肉馅抱团的窍门大肉
作者&投稿：依路 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
关于中国的习俗
春节的习俗 春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。 1.扫尘 “腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音...
金乡县达卡回答： 依我看,你首先要加些水,少量.均匀的搅拌一下,将蛋清加进去.继续搅拌,然后依次放入调料...这样就会好些.尝试一下这个方法..我想应该很好...
翁莫18941731180问： 自己手工垛的肉馅为什么不抱团,怎样才能让肉馅和菜粘在一起 - ？
金乡县达卡回答： 让肉馅抱团而且还有汁的方法如下: 主料:肉皮冻 水 面粉 辅料:蒙牛桶装原味酸牛奶 1.面粉200克,盐2克,凉水120克左右. 2.把盐加入面粉里,加入适量水和成稍软的面团(水量根据面粉吸水程度适当调整)盖上湿布醒发,趁这个空当做馅儿. 3.大...1797
翁莫18941731180问： 怎样才能让肉馅饺子抱团 - ？
金乡县达卡回答： 整肉必须是剁或者绞,少放菜,出来就抱团.
翁莫18941731180问： 饺子馅怎样才能抱团 - ？
金乡县达卡回答： 肉不要太瘦,肉馅不要垛太碎,再加点汤汁,加一个鸡蛋,调料放齐,使劲搅打上劲,这样不抱团,汤汁又不会漏出来.还可以加一些白菜芯,肉馅调好,把白菜芯垛碎(不要太碎,也不要把水挤掉),直接放进馅里一块搅上劲就可以了.因为菜里有很多汁,味道也很好. 如果我的回答没能帮助您,请继续追问.您也可以向我们团队发出请求,会有更专业的人来为您解答!
翁莫18941731180问： 怎样是饺子抱团 - ？
金乡县达卡回答： 所谓的抱团,即饺子熟后,肉馅收成一团而不散.再调陷的过程中,按肉(1斤):水(2两)鸡蛋(2两):淀粉(2量)顺一个方向搅打上劲.油不要加的太多.其他的东西按正常的量加入.
翁莫18941731180问： 怎样做肉丸子不散窍门 - ？
金乡县达卡回答： 一定把肉剁成肉糜,即使在超市搅过也要再亲自操刀剁一回, 肉糜放姜末、芝麻油、葱末等作料后,加酱油、精盐,之后放蛋清顺一个方向搅拌(鸡蛋清会让肉质鲜嫩柔软),这样出来的肉丸一定不散,且肉质鲜美,细软. 如果是蒸丸子,可以往肉末里加点儿馒头末,根据肉量而定.
翁莫18941731180问： 猪肉大葱饺子馅怎么调抱团紧 - ？
金乡县达卡回答： 搅拌的时候加点清水加点蛋清搅拌这样会多汁点,还有包的时候在折合处摸点清水或者剩下的蛋清,这样会包的很紧,煮的时候不会很容易煮开
翁莫18941731180问： 猪肉丸子怎样才抱团 - ？
金乡县达卡回答： 放蛋清
翁莫18941731180问： 如何使猪肉大葱的水饺抱团？
金乡县达卡回答： 最好用的办法是:你在馅里加入花生酱,顺着一个方向转圈搅拌,最好是搅到肉看起来像是发粘了一样. 反正是加入花生酱就对了,(其实加入花生酱也不用一直搅啊搅的了..)包出来还很香呢~呵呵,我是这样做的.
翁莫18941731180问： 怎样能让猪肉馅包子又香还能抱团？
金乡县达卡回答： 可以放点香菇,少量黄酒,然后猪肉馅要摔打的久一点,这样不容易散
