酱油鸡怎么做好吃又嫩
正宗香酥油鸡的做法是什么?
将煮沸的香料水倒入大碗中，迅速将整鸡放入，用勺子不断浇热水至鸡皮紧缩。烫鸡的过程大约持续5分钟，使鸡肉表面熟透，但内部仍然嫩滑。步骤四：冷却 将烫好的鸡取出，立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡皮更加紧致。浸泡10分钟后取出，沥干水分。步骤五：炸鸡 在锅中倒入足够的油，油温加热至180°C左右。
䜴油鸡怎样做?
1、首先把三黄鸡清洗干净，去掉鸡头、鸡脖子、鸡脚，减去鸡屁股后起油锅，少许食用油炝锅，放入八角、葱姜煸香倒入开水，放入剩下的所有材料烧开即可；2、然后放入整只光鸡，汤水的量大概没过鸡的一半，水开后撇去浮沫，盖上锅盖小火焖烧，每隔10分钟翻面一次，使鸡所有的面都可以浸到味道且上色...
如何烹饪广东油鸡口感更加丰富?
烹饪方法：广东油鸡的烹饪方法有两种，一种是水煮，另一种是蒸。水煮法：在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，水开后将鸡整只放入，用中火煮。水再次沸腾后转小火，根据鸡的大小煮约30-40分钟。期间可以用勺子不断淋热水到鸡身上，使鸡肉受热均匀。蒸法：将鸡放在盘中，盘底可以垫上葱段和...
油淋鸡日常烹饪方法有哪些?
步骤： a. 将鸡洗净，用料酒、盐腌制30分钟。 b. 锅中加水，放入葱姜和鸡，大火煮沸后转小火煮至鸡肉熟透。 c. 取出鸡，用冷水冲凉，沥干水分。 d. 将酱油、糖、香油、花椒、干辣椒等调成调料汁。 e. 锅中加油烧热，将调料汁倒入锅中，炒香后迅速淋在鸡肉上即可。蒜蓉油淋鸡：材料：整...
是油鸡怎样做?
调料：黄酒20克,盐40克,大葱20克,姜20克,八角8克,茴香籽[小茴香籽]8克,菜籽油50克 油鸡的特色：此菜色金黄，肉嫩肥酥，芬芳扑鼻，是常州地方传统菜。 油鸡的做法：1. 将鸡斩去脚，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，捞出再洗净；2. 炒锅置旺火上，将草果、桂皮、八角、小茴香、山奈、郁金同放入锅...
香酥油鸡怎么做好吃不腻?
选材：选择新鲜的鸡肉，最好是鸡腿或者鸡胸肉，因为它们的肉质较为鲜嫩，适合炸制。鸡肉应该去皮，因为鸡皮在炸制过程中会释放出大量的油脂，增加油腻感。腌制：将鸡肉切成块状或条状，用适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜水和五香粉等调料腌制。腌制时间至少30分钟，以便让鸡肉充分吸收调味料的味道...
麻油鸡怎么做咸香适口、鲜软嫩滑?
调味收汁：待鸡肉炖煮至软嫩后，根据个人口味调整盐分，然后开大火收汁，使汤汁浓郁，鸡肉表面油亮。出锅装盘：最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。在整个烹饪过程中，火候的控制非常关键。炒香配料时要用小火，以免烧焦；煸炒鸡肉时要用大火，使鸡肉迅速收紧；炖煮时要小火慢炖，使鸡肉充分吸收味道；...
怎么做营养丰富、鲜嫩爽口的麻油鸡
炖煮：加入足够的热水，水量要没过鸡肉。转小火慢炖，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。炖煮的时间根据鸡肉的大小和种类来调整，一般需要30分钟左右。收汁：待鸡肉炖煮至软烂，汤汁浓郁时，开大火收汁，使汤汁更加浓稠，鸡肉更加入味。出锅：在出锅前，可以撒上一些葱花或者香菜来增加色彩和香气。注意事项：在...
如何在家制作好吃的豉油鸡?
收汁：当鸡肉炖至入味且肉质变得嫩滑时，可以开大火收汁，让汤汁浓缩，鸡肉表面裹上一层亮丽的酱色。出锅：待汤汁收至浓稠，鸡肉表面呈现出诱人的光泽时，即可关火。将鸡肉取出放在盘子里，淋上剩余的汤汁。装盘：将炖好的鸡肉切成适口大小的块，摆放在盘中，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。小...
教你做广东豉油鸡,皮脆肉嫩,做法简单,一次做成功,真美味
1、上面我们说的，做豉油鸡不能只用冰糖，还需要加上一块红片糖，红片糖不仅能让做出的豉油鸡颜色更红润有光泽，味道也更有层次。先将姜葱炒香，倒入清水，放入冰糖、红片糖大火煮开后转小火，把冰糖和红片糖煮融化。然后转中火。2、放入生抽、老抽拌匀，尝一下味道，适当地做出调整。鲜鸡要提前...
灌阳县射干回答： 广式酱油鸡做法:材料:土鸡1只,蒜头2瓣,小米椒1个,芝麻香油1勺,酱油适量,清水适量,桂皮2片,八角4粒 做法:1.土鸡洗净沥干水分,去头去脚和鸡屁股,再斩成4份,放入锅中.2.加入清水,两片桂皮,4个八角.3.倒入酱油.4.再加入芝麻香油.5.放入蒜头和小米椒.6.大火煮开.7.加盖转中小火.8.时不时的开盖将鸡肉翻动一下,使其上色更加均匀,焖至汤汁快要收干时即可关火,留一些汤汁捞饭特别香哦.9.出锅斩块.斩鸡的时候,先切下鸡腿和鸡翅,然后将鸡背鸡胸切开.先将鸡背肉切块,摆在碟子底层.淋入汤汁即可食用.
