芹菜焯水一般几分钟
经常看到菜谱上说放到开水里“焯”一下,烫多长时间呐
焯水1至10分钟，不同菜焯水时间也不一样。研究显示，焯水1~10分钟，去除农残的效果都不错，而且并非时间越长效果越好。比如清水漂洗“广东菜心”5~10分钟，可以去除甲胺磷残留30%左右，焯水1分钟就可以去掉90%以上。芸豆、扁豆等含皂素和植物血凝素，如果没有煮熟烧透，容易引起恶心、呕吐、四肢麻木等...
食物焯水作用及最佳时间
焯水去草酸作用：草酸会在肠道中与钙结合，形成沉淀影响钙的吸收更易形成结石，因此以上蔬菜要焯水。焯水处理后，草酸可降低30％—87％，焯水时间过长会增加B族维生素和维生素C的流失。如果涩味很重说明该蔬菜中草酸含量较高。需冷水焯肉食类 水开后煮2分钟：排骨、鸡肉、牛肉、内脏类、羊肉、鸭肉。冷水...
焯水一般需要多长时间
叶菜类进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会丢失许多维生素，焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。焯菜是最常用到的烹调方法之一，它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其安全性更高。水量要足，焯烫蔬菜的水量以没过全部蔬菜为最低限度。加水量不足，会延长焯烫时间，影响蔬菜的...
汆水和焯水区别
1、目的不同。焯水的目的是为了食材断生或者去除食材的腥味或者草酸成分，让食材在后续的烹饪过程中更快成熟。汆水的目的是为了将食材煮熟，以进一步烹调或者调味。2、时间不同。焯水的时间一般在几分钟左右，主要分冷水下锅和沸水下锅两种，蔬菜类焯水时间基本为几十秒即可。汆水因为要把食材煮熟，所以煮...
小白菜焯水几分钟
小白菜焯水一般需要1-2分钟。小白菜是家常蔬菜，它的体型小，在烹饪前进行焯水，主要是为了去除里面的杂质以及残余的农药。将洗净的小白菜放入沸水中，大约1-2分钟后，当小白菜的颜色变得鲜绿时，即可捞出。这个过程能够破坏小白菜中的一些植物酶，从而使其在后续的烹饪过程中更好地保持色泽和口感。焯水...
花菜一般焯水焯几分钟
1、 在制作清炒类菜肴时，水沸腾后，需要将菜花放入水中焯烫2-3分钟左右。因为菜花需要经过二次加工，所以焯水的时间不宜过长，只需断生即可，防止炒出来的菜花软烂，口感不好。2、在制作凉拌类菜肴时，水沸腾后，需要将菜花放入水中焯烫3-5分钟左右。因为做凉拌菜时，菜花焯水后直接食用，所以要把...
菜心焯水几分钟能熟
菜心焯水三分钟就能熟了。其实，菜心焯水的时间并不需要太长，一般来说，只需要几分钟就可以了。焯水的目的是为了让菜心熟透，去除菜的生味，同时也可以保留其营养成分。如果焯水时间过长，不仅会影响菜心的口感和色泽，还会使其中的营养成分流失。一般来说，如果是嫩菜心，焯水时间只需要1到2分钟即可；...
菠菜焯水几分钟
1-2分钟。通常，菠菜在沸腾的开水中热烫一下只需要1到2分钟，时间不用太长，因为菠菜非常鲜嫩，十分容易就被煮熟。而且，因为菠菜含有大量的草酸物质，所以通常在烹饪前需要在沸水中热烫一下，这样就可以帮助去除过多的涩味以及草酸。菠菜是家庭餐桌上的常客，属于一年四季常有的蔬菜之一。菠菜最让人...
花菜一般焯水焯几分钟
这可能是我们在烹饪菜肴时最常见的步骤之一——焯水。将花菜放入沸水中烫煮几分钟，让它变得更柔软、更易于消化。花菜的纤维结构较为坚硬，因此热水能够破坏其细胞壁，使得其中的营养成分更容易被人体吸收。同时，焯水还能够去除花菜表面的泥沙和杂质，让它更加干净卫生。烹制花菜时，焯水时间也是非常重要的...
