面发死了烙饼怎么做？
在北方吃面食是非常常见的，可能由于很多年轻的朋友没怎么做过饭，所以在和面，发面的时候，容易出现问题，就比如，和面的时候让它发面，但是面却没有发起来，这到底是因为什么呢？
面发死了，烙饼怎么做？
可能有的朋友在和面的时候，用到的水过热，酵母在高温下，被烫“死”失去了活性，所以，在发面的时候面发不起来，面发“死”了，但是，一般这些面团我们都不会，直接扔掉，既然发面做不了了，我们可以用来烙饼，那么烙饼该怎么做呢？
面发“死”了就是“死面”，我们可以做成很多的饼类，比如千层饼，葱花饼，手抓饼，各种不用酵母，制作出来的饼类都能用这个没有发起来的面团制作，今天我就给大家一句，分享一下，葱香饼。这个葱香饼的做法是非常简单的，没有发起来的面条里面加点葱花，做成薄饼状，想吃的时候放锅里一烙就可以了，做成早餐完全没有问题。
葱香饼的具体制作方法。
食材：没有发起来的面团，葱花，食用油，食盐。
第1步，这次是用到没有发起来的面团，所以我们就不用再另外和面了，直接用这个面团来制作，如果是大家想重新做这个葱花饼的话，我们可以先准备适量面粉，然后加入一勺食盐，一勺食用油和葱花，再加入清水，揉成面团。
第2步，把制作好的葱花，放进面团中，把葱花揉进面团里面。一定要揉均匀，揉光滑，揉进去之后再放在一旁，盖上保鲜膜松弛10分钟。
第3步，面团松弛好了之后，搓成长条分成大小均等的小剂子，把每一个小剂子搓圆，然后抹上一层食用油，放在一旁，再松弛15分钟的时间。
第4步，时间到了，我们拿出小剂子，再抹上一点食用油，然后用擀面杖擀成一个薄饼，抹上食用油会比较好擀一点，擀成和手抓饼一样的厚度就可以，然后，中间放上保鲜膜，一张一张的摞起来，放在冰箱里冷冻保存，和手抓饼差不多。
第5步，拿出一个葱香饼，然后放在电饼铛中，不用刷油，小火烙至两面金黄。磕入一个鸡蛋卷上适量青菜和火腿卷起来就是一顿早餐了。
注意事项。
1，如果不用没有发起来的面团，我们就用面粉，加入葱花，食盐，食用油，加入清水，揉成面团。
2，葱花揉进面团的时候，可以少量多次的往里揉，揉的会比较均匀。
3，制作一次做的太多，吃不完可以像手抓饼一样，中间隔上一层保鲜膜放在冰箱里冷冻，想吃的时候就可以拿出来直接烙制。
结语。
如果大家以后再次做发面的时候，面没有发起来，发成了“死面”，面团儿就不用浪费了，我们直接做成葱香饼，往里面加入适量的葱花，做出来，当成早餐口感特别棒，当然也可以制作各种各样的饼类。
面发死了可以当成死面饼做，只要按照我做的方法，做出来一样好吃。案板上撒些干面粉，揉一揉，分成小剂子，分别擀成饼胚 ，摸上油卷起来，重复多做两次，这样做出来的饼有层次感，锅中抹油上锅烙至金黄就可以了。
可以做葱花饼，将发死的面团，分成若干个小等份，之后把小的面团擀成长方形或者圆形的面片 。刷一层油，撒点盐，再撒一层葱末 ，使其均匀的分布在面片上。卷成卷然后用擀面杖擀开成饼 ，用电饼铛烙出来就好了。
如果面发死了的话，可以将面放在锅中，不需要加油，给它做成一个大饼形状进行加热至熟透即可使用，还可以将其包饺子。或者包锅贴都是一个不错的选择。
我们可以把面里包入糖馅做成饼的形状，然后放入锅中烙着两面金黄熟透，即可这样简单的家常糖饼就做好了，非常好吃。
如何用发酵粉烙饼?
第三步，将醒发好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成小面剂子，用保鲜膜盖好，取一份小面剂子，擀成长条状，从一头卷起；第四步，末端压在面团的底部，按照这个依次做好，用保鲜膜盖好，二次醒发20分钟的时间，待将其醒发好后便可开始烙饼；第五步，在锅中刷上少许的食用油，放入饼胚...
烙饼的时候,有发面,有死面,有烫面,它们的比例怎么用呢?
烙饼的时候，有发面，有死面，有烫面，它们的比例怎么用呢？用烫面做烙饼的话，口感会非常软，不过没有筋道，口感不是特别好。做死面烙饼的话，只用冷水或者温水不行，不然做出来会非常硬，凉了更是嚼不动，所以在和面的时候要有技巧，比如加猪油或者小苏打，这样和面做出来的烙饼很柔软，吃起来不硬...
烙饼时,应该用“死面”还是“发面”?正确的做法是什么?
这就是我们平时说到的烫面饼，烫面饼吃起来会很软，即使放到第二天也不会变硬。烫面饼也不需要发面，节省了很多时间，直接醒20分钟左右就可以了。死面饼不好吃，吃起来发硬。烙饼是一项技术活，我就烙不好饼。因为我使用的是冷水和面，我烙的是死面饼。每次吃死面饼都会觉得特别硬，醒发了很长时间...
发了面都可以做什么,怎么做?
可以做烙饼。主料：面粉200克 辅料：酵母2克、盐2克、葱1颗水100克、火腿肠1根、黑胡椒粉1勺 1、面粉加入酵母水揉成面团。2、发至两倍大。3、重新揉匀。4、擀成圆片，均匀的撒上盐、黑胡椒粉。5、撒上葱花和火腿粒。6、至上而下卷起来。7、然后绕起来。8、重新擀薄一点。9、电饼铛刷油...
