面发成死面了还能吃吗
面发死了烙饼怎么做?
2，葱花揉进面团的时候，可以少量多次的往里揉，揉的会比较均匀。3，制作一次做的太多，吃不完可以像手抓饼一样，中间隔上一层保鲜膜放在冰箱里冷冻，想吃的时候就可以拿出来直接烙制。结语。如果大家以后再次做发面的时候，面没有发起来，发成了“死面”，面团儿就不用浪费了，我们直接做成葱香饼...
一般没加东西的死面放保鲜里可以保存几天?
一般设置温度在零上四度，就可以保存一周。没有加任何添加剂的死面，放到冰箱的保鲜，柜里面，保存一周应该是没有问题的，但要看，冰箱设置的是多少度，但也不能放得时间太长，的时间太长以后，毕竟是在零上的温度里面，还是会发酵的，然后还发不起来，上面会长一层蓝色的毛。这块面也就废了。面粉...
和的死面一星期发了还能做馒头吗?
不能再做馒头了，做馒头的时候，他已经特别酸了。嗯，是不能吃的，你可以借用这个面引子在的发点儿面，多放一些小苏打。或者是你闻闻有没有臭味，我出人就不能使用了。
冷冻一个月的面团能吃吗
解冻后做成烙饼，这是死面，只能烙饼，其它的做法面食不会好吃，尽快加工吃掉，冷冻过的食品解冻后会很快变质。不能再吃了，时间太长了会滋生大量细菌，而且发酵了太久容易变酸变质，人食用的话容易拉肚子引起人不舒服，所以是不能再吃的。从吃的角度来说，就算是放一年也是可以吃的因为在长期冷冻的...
面发了之后放冰箱里又不发了,还能吃吗?
肯定能吃。用酵母发酵后的面，会有很多空洞，中间有空气使面团膨胀起来。放到冰箱后，因为温度降低，空气收缩，空洞变小，致使发酵后鹏展的面团又收缩，没有了原来发酵的膨胀状态。但面团发酵的过程已经发生、不会回去了，拿出来后应该很快又会膨胀起来的。冰箱低温，不会使面团继续发酵，原来发好的面...
老面多了发的面酸吃起来像死面的怎么办
面发的劲大了应该放些碱，干碱或者碱水都可以，碱与面揉好后面发甜味且有面香味就可以了，您可以试着一点一点的放碱，因为一下把碱放多了馒头就成大黄梨了，而且口味发涩，但不影响吃，就是口感不好。（碱要是实在放太多也可以用醋来调解一下）希望有帮助。
晚上把和好的面放入冰箱中,等到第二天还能用吗?
通常喜欢吃面食的人都愿意自己在家和面做面食。可是有时候控制不住量，和的面就会多一些，如果一顿饭用不完，可以把和好的面放到冰箱里保存。这样既不会变坏也方便下次使用。不过要注意的是，和好的面需要放在冷藏室里，而不是放到冷冻室里。因为如果放到冷冻室里保存，面会变质。无论死面还是发面，即便...
酵母发面不发面还能吃吗
其实酵母发不发面都没啥关系，都能吃，就是口感跟发面不太一样，例如饺子都不是发面，它是死面，所以一般人吃饺子都得点醋吃，因为是死面，不好消化，得用醋中和一下。
为什么馒头发好了上锅蒸,熟了一看,中间有个成了死面坨?
馒头醒发好了,也开始上锅蒸了,到了馒头出锅的时间了,开锅一看,有的馒头回缩了,成了死面坨。还是真有这么回事。 看似是在馒头出锅的瞬间出现的,其实,在上锅开蒸之时已经有了疏忽和漏洞,隐患早已存在。主要是这两方面的原因: 蒸制火力过大。 一般来说,除蒸包子要用冷水外,蒸制馒头、花卷,最好用大温水。中...
