螃蟹一定要活蒸吗
大闸蟹是放水里煮还是隔水蒸煮?
7.用姜丝，醋，等自己喜欢的调料做为蘸料即可开吃。关于螃蟹需要活着蒸的解释：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死...
螃蟹冷水蒸还是热水蒸
蒸螃蟹要解开绑的绳子吗 不要解开。螃蟹一般都是活着蒸的，如果将绳子解开的话，就会在蒸制过程中乱爬，进而出现掉爪、散黄、散膏等问题，十分影响美观和食用价值，因此螃蟹在蒸的时候，最好不要解开。但需注意的是，螃蟹中含有大量的泥沙、分泌物等脏东西，要是直接绑着绳子清洗的话，是不易洗干净...
蒸螃蟹需要杀死螃蟹吗 螃蟹不杀死能不能蒸
螃蟹不杀死能不能蒸 可以蒸哦，螃蟹活的死的都可以蒸，最主要是新鲜。水产品由于含水量高，营养丰富，因此特别容易腐败变质。清蒸出来的东西本味又特别明显，因此必须新鲜，所以常常用活的，死亡的也一般应当用半个小时以内的。清蒸螃蟹需要多长时间 清蒸螃蟹的时间得看蒸煮的方法和螃蟹的大小 冷水蒸...
大闸蟹为什么要吃活的?大闸蟹完全蒸熟,需要多长时间?
一般的螃蟹一般上锅蒸15~20分钟才会熟。对清蒸螃蟹已蒸15分钟为宜，如果蒸的时间太短了，会杀不死螃蟹里面的寄生虫，而且螃蟹会蒸不熟。但是如果蒸的太久，螃蟹肉质会变老。口感变硬。并且在蒸煮螃蟹时一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。但是对于大螃蟹来说，锅中大约放入2.5L的凉水，凉水中再...
...但是怎么把它们弄死呢。。。不能活着蒸吧。。。
3或者锅内放入冷水，放蒸屉，螃蟹入盘，淋上黄酒，蒸20分钟 螃蟹味寒，黄酒性热解毒；；冷水入锅不破坏螃蟹蛋白质；久煮保证杀灭螃蟹体内微生物；吃螃蟹去除螃蟹胃和旁边的3角型的小东西，2者皆味寒，吃了易得病；去除肺页；吃螃蟹宜喝白酒，不宜和啤酒，吃柿子。螃蟹不用先杀，活煮宰杀烹饪。海...
活蒸螃蟹是否属于虐杀动物吗?死螃蟹为何不能吃?
我认为活蒸螃蟹并不属于虐杀动物。因为并不是我们想活蒸螃蟹，吃死螃蟹就等于吃毒药，死螃蟹是有毒的，所以不得不活蒸。那么，死螃蟹为何不能吃？我们一起去了解一下。一、死螃蟹为何不能吃？我们大家都知道，死螃蟹是不能吃的。使螃蟹的体内会有大量的细菌生长繁殖，有些细菌甚至还会产生毒素。所...
螃蟹直接蒸了就可以吃吗
蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸，但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。蒸螃蟹也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时。一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟...
正确的蒸螃蟹方法
正确蒸螃蟹的方法如下：主料：螃蟹6只。辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。1、准备6只鲜活的螃蟹。2、螃蟹一定要吃鲜活的。对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。3、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形...
螃蟹可以放在锅里直接蒸吗?
吃活螃蟹要蒸熟煮透，活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。注意事项 1、挑选螃蟹其实很简单，看螃蟹肚脐眼的位置，发黄红色的都是好蟹，一般错不了的，就如菜谱中图一的样子。2、再次强调一下，螃蟹一定要买活的...
众所周知,螃蟹都是活着蒸,大家觉得残忍吗?
吃蒸煮的蟹最安全：如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。
天水市克拉回答： 不是的,死的也可以蒸,主要是新鲜.水产品由于含水量高,营养丰富,因此特别容易腐败变质.清蒸出来的东西本味又特别明显,因此必须新鲜,所以常常用活的,死亡的也一般应当用半个小时以内的.
简倪18390418719问： 蒸螃蟹需要把螃蟹搞死不 - ？
天水市克拉回答： 不需要把螃蟹弄死. 准备材料:螃蟹 5只,食盐 适量,冷水 适量. 一、买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,清洗一下,如下图所示. 二、然后将清洗好的螃蟹上蒸锅,隔着冷水蒸,如下图所示. 三、在螃蟹身上撒上盐,这样蒸的能够入盐...
简倪18390418719问： 吃螃蟹一定要活蒸吗?很残忍. - ？
天水市克拉回答： 我也觉得很残忍,从来不吃.虽然螃蟹的结果都是死,但是死亡的痛苦程度是不一样的,活蒸,真是太残忍了.虾也是,活活的煮死.不是说不能吃别的生物,只是能不能人道一点,尽量减轻它们的死亡痛苦程度.
简倪18390418719问： 吃螃蟹一定要将它活活蒸死吗 - ？
天水市克拉回答： 如果不蒸死它,你怎么吃呢? 或者不用蒸的,改用煮,还是活煮啊.还有直接把活蟹放到烈酒里呛死,变成醉蟹. 要么就是炒,几刀把活蟹砍成几段,下锅大火炒.
简倪18390418719问： 螃蟹一定要活着放锅里蒸吗?看起来好可怜. - ？
天水市克拉回答： 大闸蟹必须要活着蒸.保存活着大闸蟹的方法: 01 把螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天.02 要是想再多放几天,推荐用一个盆,把螃蟹放在盆里.盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶...
简倪18390418719问： 求助,螃蟹是直接活着蒸还是弄死了在蒸 - ？
天水市克拉回答： 人类真是这个世界上的魔鬼啊.
简倪18390418719问： 螃蟹不洗直接蒸可以么 - ？
天水市克拉回答： 一定要洗的,大闸蟹(要买活的)买回来以后,先用刷子把外面刷干净,再放到盐水里泡一会,让它把胃里的脏东西吐出来,然后用清水冲干净,水开后蒸上15一20分钟关火,再焖上几分钟就可以开吃了
简倪18390418719问： 螃蟹是活煮还是死煮? - ？
天水市克拉回答： 活煮蒸煮螃蟹都是用的活螃蟹,死螃蟹是不能吃的. 当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质. 螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等.
简倪18390418719问： 清蒸螃蟹是放活的蒸还是要杀死蒸啊或是用酒醉死了才蒸啊 - ？
天水市克拉回答： 活的,比较有鲜味
简倪18390418719问： 螃蟹要蒸着吃还是煮着吃好? - ？
天水市克拉回答： 蒸着吃好. 从营养学的角度来讲,营养素损失得越少越好,蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法.既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失,也没有煎炸时的过高温度,而且不会引入过多油脂. 清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,火候、...
