食品中大肠菌群的测定
菌落总数标准 菌落总数计数方法
7、冷冻饮品：含淀粉或果类的冷冻饮品菌落总数不得超过3000cfu\/g，大肠菌群不得超过100MPN\/100g，含乳蛋的冷冻饮品的菌落总数不得超过25000cfu\/g，大肠菌群不得超过450MPN\/100g。8、蜜饯：蜜饯食品中菌落总数不得超过1000cfu\/g，霉菌不得超过50cfu\/g。9、调味品：鸡精调味料中大肠菌群不得超过90...
食品中菌落总数不得超过多少
2、固体饮料的落菌总数标准:依据国家强制性标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定，固体饮料产品的菌落总数应≤1000cfu\/g；大肠菌群应≤90MPN\/100g；霉菌应≤50cfu\/g，超过国家标准规定可判断为不合格固体饮料。3、糕点、面包、月饼的落菌总数标准:依据国家《糕点、面包卫生标准》规定，月饼产品中...
关于菌落总数测定
稀释因子d是指第一次进行菌落总数测定时的样品稀释倍数。在菌落总数测定中，为了得到可以计数的合适菌落数量，一般会将样品进行稀释。稀释因子d表示的就是第一次进行稀释时的稀释倍数。通过在不同稀释度的平板上进行菌落计数，并结合稀释因子d，最终可以计算出样品中的菌落数。美正生物菌落总数片比较不错，...
大肠菌群和总大肠菌群等细菌类实验
为44.5℃，因此是率属于总大肠菌群中的，也就是说耐热大肠菌群是总大肠菌群的一部分。而细菌总数与大肠菌群、耐热大肠菌群实际上没有必然联系，也就是说一般是不成比例关系的，但是如果检测的样品比较脏，那么无论大肠菌群还是细菌总数都会比干净的样品要高。
关于食品大肠菌群的检测问题,我刚工作,很多不懂。。。
一、有可能你的样品就是很干净。你可以找点脏的东西检测，认为肯定有大肠菌群的东西，例如生肉、土壤等。如果生肉都检测不出产酸产气那可能是药品环节有问题。二、可以不同方法进行对比检测，也可以找实验室间比对检测（我们可以做）。这样心里就有底了。三、检测步骤一定要一步一步根据标准走的，不...
测定大肠菌群在食品卫生检验中有何重要意义
一般在食品安全检测中，大肠杆菌常用作一种指示菌，具体来讲，很多致病菌常常与大肠杆菌一起在食品中繁殖，检测大肠杆菌可以间接反映食品微生物污染状况，如果大肠杆菌超标，理论上认为该食品被其他致病菌污染的概率增大；另一方面，有些大肠杆菌，如出血性大肠杆菌本身也是一种致病菌需要监测；再者，如果监测...
食品中大肠菌群、细菌总数检测多少为合格,我是做快餐的
食品微生物学检验中菌落总数和大肠菌群等标准（包括2010年版）都是微生物的检测方法，而不是微生物指标（合格个数）的执行标准，食品微生物多少个算合格的标准是按照相关产品的国家标准制订的，比如冰棍的执行标准是SB\/T10016-2008，食用冰的执行标准是SB\/T10017-2008，甜味冰的执行标准是SB\/T10327-2008...
最新公共_所理_用品如何采_
无菌状态采样。理发用品微生物检测样品采集及处理：1、大肠菌群测定采样应在无菌操作下进行。将蘸有无菌生理盐水的无菌棉拭子在推子前部上下均匀各涂抹3次，或在使用的刀、剪刀的两侧各涂抹1次采样，将采样后的棉拭子剪去手接触部位，放入10ml灭菌生理盐水中，充分振摇，取5ml放入双料乳糖胆盐发酵管中，...
测定食品、饮料等产品的大肠菌群数有什么意义
指示菌应符合哪些条件?生理习性相似、生存时间接近；数量多；检测方法简便、时间短 存在于肠道中的正常菌群，在正常生理情况下不致病。（1）大肠埃希氏杆菌（Escherichia coli）E.coli （2）产气杆菌（Aerobacter aerogenes）（3）枸橼酸盐杆菌（Coli citrovorum）（4）副大肠杆菌（Paracoli）大肠埃希氏杆菌...
化妆品微生物检测标准
化妆品检测项目中粪大肠菌群的检测流程：10g\/mL样品+90mL灭菌生理盐水 →10mL+10mL双倍乳糖胆（含中和剂）培养基→粪大肠菌群 44.5℃，48h培养 注：在化妆品检测项目中，如果样品含有油脂性的成分，如精油，在样品前处理中需加入液体石蜡、吐温80、生理盐水进行均质，使样品能够均匀分散开来。粪大肠菌...
内江市复方回答：[答案] 一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致,其定义为:需氧及兼性厌氧、在37℃...
沈树13924314579问： 如何检测食物中大肠杆菌是否超标? - ？
内江市复方回答：[答案] 大肠菌群测定的操作细则(***研究所测试中心) 大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.该菌主要来于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染...
沈树13924314579问： 大肠菌群的测定测定方法 - ？
内江市复方回答：[答案] 有两种,一种是多管发酵法,一种是滤膜法.前者比较繁琐,成本较低.后者成本比较高,操作比较简单 .
沈树13924314579问： 如何检测大肠杆菌 - ？
内江市复方回答：[答案] 大肠菌群测定的操作细则(***研究所测试中心) 大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.该菌主要来于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能. ...
沈树13924314579问： 大肠菌群的测定方法有哪些? - ？
内江市复方回答： 大肠菌群的测定方法http://bbs.tech-food.com/dispbbs.asp?boardID=5&ID=4205&page=1或者http://www.china-citrus.cn/detail.asp?pubID=85892&page=3
沈树13924314579问： 大肠菌群怎么判定? - ？
内江市复方回答： 大肠菌群检验方法: 由于大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,即:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌.因此大肠菌群的检测一般都是按照它的定义进行. 目前国内采用的进出口食品...
沈树13924314579问： 食品卫生微生物学检验.大肠菌数测定 - ？
内江市复方回答： 第一法 大肠菌群MPN 计数法6 操作步骤6.1 样品的稀释6.1.1 固体和半固体样品:称取25 g 样品,放入盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内,8000 r/min~10000 r/...
沈树13924314579问： 大肠杆菌的实验怎么做啊大肠杆菌的相关实验有哪些啊, - ？
内江市复方回答：[答案] 大肠菌群测定的操作细则大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.该菌主要来于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能.食品...
沈树13924314579问： 测定食品中大肠杆菌与大肠菌群的意义是什么?两者都要检测吗? - ？
内江市复方回答：[答案] 大肠杆菌主要来源于人畜大便,故以此来作为粪便的污染指标来评价食品的卫生质量,同时也间接作为食品或水源受到肠道致病菌污染的指标.第一个是检测有木有大肠杆菌,用来证实以上两个意义;第二个是放在试管或者培养基上...
沈树13924314579问： 大肠菌群平板计数法怎么做 - ？
内江市复方回答： 1、制备样品稀释液,吸取1mL加入到平板中,倾注55度左右的已灭菌的VRBA琼脂15-20mL,凝固后36度24小时培养,计数紫红色菌落 2、再将合适稀释度的VRBA平板上的紫红色菌落转接10支BGLB,统计阳性率 3、再将计数的VRBA结果X阳...