酵母发面发过头了蒸出来的包子有什么弊端
味道会有些酸，可能会出现死面的现象。发面包子的做法：1、酵母一定要用温水化开，温度过高会将酵母烫死。2、酵母水加入面粉搅匀，开始揉面，温水一点一点的加入，慢慢揉成面团。3、将和好的面团放入容器发酵，发好的面团会有之前的两倍大，出现很多蜂窝状气孔，需要再次揉，挤出里面的气泡，揉匀后进行...
来凤县脑立回答： 应该说没有“救”不活的面.只要面里面有酵母发酵所需要的养分,就一定可以将面发起来.解救方法; 一法,确认你所和的面团中有足够的老面(面肥)可用此法. 将已合好的面团,上面撒点水然后放到30 --40度温度的地方,上面盖上搭面...
澹勤19141019428问： 做饭时馒头死面可以吃吗? - ？
来凤县脑立回答： 1、可以. 2、死面简介: 山东方言,指没有经过发酵的面.因为比较硬,被称为死面.“死面”(不用发面的酵母而单纯和成的面团. 夏天面团易发起,死面比例可占到70%;冬天酵面与死面各占一半)和酵面放在一起,反复揉合和匀就行了. 3、死面吃起来格外有嚼劲,特香.但不利于消化.胃不好的不要经常吃.
澹勤19141019428问： 发霉的面烙饼能吃吗 - ？
来凤县脑立回答： 就健康来说劝你不要吃,但是有时候坏的不是太多,比如就有稍许的地方粘到水啊,或是受潮了,导致轻微的发霉你可以切掉这些地方!其他的地方如果没哟异味还是可以使用的,希望对你有帮助!
澹勤19141019428问： 发面馒头蒸好之后再热的时候变成了死面馒头 - ？
来凤县脑立回答： 第一,醒面了吗,面发好了要放1到2个小时,叫醒面 第二,怎么可以拿水冲呢,如果只有一个变成了死面馒头,不管是出于科学的因素,还是迷信的因素,我都建议你别吃.
澹勤19141019428问： 和面把面用开水烫死了还能继续使用了 - ？
来凤县脑立回答： 如果你是想用发面蒸包子或者馒头就不能用了,这是个不可逆的过程. 但是可以用于某些专门需要用烫面的食物制作,比如油炸糖糕. 为了防止和面烫死,和面用的水温度不可超过40度,一个是面本身会被烫死,另一方面酵母菌也会因为高温...
澹勤19141019428问： 早上活的面到晚上还能要吗? - ？
来凤县脑立回答： 如果是在冬天或者气温较低的环境下,早上活的面到了晚上还是可以用的.但是,如果是在炎热的夏天,就不建议当晚继续用了,除非你把活好的面放进冰箱冷藏咯.
澹勤19141019428问： 昨晚八点发的面到今早6点还没发起来怎么处理? - ？
来凤县脑立回答： 这么长时间还没发起来,有两个原因,第一,可能是温度太低,发面的温度在25度到30度之间为好,第二,你没有老面做种或者酵母.如果现在面里面再揉进一些酵母菌,过一个小时还可以发起来,如果嫌时间长了,这种面只有烙饼了,才好吃,做其他面食就不好吃了.发面最好的条件就是温度25度左右,发面时间三个小时左右,放老面做种.如果时间太长或者温度过高,发出来的面都不好?
澹勤19141019428问： 老面多了发的面酸吃起来像死面的怎么办 - ？
来凤县脑立回答： 面发的劲大了应该放些碱,干碱或者碱水都可以,碱与面揉好后面发甜味且有面香味就可以了,您可以试着一点一点的放碱,因为一下把碱放多了馒头就成大黄梨了,而且口味发涩,但不影响吃,就是口感不好.(碱要是实在放太多也可以用醋来调解一下)希望有帮助.
澹勤19141019428问： 在冰箱冷藏里放了两天的死面还能吃吗? - ？
来凤县脑立回答： 可以吃,,它不会变质,,如果变质,,需要先发酵..
