面团太黏了能补救吗
小麦粉太黏揉不成团还能做什么吃?
2. 加入适量的油或鸡蛋。在揉面的过程中，可以适量加入油或鸡蛋，这样可以增加面团的柔软度，降低面团的黏性。3. 转换做法。如果实在无法揉成团，可以尝试将面粉用来做其他食物，比如面条、馒头、饺子皮等等。4. 放置一段时间。有时候面团太黏，需要放置一段时间，让面粉充分吸收水分，这样揉面就会更...
炒饭黏糊糊的怎么回事 炒饭炒的太黏了怎么办
怎么避免炒饭黏糊糊的 让蛋炒饭不黏糊的关键就在于：①所用的米饭水分含量要低一些，没有隔夜饭的话，可以将米饭摊凉或者冷冻一下，减少一些多余水分。②蛋液最好不要直接淋在米饭上，虽然那样颜色很好看，蛋花和米饭粘的也紧密一些，但是火候不好控制，炒久了就会发干，炒的不够米饭就会黏糊糊的，还...
速冻饺子黏在一起了怎么办
冻在一起的饺子不好弄开，即使弄开了煮的时候容易煮烂味道全跑到了汤里，既不好看又不好吃。如果水饺冻成一团了要怎么办呢？水饺属速冻食品，放入冷冻出现冻成一块也正常，可以在食用2小时前适当调整冷冻档位（调低）水饺在使用时会好些，或是使用前把水饺放入保鲜层，切记时间不要太久。只要拿住水饺...
发酵后的面团为什么黏
1、发酵后的面团之所以很黏，是因为在揉面的时候面粉不够，水分太多，一般这种情况需要加入面粉继续揉，控制水和面粉平衡。另外在和面的时候不能一次性将水加完，应慢慢倒水，并且边倒边进行揉搓工作，这样揉出来的面团才会均匀。2、其实做包子或者是馒头并不难，但是对于第一次接触的人来说，难免会...
豆沙馅太黏沾手,,该怎么办,,谢
用豆沙馅儿做面食，为了避免豆沙馅儿粘手，可以准备一小碗清水，先将手或者勺沾一下水，再包豆沙馅儿就好了。也可以先将所有的豆沙馅儿，团成你所需要大小的圆球，摆在保鲜膜上，放入冰箱冷冻一下，这样它就成个了。等你需要包制面食的时候，拿出来很好使用的。
红豆馅总是太黏怎么办?
把它蒸干或晒两个小时，黏是因为水分太多了
做面包。到面包团的时候就粘的不可思议了。是怎么回事???
一开始可能黏很正常，因为要三光要揉不少时间，只要不是太黏，都没关系，太黏再加一点面粉
豆沙馅怎么能团起来?
4. 准备一个平底锅，在一个大盘子上洒一些面粉，将红豆沙倒在盘子上，使红豆沙都裹上一些面粉。5. 取一小部分红豆沙，用手将其搓成小球，如果太黏，可以再洒一些面粉。6. 将做好的豆沙馅团放在一个盘子上，放在冰箱中冷藏即可。以上就是制作豆沙馅团的食材清单和制作步骤。
面包面团加黄油后发现太黏怎么办???
面包面团加油的量在面粉量的百分之十左右。加油的时机应选在面团已经搅拌起筋，筋度应在面分之六十以上。加油扣继续搅拌至油被完全吸收，并且面筋完成扩展。那时就不会粘手了。做面包时原本已经成型面团，加入黄油后粘手。首先考虑食料温度，以及黄油融化及与面团融合程度。其次考虑黄油质量问题。若黄油已...
为什么加淀粉揉团,越来越黏?
这种情况是你在发酵之前水放的多了，在第二次揉面整形时多放点干面粉，边揉边放，均匀添加这样子才能得到改善，表面才会变光滑。
北京市优降回答： 面团发酵太粘可以加面粉继续揉来进行补救.之所以粘手是因为淀粉水解糊化,又叫浆糊.和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果.
