莳萝籽和莳萝草哪个更香
莳萝草的风味特点
莳萝随产地不同，香气成分差别很大，以风味论，德国产的莳萝籽最好，其主要香气成分：香芹酮>55%、柠檬烯、二氢香芹醇、对甲基丙烯苯、莳萝呋喃、月桂烯、α-水芹烯等。莳萝子的香气与葛缕子相似，为强烈的甜辛香，但比葛缕子透发尖刻，愉悦的程度似不及；味也与葛缕子相仿，稍有刺舌的辛辣感。...
莳萝草的形态特征
莳萝草株高60-80公分，茎中空且直立，上部具分枝性，叶线形，根茎叶都是墨绿色，看起来像茴香，开着小黄花，有小小的果实。莳萝籽呈椭圆形而扁平，长3~5mm，宽2~3mm。表面棕色，顶端可见花柱残基，基部有时带有小的果柄。分果背面极为扁压，有3条不明显的棱，侧棱延展成翅；合生面平直，中央有...
莳萝草怎么用于烹饪
莳萝随产地不同，香气成分差别很大，以风味论，德国产的莳萝籽最好，其主要香气成分：香芹酮>55%、柠檬烯、二氢香芹醇、对甲基丙烯苯、莳萝呋喃、月桂烯、α-水芹烯等。莳萝子的香气与葛缕子相似，为强烈的甜辛香，但比葛缕子透发尖刻，愉悦的程度似不及；味也与葛缕子相仿，稍有刺舌的辛辣感。...
莳萝和茴香的区别
这就是时萝籽和萝卜籽区别 莳萝籽，一年或二年生草本茎直立，平滑小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质产地较广，以四川陕西宁夏所。1产地区别 莳萝子和小茴香在产地上就有明显区别，莳萝子是一种传统的欧...
莳萝草的食用方法
莳萝草的果实和种子，在尚未成熟时采收使用，可以提炼成精油食用，也可经挑拣除杂、晾晒、干燥、灭菌等工序，处理成为香辛料（spices），用于西式烹调； 其叶子（又称作莳萝草）亦作为香草（herbs)，可以新鲜食用，也可以干燥加工，气味幽香。作为香辛料可用于腌制青豆、黄瓜、泡菜和肉类（香肠类）的佐料，...
莳萝叶烹调
另一种温和的品种是莳萝草，它的叶子香气宜人，适合用于烹饪。切碎的莳萝草可以加入到各种汤品中，提升其风味，如清汤或浓汤。在生菜沙拉中加入，它能为清爽的蔬菜增添一丝深度。对于海鲜爱好者，莳萝草同样适用，无论是烤鱼、蒸虾还是炒贝壳类，都能让菜肴更加美味。不仅如此，莳萝叶也能和蔬菜亲密合作。
莳萝草香烟好抽吗
好抽。莳萝草本身具有独特的香味和口感，里边有添加了香料等成分，与其他香烟成分混合后能够产生独特的化学反应，产生一种独特的味道和香气，这种味道和香气非常好抽。
莳萝草和茴香草的区别
在味道上，莳萝子与小茴香有明显区别。莳萝散发着自然的辛香味，香气较为刺激；小茴香则带有自然的香甜味，香味更加柔和，更易被接受。这是两者最显著的不同之处。关于莳萝的补充介绍：莳萝属于伞形科、莳萝属的一年生或二年生草本植物，植株可高达120厘米，全株无毛且具有强烈的香味。茎干单一且直立，...
莳萝籽是一种什么调料
在对于油腻度比较高的食材时，可以用莳萝籽为佐料，搭配上草果为佐料，对于缓解腻感有很大的帮助。 在以良姜或者是南姜的为君料的配方中，莳萝籽还能搭配众香子、香茅草、丁香，众香子和莳萝籽为佐料，丁香和香茅为使料，一同构筑清新感十足而且层次香味明显的后香。 在麻辣的配方中，莳萝籽可以和...
时萝籽是什么?和小茴香的区别?
时萝籽和萝卜籽区别是：时萝籽是双悬果椭圆形，外面棕黄色，两侧肋线呈翅状，肋线间具油管。种子椭圆形。而萝卜籽萝卜的成熟种子，外观红色，细小椭圆形。这就是时萝籽和萝卜籽区别。 莳萝籽，一年或二年生草本。茎直立，平滑。
三都水族自治县丹莪回答： 可直接用作汤、色拉、肉类等菜肴中的配菜,常在面包、蔬菜,尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用,莳萝叶作鱼类佐料时,可使鱼肉滑嫩爽口,有助于消化,莳萝又有“鱼之香草”之称.莳萝籽干燥磨粉后用作香辛料,可添加在调味...
