.不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地方.直到所有的干...
松码15855005282问： 做馅饼怎么发面 - ？
哈密市慷定回答： 买好安琪酵母与泡打粉.酵母要用温水化开,泡打粉与面粉和在一起就行.比例按照说明上做就行.最好用温水和面,和的软一些,这样做出来的好吃.
松码15855005282问： 如何和面才能做出好吃的馅饼 - ？
哈密市慷定回答： 原料:面粉400克、酵母3克、猪肉馅300克、面条菜200克调料:盐、酱油、葱、姜、花椒面、五香粉做法:1、面团用发面法,这样面团比较柔软,面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟.2、猪肉馅里加入葱、姜末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉.馅,变得粘稠即可3、面条菜洗净,切碎,放入肉馅中拌匀4、将醒发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子,用擀成皮5、包入馅料,捏紧,压扁6、用平底锅或者电饼铛,慢慢烘烤至两面金黄即可
松码15855005282问： 怎样和面烙馅饼好吃？
哈密市慷定回答： 为了保证馅饼的特色,面皮一定要口感软嫩.要想达到这个目的,和面时切记要软要烂.具体做法:500克面粉,加350克水,冬热夏凉,春秋温.把面粉倒入盆中,开始一边加水,一边用筷子搅拌,拌至不见干面粉为止,不要搅得面上劲.放到一边饧15分钟,且不可用手揉面.包馅时,撒上卜面,把面大概拢几下就可以了,然后就下剂子擀皮,包馅即可.为什么一再强调不要揉面,是因为一旦揉的面团起劲了,口感就不再软嫩了.
松码15855005282问： 馅饼的面怎么和?？
哈密市慷定回答： 首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟.
松码15855005282问： 馅饼和面秘方 - ？
哈密市慷定回答： 材料 面粉,韭菜,鸡蛋,油,盐 做法1.韭菜切碎,装在大盆里,加一小匙食盐,拌匀了,腌半个钟点,让它出水儿.2.鸡蛋五到六只,加少许食盐,打散.3.油锅内倒入清油,油要适当多一点,比平时炒一个菜时用的油起码要多一倍.4.油烧至...
松码15855005282问： 馅饼的面怎么和? - ？
哈密市慷定回答： 馅饼的面一定不要和得太硬,一般以软和比较软为标准,同时要用温水和面,这样烙出来的馅儿饼才会松软酥脆.
松码15855005282问： 做馅饼的面自己怎么调? - ？
哈密市慷定回答： 要注意这些1、和面, 要皮薄,首先要用热点的水和面,用60左右度的水和面,这样和出的面有弹性,可以赶的很薄!用这个面来烙皮薄大馅的馅饼,最合适不过了2、菜馅要注意控水,要不包不住3、把面做成小疙瘩,用擀面杖压匀成圆形巴掌大小4、把馅一勺放在皮中间,捏褶成包子状后放一边5、我用高压锅,不糊底,放入食用油,烧至温热6、把包子用手掌轻轻转动压匀成饼状,放入锅中7、火不可以太大,小火就不会糊了,多翻动几次8、看到两面都焦黄了,就能吃拉
松码15855005282问： 做馅饼和面的详细步骤 - ？
哈密市慷定回答： 原料:面粉,胡萝卜,木耳,青菜,粉条,鸡蛋,开水 调料:盐,蘑菇精,五香粉,油做法:一.和面根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少,其实你要问我准确的量,我还真说不出来,因为真的就是一中国人,做菜做饭,用量全凭感觉,...
