肉夹馍肉馅配方
肉夹馍是陕西省汉族特色食物之一,肉夹馍里的肉馅怎么做比较好吃?_百度...
白吉馍：中筋面粉 210g干酵母 0.5g温水 100g肉汁馅：去皮五花肉 250g青瓜（黄瓜） 30g大葱 30g冰糖 5g八角 1个香叶 1片生姜 1片老抽 3g盐 2g温水 适量 做法步骤 1、先把去皮五花肉切成小段。2、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。3、煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。
肉夹馍怎么做
做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。第6步、电...
肉夹馍的肉馅怎么做味道好?
肉夹馍，又称"肉夹馍"或"肉夹馍"，是中国西北地区特别是陕西省的一种传统小吃。其特点是将煮熟的红烧肉夹在馍（一种面饼）之间。要做出味道好的肉夹馍，关键在于肉馅的制作。以下是一个基本的肉夹馍肉馅制作方法：材料准备：五花肉：500克 生姜：一小块 大葱：1根 八角：2-3颗 香叶：2-3片 ...
制作肉夹馍馅料的方法有哪些?
传统的肉夹馍馅料通常选用五花肉，因为五花肉肥瘦相间，炖煮后既有瘦肉的嚼劲，又有肥肉的醇香。首先将五花肉洗净，切成大块，放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒等去腥增香。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉质酥烂。炖肉时可以加入八角、桂皮、香叶、丁香等香料，以及老抽、生抽、盐等调味，使...
肉夹馍饼的做法
（1）将五花肉冷水下锅，煮开后去掉血水，用凉水冲干净。（2）然后重新下锅，把配料也都放下去，大火煮开后转小火炖煮2小时至肉酥烂（这个等待的时候用来做馍）。（3）趁热将肉切碎，浇上肉汁和葱粒备用。（4）将白吉馍原料都放进搅拌盆里，搅拌至光滑，用保鲜膜包住防置温暖处发面1小时至...
肉夹馍的做法
肉夹馍馍的制作方法 【所需食材】：面粉500克、酵母3克、油酥小半碗、温水适量。制作步骤：1、面粉放入盆中，酵母倒入面粉中搅拌均匀，温水缓缓倒入盆中，一边倒一边用筷子搅边面粉，至大片雪花状，用手沾水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者盖子发酵至2倍大。2、油酥的制作方法：小半碗玉面粉、1勺盐...
家庭版肉夹馍剁完肉馅怎么做
7、取一份小面团，搓成长条擀成牛舌状，对折一次再次卷起来，轻轻按压擀成饼，全部处理好，松弛十分钟，备用。8、再把做好的饼上油锅煎，煎至两面金黄熟透即可。9、再把煮熟的五花肉，捞出和上适量尖椒剁成碎末。10、最后把面饼从中间拉一刀不要切通，夹上剁好的肉馅，香喷喷的肉夹馍就做好啦。
肉夹馍怎么做
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肉夹馍制作配方炖肉秘方
把卤好的肉捞出放在案板上用刀切碎，再取出卤蛋和肉一起切碎，这里准备了一些青椒切在里面，青椒可以减轻卤肉的油腻，吃起来也很爽口，喜欢香菜的话也可以切一些香菜碎在里面，最后要上两勺卤汁搅拌一下，这样会使肉馅儿更加的入味。12、最后把做好的肉馅儿放入白馍里，这样美味的肉夹馍就做好了。
肉夹馍里的肉馅是怎么做的
配料：盐、料酒、糖、八角、桂皮、花椒、丁香。制作步骤：1、将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成 1-2公斤的长条。2、将肉放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品，压上铁算子。3、用大火烧开，撤去浮沫。4、改用小火炯煮，保持...
宁强县珠珀回答： 肉夹膜得名古汉语”肉夹于馍”,肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长.由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:＂肥肉吃了不腻...
宥卸17259297529问： 肉夹馍怎么调馅？
宁强县珠珀回答：红烧肉的材料: 1. 五花肉2-3磅或者大蹄膀一个 2. 老抽,料酒,姜,八角1颗,糖少许 拌肉的材料: 1. 葱 2. 香菜 3. 辣的青辣椒丁 把五花肉或者大蹄膀,连皮切成大方块.用开水把肉煮上2-3分钟,把血水倒掉. 锅里一点点油,把肉放锅里,加...
