莳萝子香料图片
香肠料配方大全
原料配料:猪肉10千克(其中肥肉3千克,瘦肉7千克),食盐300克,糖800克,酒300克,酱油500克,芝麻酱200克,香料粉10克。加工方法:先将猪肉切成粒状,与配料搅拌均匀,再灌入猪肠衣内,用针均匀插孔,以冯水拖过,使肠衣硬化。然后用稀麦芽糖水淋匀,挂在铁排上,放入烤炉烧制30分钟(约九成熟),取出后再淋一次麦芽糖水...
香肠有哪些不同种类?
2、济南香肠 济南香肠是在莱芜香肠的基础上不断发展创新，历时一百余年演变而来，以净香园品牌最为闻名。济南香肠精选猪肉各部分加工成多种特色香肠，辅以秘制香料，有严格的肉料配比和火候掌控，出锅香肠有奇香扑鼻，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，无论宴请宾客，还是自家小酌，都是...
灌制香肠的配方?回答好加100分
八角面50克，小茴香面150克，花椒粒25克，食盐（根据地方口味，尽量偏咸，但不能咸过了头），（酱油或老抽200克），香油10克，味精25克,鸡精50克，52度白酒250克，十斤肉最好，不要放太多的乱七八糟的香料，你又不像我专业，搞不好吃坏肚子了，最专业最权威，多给点分哦，还可以进我QQ...
通过丝路传入中国的食物除了西红柿、马铃薯、玉米,是什么时候传入中国的...
两者传入中国的时间分别是：土豆是在1628年前；玉米是在1531年。1、土豆 17世纪之前，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国。徐光启 (1562—1633) 所写的《农政全书》中记载有“土豆”。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话: “土芋， 一名土豆, 一名黄独；蔓生叶如豆，根圆如...
香肠配料的配料
主料：瘦猪肉100千克辅料：白糖9.4千克，精盐2.5千克，50度白酒1.8千克，一级生抽5千克，硝150-200克 主料：猪肉10千克（其中肥肉3千克，瘦肉7千克），辅料：食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝麻酱200克，香料粉10克。 主料：肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）辅料：2500克，盐75克，醪糟...
香料石落子的作用与用途
石落子又称莳萝。莳萝果实可提芳香油，为调合香精的原料；可作小茴香的代用品；果入药，有驱风、键胃、散瘀、催乳作用。莳萝医疗上如肠胃不适、口臭及糖尿病等均有疗效，对於哺乳中之产妇经常食用可增加乳汁之分泌。最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，以去腥或做盘饰，也可加入泡菜、汤品或...
土豆 玉米 是什么时候传入中国的?
两者传入中国的时间分别是：土豆是在1628年前；玉米是在1531年。1、土豆 17世纪之前，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国。徐光启 (1562—1633) 所写的《农政全书》中记载有“土豆”。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话: “土芋， 一名土豆, 一名黄独；蔓生叶如豆，根圆如...
辽阳市卡培回答： 丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠.莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味,温和而不刺激,味道辛香甘甜.适用于炖类、海鲜等佐味香料.莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中,有促进风味之功效.最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上,以去腥或做盘饰,也可加入泡菜、汤品或调味酱,或制成面包、芋头和海鲜.莳萝子气味较强,多用於腌渍业,如腌渍黄瓜;叶子气味温和又称萝草(dillweeds),将之切碎放入汤、生菜沙拉及海产品中,可促进风味适宜用於鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱等.
城崔15725481679问： 莳箩籽是什么? - ？
辽阳市卡培回答： 一年或二年生草本.茎直立,平滑.叶互生,具长柄,二或三回羽状全裂,未回裂片线形.复伞形花序,花冠黄色.双悬果椭圆形,外面棕黄色,两侧肋线呈翅状,肋线间具油管.种子椭圆形.花期夏季.原产欧洲南部,现今世界各地广泛栽培...