酵母被烫死了,面还能用吗?
酵母被烫死了，面可以用。做面饼就是不错的选择，但是不能做发面食材了。下面来看一道面饼做法。面饼做法步骤：【食材】面粉300g【步骤】1.我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要...
发面烙饼为什么超级的虚大、蓬松、绵软?是怎么制作的。有没有什么特殊...
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应该怎么做出又松又软的死面烙饼呢?
在做烙饼的过程当中，想要烙饼做得又松又软。应该用温水和面。然后要将面充分的醒发。然后再放上葱花和食用油擀开。
“死面饼”如何做的松软一点?
烙饼（可做4张饼）\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a做法：\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（图1，2，...
死面做什么好吃又简单?
烙饼：将死面擀成圆饼，放入平底锅中小火烙制，两面烙至微黄即可。烙饼可以单吃，也可以搭配菜肴、汤羹食用。馅饼：将死面擀成圆饼，包入肉馅或菜馅，捏紧边缘，放入锅中煎至两面金黄。馅饼是一种方便携带的食品，适合作为便当或旅行时的食物。以上这些美食都是利用死面的特性质，通过简单的烹饪方法...
死面大饼,该怎么和面?
死面大饼在和面的时候，里边应该加入鸡蛋食用油白糖，然后倒入开水，用筷子一点一点的搅拌，最后用手揉成光滑的面团。
钟离具小施： 死面饼的做法1.面粉放入盆中.2.打入一枚鸡蛋.3.加适量的水揉成面团.4.在面团中间摁个窝,加入少许花生油.5.反复揉,把油揉到面里面,揉上劲.6.盖上湿龙布醒10分钟.7.再取出揉上劲.8.揉好的面擀成薄饼.9.在上面刷上一层花生油.10.再撒上些五香粉.11.从一边卷起来.12.盘起来.13.再擀成饼.14.在电饼铛上刷一层油.15.放入擀好的饼.16.两面烙熟即可.
莱城区17379261443： 死面饼怎么做又软又好吃 - ？
钟离具小施： 烙饼(可做4张饼)材料:面粉500g,凉水350g-400g,油少许.做法:1.面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了.(500g面粉的话,水...
莱城区17379261443： 死面怎么做饼好吃 - ？
钟离具小施： 首先要把一半的面粉用开水和面,等面不烫手了,再将另外一半的面粉参进去,这样面饼不会特别干特别韧.其次要用油酥或者油,将活好的面,做成带层的,这样不会是死面疙瘩,而是很细腻有层的油酥饼类的.这是做素饼.可以用这样的面直接做馅饼.
莱城区17379261443： 死面饼怎么烙好吃？
钟离具小施： 第一 和面的侍候不要硬,俗称“随手面”就是比较软的面. 第二 面要醒开. 第三:擀成大饼,到上油,适量的倒,不要多,但是也不要少.撒上盐儿,五香粉等等,按自己的口味,比如想吃葱花大饼,就加葱花了.想吃五香的就加五香面了....
莱城区17379261443： 如何做出又松脆又好吃的死面烙饼 - ？
钟离具小施： 做法1.把面倒进面盆中,用 筷子把面敢均匀, 边用凉水边搅拌.不能太多水,觉得差不多就行了.洒上葱末,盐(依面量加盐,可依个人口味,有些地区烙饼不喜欢放咸),再搅拌几次.烙饼2.把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅.锅热后把面倒进锅里,用铲子把面擀均匀的摊在锅中.在把火关小.中途要适当的加油.面身呈金黄色就即可.3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱.
莱城区17379261443： 怎么烙出来的死面大饼软和好吃,放什么东西 - ？
钟离具小施： 原料:(可做4张饼)面粉500g、凉水400g-450g、油少许.做法:1、面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了.(图1,2,3)(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软.面要彻底饧好才行.);2、取一块面团约1/
莱城区17379261443： 怎么活死面烙饼面 - ？
钟离具小施： 死面的:温水和面,面能揉成型就可以,然后多醒一会,再烙.发面的:酵母,面,40°左右的水混合揉成型,发酵后轻揉成团,擀成饼,温暖处二次发酵30分钟左右,用手拿起饼有轻飘飘的感觉,就可以烙了.仅供参考
莱城区17379261443： 死面团可以做什么饼子 - ？
钟离具小施： 主料面粉500g鸡蛋1个辅料清水适量花生油适量五香粉5g 步骤 死面饼的做法步骤11.面粉放入盆中. 死面饼的做法步骤22.打入一枚鸡蛋. 死面饼的做法步骤33.加适量的水揉成面团. 死面饼的做法步骤44.在面团中间摁个窝,加入少许花生油. ...
莱城区17379261443： 死面油饼的做法 - ？
钟离具小施： 主料:面粉适量、大葱2根 辅料:食盐适量、花椒粉适量、植物油适量1、准备材料.2、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱切成葱碎.3、面团擀成薄片,撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花.4、从一侧卷起.5、切成小段,并取一段,擀成薄片.6、不粘锅放油,中火煎至两面金黄即可.7、成品.
莱城区17379261443： 死面油饼怎么做又软又好吃? - ？
钟离具小施： 又软又好吃的死面油饼制作食材和方法: 主料:中筋面粉300克. 辅料:盐3克,开水100克,凉水80克,植物油适量. 步骤: 1、盆里放入面粉,加入盐,倒入100克开水,边搅边倒,剩余的干面粉加入80克凉水,搅拌成面絮. 2、将面揉成...
