肉粽子的米腌制方法
粽子里的米是先泡好了在放糖还是先放糖在泡?
要先泡好，因为这样粽子的口感会更好。方法如下：1、第一步，用清水将糯米洗净，浸泡10个小时以上，至少5个小时，见下图，转到下面的步骤。2、第二步，执行完上面的操作之后，将叶预先浸透并弄湿，将两片子叶堆叠在一起，从子叶的中部向身体滚动，并成漏斗状，见下图，转到下面的步骤。3、第三步，...
肉粽子的米怎么腌制窍门
腌制 倒掉水，按比例加入老抽、糖、香油、蚝油。充分搅拌，再腌制2个小时米充分入味即可。
包粽子的米是什么米
1、包粽子的米用江米和糯米。有的时候混着用，江米会越泡会越黏，包的粽子越好吃。包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯 米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。2、浸泡的时间越...
包粽子的米泡多久最好
第一种泡法：包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。第二种泡法：糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的...
做粽子的米是用热水泡还是冷水
包粽子的米其实用热水或者冷水泡都是可以的，不过用热水泡的话会更快一点，可以根据自己的实际情况进行选择。水的高度一定要没过米。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。
包粽子的米要泡多长时间啊?求高手指点 怎么弄最好吃
1、碗中放入猪肋条，倒入食用油、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。2、将糯米浸泡24小时后，放入白砂糖，搅拌均匀。3、粽叶卷成漏斗状，填入米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子缠好。4、糯米放生抽、盐，搅拌均匀。5、粽叶卷成漏斗状，加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉条，卷成粽子。6、放入水中煮...
包粽子用的米要提前浸泡几小时?
当然根据米的种类不同，其浸泡时间长短也有一定的差异。糯米：最常见的糯米最低也要浸泡5个小时的时间，不浸泡虽然也可直接使用，但相较于浸泡之后的粽子不会很黏，因为糯米粽子直接包好入水煮制吸水性很差，而浸泡之后的糯米更容易吸水，煮制时间也比没有浸泡的短，口感上要更黏一些。而且糯米浸泡时间...
咸粽子糯米怎么调-咸粽子的米要放盐吗
咸粽子糯米怎么调1.糯米浸泡 首先准备一个容器，将糯米放入盆中，加入清水，浸泡5小时左右。 天气炎热需要中途换水。2、腌制五花肉 五花肉切块，放入容器中，加老抽两勺，生抽两勺，油一勺，糖半勺，盐半勺，加入洋葱 和生姜，然后密封并放入冰箱。 8个多小时。3、腌糯米 把泡好的米饭沥干...
包粽子的米要泡多久
具体的方法 第一种先将糯米沥水半小时左右，然后再用比例为1：2的米和水，浸泡40分钟左右，并且浸泡时水温大约要在30摄氏度左右。第二种方法是米和水的比例为1：2，直接浸泡，然后每天换2到3次水，泡的时间越长越好，并且在浸泡期间最好能够搅拌几次。据说使用这样的米做出的粽子会更加的绵糯。
包粽子的糯米最佳浸泡时间为多长时间?米和水的比例应该是多少?_百度...
或者可以用水温30度左右的水浸泡米水的比例为一比二，让泡出来的糯米白而有光泽，而且口感黏度适中，细而不烂。粽子虽然好吃，但也不能一次性吃太多。因为糯米被人食用后很难消化，而且还会使血压升高，吃多了粽子还容易积食，让许多人望而却步。所以在吃粽子时可以选择搭配一些助消化或控血糖的食物...
澄江县硝酸回答： 1、食材:糯米、五花肉.先将糯米洗净,浸泡5小时以上,然后将粽子叶洗净变软,五花肉切块,加入白糖、盐、胡椒粉、生蚝,再加入极鲜酱油,拌匀,腌制20分钟.2、将粽子叶卷成漏斗状,然后放入三分之一糯米,再放入一块腌制好的五花肉,填满糯米,用粽子叶裹紧,扎紧.
