风干咸鸭腿的制作方法
咸鸭腿晒多长时间才能吃 咸鸭腿晒多久才能吃
咸鸭腿晒多久才能吃1、腌制咸鸭腿最少需要45天时间。根据腌制品的亚硝酸盐的生成规律，需要经过45天左右，亚硝酸盐的含量才会达到安全值，所以不允许过短的时间快速腌制，否则可能对健康有威胁。2、咸鸭腿放在热水中泡一下再洗干净。剁成块备用。咸鸭腿块和生姜都放在高压锅里，加一大碗水，盖盖子...
香酥咸鸭腿怎么做好吃?
准备食材：鸭腿2个、花椒10克、盐2勺、植物油20毫升、料酒10毫升、姜1块 制作方法：1、把买回来的鸭腿都清洗干净，（特别要把鸭毛去干净，不然后面会让你下不去口）再用厨房吸水纸把鸭腿上的水吸干，把姜去皮洗干净后切片。2、把炒锅拿出来清洗干净，开小火烧干锅底的水，再把盐倒进锅里用...
咸干鸭怎么做好吃
咸鸭煲干丝原料:咸鸭腿�0�2干丝做法:1、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。�0�2�0�22、锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。�0&#x...
鸭腿的做法
步骤1 食材：毛豆150克、咸鸭腿1个、姜3克、小葱3根。调味料：生抽1克、糖1克、料酒2克、干辣椒2个。步骤2 咸鸭腿剁小块。步骤3 姜切丝。步骤4 小葱切段。步骤5 碗中放入毛豆、再铺上咸鸭腿、姜丝、干辣椒、小葱、糖、生抽、料酒、放过蒸锅中、冷水蒸30分钟。步骤6 取出、拌匀、即可食用...
咸鸭腿怎么蒸
做法 1.先把花生洗干净泡一下，我这个泡了至少有半天时间~煮的时候更容易煮烂一些!2.很靓的咸鸭腿!!又肥又靓!!切这个的过程很费劲，我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了。3.终于被我征服了!全部切成小块，代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了!!4.切几片姜片，放几...
香酥咸鸭腿怎么做
草鸭腿 4只 盐 15-20克 花椒 适量 料酒 适量 生姜 2-3片 香酥咸鸭腿的做法 买来的鸭腿不要冲洗（如果先冲洗的话 在后面的腌制过程中鸭腿容易变质，腌制煮熟后步骤7会冲洗拔毛）放常温自然解冻去冰 炒锅里放入盐翻炒，盐色由白变黄放入花椒粒 继续翻炒几下，等花椒粒发出香味...
鸭子怎么腌才烧的好吃
一材料咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片二做法1咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中放上几片姜片，倒入少许料酒腌制30分钟左右2锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟左右，筷子能；原料配方烤鸭的主料选用填鸭因为填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥...
20斤鸭腿放多少盐腌制
20斤鸭腿大约需要55克盐腌制。在腌制咸鸭腿的之前，需要先将鸭腿清洗干净，然后让其自然风干，这样能去掉鸭腿上的保护层，使腌制出来的鸭腿更加入味。鸭肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪...
咸鸭腿怎么烧好吃
留底油下入葱蒜爆香，加料酒腊鸭吨10分钟；3、再加青笋胡萝卜和豆腐，调味料炖5分钟。咸鸭腿要怎么烧才好吃之二、香酥鸭腿菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味 工艺：油浸炸香酥鸭腿的制作材料：主料：鸭1000克调料：酱油15克,大葱10克,料酒10克,姜5克,八角5克,桂皮3克,花椒3克,盐3...
咸鸭怎么烧才好吃
蒸咸鸭味道非常不错。一、材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片。二、做法：1.咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许料酒腌制30分钟左右。2.锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟左右，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。3.出锅撒上葱花就可以食用...
红花岗区卡罗回答： 腌鸭腿的做法 腌咸鸭腿放盐一般12:1的比例. 1、备材料:鸭腿2200克(约10个),糖10克,泡菜盐55克,白酒10克,花椒12克 2、鸭腿洗干净后用,吸去水份,把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上 3、鸭腿腌上4小时以上 4、腌好...