何兴18571723639问： 法国菜的基本调料有哪些??? - ？
三都水族自治县丹莪回答： 鼠尾草:使用已有1000多年的历史,被称之为长生不老药.人们如此感叹:“既然拥有鼠尾草的田园,人为什么还会死去?”.它多用于赋香,可单独作成汁或作成调味汁,咖喱汁等加入到料理中,因略带苦味或涩味,因而适合于肉类和鱼类的...
何兴18571723639问： 莳萝子是千里香吗? - ？
三都水族自治县丹莪回答： 不是 莳萝子,为莳萝果实,成熟后采收果枝,晒干,打落果实,去净杂质,晒至干透.又名,时美中、莳萝椒、小茴香、瘪谷茴香、土茴香.可入药,温脾肾,开胃,散寒,行气,解鱼肉毒.千里香为芸香科小乔木植物.生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中.石灰岩地区较常见,花岗岩地区也有,有时为小面积范围内的单优种.根、叶用作草药.味微辛,苦而麻辣.性温,有小毒,通经络,行气,活血,散瘀,止痛,镇惊,消肿,解毒.治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛.别称七里香,万里香,九秋香,九树香,过山香,黄金桂,青木香,月橘,十里香.
何兴18571723639问： 莳萝子当香料咋用?做鱼,肉美食 - ？
三都水族自治县丹莪回答： 丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠.莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味,温和而不刺激,味道辛香甘甜.适用于炖类、海鲜等佐味香料.莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中,有促进风味之功效.最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上,以去腥或做盘饰,也可加入泡菜、汤品或调味酱,或制成面包、芋头和海鲜.莳萝子气味较强,多用於腌渍业,如腌渍黄瓜;叶子气味温和又称萝草(dillweeds),将之切碎放入汤、生菜沙拉及海产品中,可促进风味适宜用於鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱等.
何兴18571723639问： 世界十大香的植物排名(10种世界上带香味草本植物) ？
三都水族自治县丹莪回答： 罗勒罗勒是一种经常被用于烹饪的唇形科植物,植株矮小娇嫩,叶片散发出强烈刺激... 莳萝莳萝是伞形科莳萝属的香草植物,长着细细的羽毛般的绿叶,看起来像茴香,但...
何兴18571723639问： 厨房烧菜配料都有哪些 - ？
三都水族自治县丹莪回答： 调味品大全1、大料:又名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服.2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚...
何兴18571723639问： 莳箩籽是什么? - ？
三都水族自治县丹莪回答： 一年或二年生草本.茎直立,平滑.叶互生,具长柄,二或三回羽状全裂,未回裂片线形.复伞形花序,花冠黄色.双悬果椭圆形,外面棕黄色,两侧肋线呈翅状,肋线间具油管.种子椭圆形.花期夏季.原产欧洲南部,现今世界各地广泛栽培...
何兴18571723639问： 肠衣排骨怎么做？
三都水族自治县丹莪回答： 原料:猪小排250克,杭椒100克,肠衣10克. 调料:莳萝籽(常用于北方的香肠制作)1克,料酒50克,味极鲜8克,盐、鸡粉5克.大厨四宝肉宝王3克. 制作: 1、猪小排切成1.5-2厘米长的段,用料酒、莳萝籽、肉宝王、盐腌渍半小时后,...
何兴18571723639问： 鲑鱼怎么做好吃 - ？
三都水族自治县丹莪回答： 吃鱼就是要吃鱼本身的鲜美滋味,鲑鱼的肉质很嫩,清蒸出来最美味了.所以推荐一道清蒸鲑鱼:食材 主料 鲑鱼300g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 适量 大葱 适量 大蒜 适量 红辣椒 适量 步骤1.准备好鲑鱼,洗净2.将生姜、大葱和红辣椒切好,放入盘中3.下锅蒸6分钟4.蒸好的原汁原味的鲑鱼5.锅中放入油烧热6.倒入有生姜大蒜的完整7.淋上去即可 小贴士 蒸鲑鱼保持在5-6分钟,肉质最佳!蒸的时候可以少量的放入料酒和盐哦!
何兴18571723639问： 调味品包括哪些? - ？
三都水族自治县丹莪回答： 调味品主要是指香草和香料.香草是各种植物的叶子.它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的.香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根.香料的味道比香草浓烈得多.有些情况下,一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料.有些调...