城崔15725481679问： 莳萝子是千里香吗? - ？
辽阳市卡培回答： 不是 莳萝子,为莳萝果实,成熟后采收果枝,晒干,打落果实,去净杂质,晒至干透.又名,时美中、莳萝椒、小茴香、瘪谷茴香、土茴香.可入药,温脾肾,开胃,散寒,行气,解鱼肉毒.千里香为芸香科小乔木植物.生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中.石灰岩地区较常见,花岗岩地区也有,有时为小面积范围内的单优种.根、叶用作草药.味微辛,苦而麻辣.性温,有小毒,通经络,行气,活血,散瘀,止痛,镇惊,消肿,解毒.治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛.别称七里香,万里香,九秋香,九树香,过山香,黄金桂,青木香,月橘,十里香.
城崔15725481679问： 什么是欧莳萝? - ？
辽阳市卡培回答： 欧莳萝分子式: CAS号:性质:又称欧莳萝子油.由伞形科植物莳萝(Ahethum graveolens L.)的干果经水蒸气蒸馏得到,为微黄至浅黄色液体.具柔和辛香,带葛缕子样香气.0.890~0.915,1.483~1.490,旋光度+70 ~+82 (25℃),含酮量(以香芹酮计)42.0%~60.0%.主成分为香芹酮、宁烯、β-水芹烯、对异丙基甲苯、3,9-环氧-1-对孟烯等.主要用于日用香精,还用于驱风剂、芳香健胃剂等药物,可食用.
城崔15725481679问： 莳萝和茴香的区别是什么呢? ？
辽阳市卡培回答： 形状区别 茴香和莳萝非常近似,相像到从叶至花基本上没有一个地方能把它们区别开的.想要从外观上区分这两种就只能等种子完全成熟干燥,这时我们能看出,茴香的分生果只有五个突起不明显的主棱,而莳萝的瘦果除了主棱外还有两个翅状的侧棱,比茴香多了一条边儿.
城崔15725481679问： 葛缕子的植物源起 - ？
辽阳市卡培回答： 葛缕子的外观很像莳萝,尝起来的味道却像小茴香(cumin),是个很容易让人混淆的香料;尤其在东方社会,时常与小茴香交错使用,就连厨师也搞不清楚到底本尊为何?在香料市场的交易中,葛缕子也被称作“外国小茴香”,其中的相似处...
城崔15725481679问： 有一种香料叫石落子,谁知道怎么种?? - ？
辽阳市卡培回答： 应该是莳萝的种子,一种香料
城崔15725481679问： 中药莳萝子的形态特征有哪些? ？
辽阳市卡培回答： 一年生草本,少数为二年生, 高60〜120厘米.全株无毛,有强烈火香气. 茎单一,直立,径0.5〜1.5厘米.基生叶有 柄,叶柄长4〜6厘米,基部有阔叶鞘;叶片轮 廓宽卵形,三至四回羽状全裂,末回裂片丝 状,长4 ~20毫米,宽不及0• 5毫米;茎上部叶 较小,分裂次数少,无叶柄,仅有叶鞘.复伞 形花序顶生,直径5〜15厘米,无总苞片;小 伞形花序有花15 ~25朵;无小总苞片;花瓣 黄色,长圆形,小舌片近长方形,内曲;萼齿不 明显;花柱短,花柱基圆锥形至垫状,双悬果 扁压卵形,长3〜5毫米,宽2〜3毫米,成熟 时褐色;背棱细而明显突起,侧棱有狭翅,每 棱槽有油管1个,合生面油管2个.花期5〜 8月,果期7〜9月.
城崔15725481679问： 莳萝是个什么东西啊 - ？
辽阳市卡培回答： 莳萝 的英文 Dill 源自古语 dilla 一字,其意为平静、消除之意.古称「洋茴香」,原为生长於印度的植物,外表看起来像茴香,开著黄色小花,结出小型果实,自地中海沿岸传至欧洲各国. 莳萝属欧芹科,叶片鲜绿色,呈羽毛状,种子呈细小圆...
城崔15725481679问： 关于西餐香料？
辽阳市卡培回答： 莳萝香草
