豆腐脑的家常做法
豆腐脑怎么制作,配方
家庭自制豆腐脑方法
怎么做豆腐脑
导语：炎热的夏天相信很多人的食欲都是不好的，那么我教你怎么做豆腐脑吧。怎么做豆腐脑 家常做法 做法：1.干黄豆提前泡发好。2.把泡好的黄豆，分四次放入料理机中，每次加入600毫升的清水，打成生豆浆。3.把磨好的的生豆浆，用筛网或者密一点的棉布，过滤一下豆渣，把过滤好的豆浆倒入大一点...
豆腐花的做法和配方
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
豆腐脑怎么做好吃?
一、食材：干黄豆180-210g、内酯（1000g豆浆用2.5-3g内酯、以实际打完后的豆浆为准）、水1100g 二、豆腐脑的做法与步骤：1、先将干黄豆提前用水泡一夜。南方豆腐脑喜欢嫩一些，则用180-190g干黄豆，而北方豆腐脑喜欢老一些的，则用210g干黄豆。2、把我们泡了一夜的干黄豆加进料理机，并倒入110...
自制豆腐脑的做法
豆腐脑的做法和配方如下：用料：黄豆150克、清水1300克、内脂3克。1、我选的是有机黄豆。2、加入500克的清水，泡发一晚上。3、泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了。4、倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆。5、用滤网过滤掉打碎的豆渣。6、内脂加入少量的凉开水化开。7、放锅里煮开后，...
碗蒸豆腐脑的制作与调料
碗蒸豆腐脑做法 用料：黄豆适量、内酯适量、生抽、榨菜、虾皮、紫菜丝、香菜、葱花、白糖、辣椒油（各适量）1、100g黄豆泡一晚（或至少4小时）捞出，加1000ml水，搅拌机打成糊。2、用干净布袋过滤，弃豆渣，汁备用，捞出浮沫，入锅小火煮。3、边搅拌边捞去浮沫，趁烫倒进放了2g内酯的大碗中，...
如何在家自制豆腐脑?
在家自制豆腐脑的做法:食材清单 水淀粉少许、香油2-3滴、酱油 适量 盐适量、木耳 1小撮、黄花1小撮 牛肉末1小撮、香菜末少许、嫩豆腐1盒 鸡蛋 1个。1准备食材:盒装嫰豆腐一盒，鸡蛋，泡发黄花，木耳切碎，肉末葱姜末备齐，水打发提前泡上一会。2盒装嫩豆腐去掉外包装，放入碗中...
自制豆腐脑怎么做?
自制豆腐脑，无添加，吃着更放心，我时常会自己亲手做豆腐脑，家常做法当然要用比较简单的方法做，我做豆腐脑不用卤水和石膏，1碗黄豆加上少许的内酯就能搞得定，做好的豆腐脑又滑又嫩，而且一点苦味也没有，早餐吃自己做的豆腐脑，干净卫生，更加易于被人体所吸收和消化，这豆腐脑我家时不时便会...
豆腐脑的烹饪方法
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豆腐脑的做法?
8、将豆浆稍放凉，降至80-90度的样子，事先准备好一个大点的盆倒入开水，将有内脂的碗放入其中，豆浆一降至80多度迅速倒进碗中，不要做任何搅拌，保温静置15-20分钟即可凝固。挖一小勺，相当成功 9、将豆腐脑盛在碗中，将做好的卤浇在豆腐脑上，撒上葱花，根据个人口味滴入一些辣椒油即可。
永善县舒心回答： 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
关薛19894732709问： 豆腐脑的制作方法及配料？
永善县舒心回答： 豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味.其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带...
关薛19894732709问： 豆腐脑怎么做的 - ？
永善县舒心回答： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热...
关薛19894732709问： 豆腐脑家常做法,正宗豆腐脑怎么做 - ？
永善县舒心回答： 豆腐脑家常做法 材料 黄豆100克,水3斤,内脂3克 做法 1.黄豆100克,水3斤,内脂3克.黄豆泡发一天或者一晚上. 2.泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨. 3.锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底). 4.准备内脂3克,加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成). 5.豆浆煮好后,直接冲入装着内脂溶液的容器内,不用搅拌,等四五分钟,豆浆就凝固了.
关薛19894732709问： 豆腐脑的制作 - ？
永善县舒心回答： 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
关薛19894732709问： 急求豆腐脑的制作方法 - ？
永善县舒心回答： 豆腐脑是最细嫩的豆腐,要达到这样的效果,一定要掌握点卤的技巧.它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行. 卖豆腐脑时,盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似...
关薛19894732709问： 家庭自制简单豆腐脑的做法,家庭自制简单豆腐脑怎么做 - ？
永善县舒心回答： 家庭自制豆腐脑属于私家菜菜谱,主要原料是黄豆;工艺是其它,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦.家庭自制豆腐脑的原料:黄豆两把家庭...
关薛19894732709问： 手工豆腐脑的家常做法大全怎么做好 - ？
永善县舒心回答： 豆腐脑材料 黄豆,内脂(凝固剂),木耳,土豆,胡萝卜,瘦猪肉,浓汤宝,淀粉,芹菜叶 做法 1.黄豆提前泡发,用料理机磨成浆,滤出豆渣后,倒入汤锅小火加热 2.内酯(凝固剂)加一点点水化开后放在盆里 3.豆浆小火煮开后,马上倒入装有内酯的盆子里,盖上盖闷着 4.这时候就可以打卤了,等卤打好了,豆腐脑也成型了,就可以浇上卤开吃啦 5.卤的做法:木耳泡发后切丝,瘦猪肉也切成丝 6.取一块浓汤宝放入汤锅,加入适量清水烧开 7.放入原料煮熟,加点酱油调味 8.最后用湿淀粉勾薄芡,撒上切碎的芹菜叶即可
关薛19894732709问： 豆腐脑的制作方法 - ？
永善县舒心回答： 北方的做法(咸口味):原料:黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳.制作方法:1、黄豆洗净,用清水浸泡四个小时以上;2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中,倒入适量的水,煮好豆浆;3、内脂用少许凉水融化;4...
关薛19894732709问： 想问下豆腐脑怎么做好吃?？
永善县舒心回答： 配料:黄豆 150克、水 1.2升、内酯 3克、猪肉(瘦) 40克、香菇(干) 4个、笋干 4根、葱 2根、甜椒 20克、姜 1片烹饪步骤:1.黄豆提前一晚用冷水泡发,泡好后洗净捞出待用,另用一个容器取1200毫升的凉水2.找一个大容器把黄豆和水倒进...