康民15553694897问： 嘉兴鲜肉粽子的做法是怎么样的? ？
澄江县硝酸回答： 1、在糯米里面放入适量的大米. 2、淘洗干净. 3、放入酱油、蚝油、香油、食盐进行浸泡. 4、加入刚好可以没过糯米的水. 5、浸泡一夜. 6、猪肉切成一厘米左右的长条. 7、放入酱油、葱姜蒜、香油、蚝油、酱油等腌制,放置冰箱中冷藏一晚. 8、将粽子叶用清水中浸泡一夜. 9、请洗干净后包粽子,煮熟食用.
康民15553694897问： 鲜肉粽子怎么做 - ？
澄江县硝酸回答： 1. 糯米在做粽子的前天晚上就泡上,第二天就可以随时包粽子了.其实我也曾把糯米泡过3个小时就包,包出来的粽子的质地和味道都是一样的.只是我不想让自己看起来太匆忙,所以总是把准备工作提前一点做好. 2. 把泡好的糯米用适量的盐...
康民15553694897问： 怎样包南方的肉粽子,里面的肉怎样腌制,求详细步骤 - ？
澄江县硝酸回答： 五花肉洗净切块,用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可. 肉粽的做法,准备材料:糯米:5000g、五花肉:800g、鲜栗子:500g、火腿:300g、花生油:3勺、食...
康民15553694897问： 最正宗嘉兴鲜肉粽子的做法,嘉兴鲜肉粽子如何做 - ？
澄江县硝酸回答： 工具/原料:粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐 1.将糯米放一点大米,用水淘好后,放酱油,耗油,香油、盐浸泡,里面加一些水,能把米刚没过就好,放置一夜 2.肉切成一厘米见方,加入葱、姜、酱油、耗油、香油,放入冰箱入味,搁置一晚,可以更长,肉会变成褐色. 3.泡粽子叶,把粽子叶放在盆中,水没过粽子叶,泡一会,稍软后,将粽子叶平放在盆内,上面可以放一点重物压住粽叶,使它完全浸没水中. 4.粽子叶用干净抹布两面擦一下,剪去枯萎的尖端,准备开始包.别忘记放半个蛋黄
康民15553694897问： 做肉粽子的米要不要提前浸泡 - ？
澄江县硝酸回答： 洗净后泡3个小时左右就可以了. 制作步骤: 1、糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧.将包好的粽子放入锅中. 5,粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可.(其实时间长短关键是看你包的粽子的大小)
康民15553694897问： 肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的做法和配料是怎样的 - ？
澄江县硝酸回答： 肉粽的做法步骤1. 糯米提前泡好.2. 粽子叶提前泡好.3. 五花肉切块,用老抽,料酒,鸡精,糖,姜片,外加一大勺香油腌制半天.4. 取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状.5. 先放一颗枣,再填糯米,不要填满,中间留出肉的空间来,塞几块肉.6. 再填糯米,不要填满,中间留出肉的空间来.7. 塞几块肉.8. 再填一点米,把肉盖住.9. 把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒.10. 用白绳绑起来.11. 高压锅煮一小时就好了.
康民15553694897问： 肉粽子怎么做 - ？
澄江县硝酸回答： 肉粽做法和准备: A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分. B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水...
康民15553694897问： 粽子里面放咸肉怎么做 - ？
澄江县硝酸回答： 步骤 咸肉粽子的做法步骤11.准备食材:糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打 咸肉粽子的做法步骤22.将糯米用清水淘洗两遍,将水滗出去,重新加入清水浸过糯米3厘米以上,将糯米浸泡一夜 咸肉粽子的做法步骤33.五花肉切小块 咸肉粽子的做...
康民15553694897问： 鲜肉粽的做法,鲜肉粽怎么做好吃,鲜肉粽的家常 - ？
澄江县硝酸回答： 粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种.甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣知子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等.咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多...
