大闸蟹活蒸还是杀了蒸
蒸闸蟹需要多长时间 蒸闸蟹需要多久
1、做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：2、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每...
大闸蟹要活着蒸吗?
大闸蟹必须要活着蒸。保存活着大闸蟹的方法：01 把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。02 要是想再多放几天，推荐用一个盆，把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气。
闸蟹蒸多少分钟比较合适
看大小。整只活螃蟹放入蒸锅里蒸，水开大火蒸5分钟，再中小火继续蒸，大火蒸完5分钟后，2两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3—4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上继续蒸15分钟左右，以体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右来定，采用这个时间方法蒸出来的螃蟹，其蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食。
大闸蟹为什么要吃活的?大闸蟹完全蒸熟,需要多长时间?
所以大闸蟹只可以它活着的时候食用。一般的螃蟹一般上锅蒸15~20分钟才会熟。对清蒸螃蟹已蒸15分钟为宜，如果蒸的时间太短了，会杀不死螃蟹里面的寄生虫，而且螃蟹会蒸不熟。但是如果蒸的太久，螃蟹肉质会变老。口感变硬。并且在蒸煮螃蟹时一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。但是对于大螃蟹来说，锅...
大闸蟹蒸多久最佳时间
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。大闸蟹的做法如下：1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上...
活螃蟹怎么蒸好吃?
活螃蟹怎么蒸 蒸蟹家庭食用以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生著肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。 食蟹除甲、壳...
清蒸螃蟹怎么做好吃
11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。12.蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。13.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。14.取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃...
闸蟹清蒸多长时间
一般说来螃蟹蒸20分钟就足够了.蒸螃蟹要水开时才蒸.如此蟹肉会急速收紧吃起来才好吃。根据大小不同，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。新鲜的活螃蟹水开后煮15分钟足以，不然肉会老的，...
大闸蟹几月份最好吃
因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。2、蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果不放心，延长几分钟也无妨。3、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭...
大闸蟹蒸多久
大闸蟹一般用冷水清蒸15-20分钟就熟了，螃蟹壳全部呈现橘红色，如果清蒸后打开蟹壳，大闸蟹里面有黑点，可能加热时间不够造成（螃蟹清蒸前是好的活的情况下），要再回蒸个几分钟（3-5分钟）看看是否熟透~
开平市三七回答： 不用,洗干净,再用线绑起来,隔水清蒸,吃的时候先用醋和姜拌好的酱料蘸着吃,味道鲜美
可薛18917607230问： 吃螃蟹一定要活着去蒸吗 - ？
开平市三七回答： 不是的,死的也可以蒸,主要是新鲜.水产品由于含水量高,营养丰富,因此特别容易腐败变质.清蒸出来的东西本味又特别明显,因此必须新鲜,所以常常用活的,死亡的也一般应当用半个小时以内的.
可薛18917607230问： 大闸蟹要活着蒸吗 - ？
开平市三七回答： 大闸蟹必须要活着蒸.保存活着大闸蟹的方法: 01 把螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天.02 要是想再多放几天,推荐用一个盆,把螃蟹放在盆里.盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶...
可薛18917607230问： 求助,螃蟹是直接活着蒸还是弄死了在蒸 - ？
开平市三七回答： 人类真是这个世界上的魔鬼啊.
可薛18917607230问： 清蒸螃蟹是放活的蒸还是要杀死蒸啊或是用酒醉死了才蒸啊 - ？
开平市三七回答： 活的,比较有鲜味
可薛18917607230问： 蒸螃蟹需要把螃蟹搞死不 - ？
开平市三七回答： 不需要把螃蟹弄死. 准备材料:螃蟹 5只,食盐 适量,冷水 适量. 一、买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,清洗一下,如下图所示. 二、然后将清洗好的螃蟹上蒸锅,隔着冷水蒸,如下图所示. 三、在螃蟹身上撒上盐,这样蒸的能够入盐...
可薛18917607230问： 螃蟹蒸着吃还是煮着吃 - ？
开平市三七回答： 科学的吃螃蟹法用蒸,不能煮,否则美味都到汤水里去了,而且蒸的方式能杀灭螃蟹体内的微生物和寄生虫. 螃蟹,肉质细嫩,营养丰富,味道也鲜美,但如果吃得不当,可能会损害健康. 一、吃死蟹会中毒:当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的蛋...
可薛18917607230问： 螃蟹是活煮还是死煮? - ？
开平市三七回答： 活煮蒸煮螃蟹都是用的活螃蟹,死螃蟹是不能吃的. 当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质. 螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等.
可薛18917607230问： 活的大闸蟹怎么蒸才好吃 - ？
开平市三七回答： 活的大闸蟹蒸法 食材明细 大闸蟹2只 油3g 鲜抽9g 葱8g 姜5g 料酒2g 香醋5g 步骤1.准备好大闸蟹2.把大闸蟹用板刷洗净3.锅里放一碗水,放姜片,葱4.加一点料酒,一点油5.放上蒸屉,放上大闸蟹6.大火蒸5分钟,转中火10分钟7.除去绳子,装盘8.姜切末,加鲜抽,香醋9.搅拌好 10.可以把大闸蟹沾着吃
可薛18917607230问： 新鲜大闸蟹煮着还是蒸着 - ？
开平市三七回答： 大闸蟹正宗吃法 煮:洗干净大闸蟹,先用锅烧开水后放大闸蟹放入,蟹腹部朝上,再放生姜一大块,稍加食言一丢丢,大火煮,十到十二分钟即可出锅; 蒸:水烧开时,将扎好的蟹放入蒸笼中,蟹腹部朝上,上面可放些紫苏叶,蒸十五至二十...
