糯米发糕的正确配方
如何做米发糕
米发糕是一种深受大众喜欢的传统甜品，口感绵甜可口，香气四溢，令人难忘。制作米发糕，需要准确的比例和技巧，下面我会分享一些制作米发糕的步骤和技巧，让大家在家也能轻松享受到美味的米发糕。准备材料。米发糕的材料主要有糯米粉、白糖、鸡蛋和水。选择糯米粉时，要选用有口感的优质糯米粉，而鸡蛋要用...
纯大米做米发糕方法
·操 作:(1)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。(2)材料2过筛后加入，拌至面糊质地非常光滑光亮，静置5～10分钟。(3)碗内铺上纸杯模，再倒入面糊至约7分满，即可置入蒸锅，以大火蒸约12分钟即可。蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来 发糕的做法 配方： 1 大米面最好，2如果...
米发糕配方比例
米发糕配方比例如下：大米500克、糖70克、酵母2小勺、水适量。将大米提前一晚泡好，沥干后用粉碎机打碎。加适量水，调成酸奶状。加入酵母，糖调匀。放温暖处，发至2倍大。水烧开后，上火蒸30分钟左右。
米发糕有哪些值得推荐的做法?味道如何?
在米发糕的配方中加入椰浆，可以制作出具有浓郁椰香的米发糕。椰汁米发糕的口感更加湿润，椰香四溢，非常适合喜欢椰子风味的朋友。杂粮米发糕 为了追求健康饮食，可以在米发糕中加入红豆、绿豆、小米等杂粮。这样做出的米发糕不仅颜色更加丰富多彩，而且营养价值更高，口感上也更加有层次感。水果米发糕 在米...
粘米发糕一斤米要放多少糖
酵母 1小匙 泡打粉 1\/2小匙 米发糕碗糕（酒曲酵母粘米粉版）的做法 将除泡打粉以外的其它材料混合均匀，第一步骤白糖加20克就好 混合好的材料用保鲜膜密封，放在温暖处发酵12～15小时，具体视温度而定，温度高时间就短一点，反之时间就长一点。图二是发酵完成的样子。然后加入配方内另外50克糖和...
正宗米发糕怎么做米发糕 米发糕配方 泡粑的做
食材用料 米发糕预拌粉300克 糖40克相克食物 预拌粉辅料包一袋 水350亳升 米发糕的做法 1.准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖称重，水称量备用。2.米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒。3.像这样舀起米浆顺延流动，就可以了。4.放入酸奶机中盖盖饧发12-14小时（放酸奶机饧发能达到30-40度）也...
做米发糕的配方是什么
最后，取出蒸熟的米发糕，趁热切成小块，蘸上芝麻和糖一起食用。如果想要更加丰富多样的口味，还可以在制作中加入红枣、核桃等材料，做出口感更加细腻、香甜可口的米发糕。以上就是我分享的做米发糕的配方，相信大家只要按照这个步骤制作，就能够在家自己做出美味可口的米发糕，让您和家人朋友一起分享美食...
泡大米碾米粉做米糕怎么做?
大米是我们生活中经常吃的,其实大米还可以做成很多的 美食 ,大米发糕、米糕、米馒头等都非常的好吃,我就经常用大米做米糕,制作简单又好吃, 米糕就是大米浸泡后打成浆,发酵后蒸制而成, 洁白香甜,非常好吃。 大米大家都不陌生,也是我们生活中经常吃的,最经常做的就是大米饭和大米粥了,其实大米还可以做成很多的...
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米发糕的做法和配方
米发糕的做法 搅拌：将米发糕和水搅拌到没有颗粒，变得顺滑，很像蛋糕糊的感觉。发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了。判断我们的米发糕是不是发酵好了，可以闻闻味道，有...
渠县苦参回答： 1、将糯米面加一点泡打粉,加一个鸡蛋,加适量蜂蜜,加水;用手揣成比较稀的糯米面,不沾手即可,醒15分钟左右.2、将湿的笼布铺在笼屉上,加水开锅后,倒入揣好的糯米面,上面抹平,插上几个红枣.3、盖上锅盖,蒸大约15-20分...
集梅13015317243问： 做糯米发糕怎么配料 - ？
渠县苦参回答： 糯米发糕制作较为讲究,首先选择精白的糯米用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3~6个小时,待米粒泡涨后,滤水把湿米磨成米浆.接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入刷了油的深盘内放到蒸笼中.待蒸锅里的水烧开后保持中火蒸40分钟左右,即可取出放凉,切成小块食用.
