霉豆子发霉失败的图片
捂豆子到这个颜色是不是坏了
从食材清单和制作步骤两个方面来看，捂豆子变黑色并不意味着它坏了。在制作西瓜酱豆时，捂豆子是一个重要的步骤，但如果过程不当，豆子可能会变黑色。在捂豆子的过程中，如果湿度过高或温度不稳定，就可能会导致豆子发霉变质。因此，正确的捂豆子过程很重要，需要控制好温度和湿度，以确保豆子能够成功发酵...
请问一下霉豆子长黑霉的原因?
多半的可能是发霉过程中温度过高，原来的米曲霉被烧死，长出了黑曲霉。黑曲霉是可以食用的，但效果没有米曲霉好。这种情况应该赶紧将豆子晒干备用或直接下酱。如果是发霉过程中有不洁的操作，感染了其他有害菌，就不能食用。因为空气中有各种各样的细菌，导致发霉常是多种共同作用。我们肉眼可见的“发霉...
我买的豆芽那个黑色点是不是发霉了?不能吃了?
②豆芽霉变的原因及处理方法: 豆子种子本身携带病菌;处理方法:换一批豆子 三个 含有豆芽的容器和用具没有严格消毒;处理方法:将容器、用具彻底清洁，煮沸消毒。豆芽温度过高;处理方法:置于阴凉通风处，远离高温源。它是由不及时浇水、水质不洁净和空气污染引起的。处理方法:及时用水，使用干净的水，并放置...
今年大豆收成不好,不断的下雨导致大豆都发霉了!
豆荚发霉，如果豆子没有发霉，要晒干保存。
捂豆子长黑毛要怎么补救?
1.选择大而饱满的黄豆，洗净，浸泡，用柴火煮至变软。2.当黄豆可以用手指捏碎时，捞起沥干水分，裹上面粉备用。3.在盒子里铺上干净的纸，然后把包好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里，封好。4.随时观察盒子里的豆子。5.当豆子由白色菌丝变成绿色霉菌时，说明豆子已经发霉了。(注:豆子变黑说明温度高，...
黄豆发霉怎么清洗干净
4、已发霉的黄豆不能吃食淘干净也不能吃食霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪炒很难去除霉菌毒素对人体的危害发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻呕吐等症状；不用洗了，这种黄豆不能吃不能吃的，黄豆发霉会产生一种毒素叫做黄曲毒素，吃了会致癌...
黄豆表面有发霉迹象,还能吃吗?
黄豆表面有发霉迹象是不能吃的，因为发霉的豆子会含有黄曲霉毒素，吃了之后会致癌。其实食物发霉之后是不建议再使用的。黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪...
捂豆子长黑毛怎么补救?
1.选择大而饱满的黄豆，洗净，浸泡，用柴火煮至变软。2.当黄豆可以用手指捏碎时，捞起沥干水分，裹上面粉备用。3.在盒子里铺上干净的纸，然后把包好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里，封好。4.随时观察盒子里的豆子。5.当豆子由白色菌丝变成绿色霉菌时，说明豆子已经发霉了。(注:豆子变黑说明温度高，...
浮在水面上的豆子是坏豆子吗
破的不滚，霉的不圆滚得慢，很好拣出来，这样很快就能完工了。黄豆长时间存放容易滋生黄曲霉毒素，如果黄豆的表面有明显的霉变现象，而且带有霉味或其他的异味，那么这样的黄豆是不能吃的。放了3年的豆子可能出现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象，为了健康尽量不要在吃了。
霉豆子制作和发霉步骤
霉豆子制作和发霉步骤如下：工具／原料：黄豆500克、面250克 1、黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。2、煮好豆子，放在筛子上水气晾干就可以拌面了。3、面拌匀，筛子上铺纸放上拌好面的...
平南县盐酸回答： 这是自制臭豆腐吧,如图上这样可以装瓶了,并且适当加点儿盐,继续发酵,等豆腐变软了就可以吃了.注意用玻璃瓶,瓶子一定要洗净、晾干,筷子也要干净.
倚昏19748852499问： 霉豆腐霉的正常颜色 - ？
平南县盐酸回答： 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
倚昏19748852499问： 做霉豆腐,豆腐一定要长白毛才能吃吗 - ？
平南县盐酸回答： 是的,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐.做法: 1、新鲜大豆腐买回来,控下水...
倚昏19748852499问： 霉豆腐第二次发霉还能不能吃 - ？
平南县盐酸回答： 这个,可以吃,霉豆腐很不容易腐败变质的,第二次发霉的还是原先的霉菌,这个完全不要紧的,可以试试先吃一小口,如果没异味,就可以放心吃
倚昏19748852499问： 霉豆腐长黑霉 - ？
平南县盐酸回答： 黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐,...
倚昏19748852499问： 霉豆腐发霉有的是红色和黑色能吃吗 - ？
平南县盐酸回答： 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象,如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的,因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素,是对身体健康有极大危害的霉菌,食用对身体有较大的隐患,建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致...
倚昏19748852499问： 为什么霉豆腐发酵不会发霉 - ？
平南县盐酸回答： 您知道我们为什么能吃豆腐乳吗?因为豆腐乳是用卤水泡的,卤水有杀菌的作用,并且能长时间保留.豆腐发霉是和馒头发酵的原理一样,不是有害菌发酵.所以豆腐发霉后可以吃,但是必须要是卤水做的.满意请采纳哦,谢谢您.
倚昏19748852499问： 怎么做才能让霉豆腐快速长霉 - ？
平南县盐酸回答： 豆腐用稻草盖起来,再把箱子放到干燥阴凉通风的地方,发酵15天时间.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加...
倚昏19748852499问： 霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗 - ？
平南县盐酸回答： 霉豆腐的特点 中国的传统饮食真的是很博大,霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了.我想无论是南方还是北方,霉豆腐那是在中国大地上最为普遍美味了,那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚.霉豆腐发黑还能吃吗 黑色的...
倚昏19748852499问： 霉豆腐发霉的时候有好多飞虫 - ？
平南县盐酸回答： 霉豆腐是因黑根霉引起的蛋白质发酵,对人体无害,但气味吸引果蝇来繁殖,一般用沙布盖好,防止飞虫去接触就行.