全侮18019524822问： 烫面太软太粘怎么补救? - ？
北京市优降回答： 1. 将面粉倒在盆里,用手摊开.2. 左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水,切勿一次倒入太多水,面太软会粘到盆上.右手拿一双筷子搅拌(先不要用手),将面粉和水一起搅拌成絮状.搅的时候要把干面粉挖个坑,把水尽量倒在里面,让面尽量不要粘到盆上.3. 直到筷子搅不动了,再双手用力将所有的絮状揉在一起,揉成面团,有干面的地方需要加少量水继续揉,直至所有的面团揉在一起,形成比较光滑的面团,这样揉出来的面团不粘手也不沾盆.4. 揉好的面团留在盆中,盖上保鲜膜或潮湿的笼布(防止水分蒸发,出现干皮),静静饧发 30-60 分钟.5. 饧发好以后,将面团取出,在案板上撒些面粉,将面团揉至光滑.6. 这就是和好的面团了.
全侮18019524822问： 发酵太粘怎么办怎么补救 发酵好的面团粘手是什么原因 - ？
北京市优降回答： 在添加一些添加面粉,如果硬了在加水,如果软了在加面粉………………………………
全侮18019524822问： 面团黏手怎么办的做法 - ？
北京市优降回答： 步骤 1 不要直接揉,不然双手就像陷入沼泽啊……越揉越黏,步骤 2 也不要盲目加面粉或者抹油,这等于擅自改了方子比例,可能会影响成品组织步骤 3 只需要先用筷子或者刮刀搅拌到无干粉的状态,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏15~30分钟步骤 4 这样静置有利于面筋的初步自然形成,冷藏也不会让它很快发酵.这时再开揉都不会那么黏手啦步骤 5 揉几分钟可以开始摔打面团,慢慢的就会发现不黏啦,软软的很好揉
全侮18019524822问： 发酵的面团很粘怎么办 - ？
北京市优降回答： 发酦的粘手是和面时面和的稀了,如果是蒸馒头还是和的硬点好,蒸好之后囗感也好,感觉粘手把手洗干净,在手上沾点水就沾手了.
全侮18019524822问： 请教巧手妈妈们发酵后的面团特别粘手怎么办？
北京市优降回答： 酵母放得多或者发的时间过长.我的做法是看,等面发的像面包一样圆鼓鼓的时就可以了,用手扒开发现像面包一样都是一个个小孔.发过劲的话会变稀变酸.要想补救可以加碱,加干面.若干面加得过多可以再发一会儿.以我的经验若是用发酵粉发的,可以不用碱,一般酸不了. 包子包好后最好让它长一会儿,也就是放在温暖处一会儿,使包子皮有再次发起来的感觉,这是可以开水上锅,蒸二十到二十五分钟即可.注意让包子长时外面蘸些干面,防止长到一起,上锅时拿不开.
全侮18019524822问： 面粉发酵后很粘怎么办 面粉发酵太久还能用吗 - ？
北京市优降回答： 如果面粉发酵太久,面团会产生酸味,也会变得很粘不易操作.同样,如果发酵不足,面粉体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足,所以发酵需要控制得恰到好处.面粉发酵常见有小苏打(食用碱,即面碱,化学名称碳酸氢钠)和酵母发酵...
全侮18019524822问： 发面后再揉面团太粘手 发好的面粘手怎么办 - ？
北京市优降回答： 可以在手上再占一些干面粉搓掉就好了. 面粉很粘手需要加面粉揉. 和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果. 具体操作是:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加...
全侮18019524822问： 面团忘了加盐怎么补救 ？
北京市优降回答： 如果做面团的时候忘记了加盐.可以在面团发酵之前加入食盐水搅拌.同时准备好2g~5g食盐之后与温水搅拌均匀.先在面团上面挖个洞.把食盐水缓缓倒入洞里之后不停...
全侮18019524822问： 关于面包的「疑难杂症」之如何对付黏糊糊的面团 - ？
北京市优降回答： ① 水分的配方过多这个结果,导致面团中游离的自由水过多,致使面团黏糊糊.②忘记添加配方中盐分,或是盐分添加量过少盐在面团中有助于强化面筋组织,借由盐分的作用以紧实面筋,使面团整体产生弹性.因此,没有添加盐分的面包...