集梅13015317243问： 糯米发糕怎么做 - ？
渠县苦参回答： 1.原料:酵母,糯米,糖,芝麻~一堆东西就对了~ 2.酵母用温水划开; 3.往酵母水里加糯米搅拌均匀; 4.加糖继续搅拌; 5.不嫌烦的话就多搅拌会吧; 6.容器底摸层油; 7.8倒入糯米糊后撒点芝麻上去 9.开锅蒸20分钟就行了;
集梅13015317243问： 米糕(发糕)的制作方法 - ？
渠县苦参回答： 发糕制做较为讲究,首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆.接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸...
集梅13015317243问： 好吃的软糯米发糕怎么做好吃又简单,做法 - ？
渠县苦参回答： 米发糕怎么做好吃 材料 红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉),面粉160ml,水150ml,糖40ml,酵母粉1g 做法 把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开.酵母液倒入粉中,再把水都倒进来搅匀,多搅一会儿,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).等发酵到两倍大时(大概二三个小时),再搅拌一下,这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了,可以用保温档再加热一下,注意不要太久,把酵母都烫死了.再发到两倍大的时候(大概二小时,可以发得久点),蒸格上垫打湿抹油的纱布,将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可.
集梅13015317243问： 糯米发糕的制作方法 - ？
渠县苦参回答： 食材明细 糯米粉 适量粘米粉 适量 红枣 适量酵母 适量 白糖 适量1 糯米粉,粘米粉,糖和酵母.2 入温水搅拌成糊状.(就是不烫手暖暖的水)3 在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵.体积增大,有很多气泡就可以啦.4 稍微排一下气. 5 把开水泡过的红枣放入模具,倒入粉浆.6 开水隔水蒸20分钟.焖5分钟
集梅13015317243问： 香甜软糯米发糕怎么做 - ？
渠县苦参回答： 主材:糯米粉250克,大米粉60克,红糖180克,泡打粉15克(类似酵母粉)水200ml,少量熟芝麻 1、将红糖和水加入小锅内,边煮边搅拌,等到红糖全部溶解后,晾凉备用. 2、将糯米粉、大米粉、泡打粉放在大碗中一起搅匀,倒入红糖水. 3、将米糊搅拌均匀. 4、找一个方形容器,内侧抹上一层油,把搅拌好的米糊放在一个方形容器中,静置20分钟 5、把方形容器放在蒸锅上蒸,大火蒸30分钟. 6、30分钟后,关火,立即洒上些熟芝麻,晾凉,切块. 注意点:米糊一定要搅拌充分,不能有颗粒存在;蒸米糕一定要把它蒸熟.
集梅13015317243问： 湖南人喜欢吃糯米发糕的做法 - ？
渠县苦参回答： 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料.
集梅13015317243问： 大米和糯米磨好了怎么做发糕 - ？
渠县苦参回答： 食材明细 糯米粥(糯米大米各50%)一杯(80克容积) 面粉两杯半(200克) 糖粉10克 酵母粉3克 糟香口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 糯米发糕的做法步骤1 原料:准备好糯米大米粥一杯(80克容量的杯子)面粉:200克(两杯半)糖粉:10克酵母粉:3克2 不用加水搅拌成团3 三个不锈钢韩国碗,碗壁涂油,装入面团,摆上葡萄干、大枣、枸杞子,静静的醒发一个小时4 电磁炉笼屉,冷水开始设定时间23分钟,成熟后3分钟取出.5 成品的发糕在150克左右.小窍门 糯米的成分多,和面不成团,粘手,可用沾水的方法 由于是米粥做的,蜂窝眼很大,既松软又劲道,不像大米糕那样细腻,仍不失为可口的面食.
集梅13015317243问： 糯米糕的做法 - ？
渠县苦参回答： 主料:毛豆300克、糯米粉200克、糖适量. 辅料:玉米叶几片. 1、青豆去壳后用水将表皮冲洗干净,控干水备用.2、将青豆放入料理机中,根据情况加入少许水,将青豆打成细腻的泥.3、将青豆泥和糯米粉混合在一起,拌成无干粉颗粒状,加入少许糖调味.4、将玉米皮剪成小片,用筷子挑起一小坨玉米糊,放在叶片中间,稍微压扁整理好.5、逐个做好,放入蒸锅,大火烧开后蒸8分钟即可.6、出锅装盘,糯米糕即可制作完成.