土豆焯水几分钟
土豆焯水2-3分钟，如果是土豆丝焯水2分钟即可，如果是土豆块焯水可以适当增加点时间，可以焯水3分钟，三分钟之后就可以将土豆捞出来控水了。土豆丝一般经过焯水之后，去掉淀粉的效果比较好，在烹饪时会有着更加爽脆的口感。不过要注意的是焯水的时候，焯水时间不宜过长，起锅前如果加点花椒油，不用很长...
金山屯区信敏回答： 芹菜过水需要多久一般都需要三分钟左右啦,你不要过的太久,过太久就没味道啦.
隐蝶19377532191问： 食物焯水注意事项 ？
金山屯区信敏回答： 1、素菜类,比如绿叶菜、豆芽、西兰花、芹菜等,适合热水焯水,就是等水开后迅速焯水,这样可以保持蔬菜的色泽和爽脆口感.2、焯水时,在锅里放入一点盐和几滴油,这样有助于减少营养素的流失,还能保持蔬菜色泽.3、叶类蔬菜焯水时间比较短,一般15s左右即可捞出,时间太长,颜色发黑.4、西兰花、笋、茭白等蔬菜时间要稍久一点,一般需要1~2分钟.5、肉类焯水时,要冷水下锅,沸水下锅容易使蛋白质变性,肉质口感变硬,当出现大量浮沫即可捞出.6、豆角、四季豆类生吃容易使人中毒,焯水的时候要适量延长一点,充分保证食物成熟.
隐蝶19377532191问： 芙芹要煮几分钟? - ？
金山屯区信敏回答： 水烧开后将芹菜下锅煮5分钟即可出锅,如果煮的时间久了会影响口感.煮的时候在水里少许加些油和盐,这样焯出来的芹菜颜色碧绿口感好.
隐蝶19377532191问： 芹菜在水里抄多久好啊 - ？
金山屯区信敏回答： 水浇开把芹菜放下去淘一下马上起水,然后用冷开水冲下就可以了
隐蝶19377532191问： 水焯芹菜怎么做 - ？
金山屯区信敏回答： 用料 芹菜 1捆 调料 酱油、醋、糖、麻油、蘑菇精 水焯芹菜的做法 芹菜择叶洗净、切断水开后、加一勺盐、将芹菜焯水一分钟捞出后倒入冷水盆里降温,此步骤能保持芹菜色泽碧绿调蘸料:酱油、香油、醋、糖、蘑菇精等,按自己的口味随意调,呵呵!简单、好看又爽口、夏季绝佳凉菜哦!小贴士 焯水时间不能太长、否则口感老且颜色变黄.
隐蝶19377532191问： 请问厨师青菜焯水要焯多久? - ？
金山屯区信敏回答： 水开下菜,一般的菜1-2分钟就可以. 在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐.这样由于浓度和压力的问题,可以使水溶性的营养素流失的速度减慢. 火力要旺.足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况.在抄沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失掉活性,...
隐蝶19377532191问： 芹菜焯水需要多久,请具体点,可以从营养,和色泽2个方面回答？
金山屯区信敏回答： 1分钟..
隐蝶19377532191问： 芹菜在热水里要焯几分钟?为什么绰出来的芹菜发苦? - ？
金山屯区信敏回答： 呵呵!水烧开放进去大约1分半即可!在放油和调料翻炒几下装盘!这当然是酒店的做法!自己吃没必要那么好看!
隐蝶19377532191问： 芹菜瘦肉粥有什么功效 - ？
金山屯区信敏回答： 芹菜瘦肉粥功效:易消化,养胃,含有丰富的维生素群食材准备:大米/30克,猪肉/30克 ,芹菜∕30克 2 1.大米洗净,加适量水,放到电饭煲里熬成粥.有时间的妈妈可以用砂锅煲粥. PS: 大家用家里平时习惯的方法煮粥就好,我图方便就用...
隐蝶19377532191问： 炒芹菜需要焯水吗 - ？
金山屯区信敏回答： 芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.扩展资料:芹菜不宜过量食用.芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食.参考资料:搜狗百科-芹菜