谷雪15129595466问： 酱油鸡怎么做 - ？
灌阳县射干回答： 你好,酱油鸡的做法如下:材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等.调味料.做法:1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜.2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开.3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟.特点:鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单.……
谷雪15129595466问： 广式酱油鸡的做法 - ？
灌阳县射干回答： 粤式酱油鸡的做法1.将嫩鸡洗干净,并且在鸡肉周围抹上适量的盐 2.将洗好的姜和蒜切成薄片 3.电饭锅里放入两勺油和适量酱油,鸡整个放入电饭锅内,将拌好的酱油汁均匀的粘在鸡皮上. 4.随后撒入切好的蒜和姜块 5.按煮饭的模式,盖好饭锅,煮十五分钟后,再翻转下鸡身再煮十五分钟.最后,将煮熟的整鸡切块后放入盘中,撒上葱花,淋上锅中的酱汁,香喷喷的酱油鸡就完成了.
谷雪15129595466问： 酱油鸡的做法 - ？
灌阳县射干回答： 材料:(4人分量) 土鸡……..1只(约1.15千克) 老抽……..150ML(半碗) 生抽……..少许(约1/3碗) 盐………2茶匙 料酒……..3茶匙 葱………少许 冰糖……..15克 油………1汤匙 芝麻油…….少许 水………1000ml(可以淹过鸡身一半) 制作方法: 1、整鸡洗净;葱打成结塞鸡肚中,鸡身抹少许盐和料酒. 2、锅里放油、老抽、生抽、冰糖、盐、料酒、水煮开后将整鸡放进去煮,边煮边将酱油汤汁淋在鸡身上.大约 煮15分钟(喜欢吃熟一点的可以煮20分钟)鸡皮上色后关火,将鸡继续浸在酱油汤汁中,用牙签插鸡腿没有 血水浸出就是熟了. 3、鸡放凉后抹上芝麻油,斩件装碟即可. 麻烦采纳,谢谢!
谷雪15129595466问： 如何做好吃的酱油鸡?？
灌阳县射干回答： 1、光鸡一只洗净,抹干水分,加少许盐(约一茶匙)淹透全只鸡,淹鸡时间最少三十分钟,可长至三至四小时. 2、把锅烧热,加生油二至三汤匙,小心把鸡放进去,煎到鸡全身淡金黄色,随即加生姜三、四片,葱段四、五条,酒半汤匙(最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以),继续用火煎至鸡金黄色(时间约一、二分钟) 3、加生抽大半汤匙,老抽一又二分之一汤匙,不停帮鸡转身,火力可以稍微慢一点,时间约一分钟,目的是为鸡上色.(此时还可以加上适量的香菇,提味) 4、加清水两饭碗,白糖一汤匙,用大火煮至熟为止,可以随意加清水,但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁,一般三市斤的鸡要煮二十五分钟. 5、熟后晾凉切块,加上鸡汁(应有大半碗鸡汁).
谷雪15129595466问： 酱油鸡怎样做 - ？
灌阳县射干回答： 主料:鸡腿300克 辅料:姜10克,大葱10克 调料:色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,酱油20克 酱油鸡的做法:1.葱、姜与调味料(酒10克、糖5克、酱油20克)拌匀,涂抹在擦干水分的鸡腿上,余汁备用.2.锅中倒入20克油烧至八分热,放入鸡腿,用中火将两面各煎十秒,至外皮稍呈金黄色.3.再放入余汁及水煮沸,改用小火焖煮20分钟,熟透后取出,剁块排在盘中,淋上酱汁即可.
谷雪15129595466问： 用高压锅如何做酱油鸡美味,喜欢吃鸡肉的 - ？
灌阳县射干回答： 酱油鸡 主料:鸡一只(两斤多),葱2根,沙姜2个,味事达酱香鲜酱油6勺,清水60ML,方糖半块,香菜2根 酱油鸡的做法步骤1. 鸡用温热水洗干净.沥干.(鸡最好是去内脏剁半开.不要剁块了.我是一时忘记和卖鸡的知会.他就给我剁块...
谷雪15129595466问： 正宗原只酱油鸡做法 - ？
灌阳县射干回答： 用料 土鸡 半只 葱 八角 香叶 桂皮 料酒 盐 冰糖 辣椒 酱油鸡的做法 用细盐和料酒摸在鸡上顺便给人家做个马杀鸡 腌制10分钟左右 往锅里加水,大概淹过鸡的4/3. 放入冰糖,老抽少许,生抽,姜片,葱节,八角,桂皮,香叶,辣椒 开火煮,煮的时候不时将汤淋在鸡上. 大火烧开后转小火,大概再煮20分钟左右.切这种东西么...还是需要刀工的 LZ自知不能胜任,就下了魔抓,手撕了.... 淋上一勺儿煮鸡的汤汁,和少许麻油,就可以上桌吃了.小贴士1,可以配个面皮儿,黄瓜丝卷起啦一起吃,滋味一定更甚. 2,汤可以烧开放进冷冻室下次再用.
谷雪15129595466问： 酱油鸡怎么做啊?？
灌阳县射干回答： 鸡的做法很多,除了传统的白切鸡,酱油鸡也能带出很浓的鸡味. 材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料. 制作: 1.将鸡清洗...
谷雪15129595466问： 在家怎么做好吃的酱油鸡 - ？
灌阳县射干回答： 材料:小鸡一只(约500克),六月鲜酱油半碗,老抽1勺,砂糖1勺,姜片,蒜片适量,红葱头4个(图1). 做法:鸡肉怎么做好吃 1、把生抽,老抽和砂糖混合调匀(图1). 2、把鸡只洗净(图2). 3、把调匀的调料倒入鸡只中(图3). ...
