腌制咸菜品种大全
你吃过哪些好吃的咸菜丝?
湖南剁椒咸菜丝选用湖南特产的剁椒和咸菜丝，经过炒制，味道鲜美，辣中带酸，让人回味无穷。总的来说，我国各地的咸菜丝品种繁多，每一种都有其独特的风味和特点。无论是四川泡菜丝、东北酸菜丝，还是广东梅菜扣肉丝、江苏扬州炒咸菜丝和湖南剁椒咸菜丝，都让人回味无穷，流连忘返。
咸菜大全品种
1.酱八宝菜，黄瓜1000g，莲藕，豆角，800g，红豆400g，花生300g，板栗仁200g，核桃仁100g，杏仁100g(以上原料需先腌制)黄酱2000g，糖色100g，酱油1000g。将上述原料全部加工成大小相等的形状，混合在一起，用水浸泡得有些咸味，取出晾干，装入布袋中放入坛内黄酱，糖色酱油每天搅拌一次，持续5-7天。...
东北五花咸菜有哪些?
是五花咸菜——将白菜、红萝卜、芹菜、香菜、葱等蔬菜切作粗丝、小段儿，用盐“煞”去水份，即可食用。这种咸菜色彩明艳、口感脆爽，故而有翠咸菜的雅号。在吉林地区，与五花咸菜类似的小菜品种丰富，园圃种植的黄瓜、白菜，山野里生长的婆婆丁、小根蒜，都是随采随腌、“即兴”食用的原料。这种...
怎样腌制咸菜?
腌胡椒 食材:辣椒2000克。调料:盐600克，25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制...
在农村里,可以用来做咸菜的蔬菜有哪些?
人吃多了不好，容易血压升高。但洋姜不怕，他是药物蔬菜，它可以双向调节血糖，是很多爱吃咸菜又可以治病的糖尿病患者的首选。第二种我吃不腻的咸菜是雪里蕻。它在我们当地的咸菜品种中并不便宜，大家知道徐里红含的铁和钙特别高。功夫冬天里你要炖五花肉肘子肉的时候啊，捞上几把雪里红一起炖煮蒸制...
自制早餐小咸菜
大家知道每日坚持吃早餐对身体的好处是很多的，而不吃早餐，则会对身体健康产生许多负面影响。一份膳食均衡的健康营养早餐应包含足够的蛋白质及各类维生素等，其中，喝粥就是一个很不错的选择。人们喝粥时常会搭配一些可口开胃的小咸菜，如腌黄瓜、腌萝卜丝等，而自己在家制作出来的咸菜吃起来既卫生还健康...
黄山的咸菜用什么菜做的
储存咸菜的土陶坛有大小“自钵水”、“瓮菜坛”、“卸菜钵”等,仿佛进入陶器时代的陈列室。 民间普遍都会用青菜头加工成咸菜,多属妇女掌握此项技术。农村习俗,妇女以善于制作咸菜为荣,因此是作姑娘时必学工艺,否则到婆家后就会被人嗤之为无“操持”之辈,看谁做的咸菜品种多,刀工好、味道香。于是逐代相传,...
什么蔬菜可以腌制咸菜
可以有很多蔬菜都可以腌制咸菜，下面为大家介绍一下几种 一、腌黄瓜配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将...
咸菜怎么腌制
腌胡椒 食材:辣椒2000克。调料:盐600克，25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制...
速求15种腌制品及其简介
6花菘菜 制专用的十字花科蔬菜,自1995年开展花菘菜的定向系统选育,选择目标是较耐热、产量高、腌制后商品性更佳的细叶长梗种,1996年选育优良株系,具有生育期短、较耐热、腌制后颜色纯黄、爽口等优点,667m2产量3000～4000kg。2001年4月通过浙江省品种审定委员会认定,并定名为“东阳花菘菜”。7咸鸭蛋 鸭蛋 :...
蒙山县大补回答： 这我拿手,家里总腌制咸菜 像胡萝卜(萝卜系类都可以),洋白菜、紫甘蓝、青椒、红椒、黄瓜、山药、土豆这些都可以,要是一般家里吃的话就这些差不多了.
楚绍15672484768问： 速求15种腌制品及其简介 - ？
蒙山县大补回答： 1腌咸菜 腌大芥菜.潮汕农民种大芥菜很有技术,每个包芯如小钵那么大,每株连外瓣一般都有几斤重,所以俗称为“大菜”.大菜在秋收后的稻田里种植,两个多月就可收割.农民种的大菜,除小部分卖出外,大多是自己腌制成咸菜或贡菜....
楚绍15672484768问： 请大家介绍几种容易做的小咸菜? - ？
蒙山县大补回答： 1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法: 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量. 制法:将菜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用. 花生油加热...
楚绍15672484768问： 腌咸菜用什么容器 腌咸菜的做法介绍 - ？
蒙山县大补回答： 腌咸菜用陶瓷,做法如下: 一、材料 九头芥菜1000g、盐100克、油适量 二、做法 1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的. 2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.) 3.芥菜堆黄后,切短,放陶瓷容器中. 4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐. 5.用手搓揉,至出水. 6.放入陶瓷容器中,用手压实. 7.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了.
楚绍15672484768问： 秋季腌制什么咸菜好吃 - ？
蒙山县大补回答： 几款特色腌菜制作技术 秋季正是腌制小菜的最佳时期.下面介绍10款特色腌菜简便制作方法.蜜汁蒜:蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克.将大蒜扒皮、去须,入缸用清水浸泡.第2天换水,第3天捞出沥干....
楚绍15672484768问： 新媳妇咸菜有什么品种 - ？
蒙山县大补回答： 麻辣风味:麻辣金针菇、孜然芋头粉、耙蒿野生鱼、特色辣白菜(果脯味)与朝鲜辣白菜有区别.清爽风味:风味笃丝、黄花菜、香菜根、柳蒿芽、雪里红.酸甜风味:酸甜土豆丝、酸甜大拉皮、酸甜银耳.海鲜原汁风味:海龙须、海桔梗、海带扣.花生味:大红仁(包括:核桃仁、花生仁、松仁 ……
楚绍15672484768问： 怎么腌咸菜?腌什么菜呢?最好方便点的?？
蒙山县大补回答： 巨好吃的咸菜配方 黄瓜:5斤 (切成3CM长左右,纵向十字切开成4份) 尖椒:1斤 (绿的那种,切成1CM宽长条) 蒜苔:1斤 (切成3CM长左右) 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 花生油:2两 白糖:3两半 白酒:3两半 味精:1两 盐:...
楚绍15672484768问： 秋季来了,可以腌制什么菜? - ？
蒙山县大补回答： 用“腌黄瓜” 主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦) 调料:A.盐一勺 B.白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段) 制作方法: 1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗...
楚绍15672484768问： 谁能告诉我几种咸菜做法? - ？
蒙山县大补回答： 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
楚绍15672484768问： 泡菜的种类和做法 - ？
蒙山县大补回答： 泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品,并使之发酵的一种韩国传统饮食.泡菜作为最常见的一种菜,特点是辣,韩国人通常和米饭一起食用.当然,根据季节和地区的不同,泡菜分为很多种类,但均含有维生...