宥卸17259297529问： 肉夹馍里的肉馅是怎么做的?？
宁强县珠珀回答： 你也可以上我们公司学习下最正宗的, 肉馅的做法, 味道特别好, 有很多人都是在我们这学的. 你可以咨询下400-000-2135材料: 五花肉、香菇、竹荪(可不加)、姜片、葱、大料、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精 做法1、五花肉切大块,冷水下锅,开盖煮开,将肉捞出,洗净血沫 2、起油锅,加冰糖炒糖色,将肉块倒入,炒匀上色后,将姜片和葱加入,炒匀 3、烹入料酒,加香菇和竹荪,炒匀后,加水没过肉块,另加入少量生抽 4、大火烧开后,转小火,加盐和鸡精调味,炖1.5至2小时,至肉软烂即可.
宥卸17259297529问： 煮肉夹馍肉的配料 - ？
宁强县珠珀回答： 正宗腊汁肉夹馍 原料: 1000克五花肉、八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香 配料: 冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水 做法: 1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时,加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯. 2、用压力锅煮1小时. 3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母,加100克水和成面,分成7小团,醒发10分钟. 4、降面团搓成纺锤形. 5、擀成牛舌状. 6、从一头卷起,压扁上锅烙至两面微黄. 7、将烙好的饼切开,加入剁碎的腊汁肉,香酥的馍夹着多汁的腊汁肉,好吃的腊汁肉夹馍就做好了.
宥卸17259297529问： 陕西肉夹馍卤肉配方 - ？
宁强县珠珀回答： 做肉夹馍的配料: 卤肉 猪肉1000克 卤肉调料包 1个 焦糖色 1小碗 老抽 10克 葱段 30克 生姜片 15克 面粉 500克 干酵母 3克 泡打粉 1/2小勺 食用碱 1/2小勺 食用油 30ML 温水 250克左右(面粉的吸水性不同,水的用量也会不同) 盐适量 白吉馍...
宥卸17259297529问： 肉夹馍的馅儿怎么做好吃 - ？
宁强县珠珀回答： 做法: 腊汁肉:第一次就按照红烧肉的方子做.一斤带皮五花肉,洗干净放滚水里烫五分钟,捞起用凉水冲干净切成大块.炒锅放油两汤勺,加一小勺白糖(碾碎的冰糖最好),小火炒黄,倒出部分油.换大火放五花肉迅速炒开上糖色,放葱...
宥卸17259297529问： 如何做肉夹馍的肉做法 - ？
宁强县珠珀回答： 材料 原料:面粉,五花肉,青椒 配料:盐,红辣椒,发酵粉,花椒,八角,冰糖 做法 1:先发面,发面的过程卤肉 锅内烧水,将五花肉放入煮几分钟,切成方块 2:锅内热油放冰糖,冰糖融化后放切好的肉块炒至上色 3:锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用 4:将发好的面揪成一样大小的面剂,多揉几遍 5:面剂按扁擀开,卷成长卷后再从头卷起,按扁擀圆 6:底锅跟饼坯上方各抹一层油,煎至两面金黄 7:将青椒跟卤好的肉剁碎,加一勺汤汁剁匀 8:将烙好的饼从中间剖开,塞入剁好的肉馅就OK了
宥卸17259297529问： 做肉夹馍的配料是什么 - ？
宁强县珠珀回答： 肉夹馍的做法 卤肉: 1、五花肉切块,放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净 2、锅内少许油,炒五花肉1分钟放糖翻炒上色 3、炒到金黄色的五花肉加温水没过,最好多放水,加少许老抽,加香叶,八角,桂皮等(家里有啥加啥),加盐 4、...
宥卸17259297529问： 肉夹馍囱肉配方是什么? - ？
宁强县珠珀回答： 把肉夹馍一剖为二,放入肉馅或者菜馅 这是秘方,给分数还有更多
宥卸17259297529问： 肉夹馍煮肉有那些配料 ??? - ？
宁强县珠珀回答：肉夹馍煮肉有哪些配料.肥瘦适度的鲜猪肉,用凉水洗干净,切成 1-2公斤的长条,放入陈年老汤锅内,加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色,以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品,压上铁算子,先用大火烧开,撤去浮沫,再改用小火炯煮, 保持汤锅小开,煮约2小时后改用微火焖3-4小时,此时肉已完全酥烂,即可捞出拆去骨头,放在大瓷盘内.具体操作到【冠、香:兴小~吃学)习..求采纳谢谢!