羊茜19873705349问： 怎样制作风干风干鸭 - ？
红花岗区卡罗回答： 鸭1只(重约1000克),精盐100克.做法:(1)将鸭洗去血水、漂净,鸭身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水.(2)把鸭放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可.原料: ...
羊茜19873705349问： 腊鸭腌制过程 - ？
红花岗区卡罗回答： 腊鸭腌制过程如下: 原料 鸭腿400克、食盐20克、花椒5克、白酒40克 1、鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时2、花椒和食盐加入炒锅中3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面5、用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处,暴晒5、6天即可8、腊鸭腿成品图
羊茜19873705349问： 腿最正宗的做法 怎么做自制腊鸭腿 - ？
红花岗区卡罗回答： 自制腊鸭腿 主料:鸭腿10只 辅料:花椒1小把、粗盐适量、高度白酒20g 步骤1.鸭腿洗净沥干水份.2.加入20克高度白酒.3.加入白酒后按摩一会.4.腌料:粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个.5.凉锅放入调料小火慢炒.6.放入...
羊茜19873705349问： 怎么样用糖和盐腌制鸭腿 - ？
红花岗区卡罗回答： 首先确定一下咸鸭腿有两种,一种是腌制的,过一段时间直接拿出来做菜;一种是先用盐等调料腌制,然后挂起来风干,这两种方法我会着重分享一下比较简单的腌制鸭腿的方法. 2.鸭腿买回来,放在一个盆里面洗干净之后,要把水倒干净,记...
羊茜19873705349问： 咸水鸭怎么做？
红花岗区卡罗回答： 原料: 鸭腿、盐、花椒、葱段、姜片、八角、香叶和少许料酒. 做法: 1、将买回来的鸭腿洗干净放在漏碗里控水; 2、根据各人喜好控制盐和花椒的多少,盐和花椒的比例是二比一,放在铁锅里用中火翻炒; 3、等盐微黄、花椒变黑关火; 4、将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓,多搓几遍,然后用保鲜袋把鸭肉裹紧包好放入恒温箱. 5、腌六个小时取出,再挂在阴凉通风处风干六个小时,腌制过程就结束了 6、将洗干净的鸭腿摆放在锅里加水,水刚刚没过鸭肉,加葱段、姜片、八角、香叶和少许料酒; 7、煮好放入恒温箱,凉透后改刀装盘浇上汤就可以了.
羊茜19873705349问： 怎样腌制鸭腿27802 - ？
红花岗区卡罗回答： 放盐,老酒,酱油一起腌制就可以了,放老抽.姜片.盐,糖.酒,一起来腌制 腌制好了还可以给晒干的 就是腊鸭腿了 吃着又不一样的口感了.呵呵..1
羊茜19873705349问： 福建人鸭腿的腌制方法 - ？
红花岗区卡罗回答： 腌制鸭肉做法 1鸭子一只 2备盆,准备腌制工作; 3鸭子均匀的搓上盐; 4放糖,往搓好盐的鸭肉上撒少量糖即可; 5酒里泡的是小茴、八角、川椒.再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说,最好提前泡制此酒,越久越香越好,可以放置好几年;...
羊茜19873705349问： 腊鸭腿的做法大全,腊鸭腿怎么做好吃 - ？
红花岗区卡罗回答： 鸭腿 食盐花椒白酒 鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时花椒和食盐加入炒锅中 将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面 用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时 将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来 把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处,暴晒5、6天即可
羊茜19873705349问： 风干鸭怎么做 风干鸭的做法 - ？
红花岗区卡罗回答： 原料:鸭子1只,红曲粉,冰糖,红酒,酱油,绍酒,盐,糖,花椒,八角,桂皮,小 茴香,葱段,姜片 做法: 1.鸭子剁成四厘米见方的块,加酱油、绍酒、少许盐、少许白糖,再加入30粒花椒、少许八角、桂皮、小茴香、葱段、姜片,抓匀腌...
